Herbata Rooibos - korzyści zdrowotne

Herbata Rooibos to napój. Jest to herbata ziołowa zrobiona ze zmiażdżonych suszonych liści krzewu Aspalatus.

Trochę historii

Aspalatus to roślina o wysokości do 1,5 metra z małymi liśćmi, podobnymi do igieł. Miejscem narodzin tej rośliny, podobnie jak napoju, jest Republika Południowej Afryki, gdzie pojawił się dawno temu i był tradycyjnym napojem niektórych plemion, nazwa Aspalatus jest tłumaczona z ich języków jako „czerwony krzak”. Istnieje legenda, że ​​bogowie dawali ludziom drinki, aby zawsze byli młodzi, energiczni i żyli przez wiele, wiele lat. W Afryce taka herbata była używana po prostu jako napój, lek, a czasem jako barwnik spożywczy czerwonego odcienia. W XIX wieku cudowna herbata ziołowa stała się znana kolonialistom z Holandii, a już na początku XX wieku pojawiła się w Europie.

Produkcja

Do produkcji herbaty stosuje się stosunkowo dojrzałe rośliny - krzewy w wieku 1,5 roku. Fabryki używają cienkich gałęzi, które są kruszone, a następnie układane na poziomej powierzchni, myte wodą, a następnie suszone na słońcu. Następnie herbata jest sortowana i pakowana w pudełka lub torby jednorazowe.

Odmiany

Liście herbaty i spożycie

Herbatę Rooibos warzy się jak zwykłą czarną herbatę, zalewając wrzącą wodą i parzoną przez 5-10 minut. W ojczyźnie napoju dojrzewa on przez około pół godziny, uważa się, że jest smaczniejszy i zawiera więcej witamin. Gotowa herbata pachnie orzechami i odrobiną owoców, ma naturalny słodki smak, a także piękny czerwono-pomarańczowy odcień.

Do parzenia lepiej jest używać przezroczystego szkła (wtedy zobaczysz, jaka herbata jest piękna) i nie zaleca się używania gliny, ponieważ nie będzie pachniała aromatem napoju.

Możesz pić taką herbatę w jej naturalnej postaci, ale możesz także dodać trochę miodu, plaster cytryny lub pomarańczy. Bardzo często herbata jest używana do przygotowywania napojów bezalkoholowych, a nawet niektórych zup lub produktów mącznych.

Przydatne właściwości

Zgodnie z wynikami wielu badań stwierdzono, że napój rooibos ma ogromne korzyści dla ludzi. Herbata ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy i może służyć jako środek wspomagający w leczeniu niektórych chorób.

1. Herbata zawiera witaminę C (uważa się, że dwie filiżanki wystarczą, aby osoba mogła zaspokoić dzienne zapotrzebowanie) i fluor (podobnie, tylko 3 szklanki, po około 200 ml każda).
2. Napój został wzbogacony w żelazo i miedź, które wspierają wymianę białka w ciele i będą korzystne dla włosów i skóry.
3. Pierwiastki takie jak cynk i potas w kompozycji herbaty ziołowej zwiększają odporność, mają właściwości regeneracyjne, wspomagają funkcje komórkowe.
4. Rooibos jest często zalecane w przypadku różnych rodzajów chorób: nadciśnienia tętniczego, cukrzycy, chorób wątroby, zaćmy i wielu innych.
5. Wiadomo, że napój jest w stanie przywrócić i normalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego podczas zatrucia pokarmowego.
6. Herbata pomaga oczyścić organizm z niepotrzebnych elementów i wzbogacić go o przydatne substancje. Ponadto herbata może również działać uspokajająco, zmniejszając stres psychiczny i presję.
7. Wiadomo, że napój zawiera tetracyklinę, która jest substancją bakteriobójczą. Dlatego herbatę ziołową można stosować do wykonywania okładów lub balsamów na zapalenie skóry, podrażnienia i inne dolegliwości skórne.
8. W przeciwieństwie do zwykłej czarnej herbaty rooibos nie zawiera kofeiny, a także ma niższą zawartość niektórych kwasów i tianiny. Wiadomo również, że roślina ma cukier organiczny i jest odpowiednia dla diabetyków. Dlatego może być stosowany przez kobiety w ciąży i osoby z problemami z nerkami.
9. Napary z rooibos można również stosować w przypadku kolki u dzieci.
10. Istnieje opinia, że ​​napar z rooibos pomaga poradzić sobie nawet z kacem. Dobrze usuwa toksyny z organizmu.
11. W dietetyce herbata rooibos ma również swoją wartość. Roślina jest wzbogacona glukozą i ma słodki smak, który obejdzie się bez dodatkowego cukru. Ponadto napój ma niską kaloryczność (100 gr. = Około 15 kalorii).
12. Herbata może być przydatna w przypadku obrzęku; dobrze usuwa płyn z organizmu.
13. Bardzo często napar rooibos stosuje się na przeziębienia, ma działanie przeciwzapalne, wzmacnia ludzki układ odpornościowy.
14. Ponieważ rooibos jest wzbogacony różnymi minerałami, korzystnie wpływa na tkankę kostną i zęby i może zapobiegać próchnicy.

