Treść artykułu
- 1 Ile gotować krewetki
- 2 Gotowanie krewetek z cytryną
- 3 Gotowanie krewetek z przyprawami
- 4 Gotowanie krewetek z cebulą
- 5 Gotowanie krewetek z winem
- 6 Klasyczny przepis na krewetki
- 7 Gotowanie krewetek bez gotowania
- 8 Prawidłowe warzenie krewetek na piwo
- 9 Gotowanie krewetek w powolnej kuchence
- 10 Mikrofalowe gotowanie krewetek
- 11 Dania z krewetek
- 12 Wideo: jak gotować krewetki
Owoce morza, w szczególności krewetki, są bardzo popularne, ponieważ są uważane za danie niskokaloryczne. Zawierają białko i wapń, z reguły krewetki są dostarczane na półki sklepowe w postaci zamrożonej. W większości przypadków są wstępnie gotowane w fabryce, w wyniku czego produkt ma delikatny różowy odcień. Krewetki są głównym daniem, w trakcie przygotowywania uzupełniane są sosem sojowym, sokiem z cytryny, przyprawami i przyprawami. Konieczne jest przestrzeganie proporcji, aby przypadkowo nie zakłócić smaku.
Ile gotować krewetki
Ponieważ krewetki są dostarczane wstępnie ugotowane, możemy założyć, że są gotowe do spożycia. Z tego powodu, jeśli kupiłeś małe lub średnie owoce morza, musisz je gotować na wolnym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty. W przypadku krewetek królewskich (tygrysich) czas ekspozycji wydłuża się do 5 minut. Mięso tego przysmaku jest bardzo delikatne, jeśli utrzymasz je w ogniu dłużej niż powinno, stanie się gumowe. Doskonale ugotowane krewetki rozpływają się w ustach.
Gotowanie krewetek z cytryną
- Zamrożone owoce morza umyj durszlakiem zimną lub ciepłą wodą, aby rozmrozić cały lód, a ewentualne zabrudzenia zostaną usunięte.
- Wybierz odpowiedni garnek, aby woda była ponad 2 razy lepsza niż owoce morza. Upewnij się, że krewetki swobodnie pływają w zbiorniku przez cały czas gotowania.
- Wlej wodę do pojemnika, sól, wlej przyprawy do owoców morza, wyciśnij sok z połowy cytryny (2 litry wody), poczekaj, aż się zagotuje na dużym ogniu.
- Włącz palnik przy średniej mocy, zanurz krewetki w zakwaszonej wodzie. Poczekaj, aż czas się zagotuje, zanotuj odstęp. Gotuj kompozycję na średnim ogniu przez 3-5 minut, w zależności od wielkości.
Ważne!
Ponieważ mięso krewetek jest prawie czystym białkiem, szybko się zapada, dlatego uważnie monitoruj proces gotowania i nie przesadzaj.
Gotowanie krewetek z przyprawami
- Opłucz krewetki przez durszlak zimną wodą. Wybierz odpowiednie potrawy, w których będą gotować. Przejdź do gotowania bulionu. Jego ilość powinna być 3 razy większa od masy krewetek.
- Wlej wodę na patelnię, zagotuj na dużym ogniu, a następnie nieznacznie zmniejsz. Natychmiast po tym wyślij czarny pieprz do miski (5 szt. Na 2 litry), goździków (3 szt.), Liścia laurowego (5 szt.), Pół cytryny pokrojonej na średnie kawałki, 3 ząbki obranego czosnku, 40 g . pasta pomidorowa lub lecho, trochę soli.
- Po dodaniu przypraw poczekaj 2 minuty, a następnie wyślij krewetki do wrzenia przez 3-5 minut, zacznij od wielkości owoców morza.
- Możesz określić gotowość naczynia, patrząc na kolor skorupy, stanie się ona półprzezroczysta. Ponadto krewetki pojawią się na powierzchni. Zaraz potem wyłącz piec i osusz bulion przez durszlak.
- Gdy cała woda odpłynie, przenieś krewetki do głębokiej miski, dopraw sokiem z cytryny (możesz użyć octu jabłkowego) i oliwą z oliwek.
Ważne!
Jeśli kupiłeś mrożone krewetki o czerwonawym odcieniu, to nie były wcześniej ugotowane. W takim przypadku owoce morza należy trochę dłużej zwlekać na kuchence (około 5-7 minut).
