Herbata Mate - przydatne właściwości i przeciwwskazania

Południowoamerykański kolega ziołowy uważany był przez starożytnych Indian za święty eliksir. Był używany do podniesienia ducha, wzmocnienia ciała, ochrony przed różnymi chorobami, a nawet do przeprowadzenia rytuałów kulturowych i religijnych. Napój jest podobny do herbaty ze specyficzną ziołową goryczką, najczęściej jest przygotowywany z dodatkiem skórki cytrusowej. Cechą paragwajskiej herbaty jest jej silne działanie przeciwutleniające. Przeczytaj więcej o korzystnych właściwościach partnera w sposób bardziej szczegółowy poniżej.

Co to jest kolega i jak go zdobyć

Ciepły, orzeźwiający napój podobny do herbaty jest wytwarzany z podobnej rośliny - ostrokrzewu, który rośnie w Ameryce Środkowej i Południowej. Ojczyznę picia uważa się za Paragwaj. Do warzenia zbiera się młode pędy i liście drzewa, po czym są one naturalnie suszone bez fermentacji w wysokich temperaturach, kruszone i przechowywane. Proces suszenia surowców jest bardzo żmudny i specyficzny, a aby uzyskać wysokiej jakości liście herbaty, liście należy doprowadzić do określonego stanu i nie zepsuć.

W sprzedaży można znaleźć partnera z dodatkami - skórką cytryny, grejpfrutem lub limonką, miętą lub melisą, guawą, feijoa i innymi przyprawami.

Kumpel smakuje trawiasty, ma słodkawy i lekko cierpki smak, czasem z goryczką. Kolor napoju jest złocistozielony. Podczas warzenia zwykle tworzy się piana.

Napój został sprowadzony do Europy przez hiszpańskich żeglarzy, po czym „nowość” szybko rozproszyła się wśród szlachty, a później trafiła do kuchni miłośników herbaty. Dziś każdy może cieszyć się partnerem, obserwując kanoniczny rytuał indyjski lub warzenie w aromatyczny sposób w zwykły sposób.

Skład napoju

Roślina zawiera witaminy E, A i C, które wspierają zdrowie skóry, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, stymulują aktywność mózgu i działają przeciwutleniająco. Obecne są także niacyna, witaminy z grupy B, żelazo i miedź, potas, mangan, magnez, sód, a także chlor i siarka.

Warto zauważyć, że napój nie powoduje zaburzeń snu. Ożywia kilka razy silniej niż kawa czy herbata, których efekt obserwuje się 3-4 godziny. Akcja partnera trwa cały dzień, więc piją go stopniowo. W tym przypadku napój nie powoduje arytmii, upośledzenia świadomości, nadmiernego pobudzenia i wyczerpania organizmu, podobnie jak inne stymulanty.

Jaki jest pożytek z partnera

1. Niezaprzeczalnymi zaletami partnera są jego właściwości toniczne. Pomaga uporać się z sennością, otwiera „drugi wiatr”. Jednocześnie kawa zwykle ożywia ciało, pobudzając jego rezerwowe zapasy energii. Mate, według źródeł, odżywia ciało przydatnymi minerałami, wzmacniając układ nerwowy, poprawiając przewodnictwo tkanki nerwowej, czyniąc ciało bardziej elastycznym i sprężystym. Mate poprawia myślenie, pobudza pamięć i wyobraźnię, wyostrza percepcję. Ponadto infuzja sprzyja koncentracji i wytrwałości.
2. Napój korzystnie wpływa na układ trawienny, eliminując dyskomfort, tłumiąc uczucie głodu i usuwając nadmiar płynu z organizmu. Picie tej „herbaty” pomoże poradzić sobie z dietą (ale musisz uważać, aby nie pić napoju na pusty żołądek i nie przekraczać normy). Optymalne - wypij filiżankę z porannym lub obiadowym posiłkiem. To przedłuży ładunek energii i pomoże Ci poczuć się szybciej.
3. Działanie przeciwutleniacza napoju odgrywa szczególnie ważną rolę. Pomaga zwalczyć działanie wolnych rodników, usuwa toksyny, a także zapobiega utlenianiu i odkładaniu się soli w organizmie. Dzięki temu możesz poprawić cerę, normalizować trawienie i zwiększyć napięcie mięśni. Herbata paragwajska pomaga usunąć kwas mlekowy z tkanki mięśniowej, co zmniejsza zmęczenie i siłę po treningu fizycznym.
4. Ponadto substancje zawarte w napoju biorą udział w procesie hematopoezy, usuwają złogi cholesterolu z naczyń, zapobiegając rozwojowi miażdżycy, a także przyczyniają się do nasycenia organizmu tlenem.

Szkodliwe właściwości partnera i ostrzeżenia

Oprócz efektu uzdrawiania, partner ma również pewne podstępne efekty.

1. Tak więc napoju nie można łączyć z alkoholem i papierosami, aby nie zaszkodzić układowi nerwowemu i błonom śluzowym przewodu pokarmowego.
2. Mate nie zaleca się pić z zaburzeniami czynności nerek, ponieważ powoduje to działanie moczopędne. Osoby z kamicą powinny być szczególnie ostrożne.
3. Ponadto, mate nie należy stosować u dzieci poniżej 12. roku życia i kobiet w ciąży. Ponieważ napój ma wpływ na układ nerwowy, dla delikatnego ciała lepiej jest go nie pić. Wiązanie i osoby z zaburzeniami nerwowymi i hormonalnymi są przeciwwskazane; stymulujące właściwości „herbaty” mogą nadmiernie pobudzać niestabilny NS.
4. Naukowcy twierdzą, że w dużych ilościach partner może prowadzić do utraty pamięci i stanu takiego jak zatrucie. W tym przypadku mata nie jest halucynogenem. Ponadto przedawkowanie może powodować nudności, skurcze żołądka, zawroty głowy i inne nieprzyjemne objawy.
5. Przy ciągłym używaniu partner może uzależniać. Również u południowoamerykańskich ludzi, którzy stale używają go w połączeniu z alkoholem i paleniem, ta „herbata” spowodowała raka. Dlatego zwyczajowo pije się partnera w chłodnej i ciepłej formie, aby mniej agresywnie oddziaływał na ciało.

