Jak gotować mrożone krewetki

Owoce morza, w szczególności krewetki, są bardzo popularne, ponieważ są uważane za danie niskokaloryczne. Zawierają białko i wapń, z reguły krewetki są dostarczane na półki sklepowe w postaci zamrożonej. W większości przypadków są wstępnie gotowane w fabryce, w wyniku czego produkt ma delikatny różowy odcień. Krewetki są głównym daniem, w trakcie przygotowywania uzupełniane są sosem sojowym, sokiem z cytryny, przyprawami i przyprawami. Konieczne jest przestrzeganie proporcji, aby przypadkowo nie zakłócić smaku.

Ile gotować krewetki

Ponieważ krewetki są dostarczane wstępnie ugotowane, możemy założyć, że są gotowe do spożycia. Z tego powodu, jeśli kupiłeś małe lub średnie owoce morza, musisz je gotować na wolnym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty. W przypadku krewetek królewskich (tygrysich) czas ekspozycji wydłuża się do 5 minut. Mięso tego przysmaku jest bardzo delikatne, jeśli utrzymasz je w ogniu dłużej niż powinno, stanie się gumowe. Doskonale ugotowane krewetki rozpływają się w ustach.

Gotowanie krewetek z cytryną

1. Zamrożone owoce morza umyj durszlakiem zimną lub ciepłą wodą, aby rozmrozić cały lód, a ewentualne zabrudzenia zostaną usunięte.
2. Wybierz odpowiedni garnek, aby woda była ponad 2 razy lepsza niż owoce morza. Upewnij się, że krewetki swobodnie pływają w zbiorniku przez cały czas gotowania.
3. Wlej wodę do pojemnika, sól, wlej przyprawy do owoców morza, wyciśnij sok z połowy cytryny (2 litry wody), poczekaj, aż się zagotuje na dużym ogniu.
4. Włącz palnik przy średniej mocy, zanurz krewetki w zakwaszonej wodzie. Poczekaj, aż czas się zagotuje, zanotuj odstęp. Gotuj kompozycję na średnim ogniu przez 3-5 minut, w zależności od wielkości.

Ważne!
Ponieważ mięso krewetek jest prawie czystym białkiem, szybko się zapada, dlatego uważnie monitoruj proces gotowania i nie przesadzaj.

Gotowanie krewetek z przyprawami

1. Opłucz krewetki przez durszlak zimną wodą. Wybierz odpowiednie potrawy, w których będą gotować. Przejdź do gotowania bulionu. Jego ilość powinna być 3 razy większa od masy krewetek.
2. Wlej wodę na patelnię, zagotuj na dużym ogniu, a następnie nieznacznie zmniejsz. Natychmiast po tym wyślij czarny pieprz do miski (5 szt. Na 2 litry), goździków (3 szt.), Liścia laurowego (5 szt.), Pół cytryny pokrojonej na średnie kawałki, 3 ząbki obranego czosnku, 40 g . pasta pomidorowa lub lecho, trochę soli.
3. Po dodaniu przypraw poczekaj 2 minuty, a następnie wyślij krewetki do wrzenia przez 3-5 minut, zacznij od wielkości owoców morza.
4. Możesz określić gotowość naczynia, patrząc na kolor skorupy, stanie się ona półprzezroczysta. Ponadto krewetki pojawią się na powierzchni. Zaraz potem wyłącz piec i osusz bulion przez durszlak.
5. Gdy cała woda odpłynie, przenieś krewetki do głębokiej miski, dopraw sokiem z cytryny (możesz użyć octu jabłkowego) i oliwą z oliwek.

Ważne!
Jeśli kupiłeś mrożone krewetki o czerwonawym odcieniu, to nie były wcześniej ugotowane. W takim przypadku owoce morza należy trochę dłużej zwlekać na kuchence (około 5-7 minut).

Gotowanie krewetek z cebulą

Pomimo tego, że do bulionu dodano cebulę i czosnek, krewetki są bardzo delikatne.Proces gotowania bardziej przypomina duszenie, dlatego owoce morza są nasycone nie tylko zapachem, ale także nabierają nowego smaku.

1. Weź patelnię z grubymi ścianami i dnem, wlej trochę oleju kukurydzianego.
2. Pokrój białą cebulę w pierścienie, usmaż na złoty kolor. Przełóż 2 ząbki czosnku przez zmiażdżenie, dodaj do patelni z cebulą.
3. Nie rozmrażaj krewetek, natychmiast umieść je w misce. Włącz palnik na małym ogniu, napełnij kompozycję wodą, aby całkowicie przykryła krewetki.
4. Przykryj, zagotuj masę, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty.

Gotowanie krewetek z winem

1. Włóż krewetki do durszlaka i opłucz je wodą, aby lód odpadł. Osuszyć gofrem lub ręcznikiem papierowym.
2. Wlej 2 litry wody do garnka, dodaj 500 ml. wytrawne białe lub czerwone wino.
3. Zmiażdż 4 ząbki czosnku w zmiażdżeniu, zetrzyj marchewki na tarce lub posiekaj w kombajnie, zamieniając w owsiankę, dodaj do pojemnika z winem.
4. Sól, pieprz (opcjonalnie), postaw patelnię na średnim ogniu. Poczekaj na gotowanie, a następnie wyślij krewetki do gotowania.
5. Czas trwania procedury wynosi 3-5 minut, nie dłużej. Pod koniec kadencji wyłącz piec, spuść wodę, pozostaw krewetki pod pokrywką na kolejne kwadrans.

