Jak gotować owsiankę jęczmienną w wodzie

Jęczmień jest uważany za magazyn witamin, minerałów i aminokwasów. Kasze tego rodzaju nie są bardzo popularne, w przeciwieństwie do ryżu i kaszy gryczanej, ale na próżno. Jęczmień zawiera w swoim składzie magnez, cynk, fosfor, selen, wapń. Nie bez potasu, manganu, miedzi i żelaza. Eksperci odkryli około 20 aminokwasów, które są uważane za niezbędne dla ludzkiego organizmu. Aby uzyskać wystarczającą ilość wszystkich korzystnych właściwości, musisz odpowiednio ugotować jęczmień. Zebraliśmy najsmaczniejsze przepisy kulinarne.

Prosty sposób na gotowanie jęczmienia perłowego

• jęczmień perłowy - 245 gr.
• woda - 1,2 l.

1. Opłucz jęczmień, zanurz go w durszlaku lub sicie, pozostaw do spuszczenia. Przenieś się na patelnię o grubym dnie, napełnij wodą, rozpal ogień.
2. Doprowadź masę do pojawienia się bąbelków, a następnie gotuj przez kolejne 40 minut. Po wyznaczonym czasie spuść płyn, dodaj kawałek masła, wymieszaj.
3. Pozostaw na kwadrans, aby nalegać, sól. W razie potrzeby możesz dodać cukier, jagody, owoce. Niektóre gospodynie domowe gotują owsiankę z gotowanym mięsem.

Moczyć gotowanie jęczmienia

• jęczmień - 300 gr.
• woda do namaczania - 1,3 litra.
• woda do gotowania - 1,4 l.

1. Umyj jęczmień pod kranem, pozwól mu spłynąć w durszlaku. Wlej owsiankę na patelnię, wlej wodę do namoczenia. Zaleca się stosowanie przefiltrowanej cieczy o temperaturze pokojowej. Czas namaczania wynosi 12 godzin. W tym okresie zboże puchnie, w wyniku czego ugotujesz je znacznie szybciej.
2. Po upływie wskazanego czasu spuść płyn. Ponownie wlej wodę na patelnię, zagotuj. Wlać namoczony jęczmień perłowy, na tym etapie nie musisz solić. Często mieszaj owsiankę. Zazwyczaj czas gotowania wynosi 25 minut.
3. Po tym czasie skosztuj owsianki. Jeśli ziarna są dobrze zagotowane, wyłącz palnik, spuść pozostałą wodę. Dodaj masło, sól, przykryj. Aby uzyskać najlepszy efekt, owiń pojemnik grubym ręcznikiem, nalegaj na jęczmień przez pół godziny.

Gotowanie jęczmienia w 2 etapach

• jęczmień - 260 gr.
• woda - 2 l.

1. Opłucz zboże, pozostaw do spuszczenia w durszlaku. Wlać 1 litr na patelnię. wodę, doprowadzaj do pojawienia się pierwszych bąbelków, zmniejsz ogień. Wlać jęczmień, gotować przez 7 minut przy znaku minimum.
2. Po upływie określonego czasu przefiltruj zboże przez sito lub durszlak, przykryj i odstaw na pół godziny. Wlać kolejny 1 litr do innej patelni. wodę, doprowadzić do wrzenia.
3. Wlej jęczmień, gotuj przez około pół godziny, okresowo sprawdzając gotowość „pod kątem smaku”. Gdy masa pęcznieje, wyłącz ciepło, spuść wodę i sól. Dodaj olej, zagniataj do uzyskania gładkości.
4. Przykryj pojemnik pokrywką, zawiń kocem, pozostaw na 1 godzinę. W tym okresie owsianka osiągnie pożądaną konsystencję i będzie gotowa do użycia.

Gotowanie jęczmienia w termosie

• woda - 800 ml.
• jęczmień perłowy - 225 gr.
• sól, masło

1. Aby przygotować jęczmień perłowy w ten sposób, musisz wziąć termos o pojemności 1 litra lub większej. Technika ta nie wymaga starannej kontroli z zewnątrz, możesz gotować zboża w dowolnym miejscu.
2. Umyj ziarna, spuść nadmiar płynu, sól i odstaw na 20 minut. Dodaj masło do dolnej części termosu, wyślij jęczmień do wnęki i wlej wrzącą wodę prawie na górę.
3. Korek energicznie wstrząsnąć pojemnikiem, aby olej stopił się i równomiernie rozłożył. Aby ugotować owsiankę w termosie, musisz wytrzymać zboża przez 5 godzin.Po tym okresie będzie gotowy do użycia.