Jest także ostrzeżenie o stosowaniu partnera podczas postu. Herbata doskonale wycisza uczucie głodu. Dzieje się tak nie z powodu składników odżywczych, ale poprzez wpływ na obszary mózgu odpowiedzialne za głód i sytość. Dlatego mate zaleca się pić z otyłością i bulimią, aby stłumić nerwowe uczucie głodu. W czasach świetności cywilizacji Indian amerykańskich kolega pomagał przetrwać ciężkie wycieczki w góry i przez dżunglę, a także zwiększał wytrzymałość podczas bitew. Jednak pijąc herbatę paragwajską, musisz dobrze jeść i nie utrzymywać ciała „pustego”.

Konieczne jest stopniowe wprowadzanie partnera do żywności, szczególnie jeśli ciało nie jest przyzwyczajone do egzotycznych produktów. Roślina zwykle nie powoduje alergii.

Tradycyjne potrawy dla partnera

Kolega do picia ze specjalnych potraw. Zgodnie z tradycją specjalną miskę z pokrywką zwaną tykwą wykonano z tykwy. Owoce są oczyszczane z nasion i miazgi, suszone i palone, po czym na naczynia nakładany jest wystrój z elementami kultury Indian. Ozdoby zostały zeskrobane na tykwie i ozdobione srebrem. W komplecie z misą znajduje się specjalna tuba - bombilla, na jednym z jej końców znajduje się sitko, dzięki któremu liście herbaty nie zatykają słomy. Wykonane są z drewna, trzciny lub srebra. Szlachetny metal utrzymuje bombillę w czystości i zabija bakterie.

Mate jest warzone indywidualnie. Namiętni miłośnicy napojów zawsze noszą ze sobą zestaw partnera jak fajka tytoniowa.

W ojczyźnie partnera takie potrawy są wytwarzane w tradycyjny sposób z oryginalnych materiałów. Ale także na świecie można znaleźć wiele analogów, na przykład gliniane lub drewniane kubki dla partnera, powtarzające oryginalną formę.

Możesz pić kolego z najpopularniejszych szklanych i ceramicznych filiżanek. Nie wpłynie to na korzystne właściwości herbaty. Ponadto rytuał warzenia można powtórzyć w termosie lub termo-kubku.

Jak gotować

Mate jest pijany chłodno i ciepło. „Herbata” z wrzącą wodą nie jest parzona, aby nie zniszczyć wszystkich użytecznych składników. Nawet starożytni rdzenni Amerykanie wierzyli, że to „zabija duszę” napoju, co przypisano boskiej mocy.

Dobrze wiedzieć! Infuzja Mate otwiera się stopniowo, można go wlać kilka razy. Optymalny - 3-4, ale jest to możliwe do 6 razy, dopóki roślina nie przestanie wydawać aromatycznego soku z olejkami.

Zazwyczaj partner nie jest filtrowany. Zgodnie z tradycją suchy proszek z liści herbaty umieszcza się na jednym, a nawet na dwóch trzecich naczyniach, po czym stopniowo wypełnia się go ciepłą wodą i pije prawie natychmiast. Faktem jest, że w Paragwaju i Argentynie piją taki napój przez cały dzień, dodając do naczynia świeżej wody. Dla osoby, która nie jest przyzwyczajona do krycia, napój może wydawać się mocny, więc jeśli pobierasz próbkę z egzotycznego napoju, zaleca się użycie około 3 łyżek surowców na 250 ml wody. Jeśli chcesz, zawsze możesz dostosować moc herbaty, dodając liście herbaty lub rozcieńczając wodą.

Jeśli zastosujesz się do rytuału, wlej liście herbaty na dno kubka, przechyl naczynie na bok i włóż rurkę tak, aby dotknęła dna bez dotykania liści napoju. Następnie wlej odrobinę ciepłej (około 60 °) wody, gotuj proszek pod pokrywką przez około półtorej minuty, a następnie dodaj gorącą wodę (około 80 °). Możesz dodać sok z cytryny lub miód do liści herbaty, ale wtedy szybko straci swoją świeżość. Lepiej jest dodawać suche składniki: skórkę, zioła i kandyzowane owoce.

Autentyczny smak partnera przedstawia go jako osobne danie. Nie jest zwyczajowo podawać deserów lub napojów podczas kolacji. Mate jest popijany małymi łykami przed lub po posiłku.

Ile kolego możesz wypić?

Napój jest mocny i bardzo orzeźwiający, szybko budzi się i mobilizuje ciało, utrzymując aktywny stan przez cały dzień, dlatego eksperci nie zalecają picia więcej niż 1 szklanki dziennie. Najlepiej pić kolego rano, aby się obudzić, lub po obiedzie, gdy ciało jest już zmęczone pracą i wymaga doładowania - wieczorem będziesz energiczny.

Aby partner prawdopodobnie nie zaszkodził ciału i nie spowodował uzależnienia, zaleca się picie nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu.

Wideo: właściwości herbaty mate