Jak gotować kiełbaski: przydatne wskazówki

Jak gotować kiełbaski? Po prostu nie potrzebujesz swojego tak prostego. Prawdziwe, prawidłowe gotowanie kiełbas to cały kompleks wydarzeń i magiczny rytuał. W końcu dopiero wtedy okazują się wspaniałe, pachnące i pociągające.

Jak gotować kiełbaski

Ile sztuk potrzebujesz

Pod wieloma względami końcowy wynik zależy od liczby gotowanych kiełbas. Rzeczywiście, w małej misce nasz urok nie pasuje. Muszę poszerzyć naczynia. I odpowiednio, jedna pojedyncza kiełbasa zostanie ugotowana w dużej objętości wody. I daj jej całą jej delikatność i aromat. Czy potrzebujemy tego? Oczywiście że nie.

Zasada 1. Gotuj jednocześnie co najmniej 5 sztuk kiełbas.

I lepiej ugotować 30 sztuk. Po co tyle? W rezerwie. 10 do zamrażarki, 10 do wrzenia, 10 do jedzenia na surowo podczas procesu gotowania.

Woda

W każdym razie, co nie jest dobre. Czysty chlorowany z kranu! Tylko w takiej wodzie nasz przysmak w pełni ujawnia swoje wspaniałe właściwości. Gotowane lub wiosną a priori usuwają magiczny zapach i część smaku.

I bez soli! W kiełbasach wystarczy. Ale rzucanie liścia laurowego lub kilku ziela angielskiego jest opcjonalne. Szczególnie zaawansowani smakosze składają ćwierć obranej cebuli i gałązkę zielonego koperku. Znowu - amator.

Ile wody wziąć? Tutaj w niewłaściwych przepisach piszą - tak bardzo, że całkowicie pokrywa kiełbaski. Jak to zrozumieć? Czy to przykryje, czy też nasza urocza kiełbasa wydostanie się z niej nieśmiało? Cóż, w rzeczywistości nie zanurzaj ich przed gotowaniem w rondlu, aby sprawdzić poziom płynu! Aby się nie pomylić, weź 200 ml wody na 1 kiełbasę.

Zasada 2. Najbardziej zwyczajna woda bez soli. Przyprawy są dodawane, jeśli są dostępne i opcjonalne.

Zdejmij skorupkę, czy nie

Na pewno słyszałeś stwierdzenie, że sztuczna skorupa z kiełbaskami musi zostać usunięta. Podobno podczas obróbki cieplnej uwalniane są pewne szkodliwe substancje. I bezpośrednio pochłonięty naszym urokiem!

Błagam, zostaw te głupie bzdury przeciwnikom kiełbas, pozwól im żuć. Ale jak są przetwarzane termicznie w fabryce? Gdzie idzie trucizna z celofanu pokarmowego? Zanurzyć się ponownie w kiełbasach? Okazuje się więc, że magazyn trucizny jest po prostu, a nie nieszkodliwy pyszne.

I pamiętaj, gorący na talerzu, pokrojony. Sok płynie spod filmu, a myjesz go chlebem ... Ach!

Zasada 3. Sztuczna skorupa z kiełbas przed gotowaniem nie jest usuwana.

I to jest bardzo dziwne, jeśli zadaje się podobne pytanie o naturalną powłokę. Oczywiście, że nie strzelać. Gotuj i jedz!

Jak gotować kiełbaski

Wydawałoby się to o wiele prostsze: świeże 2 minuty, zamrożone 5 minut. I nie! Jakie są te zalecenia? W jakiej wodzie się znajdują? Czy próbowałeś wyśmiewać takie kiełbaski?

Jak gotować kiełbaski

Najpierw zmierz odpowiednią ilość wody. Oznacza to, że na 3 sztuki - 600 ml. Wlać do rondla lub kadzi i podpalić. Oczekuje się silnego wrzenia. I dopiero wtedy kładą kiełbaski. Nie rzucaj! W przeciwnym razie możliwe jest zwinięcie w skali lokalnej. Ogień nie jest redukowany. Jak tylko kiełbasy się zagotują - natychmiast przenoszone na najmniejsze. A świeże kiełbasy marnieją przez 5-7 minut, z zamrażarki 10-12. Zajmuje to tyle czasu, że produkt całkowicie się rozgrzewa, ale nie ma czasu na trawienie.

Dlaczego dokładnie w gorącej wodzie. Ponieważ wrząca woda natychmiast powoduje zwinięcie białka, a to oznacza, że ​​cały pyszny sok pozostanie wewnątrz kiełbasy i nie wejdzie do bulionu. Jeśli umieścisz je na zimno, wszystko będzie dokładnie odwrotnie.

