Durian - korzystne właściwości i przeciwwskazania

Durian trudno jest spotkać w otwartej sprzedaży; częściej jest przywieziony jako pamiątka z Azji i tylko w postaci suszonej. Większość jego właściwości nadal nie podlega wyjaśnieniom naukowym i pozostaje wyzwaniem dla zdrowego rozsądku. Jego wygląd służy jako ostrzeżenie dla najciekawszych, ponieważ owoc pokryty jest ostrymi kolcami, skąd pochodzi jego nazwa.

Egzotyczne owoce o niecodziennej historii

Durian można nazwać dziwnym na wiele sposobów.

1. Owoc jest jadalny, ale jego zapach jest tak specyficzny, że nie zaleca się go wnieść do miejsc publicznych.
2. Okres kwitnienia to tylko kilka godzin, następnie płatki opadają, a kwiat zmienia się w zwykłą zielonkawą grudkę na gałęzi.
3. Owoce nie mogą być zbierane, musisz poczekać, aż same opadną na ziemię.
4. Właściwości smakowe nawet sąsiednich owoców mogą różnić się intensywnością i odcieniami.
5. Owoc osiąga niesamowite rozmiary, osiągając 8 kg.
6. Jest to jedyny owoc zawierający siarkę organiczną niezbędną do normalnego funkcjonowania organizmu.

Opis zakładu

Kwiaty otwarte o zachodzie słońca, delikatne miseczki i płatki są pomalowane na biało, różowo, złote z brązowym połyskiem. Warto zauważyć, że zapach kwiatów jest daleki od ideału, mając ostry kwaśny odcień.

Owoce są ciemnozielone, skóra jest gęsta, wysadzana cylindrycznymi kolcami. Zakres wartości wynosi od 3-5 do 8 kg, niektóre próbki osiągają 10 kg. Istnieje około 30 gatunków, z których 9 nadaje się do jedzenia.

Pierwsze zapisy dotyczące zakładu dokonano 600 lat temu. Durian rośnie w Indochinach, Malezji, Indiach, Tajlandii, Wietnamie, Sri Lance.

Funkcje uprawy i transportu

Występuje w Brazylii i Afryce Środkowej. Owoc jest tak przydatny, że do jego uprawy tworzone są całe plantacje. Wprowadzono surowe zasady bezpieczeństwa dla pracowników:

• środki ochrony indywidualnej, w tym respirator;
• wzmocnione kaski;
• specjalne sieci do chwytania spadających owoców i ich transportu;
• ciasne kombinezony ochronne.

Ponieważ można zbierać tylko upadłe owoce, a ich ścieżka upadku jest nieprzewidywalna, podjęto wszelkie uzasadnione środki bezpieczeństwa dla pracowników.

Ważne: niezwykły zapach durianu przenika przez wszelkie przeszkody, więc jest żrący, więc ich transport jest dozwolony tylko w postaci konserw lub suszonych owoców. Ci, którzy zdecydują się jeść owoce w zatłoczonym miejscu, grożą bardzo poważną grzywną. Najwyraźniej dzieje się tak, gdy powiedzenie „Jedz sam w ciemności”.

Skład i unikalne właściwości

Owoce są bardzo bogate w kalorie i są w stanie zapewnić stabilny przyrost masy ciała w krótkim czasie. Ale dla tych, którzy go nie lubili, to nie grozi, a ci, którzy go uwielbiają, nie powstrzymają go. Pulpa zawiera najwięcej wody, około 65 g. na 100 gr. produkt również:

• włókno;
• indol;
• przeciwutleniacze;
• fitoestrogeny;
• kompleks witamin, w tym A, C, grupa B;
• fosfor;
• wapń
• Sód
• potas
• magnez
• żelazo
• miedź
• cynk;
• siarka;
• popiół.

Unikalna kombinacja elementów rozwinęła się w taki sposób, że owoc zyskał sławę mocnego afrodyzjaku. Polecany jest w chorobach płuc, oczyszcza naczynia krwionośne, usuwa toksyny, wspomaga pracę mięśnia sercowego, układu odpornościowego, nerwowego i wegetatywno-naczyniowego. Zwiększa męską potencję i zwiększa prawdopodobieństwo poczęcia u kobiet. Jest idealny na śniadanie, ponieważ ma silne działanie orzeźwiające, szybko nasyca i utrzymuje uczucie sytości przed kolacją, poprawia nastrój.

Ze względu na obecność organicznej siarki w owocu owoc stymuluje wzrost i harmonijny rozwój sylwetki u młodych ludzi, aktywuje metabolizm.

Właściwości przeciwstarzeniowe i bakteriobójcze spowalniają proces starzenia, włóknista struktura jako materiał ścierny oczyszcza jelita z osadów żużla, poprawia strukturę skóry i włosów, zapobiega rozwojowi osteoporozy i chorób naczyniowych.

