Jak marynować kurki na zimę: 3 przepisy

Cenne produkty są coraz częściej włączane w dietę współczesnego człowieka, ponieważ koncentrują one maksymalnie niezastąpione substancje. W dzisiejszym artykule porozmawiamy o grzybach, które są często zbierane w celu długoterminowego przechowywania, aby później cieszyć się pysznymi kęsami. Kurki przypadną do gustu każdemu, bez wyjątku, docenią je nawet najbardziej wybredni zjadacze.

Skład

Wartościowe cechy determinuje fakt, że prezentowane produkty gromadzą w swoim składzie wiele niezastąpionych związków. Ciało zaczyna działać poprawnie, ponieważ nie ma niedoboru ważnych związków. Dużo w produkcji niacyny, puryn, związków mineralnych, kwasów, witamin, fitosteroli. Dostępne są również błonnik pokarmowy, pektyna i woda.

Funkcje przedmiotu obrabianego

Na koniec, aby uzyskać smaczny i co najważniejsze przydatny produkt, musisz być w stanie odpowiednio go przygotować. Jeśli zastosujesz się do zaleceń doświadczonych gospodyń domowych, całe gotowanie sprowadza się do ważnych aspektów.

1. Przed głównymi manipulacjami konieczne jest przygotowanie surowców. W tym celu z okazów usuwa się trawę, ściółkę leśną i inne obce wtrącenia. Aby ułatwić zbieranie kompozycji, wyślij ją do słonawej wody. W tym celu można wlać łyżkę soli na litr płynu lub dodać kilka gramów cytryny. Wybór należy do ciebie. Moczenie odbywa się, dopóki cały brud nie powstanie.
2. Wszystkie przepisy dotyczące zakupu produktów na sezon zimowy są do siebie podobne. Istnieje jednak różnica, którą jest wytrawianie niektórych części. Niektórzy twierdzą, że powinieneś brać tylko szczyty, podczas gdy drugi woli poddać procedurę i podstawę ciał owocujących. Ty decydujesz, ale czapki wyglądają lepiej same.
3. Przed zbiorem produkt należy zagotować. Cały proces zajmuje około jednej trzeciej godziny. Czasy mogą się jednak różnić. Powinien kierować się stanem instancji. Gdy spadną do pojemników do gotowania, możesz wyjąć naczynia z palnika i schłodzić elementy.
4. Nie zawsze wybrane surowce są wytrawiane w ten sam sposób. Aby tego uniknąć, posortuj według ogólnych cech. Jeśli pobierzesz próbki o tej samej wielkości, upewnij się, że będą one solone zgodnie z wymogami przepisu. Jeśli duże ciała owocujące biorą udział w gotowaniu, zaleca się pokroić je na kilka części.
5. Niektóre hostessy starają się osiągnąć stan grzybów, w którym będą przyjemnie chrupiące podczas posiłku. Jest to jednak trudne do osiągnięcia, więc nie zniechęcaj się, jeśli nic z tego nie wynika. Zwróć uwagę na naczynia, w których zostanie wykonane zwijanie. Ona potrzebuje wczesnej sterylizacji, a także pokrywek.

Przepisy

Klasyczny

1. Ta odmiana spinu jest uważana za tradycyjną i najprostszy, nawet specjalista kulinarny z minimalnymi umiejętnościami może sobie z tym poradzić. Z góry zadbaj o obecność grzybów (2 kg). Nie zapomnij również o soli (60 gr.), Occie (70 ml), cukrze (0,1 kg), wodzie (1,7 l.), Przyprawach.
2. Zacznij od owocników. W tym celu wlej je do pojemników, napełnij je wodą i dodaj sól. Ostatni składnik w razie potrzeby zastępuje się kwasem cytrynowym. W tym rozwiązaniu surowce powinny leżeć półtorej godziny. Następnie zawartość należy usunąć, umyć i posiekać.
3. Wymieszaj z wodą w objętości zgodnie z przepisem, gotuj, aż składniki zostaną opuszczone. Opłucz grzyby pod bieżącą wodą i odfiltruj wywar, w którym zostały ugotowane. Wprowadź wszystkie składniki do płynu, włóż grzyby do środka i zagotuj.
4. Przygotuj naczynia do skręcenia. Ważne jest, aby był czysty i suchy. W przeciwnym razie Twoje puste miejsca po prostu eksplodują lub psują się. Grzyby wraz z marynatą, pakuj na pojemniku, wiruj. Poczekaj miesiąc.