Ponadto rooibos jest również użyteczny dla układu nerwowego, ma działanie uspokajające, przy ciągłym stosowaniu może pomóc pozbyć się bezsenności.

Przeciwwskazania i szkodliwe skutki

Pomimo tego, ile użytecznych właściwości podano powyżej, warto pamiętać o zagrożeniach związanych z herbatą rooibos. Przede wszystkim herbata jest przeciwwskazana dla osób z indywidualną nietolerancją tej rośliny i alergiami. Warto również zwracać uwagę na leki hipotensyjne, ponieważ herbata bardzo dobrze obniży już niskie ciśnienie krwi. Nie zaleca się picia dużych ilości rooibos w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów żołądka.
Uważa się, że herbata zakłóca wchłanianie żelaza z innych substancji (na przykład dobroczynnych składników warzyw), dlatego po jedzeniu należy pić herbatę. Nie pij herbaty ziołowej na czczo. Rooibos zaleca się również pić niezbyt gorące, ponieważ w temperaturze powyżej 55 stopni może powodować skurcz żołądka. W takim przypadku napój nie powinien być zbyt silny.

Przepisy

1. Przede wszystkim rooibos można zaparzyć jako zwykłą czarną herbatę, to znaczy wlać niewielką ilość do czajnika, zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 minut.
2. Aby uzyskać bogatszy smak, możesz zrobić herbatę zgodnie z przepisem, który przyszedł do nas z Południowej Afryki. Do takiego przepisu potrzebujesz czajnika, który można podpalić. Wodę doprowadza się do wrzenia, wlewa się do niej niewielką ilość rooibos i mieszając drewnianym patyczkiem gotuje się przez około 2 minuty, a następnie gotuje na minimalnym ogniu przez 2-3 minuty, po wyjęciu z kuchenki i zaparzeniu przez 5 minut.
3. Aby herbata nie traciła smaku przez długi czas, musisz zaparzyć ją w łaźni wodnej. Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch pojemników o różnych rozmiarach. Wodę wlewa się do dużego pojemnika, który doprowadza się do wrzenia, a następnie umieszcza się tam mniejszy pojemnik z już nalaną wodą i nalaną herbatą. Herbatę parzono w łaźni wodnej przez około 30 minut (w celu uzyskania mocnego napoju). Możesz dodać cynamon do gotowego napoju.
4. Możesz połączyć rooibos z różnymi owocami, na przykład z cytryną. Do wstępnie naparzonej herbaty dodaje się drobno posiekaną skórkę cytryny i pół litra wrzącej wody, napar pozostawia się na jeden dzień pod pokrywką. W takim koktajlu możesz dodać cynamon, miód miętowy i imbir.

Ostatnio pojawiła się taka nowość jak espresso z rooibos, z wyglądu jest to zwykłe espresso, ta sama pianka na wierzchu i ściągający smak. Aby uzyskać taki napój, potrzebujesz ekspresu do kawy. W komorze na mieloną kawę zamiast samej kawy należy umieścić rooibos. Ten napój został opatentowany przez Karla Pretoriusa. Dziś oprócz espresso jest również czerwona latte i cappuccino.

Wideo: korzystne właściwości herbaty Rooibos