Pigwa w cukrzycy - korzyści i szkody

Cukrzyca wyklucza z diety wiele ulubionych potraw, ale to nie znaczy, że natura nie przygotowała zdrowych i smacznych prezentów dla osób z „problematycznym” poziomem cukru we krwi. Jednym z tych niesamowitych owoców jest pigwa. Jego korzystne właściwości mają pozytywny wpływ na organizm z cukrzycą, a ze względu na wysoką zawartość pektyny i garbników pigwę można zachować na zimę bez dodatku glukozy.

Dlaczego pigwa jest przydatna dla diabetyków?

Najważniejszą rzeczą, którą diabetycy powinni wiedzieć o pigwie, jest jej indeks hipoglikemiczny, czyli zmniejszona zawartość cukru w ​​kompozycji. Owoc bogaty w błonnik i flawonoidy nie tylko zapobiega skokom poziomu cukru we krwi, ale także spowalnia jego wchłanianie, dzięki czemu organizmowi radzi sobie równomiernie ze stresem na trzustkę, wątrobę i przewód pokarmowy.

Owoce pigwy są bogate w witaminy, minerały, garbniki i kwasy owocowe, które pomagają zwalczać przeziębienia, stany zapalne, utrzymują odporność i oczyszczają organizm. Najcenniejsze właściwości pigwy dla diabetyków to:

1. Normalizacja metabolizmu, kontrola cholesterolu i cukru we krwi.
2. Oczyszczanie wątroby z toksyn, usuwanie toksyn, kontrolowanie wchłaniania cukru.
3. Usuwanie procesów zapalnych, przyspieszone gojenie, działanie ściągające.
4. Udział w hematopoezy, normalizacja krzepnięcia krwi.
5. Eliminacja objawów zatrucia, biegunki, wzdęć.
6. Stymulacja resorpcji tkanki tłuszczowej.
7. Wspólne leczenie
8. Wzmocnienie serca i naczyń krwionośnych, zwiększenie ich elastyczności, obniżenie ciśnienia krwi.

Nalewka z nasion pigwy ma korzystny wpływ na stawy, co jest ważne dla osób z nadwagą. Kilka innych problemów typowych dla diabetyków - tachykardia, nadciśnienie i miażdżyca - leczy się skuteczniej dzięki wprowadzeniu pigwy do codziennej diety. Uwalnia naczynia krwionośne od cholesterolu, zwiększa ich elastyczność i pomaga wyrównać tętno.

Jeśli z powodu cukrzycy, krzepnięcia krwi lub integralności skóry zostanie zaburzona, pigwa przyspieszy regenerację tkanek, zagoi mikropęknięcia na skórze. Ponadto roślina normalizuje równowagę wodno-solną, co pozwoli ci szybko oczyścić komórki i normalizuje pocenie się.

Czy pigwa może uszkodzić organizm z cukrzycą?

Owoce zwykłej lub japońskiej pigwy są prawie nieszkodliwe dla organizmu. Wyjątkiem jest tylko kilka przypadków:

1. Indywidualna nietolerancja składników pigwy, tendencja do reakcji alergicznych.
2. Podrażnienie jelit, zapalenie żołądka i ciężkie choroby przewodu pokarmowego.
3. Ciąża i laktacja

W takich przypadkach konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem przed zastosowaniem owoców lub nasion pigwy.

Kości zawarte w rdzeniu owocu mogą również powodować zatrucie w przypadku poważnego przedawkowania, ponieważ zawierają toksyczne związki. Osoby z osłabionym układem odpornościowym i zaburzeniami równowagi hormonalnej muszą uważnie monitorować dawkę żywności i leków. Z powodu zawartości trucizn w ziarnach są one zwykle czyszczone przed gotowaniem i jedzeniem owoców.

Przy zastosowaniu zewnętrznym tylko bardzo skoncentrowany napar lub kompozycja alkoholowa może zaszkodzić. Skutkami przedawkowania mogą być nudności, zawroty głowy, wzdęcia lub biegunka, skurcze ciała, ból głowy, dreszcze lub gorączka.Biorąc pod uwagę cechy zdrowotne diabetyków, możesz wziąć węgiel aktywowany i koniecznie zasięgnąć porady lekarza.

Jak spożywać pigwy z cukrzycą

Pigwa jest rzadką rośliną, rośnie tutaj w regionach południowych i wschodnich i bardzo kocha zimno. Owoce pigwy w pełni dojrzewają dopiero pod koniec października - listopada i, podobnie jak większość owoców odpornych na mróz, są ściągające i mają drzewne nuty smakowe. Fałszywe jabłka smakują prawie nie słodko. Niektórzy ludzie lubią jeść owoce w surowej postaci, ale częściej pigwy przygotowują zdrowe soki, kompoty, przetwory, marmolady i galaretki, a także piec lub suszyć pyszne plastry.

