Jak szybko rozmrozić ciasto: 5 sposobów

Ciasto uważa się za niezbędny składnik, na podstawie którego przygotowywane są ciasta, pizza, pierogi i różne desery. Nie każda gospodyni domowa ma ochotę i czas na przeprowadzenie niezależnej partii ciasta, więc korzystają z zakupionego mrożonego produktu. Aby następnie użyć kompozycji, musisz ją poprawnie rozmrozić. Rozważ skuteczne sposoby pomocy w przeprowadzeniu procedury bez wpływu na strukturę. Dajemy praktyczne rekomendacje, podkreślamy ważne funkcje.

Jak szybko rozmrozić ciasto

Jak wybrać mrożony produkt

  1. Zakupiona kompozycja jest poddawana ekspresowemu zamrażaniu, w wyniku czego ciasto jest przechowywane dłużej. Ważne jest, aby pamiętać na zawsze, że nie wolno zamrażać produktu dwukrotnie. Istnieje kilka głównych rodzajów ciasta, z których każdy używa własnej wersji mrożenia.
  2. W zależności od celu rozróżnia się następujące odmiany: ptyś, bez drożdży, drożdże, piasek, piernik itp. Przed zakupem dokładnie oceń produkt pod kątem zgodności z warunkami przechowywania.
  3. Warto na zawsze pamiętać, że wysokiej jakości ciasto na bazie naturalnych składników nie może mieć polityki niskiej ceny. Z reguły wiodący producenci proszą o 80-140 rubli za 0,5 kg. skład
  4. Sprawdź ciasto pod kątem obecności, a raczej braku obcych zanieczyszczeń. Kompozycja powinna swobodnie poruszać się w opakowaniu, a także nie przyklejać się do folii. Właściwe ciasto ma matową powierzchnię, produkt skręca się w rolkę.
  5. Sprawdź etykietę. Z tyłu znajdziesz informacje o producencie, dostawcy, dacie produkcji i opakowaniu. Szczególną uwagę zwraca się na czas przechowywania, nie powinien on być wysoki.
  6. Folia, w której umieszcza się ciasto, musi być hermetycznie zamknięta. Obecność otworów lub miejsc lutowanych wskazuje, że kompozycja została wcześniej otwarta. Ważne jest również, aby wiedzieć, jak ciasto zostało zamrożone.
  7. Szczególne znaczenie ma liczba warstw. Im jest większy, tym bardziej miękkie, bogatsze i bardziej odżywcze będą powstałe wypieki. Z reguły ciasto drożdżowe ma 30–40 warstw, natomiast w przypadku kompozycji bez drożdży wskaźnik waha się w granicach 220–230 warstw.
  8. Przeczytaj kolumnę „Skład” z tyłu opakowania. Upewnij się, że test nie zawiera nieznanych Ci szkodliwych składników. Upewnij się, że na powierzchni produktu nie ma pęknięć ani strupów.

Jak sam zamrozić ciasto

Jak sam zamrozić ciasto

  1. Wiele gospodyń domowych rozumie, że jakość testu będzie wyższa, jeśli zostanie zamrożony w domu. Po zabiegu produkt jest wysyłany do zamrażarki, taki ruch pomoże zachować jego użyteczne właściwości.
  2. Nie wszyscy wiedzą, że nie tylko „surowce” podlegają zamrożeniu, ale także gotowe produkty na ich podstawie. Należą do nich bułki, ciasta, pierogi, a nawet chleb. W takim przypadku okres trwałości wyniesie 1,5-2 miesiące.
  3. Aby prawidłowo zamrozić ugotowane ciasto, zroluj z niego „kiełbasę”, a następnie posiekaj na kawałki. Zawinąć przedmioty w ciasną plastikową torbę. Upewnij się, że wilgoć nie dostanie się do opakowania.
  4. Wyślij kompozycję do zamrażarki. Upewnij się, że komora ma ustawienie minimalnej temperatury. Taki ruch zapewni szybkie ustawienie. Po dwóch tygodniach temperaturę można dodać o 2 stopnie.
  5. Aby wydłużyć okres przydatności do 3 miesięcy, prawidłowo ułóż przygotowane kawałki ciasta. Umieść ciasto drożdżowe w odległości 2 cm od siebie, ponieważ po zamrożeniu zacznie rosnąć.
  6. Ważne jest, aby pamiętać, że każde zamrożone ciasto należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4 miesiące.Po określonym czasie kompozycja traci swoje właściwości, staje się mniej lepka i kurczy się. Niemożliwe jest wielokrotne zamrażanie po częściowym użyciu, wyrzucenie resztek na śmieci.
  7. Możesz zamrozić w folii. Aby to zrobić, posyp posiekane kawałki mąką, ugniataj trochę. Gdy powierzchnia stanie się całkowicie matowa, owiń produkt folią. Unikaj wilgoci i powietrza.

Skuteczne metody rozmrażania

Istnieje kilka podstawowych technologii, które pomogą rozmrozić ciasto bez wpływu na strukturę. Szczególną uwagę zwraca się na kompozycję warstwową, nie można jej rozmrozić za pomocą urządzeń termicznych.

Metoda numer 1. Warunki naturalne
Ta opcja przetwarzania ciasta jest również nazywana powolną, ponieważ procedura odbywa się w naturalnych warunkach.

Otwórz opakowanie z ciastem, przenieś je na płaskie naczynie lub deskę do krojenia. Pozostaw na 4 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie ciasto rozmraża się, w wyniku czego można go wykorzystać do gotowania.

Obracaj kompozycję co godzinę, aby rozmrażanie przebiegało równomiernie. Jeśli ciasto jest skręcone w rolkę, po 2 godzinach można je rozwałkować.