Gotowanie krewetek z cebulą
Pomimo tego, że do bulionu dodano cebulę i czosnek, krewetki są bardzo delikatne.Proces gotowania bardziej przypomina duszenie, dlatego owoce morza są nasycone nie tylko zapachem, ale także nabierają nowego smaku.
- Weź patelnię z grubymi ścianami i dnem, wlej trochę oleju kukurydzianego.
- Pokrój białą cebulę w pierścienie, usmaż na złoty kolor. Przełóż 2 ząbki czosnku przez zmiażdżenie, dodaj do patelni z cebulą.
- Nie rozmrażaj krewetek, natychmiast umieść je w misce. Włącz palnik na małym ogniu, napełnij kompozycję wodą, aby całkowicie przykryła krewetki.
- Przykryj, zagotuj masę, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty.
Gotowanie krewetek z winem
- Włóż krewetki do durszlaka i opłucz je wodą, aby lód odpadł. Osuszyć gofrem lub ręcznikiem papierowym.
- Wlej 2 litry wody do garnka, dodaj 500 ml. wytrawne białe lub czerwone wino.
- Zmiażdż 4 ząbki czosnku w zmiażdżeniu, zetrzyj marchewki na tarce lub posiekaj w kombajnie, zamieniając w owsiankę, dodaj do pojemnika z winem.
- Sól, pieprz (opcjonalnie), postaw patelnię na średnim ogniu. Poczekaj na gotowanie, a następnie wyślij krewetki do gotowania.
- Czas trwania procedury wynosi 3-5 minut, nie dłużej. Pod koniec kadencji wyłącz piec, spuść wodę, pozostaw krewetki pod pokrywką na kolejne kwadrans.
Klasyczny przepis na krewetki
Najpopularniejszą technologią gotowania krewetek jest przygotowanie produktu z solą, suszonym koprem i liściem laurowym. Metoda jest odpowiednia dla wszystkich, ponieważ nie wymaga dużej liczby komponentów.
- Wyjmij krewetki z paczki i rozmroz je pod bieżącą wodą, dokładnie spłucz.
- Wlać 2,5–2,7 litra wody na 1 kg do garnka. krewetki Dodaj 40-45 gr. drobna sól, poczekaj, aż kryształy się rozpuszczą. Włóż do miski 2 gałęzie suszonego koperku, odczekaj 10 minut.
- Następnie wyślij krewetki na patelnię, gotuj je przez 5 minut, 2 minuty przed gotowaniem, dodaj 7 sztuk. liść laurowy i 5 pieprzu.
Gotowanie krewetek bez gotowania
W przypadku zakupu miękkiego różowego odcienia został on wstępnie ugotowany w fabryce. Ponieważ krewetki są zamrażane natychmiast po ugotowaniu bez dodatku przypraw i soli, podczas normalnego rozmrażania okażą się świeże. Ta technika gotowania jest bardziej odpowiednia do jedzenia krewetek w sałatkach lub daniach głównych, gdzie składniki są solone razem.
Istnieją 2 proste schematy rozmrażania, rozważymy je w kolejności.
- Wlej zimną wodę do dużego garnka, włóż torebkę z krewetkami do pojemnika (nie otwieraj jej). Poczekaj, aż całkowicie się rozmrozi, a następnie spłucz durszlak.
- Rozpakuj krewetki, opłucz je pod bieżącą wodą. Włóż do głębokiego pojemnika, zalej wrzącą wodą, aby całkowicie przykryła produkt. Poczekaj 2 minuty, spuść wodę.
Prawidłowe warzenie krewetek na piwo
- Wlej wodę na patelnię, aby 2 razy przykryła krewetki, zagotuj.
- Umieść 10 ząbków we wrzącej wodzie, wyciśnij sok z połowy grejpfruta, dodaj 5 g. kolendra
- Weź 1 paprykę, zmiel ją w owsiankę za pomocą blendera lub połącz, dodaj do wrzącego bulionu. Sól, pieprz, zmniejsz ciepło i połóż krewetki na patelni.
- Gotuj produkt przez około 3 minuty, jeśli gotowane krewetki, i 5 minut na surowe owoce morza.
- Po ugotowaniu natychmiast odcedź bulion, zrób sos orzechowy: zmielić 5 ziaren orzechów włoskich, 5 migdałów na proszek, dodać 20 ml. sos sojowy i rozcieńczyć wszystko majonezem. Zanurz w sosie krewetkowym i delektuj się wyśmienitym smakiem.