Zasada 4. Kiełbasy są umieszczane tylko we wrzącej wodzie.

Nawiasem mówiąc, przez płyn pozostający w rondlu możesz ustalić, czy masz dziś dobry produkt na talerzu, czy też rogach z kopytami i barwnikami. Jeśli woda jest różowawa, przezroczysta - gratulacje! Kupiłeś mięso mielone z piór i pazurów nieznanych ptaków, a nawet dobrze doprawione sztucznymi barwnikami. Jeśli woda jest biaława i mętna, możesz się tylko cieszyć - dziś masz na talerzu produkt o wyjątkowej jakości.

I kolejne obalenie głupiego mitu. Powiedzmy, kiełbasy powinny leżeć w pojemniku ściśle prosto. Pffff. Jakby zgięte staną się niejadalne. Jeśli kiełbasa okazuje się pierścieniami, to dlaczego kiełbasy nie można zamienić w pierścień? Nie straci tego smaku i nie przyniesie ci tyle radości, co klasyczna kiełbasa bezpośrednia.

Jak gotować kiełbaski w kuchence mikrofalowej

Och, co za okrutne zdanie! Jak nasz urok tak w mikrofalówce? Od takiego stosunku do siebie całkowicie niszczy tam kiełbasę! Jego piękne formy zamieniają się w nieapetyczne kopce, część pięknego soku wyparowuje. A jeśli trochę przeeksponujesz, złapiesz całe kuchenne resztki śmiertelnego ciała kiełbasy i drzwi mikrofalówki. A potem także umyj ściany.

Jak gotować kiełbaski w kuchence mikrofalowej

Zasada 5. Nie wyskakuj, gotuj kiełbaski na kuchence w wodzie!

Ale jeśli dusza pragnie eksperymentu, a kuchnia nadal wymaga naprawy w najbliższej przyszłości, możesz spróbować. Weź specjalny talerz lub rondel, którego można użyć w kuchence mikrofalowej. Nalej trochę wody na dno. Pozwoli to kiełbasom pozostać soczystym. Następnie za pomocą igły wykonaj kilka nakłuć w pochwie. Po prostu nie nożem ani widelcem! Dzięki temu produkt nie rozwija się jak rozeta, ale pozostaje nienaruszony.

Następnie włączamy funkcję rozgrzewania na 3-4 minuty. Ale my nie wyjeżdżamy. Co minutę sprawdzamy gotowość. Będziesz więc dokładnie wiedział, co nie wybuchnie. W zależności od mocy zwykle wystarczają 3 minuty na oko.

Czy można jeść surowe kiełbasy?

Istnieją surowe zakazy spożywania surowych kiełbas w sieci. Podobno nie wiadomo było, gdzie są przechowywane, ale kto je zastrzelił i jakie bakterie się tam osadziły ...

Dobrze Uwierzmy. Teraz poprawmy to. Jeśli lubisz kiełbaski, to szanujesz kiełbasę? I natychmiast przenosisz każdy garnek, który ugotowałeś, smażysz lub sterylizujesz! Oczywiście nie wiadomo, w jakich warunkach był przechowywany, jakie potwory łapały, a nawet wszelkiego rodzaju głodne wirusy starają się odgryźć kawałek kiełbasy ...

Jak nie Czy jesz surową kiełbasę? Czy usuwasz również film z kanapki? Jakimi jesteście towarzyszami o dwóch twarzach! A dlaczego kiełbasa ci się nie podobała? Usunęli film i starannie go zjedli. Tak, bez gotowania lub innej obróbki cieplnej.

Zasada 6. Kiełbasy można bezpiecznie jeść bez gotowania.

Innym pytaniem jest to, że gotuje się, że staje się nie tylko smaczne, ale także wspaniałe. Jeśli nadal obawiasz się, że hordy patogennych bakterii wleją się do ust wraz z surową kiełbasą, pomoże Ci wrząca woda. Zalej kiełbaski wrzącą wodą, pozostaw na 3 minuty, a następnie odcedź. I to wszystko. Jedz spokojnie.

I jeszcze jedno. Teraz wyrażę intrygę, która sprawiła, że ​​przeczytałeś cały tekst. Kiełbasy niekoniecznie gotują się, smażą lub jedzą na surowo. Ale jest to absolutnie konieczne i niezbędne: patrz Zasada 7.

Zasada 7. Zawsze kochające kiełbaski!

Nawiasem mówiąc, pamiętajmy, że na początku zostawiliśmy 10 sztuk do jedzenia właśnie tak. Moje kiełbaski do końca artykułu już się skończyły. A twoje

Wideo: jak gotować kiełbaski

Zalecamy lekturę


Zostaw komentarz

Prześlij

awatar
wpDiscuz

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Szkodniki

Piękno

Naprawa