Jeśli masz czas, przenieś kompozycję z zamrażarki do pudełka do przechowywania owoców i warzyw (dno lodówki). W ten sposób ciasto rozwinie się za 10-12 godzin, wszystko zależy od wielkości porcji.

Metoda numer 2. Piekarnik
Rozgrzej piekarnik do temperatury 90 stopni. W ciągu 10 minut upewnij się, że nie ma wahań w ustawionym trybie.

Weź blachę do pieczenia, wyłóż pergamin na dwie warstwy, posyp mąką. Wyjmij ciasto z opakowania (!), A następnie połóż na blasze do pieczenia.

Wyślij kompozycję do wnęki szafki, przylegaj do środkowej półki. Czas rozmrażania wynosi około 3 minut, nie dłużej. Przez cały okres musisz postępować zgodnie z procesem, aby ciasto się nie upiekło.

Metoda numer 3. Grzejniki
Jeśli korzystanie z piekarnika nie jest możliwe, skorzystaj z pomocy urządzeń grzewczych. Możesz użyć zarówno zwykłej chłodnicy, jak i grzejnika olejowego. Metoda nadaje się do rozmrażania ciasta w zimnych porach roku.

Umieść produkt na płaskim talerzu i umieść go na grzejniku. Uważnie monitoruj proces, obracaj ciasto co pół godziny.

Ważne jest, aby zapobiec tworzeniu się skorupy, która zwykle pojawia się podczas procesu wietrzenia. Aby to zrobić, połóż kawałek ciasta na folię spożywczą. Czas rozmrażania zależy od temperatury w pomieszczeniu. Jak pokazuje praktyka, ciasto staje się miękkie w ciągu 1,5-2 godzin.

Metoda numer 4. Kuchenka mikrofalowa
W większości przypadków po rozmrożeniu w kuchence mikrofalowej ciasto traci swój smak. Aby temu zapobiec, wykonaj małą fazę przygotowawczą.

Wyjmij kompozycję z zamrażarki, pozostaw ją na środkowej lub dolnej półce lodówki na 45 minut. W tym czasie kompozycja zmięknie, w wyniku czego nastąpi odszranianie bez pogorszenia jakości.

Po przygotowaniu rozpocznij procedurę. Wyjmij produkt z opakowania, przenieś do szklanego pojemnika na kuchenkę mikrofalową. Przykryj małą dziurką.

Ustaw moc na około 90 W lub użyj trybu „Odszranianie”. Trudno jednoznacznie stwierdzić, jak szybko ciasto się zamarza. Wszystko zależy od indywidualnych cech urządzenia.

Aby rozpocząć, ustaw 10-15 minut, po tym okresie możesz ocenić wynik. Co 30 sekund zatrzymaj kuchenkę mikrofalową, obróć ciasto.

Taki ruch pozwoli równomiernie rozłożyć kompozycję. W przeciwnym razie na powierzchni pojawi się skorupa lub ciasto zacznie piec miejscowo.

Metoda numer 5. Woda
Wiele gospodyń domowych woli rozmrażać ciasto, jak to mówią, w staromodny sposób. W tym celu stosuje się wodę zimną lub o temperaturze pokojowej.

Twórz szczelne torby plastikowe bez otworów. Będziesz potrzebował około 5-6 sztuk.Ważne jest, aby płyn nie przedostał się do wnęki, w przeciwnym razie ciasto stanie się bezużyteczne.

Zawiń produkt w polietylen, mocno zawiązując. Wlej zimną wodę do miski, zanurz ciasto we wnęce. Usuń go po 20 minutach.

Teraz napełnij pojemnik lekko ciepłą wodą, włóż ponownie ciasto do środka. Usuń go po 35-50 minutach. W tym czasie produkt się nie zamraża. Aby zwiększyć skuteczność procedury, wymień schłodzoną wodę na ciepłą wodę co 5-7 minut.

Jak rozmrozić ciasto francuskie

Ciasto francuskie jest słusznie uważane za najbardziej nastrojowe, więc rozmrażanie należy podejść mądrze.

Jak rozmrozić ciasto francuskie

  1. Ważne jest, aby pamiętać na zawsze, że produktu nie wolno rozmrażać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Do pilnego rozmrażania stosuje się urządzenia grzewcze (ogrzewanie podstawowe lub kominek olejowy).
  2. Najlepszym i najbardziej poprawnym sposobem jest rozmrażanie w naturalny sposób. Aby to zrobić, pozostaw produkt w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny. Nie zapomnij przykryć ciasta folią spożywczą (można zastąpić gazą).
  3. Jeśli się spieszysz, użyj rozmrażania w wodzie. Nie należy jednak wkładać ciasta do ciepłego płynu. Woda powinna mieć temperaturę pokojową. W przeciwnym razie ciasto straci swoją strukturę francuskiego ciasta.
  4. Jeśli mówimy o cieście francuskim drożdżowym, istnieje inny sposób. Zawiń mrożone jedzenie w folię spożywczą i gazę. Włącz palnik gazowy, wyślij ciasto do szklanej miski i umieść w odległości 30-40 cm od urządzenia.

Nie ma wielu sposobów rozmrażania ciasta w domu. Uważa się, że najszybszą opcją jest użycie kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, ale powyższe metody nie nadają się do ciasta francuskiego. Możesz zostawić produkt w temperaturze pokojowej lub umieścić go w wodzie. Wybierz metodę, którą lubisz i przejdź do jej wdrożenia.

Wideo: jak zrolować ciasto francuskie

Zalecamy lekturę


Zostaw komentarz

Prześlij

awatar
wpDiscuz

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Szkodniki

Piękno

Naprawa