Kandyzowane skórki pomarańczowe - przepisy kulinarne

Owoce cytrusowe są kochane przez wielu, ale ponieważ ludzie są zainteresowani wszystkimi możliwymi metodami ich przetwarzania. W trakcie kursu nie tylko przygotowuje się dżem i napoje, ale także różne słodycze. Ostatnio kandyzowane owoce są szczególnie popularne. Są to plastry cytrusów namoczone w słodkim syropie, a następnie suszone. Istnieje wiele odmian zbioru, ale najbardziej pożądana jest skórka z owoców kandyzowanych.

Wpływ kandyzowanych owoców na ciało

1. Pomimo naturalności ważne jest, aby zrozumieć, że tego rodzaju przysmaki wyróżniają się wysoką wartością odżywczą. Z tego powodu nie są spożywane w dużych ilościach, aby nie przybrać na wadze. Wystarczy jeść kilka sztuk dziennie, aby zapewnić odpowiednią ilość glukozy we krwi. Na tym tle aktywność mózgu poprawia się, nastrój rośnie.
2. Większość związków obecnych w produkcie końcowym traci się podczas obróbki cieplnej. Jednak niektóre substancje pozostają, na przykład błonnik pokarmowy. Mają one na celu normalizację czynności przewodu pokarmowego i wyeliminowanie zaparć. Wkrótce po rozpoczęciu spożywania słodyczy absolutnie wszystkie funkcje układu trawiennego są znormalizowane.
3. Osoby na diecie nie powinny rezygnować z aromatycznych smakołyków. Oczywiście są wysokokaloryczne, ale bardzo przydatne. Czasami możesz sobie pozwolić na słodycze tego typu, aby zapobiec złemu nastrojowi i załamaniom. Nie angażuj się jednak w kandyzowane owoce. Jeśli możesz jeść świeże owoce, użyj go.
4. Osoby z cukrzycą powinny powstrzymywać się od spożywania kandyzowanych owoców lub jeść je w ograniczonych ilościach. Zakaz ten jest spowodowany stężeniem glukozy, co może prowadzić do skoków cukru i ogólnego pogorszenia samopoczucia. Suszone owoce wolno jeść tylko po rozmowie z lekarzem.

Najlepsze przepisy na owoce kandyzowane

Klasyczny

1. Potęga technologii, aby powtórzyć moc wszystkich, wraz z nią zaczniemy. Potrzebujesz minimalnej listy produktów: 0,5 kg. cukier granulowany, tyle łusek cytrusów i 0,4 litra. filtrowana woda.
2. Najpierw moczyć skórkę w pojemniku ze zwykłą wodą. Okres moczenia wynosi 3 dni, codziennie należy kilkakrotnie zmieniać płyn. W przeciwnym razie zacznie kwitnąć, a gorzki posmak nie opuści produktu.
3. Po upływie ustawionego czasu usuń skórki i pozostaw do wyschnięcia na serwetkach z tkaniny. Posiekaj w losowej kolejności, jak chcesz (kostki, romby itp.). Gotuj w wodzie przez około kwadrans.
4. Następnie weź ilość wody zgodnie z recepturą i połącz ją z granulowanym cukrem. Ustaw na niskie ciepło, aby rozpuścić kryształy. Dodaj skórki i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, następnie wyjmij z pieca i trzymaj w syropie przez cały dzień.

Z sokiem z cytryny

1. Zmierz granulowany cukier i skórki owoców cytrusowych, biorąc 0,5 kg każdego składnika. Zajmie to również 4 łyżki. l sok z cytryny, strąki wanilii i kilka ząbków goździków.
2. Napełnij ogniotrwałe przybory kuchenne wodą, wrzuć skórkę i gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty. Odcedź, dodaj zimną wodę, powtórz.
3. Zrób syrop na bazie wszystkich przypraw i cukru pudru, nalej trochę wody. Następnie dodaj gotowane skórki do syropu i pozostaw je w kompozycji na kilka godzin. Następnie wysusz i skonsumuj.

Od Julii Wysockiej

1. Dokładnie umyj 5 wystarczająco dużych cytrusów. Wysuszyć i pokroić skórkę, pokroić na małe kawałki. Wyślij do żaroodpornego pojemnika i wlej 0,4 litra. woda Gotuj surowce przez około 10-12 minut.
2. Po upływie ustawionego czasu zmień wodę na świeżą. Dodaj szczyptę soli. Poczekaj na gotowanie, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dzięki tej procedurze gorycz jest usuwana ze skórki. Ale aromat cytrusów zostanie w pełni zachowany.
3. Zmień wodę na świeżą, tylko tym razem nie trzeba jej solić. Gotować przez około 10 minut. Wrzuć do durszlaka. W międzyczasie zacznij robić syrop. Wymieszaj 0,5 kg. cukier, 0,25 litra filtrowana woda i 20 gr. masło
4. Doprowadź masę do wrzenia, włóż do niej skórkę. Kontynuuj gotowanie na leniwym ogniu przez około pół godziny. W rezultacie skórka powinna być prawie przezroczysta. Wyjmij kawałki syropu i wysusz. Pozostaw w temperaturze pokojowej.

Przydatne wskazówki

1. Warto zauważyć, że przy przygotowywaniu takiej uczty nie ma nic skomplikowanego. Jednak początkującym zaleca się przestrzeganie pewnych zasad, aby uniknąć typowych błędów. W rezultacie możesz stworzyć idealną ucztę.
2. Dokładnie spłucz cytrusy. Po wysuszeniu odklej, wykonując nacięcia na krzyż. Następnie skórkę można oddzielić za pomocą łyżki stołowej. To znacznie ułatwi procedurę.
3. Spróbuj usunąć skórkę na wystarczająco duże kawałki. Dzięki żmudnej pracy plastry kandyzowanych owoców będą miały w przybliżeniu ten sam rozmiar. Ponadto smakołyki mają ostatecznie całkiem atrakcyjny wygląd.
4. Świeżo przygotowane skórki z cukrem zaleca się przechowywać w szklanych pojemnikach. Zasada jest taka sama jak w przypadku klasycznego dżemu. Jeśli chodzi o resztę syropu, można go stosować w dowolnym celu, na przykład podczas gotowania pieczenia.
5. Pamiętaj, że syrop cukrowy należy gotować na leniwym ogniu, w przeciwnym razie zamieni się on w cukierki. Kandyzowane owoce kandyzowane można jeść nie tylko w oryginalnej formie, ale również posypać cukrem pudrem lub zanurzyć w gorącej czekoladzie. Pokaż swoją wyobraźnię.

Warto zauważyć, że kandyzowane owoce odgrywają rolę nie tylko pysznej uczty, ale także całkiem przydatnej. Ponadto lepiej zastąpić zwykłe słodycze taką ucztą. Podczas przygotowywania pokaż wyobraźnię, dodaj cytrynę lub inny cytrus do skórki pomarańczowej. Dodaj wanilię lub proszek cynamonowy do syropu. W rezultacie możesz odkryć wiele różnych przepisów.

Wideo: przepis na kandyzowaną skórkę pomarańczową