Ważne!
Nigdy nie wkładaj krewetek do wrzącej wody bez uprzedniego rozmrożenia. W przeciwnym razie psujesz naczynie, ponieważ owoce morza zamieniają się w galaretkę.
Gotowanie krewetek w powolnej kuchence
Postęp technologiczny posunął się o krok do przodu, z tego powodu garnek jest dostępny w prawie każdym domu. Skraca czas gotowania, ale żaden podręcznik nie wskazuje, że krewetki można gotować w ten sposób. Rozważ prostą technologię.
- Najpierw napełnij krewetki oliwą z oliwek w ilości 60 ml. na 1 kg. owoce morza.
- Pokrój świeżą pęczek koperku, dodaj do dania głównego i wymieszaj. Wlać 30 ml. sok z limonki lub cytryny.
- Przenieś kompozycję do wolnowaru, dodaj 2-2,5 litra wody. Włącz tryb „Gaszenie”, poczekaj na wyłączenie timera lub sam ustaw czas (20 minut).
Mikrofalowe gotowanie krewetek
- Umyj krewetki pod bieżącą wodą, połóż je na bawełnianym lub papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar wilgoci (aby krewetki nie zmiękły podczas gotowania w wodzie).
- Weź rękaw do pieczenia, połóż część krewetek na 1-2 warstwach, aby było wolne miejsce. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego zmieszanego z wodą w stosunku 1:10. Zwiąż, przebij kilka otworów igłą do szycia.
- Umieść kuchenkę mikrofalową na średniej mocy, włóż rękaw z krewetkami, gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Po upływie czasu udekoruj naczynie drobno posiekanym koprem i łyżeczką naturalnego octu jabłkowego.
Dania z krewetek
Po ugotowaniu krewetek prawdopodobnie będziesz się zastanawiać, co z nich ugotować. Zebraliśmy złotą kolekcję przepisów, które nie wymagają wiele czasu i wysiłku.
Krewetki w sosie pomidorowym
- gotowane krewetki - 450 gr.
- natka pietruszki - 50 gr.
- koperek - 30 gr.
- awokado - 0,5 szt.
- limonka - 1 szt.
- pomidory - 3 szt.
- pasta pomidorowa - 100 gr.
- Usuń skórkę z pomidorów, zalej je wrzącą wodą i zetrzyj widelcem. Wymieszaj posiekany koperek i natkę pietruszki z koncentratem pomidorowym.
- Awokado pokroić w kostkę, połączyć z resztą składników. Sól, pieprz, wlej krewetki.
- Wlać majonez lub oliwę z oliwek, wycisnąć sok z 1 limonki.
Krewetki z kałamarnicą i ananasem
- obrane gotowane krewetki - 350 gr.
- gotowana kałamarnica - 300 gr.
- ananas w puszkach - 200 gr.
- jajko przepiórcze - 10 szt.
- Sałatka Lodowa - według uznania (2-3 arkusze)
- Odcedź ananasy, posiekaj owoce na małe kwadraty.
- Ugotuj jajka, obierz je, pokrój sałatkę w cienkie paski.
- Zmiel kałamarnice, wymieszaj je z krewetkami. Dopraw majonezem, dodaj sól, pieprz.
- Połącz wszystkie składniki w jedną masę, udekoruj jajkiem przepiórczym, pokrój na 2 części.
Krewetki W Cieście
- gotowane krewetki - 500 gr.
- mąka pszenna - 120 gr.
- jajo kurze - 2 szt.
- masło - 20 gr.
- bułka tarta - 50 gr.
- Rozbij jajka do miski, wymieszaj je z pieprzem i solą. Połącz mąkę i bułkę tartą w jedną masę. Obierz krewetki ze skorupy, namocz je najpierw w mieszance jajecznej, a następnie w mące.
- Umieść kawałek masła na patelni, umieść produkt, smaż na złoty kolor. Z reguły czas gotowania wynosi 2-3 minuty. Podawać z majonezem i sosem czosnkowym.
Łatwo jest gotować krewetki, jeśli masz wystarczającą wiedzę na temat ich przygotowania. W zależności od wielkości produktu obserwuj czas ekspozycji w bulionie, w żadnym wypadku nie zwiększaj czasu gotowania. Dodaj przyprawy do smaku, nie przesadzaj z solą.
Wideo: jak gotować krewetki
Prześlij