Jak zastąpić cukier cukrzycą?

Odżywianie cukrzycowe pacjenta jest ściśle kontrolowane, dlatego dieta jest przygotowywana z najwyższą starannością. Szczególną uwagę zwraca się na produkty, które mogą zawierać cukier lub łatwo przyswajalne węglowodany. Prowadzą do tego, że wzrasta stężenie glukozy we krwi. Jeśli dodasz do tego wysokokaloryczne potrawy, zdrowie pacjenta znacznie się pogorszy. Jak wiadomo, cukrzycy nie zaleca się spożywania cukru, dlatego należy szukać alternatywnych suplementów. Porozmawiamy o nich dzisiaj.

Jak zastąpić cukier cukrzycą

Wybór słodzika

  1. Spróbujmy wspólnie ustalić, które ze słodzików przyniosą korzyści, a które mogą znacznie zaszkodzić. Ponieważ cukrzyca jest dość poważną chorobą, często prowadzącą do otyłości, zastępcza kaloria również wpływa na wybór. Słodzik powinien mieć niską kaloryczność i jednocześnie być korzystny. Ta klasyfikacja obejmuje substancje słodzące międzynarodowego standardu aspartam i sacharynę.
  2. Główną pozytywną cechą prezentowanych słodzików jest ich kaloryczność, która wynosi 0. W produkcji asfaltu sacharynę uzyskuje się chemicznie, dlatego wiele osób wątpi w ich absolutne bezpieczeństwo dla diabetyków. Zgodnie z oficjalną wersją te substytuty cukru mogą być przyjmowane z przedstawioną dolegliwością. Ale są przeciwwskazania, w szczególności rodzenie dziecka, karmienie piersią, trudności w czynności nerek i wątroby.
  3. Główny składnik aktywny znajduje się w wielu innych substytutach sprzedawanych na półkach aptek i sklepów dla diabetyków. Lek „Surel” został opracowany specjalnie dla kategorii osób z otyłością i cukrzycą i obejmuje aspartam. Przed zakupem należy przeczytać informacje na etykiecie, aby sprawdzić jakość produktu.
  4. Jednak w przypadku przychodzącego aspartamu wybór nie jest ograniczony. Inne słodziki dla osób z cukrzycą, zwane sorbitolem, ksylitolem, fruktozą, pojawiają się na półkach. Główną wadą tych substancji jest ich polityka wysokich cen i daleka od zerowej zawartości kalorii. Ale ich wchłanianie jest powolne, więc nie obserwuje się skoków glukozy.

Alternatywne zamienniki

  1. Wszystkie powyższe substytuty cukru są uważane za tradycyjne, są otrzymywane w drodze obróbki chemicznej. Ale ostatnio stewia i sukraloza stały się bardzo istotne.
  2. Stewia jest wydobywana w wyniku przetwarzania cukru, zawartość kalorii w produkcie końcowym jest znacznie zmniejszona, a korzyści nie są tracone. Przyjmowanie stewii nie wpłynie negatywnie na poziom glukozy; słodzik wchłania się powoli.
  3. Stevia ma inną nazwę naukową, nazywa się ją miodową trawą ze względu na swój wyjątkowy smak. Główną cechą wyróżniającą słodzik jest bezpieczeństwo, naturalność i działanie terapeutyczne.
  4. Po spożyciu stewii nie powoduje skoków glukozy, przyspiesza procesy metaboliczne, oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu, poprawia skład krwi i pomaga walczyć z otyłością. Należy go wprowadzić do diety diabetyków.
  5. Jeśli chodzi o sukralozę, uważa się ją za analogię powyższej aspartamu i sacharyny. Należy rozumieć, że prezentowane produkty nie są wydobywane w naturalny sposób, dlatego jeśli to możliwe, lepiej dać pierwszeństwo stewii.