Jęczmień do gotowania w kuchence mikrofalowej

• jęczmień - 260 gr.
• masło - 25 gr.
• woda - w rzeczywistości

1. Wyślij jęczmień do durszlaka i parzą wrzącą wodą po wstępnym umyciu. Moczyć płatki w wodzie o temperaturze pokojowej na 4 godziny. Następnie odcedź płyn, napełnij ziarna nową wodą (420 ml).
2. Postaw patelnię na kuchence, ustaw średnią moc i zagotuj. Gotuj przez około 5 minut, a następnie wyrzuć owsiankę do durszlaka, dobrze spłucz.
3. Wybierz pojemnik, który wytrzyma ogrzewanie w kuchence mikrofalowej. Przenieś do niej jęczmień, ponownie napełnij go wodą. Ciecz powinna wzrosnąć 1,5 razy powyżej ziaren.
4. Posolić owsiankę, przykryć, włożyć do kuchenki mikrofalowej. Włącz maksymalną moc urządzenia, ustaw zegar na 6 minut.
5. Po 2 minutach zmniejsz moc dokładnie 2 razy. Wyjmij jęczmień, wymieszaj i wyślij ponownie, aby osłabić. Gotuj przez 25-35 minut, okresowo wyłączaj kuchenkę mikrofalową i mieszaj kompozycję.
6. Po upływie określonego czasu oceń owsiankę pod kątem smaku. Jeśli ziarna są twarde i surowe, dodaj trochę wrzącej wody, gotuj naczynie przez kolejne 5-7 minut, aż ugotujesz.
7. Po wszystkich manipulacjach dodaj olej, zagniataj do uzyskania gładkości, pozostaw do „sięgnięcia” pod pokrywkę na 15-20 minut. Zaleca się owinięcie żaroodpornych naczyń ciepłym kocem.

Gotowanie jęczmienia z piekarnika

• jęczmień perłowy - 265 gr.
• woda pitna - 800 ml.
• masło - 25-30 gr.

1. Opłucz jęczmień i zanurz go w filtrowanej wodzie przez noc. Po porannym przebudzeniu spuść zużyty płyn, przygotuj gliniane garnki na owsiankę.
2. Zapakuj na nich zboża, zalej je wrzącą wodą, aby woda wznosiła się 3-4 cm nad ziarna.Nie zamykaj garnków, podgrzewaj piekarnik do temperatury 210-220 stopni, wkładaj naczynia do środka.
3. Po 10 minutach zmniejsz moc do 200 stopni, gotuj zad przez 45 minut. Następnie wyjmij gotowe naczynie, podaj mu masło, cukier granulowany (opcjonalnie), sól.
4. Możesz przykryć naczynia i pozwolić, aby jęczmień perłowy zaparzał się przez około pół godziny. W tym czasie ostygnie, stanie się soczyste i kremowe. Płatki owsiane i lniane są przygotowywane w podobny sposób.

Gotowanie jęczmienia w podwójnym bojlerze

• jęczmień perłowy - 245 gr.
• woda pitna - 740 ml.
• masło - 45 gr.
• sól - 20 gr.

1. Jeśli nie masz podwójnego kotła, możesz użyć garnka do ryżu. Parametry techniczne wymienionych urządzeń gospodarstwa domowego są prawie identyczne, więc ostateczny wynik się nie zmieni.
2. Aby rozpocząć, usuń jęczmień perłowy z białawej powłoki, myjąc go pod kranem. Wrzuć ziarna do durszlaka, pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Następnie napełnij kasze wodą, przykryj i pozostaw na 3 godziny do namoczenia.
3. Odcedzić, umieścić jęczmień w podwójnym bojlerze, napełnić wodą w stosunku 1: 3. Przykryj, włącz funkcję „Gotowanie” lub „Owsianka”. Czas gotowania wynosi 1 godzinę.
4. Jeśli zrobisz to bez namaczania, gotowanie zajmie około 2 godzin. Po wyłączeniu timera nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę, poczekaj pół godziny. Następnie napełnij owsiankę olejem, solą i przejdź do degustacji.

Gotowanie jęczmienia w powolnej kuchence

• filtrowana woda - 750 ml.
• jęczmień perłowy - 250 ml.

1. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych metod gotowania, jęczmień należy wcześniej przepłukać. Gdy białawy płyn odpłynie, napełnij ziarna wodą, pozostaw do namoczenia na 3 godziny. Jeśli nie masz dużo czasu, zalej zboże wrzącą wodą i moczyć przez około kwadrans.
2. Gdy jęczmień jest mokry, spuść wodę, wyślij kompozycję do wolnowaru. Wlać przefiltrowaną ciecz w stosunku 1: 3. Wskazane jest wstępne nasmarowanie jamy miski masłem, aby owsianka się nie paliła.
3. Zamknij pokrywkę, ustaw funkcję „Gryka”, „Owsianka” lub „Gotowanie”. Jeśli masz automatyczny multicooker z dostępnymi trybami, czas zostanie wybrany niezależnie.W przeciwnym razie włącz urządzenie na 1-1,5 godziny.
4. Po wyłączeniu stopera posolić owsiankę jęczmienną, dodać masło i cukier (jeśli Ci się spodoba). Wymieszaj naczynie, przykryj i pozwól mu zaparzyć przez 20 minut.

Jęczmień jest ceniony za jego smak i wysoką zawartość użytecznych enzymów, które mają korzystny wpływ na aktywność wszystkich narządów wewnętrznych. Rozważ przepisy na gotowanie zbóż w podwójnym bojlerze, piekarniku, powolnej kuchence, kuchence do ryżu lub na kuchence. Jeśli nie jest to możliwe, namocz ziarna we wrzącej wodzie w termosie. Dodaj sól, masło i inne składniki do smaku. Przed gotowaniem przeczytaj zalecenia producenta na odwrocie opakowania.

Wideo: owsianka z jęczmienia perłowego ze starej książki kucharskiej