Stosuj w tradycyjnej medycynie

Przydatne są nie tylko owoce, ale także prawie wszystkie części rośliny. Wywary są wytwarzane z liści i dodawane do kąpieli po rozlaniu żółci, używane jako płyny do lokalnych stanów zapalnych, są pijane w podwyższonej temperaturze i gorączce. Miazga oczyszcza organizm z małych pasożytów, w tym glisty i robaków. Biegunka jest zatrzymywana przez nasiona, korzenie mają właściwości przeciwwirusowe.

Użyj w gospodarstwie domowym

Części zakładu wykorzystywane są w różnych sektorach gospodarki. Na zrębkach wędzona ryba, co jest bardzo cenione ze względu na silny przyjemny zapach. Popiół jest starannie zbierany i dodawany do mieszanki w celu wybielenia tkanin jedwabnych. Zgodnie ze swoimi właściwościami drewno nadaje się do produkcji masztów dla małych statków, a duże pnie przeznaczone są do budowy domów i budynków użyteczności publicznej. Ładny biały kolor i szorstka powierzchnia sprawiają, że budynki są bardzo eleganckie. Struktura drewna jest dość miękka, dobrze nadaje się do obróbki, a budowa nie zajmuje dużo czasu.

Szkodliwe działanie na organizm

Oprócz korzyści jest niebezpieczny, gdy:

• ciąża
• karmienie piersią;
• nadciśnienie tętnicze
• alergie

Wysokie stężenie mikro i makroelementów w połączeniu z fitohormonami może powodować zbyt gwałtowną reakcję organizmu podobną do narkotyków, więc nie należy nadużywać produktu. Jeśli pachniesz zbyt wrażliwie, trudno jest cieszyć się durianem, ponieważ jego zapach przypomina mieszankę gnijącego mięsa, czosnku, ścieków i długiego leżenia słońce ryb. Dzięki tej kombinacji możliwy jest duszący atak.

Wybór owoców i jedzenie

Aby cieszyć się niepowtarzalnym smakiem składającym się z odcieni kremu, orzecha włoskiego, banana, truskawki, z kęsem sera i lodów, musisz wybrać całkowicie dojrzały owoc. Aby to zrobić, powąchaj łodygę, im intensywniejszy zapach, tym dojrzałe owoce. Niedojrzałe duriany pachną świeżą trawą. Możesz wybrać ze słuchu, w tym celu stukają skórkę kijem, tępy dźwięk wskazuje pożądaną dojrzałość płodu.

Musisz tylko kupić produkt sezonowy i zjeść go tak szybko, jak to możliwe, w ciągu kilku godzin po zakupie na świeżym powietrzu, nie wprowadzając go do pokoju. W niektórych krajach istnieją specjalne kawiarnie na świeżym powietrzu, w których owoce są profesjonalnie wycinane przed kupującym i życzą im przyjemnego apetytu.

Dłonie dotykające miazgi nie są zalecane. Oddzielenie go od skórki za pomocą łyżki nie jest zbyt wygodne, ale gwarantuje się, że „nieporównywalny zapach” nie pozostanie na palcach. Nie należy kupować już pokrojonych owoców w opakowaniu próżniowym, właśnie otwarty owoc jest uważany za najsmaczniejszy, z czasem traci swój urok, pozostawiając jedynie obsesyjny zapach siarkowodoru.

Powinieneś wiedzieć: Nie jedz owoców z alkoholem.

Sposoby korzystania z pulpy durianowej

Mieszkańcy krajów, w których rosną niesamowite owoce, przystosowali się do używania go o różnych właściwościach.

1. Smażony na oleju i podawany jako dodatek do ryb lub mięsa.
2. Marynować w małych plasterkach w mleku kokosowym.
3. Robią dżemy, dżemy, słodycze.
4. Jest dodawany do lodów, gotowany w cukrze jak kandyzowane owoce i podawany jako deser do kawy.
5. Pasta jest zrobiona z mieszanki dyni i durianu i używana jako przyprawa.
6. Gotowanie słodkich ciast.
7. W postaci wysuszonej durian pozbawiony jest specyficznego zapachu i wielu turystów po raz pierwszy decyduje się wypróbować go w tej formie.

Najcenniejsza odmiana rośnie w Tajlandii. Tam uroczyście nazywany jest królem owoców ze względu na wielkość i niesamowity smak. Jednak w tym kraju obowiązują te same zasady - nie wolno przenosić płodu na autobus, samolot lub statek wycieczkowy. Możesz je jeść tylko na ulicy w specjalnych instytucjach. Zaskakująco, zapach nie znika, przechodzi przez wszelkie przeszkody, z wyjątkiem hermetycznie zamkniętej puszki, nie jest usuwany przez nowoczesne środki dezynfekujące. Dlatego 2 najważniejsze zasady dla tych, którzy odważą się cieszyć świeżymi owocami: nie zabieraj go do pokoju i nie zabieraj miąższu rękami, za pomocą łyżki lub specjalnego widelca do owoców.

Wideo: durian - rozpakowywanie, smak, doświadczenie