Określ rodzaj zamiennika cukru

  1. Ponieważ słodziki są z natury suplementami diety, mają swoje własne oznaczenia.Jeśli zdecydujesz się na zakup środka słodzącego w celu przestrzegania zasad żywienia, musisz przestudiować te „szyfry”.
  2. Tak więc syrop sorbitol / sorbitol jest oznaczony jako E420. Ksylitol - E967, sacharyna - E954, aspartam - E951. Jest także cyklaminian sodu (E952), maltitol (E965), izomalt (E953).
  3. Pacjenci powinni odmawiać wafli, ciastek, czekoladek i słodyczy dla diabetyków. Pomimo atrakcyjnej nazwy takie smakołyki mają wysoką zawartość kalorii. Do ich produkcji stosuje się fruktozę lub ksylitol, dzięki czemu Twoja waga może szybko wzrosnąć.

Szkoda i zalety sacharyny

Szkodliwość i zalety sacharyny w cukrzycy

  1. Jeśli wcześniej nie wiedziałeś, jak zastąpić klasyczny cukier taką chorobą, powinieneś zwrócić uwagę na substancję w postaci sacharyny. Jeśli podobna kompozycja zostanie rozpuszczona we wrzącej wodzie, całkowicie traci smak.
  2. Właśnie z powodu tej cechy sacharynę należy dodawać do gotowych potraw i produktów. Nie podgrzewaj sacharyny. Substancja zyskała dużą popularność w połowie XX wieku. Słodzik zaczął być produkowany na skalę przemysłową.
  3. Nie zapominaj, że sacharyna jest stosowana jako środek słodzący wyłącznie w przypadku cukrzycy. Ludzie, którzy chcą pożegnać się z niechcianymi kilogramami, którzy nie mają tak poważnej choroby, nie powinni włączać sacharyny do swojej diety.
  4. Taka substancja poprawia apetyt. Sacharyna również nie smakuje bardzo dobrze. Substytut cukru jest surowo zabroniony, jeśli cierpisz na choroby wątroby, nerek lub jelit.
  5. Niektóre badania wykazały, że sacharyna zawiera substancje rakotwórcze, które przyczyniają się do rozwoju raka. Później powtarzane eksperymenty nie potwierdziły takich informacji. Jednak normy codziennego spożycia były nadal ustalane.
  6. Bezpieczna dawka dobowa wynosi 2,5 mg. na 1 kg. masa ciała człowieka. W niektórych przypadkach sacharyna wywołuje indywidualną nietolerancję. Ta cecha przejawia się w postaci metalicznego smaku w jamie ustnej. Ponadto osoba może cierpieć na zwiększone oddawanie moczu.
  7. Tylko 1 tabletka sacharyny zawiera około 50 mg. substancje. Taka masa odpowiada 12 gramom. zwykły cukier granulowany. Dlatego nie należy spożywać więcej niż 3 tabletek dziennie. W razie potrzeby skonsultuj się z lekarzem. Specjalista powie ci dokładnie, jak najlepiej wziąć lek.

Szkoda i zalety aspartamu

  1. W latach 60. amerykańscy eksperci opracowali skuteczną substancję. Substytut cukru jest obecnie aktywnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Aspartam to syntetyczny suplement diety. Słodkość takiej substancji jest około 200 razy wyższa niż glukozy.
  2. Na półkach supermarketów taką substancję można łatwo kupić pod nazwami Nutrasvig i Aspamix. Jeśli chodzi o bezpieczeństwo kompozycji, dla niektórych osób jest to wątpliwe. Produkt zawiera substancje w postaci kwasu asparaginowego i fenyloalaniny.
  3. Aspartam jest zabroniony u pacjentów cierpiących na fenyloketonurię ze względu na charakter składu substancji. Pamiętaj, że gdy aspartam rozpada się, uwalnia metanol. Substancja taka uszkadza komórki błonowe i włókna nerwowe. Metanol jest także przekształcany w czynnik rakotwórczy (formaldehyd). Kobiety w ciąży powinny odmówić przyjęcia takiego dodatku.

Z powyższego warto wyciągnąć pewne wnioski. Bezpieczniejszym substytutem jest sacharyna. Korzystna będzie także naturalna stewia. Jeśli chodzi o sorbitol i ksylitol, eksperci nie zalecają spożywania ich przez długi czas. Okresowo musisz zrobić sobie przerwę przez co najmniej 1 miesiąc.

Wideo: słodziki cukrzycowe

Zalecamy lekturę


Zostaw komentarz

Prześlij

awatar
wpDiscuz

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Szkodniki

Piękno

Naprawa