Bez octu

1. Aby powtórzyć tę technologię gotowania, ocet nie jest wymagany. Musisz wziąć tylko 1 kg. grzyby, 5 gr. cytryny, woda, cukier granulowany do smaku, a także przyprawy.
2. Zgodnie ze standardowym schematem przygotuj główny składnik. Musisz go opłukać, gotować w słonej wodzie przez jedną trzecią godziny, a następnie wlać roztwór do osobnej miski i opłukać same kurki.
3. Następnie do roztworu wprowadza się wszystkie składniki i grzyby, w tym. Składniki gotują się na małym ogniu przez około cztery minuty, wyjęte z palnika. Pojemniki na ten por powinny być czyste i suche.
4. Grzyby są wysyłane do pojemnika, po czym są wlewane z gorącą mieszanką ze garnka i zatkane cyną. W celu uzyskania jednolitego i prawidłowego chłodzenia banki są przewracane.

Z przyprawami

1. Dokładnie spłucz 1,5 kg. grzyby i suche. Pozbądź się nadmiaru wilgoci. Wyślij surowce do garnka z wodą i gotuj, aż będą ugotowane. Wrzuć na sito i poczekaj, aż nadmiar wilgoci całkowicie spłynie.
2. Przygotuj wcześniej szklane pojemniki i sterylizuj zgodnie z klasyczną technologią. Zrób to samo z okładkami. Umyj bazylię, seler, natkę pietruszki i wawrzyn. Rozłożyć równomiernie na szklane pojemniki.
3. Wymieszaj 0,4 litra. woda, 50 ml. ocet stołowy i 50 gr. sól Zrób marynatę ze składników. Włóż do niej grzyby i gotuj przez kwadrans. Do grzybów dodaj przyprawy i drobno posiekaną cebulę. Rozłóż przedmiot w puszkach. Rzuć.

Wpływ na ciało

1. Warto zauważyć, że przedmiotowy produkt jest bardzo interesujący ze względu na zawartość unikalnej substancji. Jest prezentowany w postaci chitynmannozy. To właśnie aktywnie walczy z prawie wszystkimi pasożytami, które mogą być obecne w ludzkim ciele.
2. Ciekawe jest, że taki polisacharyd dosłownie rozpuszcza jaja robaków. Substancja jest sparaliżowana przez receptory robaków nerwowych. W takim przypadku ciało ludzkie nie ma żadnego negatywnego wpływu.
3. Warto zauważyć, że w 100 gr. W rozważanych grzybach znajduje się duża ilość witaminy D. Dzięki temu tkanka kostna w pełni się rozwija. Ponadto krzepnięcie krwi jest znormalizowane.
4. Dlatego systematyczne spożywanie takich surowców doskonale zapobiega ryzyku rozwoju różnych patologii sercowo-naczyniowych. Ryzyko chorób skóry i raka jest również zminimalizowane.
5. Wraz z tym funkcje ochronne ciała są znacznie zwiększone. Włókna mięśniowe są wzmocnione, aktywność tarczycy i ciśnienie krwi są ustabilizowane. Kompozycja hamuje aktywność wolnych rodników w ludzkim ciele.
6. Dlatego jedzenie grzybów będzie doskonałym zapobieganiem rozwojowi nowotworów. Ponadto surowce są wykorzystywane jako dodatkowe narzędzie w leczeniu onkologii. Produkt zawiera pirydoksynę, witaminę B6.
7. Na tym tle organizm zaczyna bez problemów wytwarzać serotoninę, białko, histaminę i hemoglobinę. Wraz z tym zmniejsza się poziom złego cholesterolu we krwi. Grzyby przyczyniają się do lepszego wchłaniania tłuszczu, pozytywnie wpływając na rytm serca.
8. Zaleca się regularne spożywanie takiego produktu, aby poprawić funkcjonowanie wątroby i układu nerwowego. Ponadto produkt zawiera wiele kwasu askorbinowego. Ta witamina również znacznie wzmacnia układ odpornościowy.
9. W rezultacie ciało ludzkie staje się bardziej odporne na różne infekcje wirusowe. Wraz z tym tkanki są oczyszczone z toksycznych związków i żużla. Grzyby słyną z doskonałych właściwości przeciwutleniających.
10. Prezentowany produkt może nadal pochwalić się obecnością niacyny w ilości resztkowej. Jest to taki enzym, który pomaga żołądkowi łatwiej trawić ciężkie pokarmy. Taka substancja ma pozytywny wpływ na stan stawów i naczyń krwionośnych. Grzyby pomagają radzić sobie z lękiem, migreną, rozproszeniem uwagi i depresją.

Nie ma wątpliwości, że przedstawiony produkt przyniesie ogromne korzyści ludziom, jeśli będą systematycznie spożywane z umiarem. Jeśli to możliwe, włącz surowce do swojej diety. Wkrótce zapomnisz o sezonowych chorobach i niedoborze witamin.

Wideo: przepis na kurki marynowane