Jeśli nie jesteś miłośnikiem słodyczy, naprawdę polubisz pigwę. Po obróbce cieplnej ujawniają się przyjemne owocowe nuty smakowe, a działanie kwasu i ściągające jest zmniejszone. Takie danie nie wymaga dodania miodu ani substytutu cukru. Wystarczy gotować w piekarniku plastry lub całe „pudełka” nadziewane orzechami i przyprawami.

Ponadto bez dodatkowych substancji słodzących możesz ugotować kompot z pigwy, który będzie miał delikatny aromat. Ten napój doskonale gasi pragnienie, tonizuje ciało i poprawia trawienie, stymulując prawidłowy metabolizm.

Pyszne są także desery z pigwy: pastylki, galaretki, dżemy. Można je gotować na fruktozie z dodatkiem miodu lub syntetycznych zamienników cukru lub mieszać z innymi owocami i jagodami. Naturalne słodycze pigwy są bardzo przydatne w przewodzie pokarmowym: usuwają toksyny, normalizują wchłanianie, oczyszczają organizm z toksyn, stymulują prawidłowe funkcjonowanie wątroby, zmniejszają tworzenie się gazów i dobrze zaspokajają głód, co jest bardzo ważne w przypadku zaburzeń hormonalnych.

Pigwa dobrze komponuje się z innymi składnikami owoców. Mieszając go ze słodszymi owocami, równoważysz ogólny indeks glikemiczny potrawy. W ostrych postaciach cukrzycy, kiedy trzeba było całkowicie zrezygnować ze słodyczy, pigwa uzupełnia zapotrzebowanie na witaminy i cieszy się owocowym posmakiem o minimalnej zawartości glukozy. Używając pigwy nieprzerwanie przez 10 dni, możesz znacznie obniżyć poziom cukru.

Jak zrobić pyszną marmoladę z pigwy

Umytą i obraną pigwę kroi się w plastry i gotuje w niewielkiej ilości wody. Na 1 kg owoców potrzebujesz 0,5 l wody. Przygotowane owoce są mielone za pomocą sita, po czym na puree wlewa się 500 g fruktozy i mieszaninę wlewa się do uzyskania gęstej masy. Powstałą marmoladę można rozprowadzić cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do gotowania.

Po stwardnieniu słodycz można zwinąć, aby uzyskać piankę. W razie potrzeby deser można posypać orzechami lub śmietaną mleczną. Bułka jest przechowywana w lodówce i podawana, pokrojona w piękne plastry.

Przygotuj pastylkę i miód z dodatkiem ulubionych owoców. Jeśli masz zamrożone wiśnie, jabłka, gruszki, śliwki, późne brzoskwinie, winogrona, smakołyk wyjdzie bardzo smaczny. Miód należy wybierać tylko naturalnie! Na 1 kg owoców pobiera się tę samą ilość środka słodzącego i przygotowuje w następujący sposób:

1. Obrane plastry owoców są gotowane i mielone w puree ziemniaczanym.
2. Zalej masę miodem i rozprowadź na natłuszczonym prześcieradle.
3. Suszyć słodycze po obu stronach w piekarniku w niskich temperaturach.

Taki deser można przechowywać w lodówce i łączyć z ciasteczkami biszkoptowymi.

Ciasto i pigwa

Plasterki pigwy są doskonałym nadzieniem do pieczenia. Aby przygotować przekąskę, musisz najpierw ugotować plastry owoców. Na 1 kg części owocowej weź 2 litry wody z dodatkiem 45 ml soku z cytryny. Aby uzyskać bardziej pikantny aromat, możesz zetrzeć odrobinę skórki cytrusowej w wywar. Używaj zamiennika cukru do smaku i okazji. Gotowe owoce są filtrowane, nadzienie jest gotowe.

Do ciasta będziesz potrzebować:

• 400-500 g mąki;
• 350 ml kefiru;
• 2 jaja kurze.

W celu szybkiego gotowania ciasto zagniata się w blenderze, łącząc wszystkie składniki.Powinien się okazać stromą masą, która jest ułożona w formie, wypełnić wypełnienie i zamknąć boki. Możesz także gotować ciasta lub kosze. Ciasto piecze się w temperaturze 190 stopni do uzyskania chrupkości. Możesz użyć dowolnego innego rodzaju testu, który ci się podoba.

Wywary i nalewki

Aby leczyć skórę lub stawy, pozbyć się hemoroidów lub obrzęków, często stosuje się wywar z liści drzewa lub jego nasion.

Aby uzyskać napar z nasion, potrzebujesz 1 łyżeczkę suszonych ziaren, aby zaparzyć szklankę wrzącej wody (250 ml) i gotować przez około pół godziny. Płyn powinien stać się mętny i lepki. Następnie bulion nalega na kolejne 20-25 minut. Lek stosuje się w celu poprawy zdrowia, biorąc doustnie w małych porcjach lub wykonując kompresy i płyny.

Możesz wywarzyć bulion leczniczy z kory drzewa, biorąc pół łyżki surowców na 300 ml wody. Taki lek pije się 1 łyżeczkę dziennie.

Wideo: czy pigwa jest przydatna w przypadku cukrzycy?