Klasyczny przepis na krewetki

Najpopularniejszą technologią gotowania krewetek jest przygotowanie produktu z solą, suszonym koprem i liściem laurowym. Metoda jest odpowiednia dla wszystkich, ponieważ nie wymaga dużej liczby komponentów.

1. Wyjmij krewetki z paczki i rozmroz je pod bieżącą wodą, dokładnie spłucz.
2. Wlać 2,5–2,7 litra wody na 1 kg do garnka. krewetki Dodaj 40-45 gr. drobna sól, poczekaj, aż kryształy się rozpuszczą. Włóż do miski 2 gałęzie suszonego koperku, odczekaj 10 minut.
3. Następnie wyślij krewetki na patelnię, gotuj je przez 5 minut, 2 minuty przed gotowaniem, dodaj 7 sztuk. liść laurowy i 5 pieprzu.

Gotowanie krewetek bez gotowania

W przypadku zakupu miękkiego różowego odcienia został on wstępnie ugotowany w fabryce. Ponieważ krewetki są zamrażane natychmiast po ugotowaniu bez dodatku przypraw i soli, podczas normalnego rozmrażania okażą się świeże. Ta technika gotowania jest bardziej odpowiednia do jedzenia krewetek w sałatkach lub daniach głównych, gdzie składniki są solone razem.

Istnieją 2 proste schematy rozmrażania, rozważymy je w kolejności.

1. Wlej zimną wodę do dużego garnka, włóż torebkę z krewetkami do pojemnika (nie otwieraj jej). Poczekaj, aż całkowicie się rozmrozi, a następnie spłucz durszlak.
2. Rozpakuj krewetki, opłucz je pod bieżącą wodą. Włóż do głębokiego pojemnika, zalej wrzącą wodą, aby całkowicie przykryła produkt. Poczekaj 2 minuty, spuść wodę.

Prawidłowe warzenie krewetek na piwo

1. Wlej wodę na patelnię, aby 2 razy przykryła krewetki, zagotuj.
2. Umieść 10 ząbków we wrzącej wodzie, wyciśnij sok z połowy grejpfruta, dodaj 5 g. kolendra
3. Weź 1 paprykę, zmiel ją w owsiankę za pomocą blendera lub połącz, dodaj do wrzącego bulionu. Sól, pieprz, zmniejsz ciepło i połóż krewetki na patelni.
4. Gotuj produkt przez około 3 minuty, jeśli gotowane krewetki, i 5 minut na surowe owoce morza.
5. Po ugotowaniu natychmiast odcedź bulion, zrób sos orzechowy: zmielić 5 ziaren orzechów włoskich, 5 migdałów na proszek, dodać 20 ml. sos sojowy i rozcieńczyć wszystko majonezem. Zanurz w sosie krewetkowym i delektuj się wyśmienitym smakiem.

Ważne!
Nigdy nie wkładaj krewetek do wrzącej wody bez uprzedniego rozmrożenia. W przeciwnym razie psujesz naczynie, ponieważ owoce morza zamieniają się w galaretkę.

Gotowanie krewetek w powolnej kuchence

Postęp technologiczny posunął się o krok do przodu, z tego powodu garnek jest dostępny w prawie każdym domu. Skraca czas gotowania, ale żaden podręcznik nie wskazuje, że krewetki można gotować w ten sposób. Rozważ prostą technologię.

1. Najpierw napełnij krewetki oliwą z oliwek w ilości 60 ml. na 1 kg. owoce morza.
2. Pokrój świeżą pęczek koperku, dodaj do dania głównego i wymieszaj. Wlać 30 ml. sok z limonki lub cytryny.
3. Przenieś kompozycję do wolnowaru, dodaj 2-2,5 litra wody. Włącz tryb „Gaszenie”, poczekaj na wyłączenie timera lub sam ustaw czas (20 minut).

Mikrofalowe gotowanie krewetek

1. Umyj krewetki pod bieżącą wodą, połóż je na bawełnianym lub papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar wilgoci (aby krewetki nie zmiękły podczas gotowania w wodzie).
2. Weź rękaw do pieczenia, połóż część krewetek na 1-2 warstwach, aby było wolne miejsce. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego zmieszanego z wodą w stosunku 1:10. Zwiąż, przebij kilka otworów igłą do szycia.
3. Umieść kuchenkę mikrofalową na średniej mocy, włóż rękaw z krewetkami, gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Po upływie czasu udekoruj naczynie drobno posiekanym koprem i łyżeczką naturalnego octu jabłkowego.

Dania z krewetek

Po ugotowaniu krewetek prawdopodobnie będziesz się zastanawiać, co z nich ugotować. Zebraliśmy złotą kolekcję przepisów, które nie wymagają wiele czasu i wysiłku.

Krewetki w sosie pomidorowym

• gotowane krewetki - 450 gr.
• natka pietruszki - 50 gr.
• koperek - 30 gr.
• awokado - 0,5 szt.
• limonka - 1 szt.
• pomidory - 3 szt.
• pasta pomidorowa - 100 gr.

1. Usuń skórkę z pomidorów, zalej je wrzącą wodą i zetrzyj widelcem. Wymieszaj posiekany koperek i natkę pietruszki z koncentratem pomidorowym.
2. Awokado pokroić w kostkę, połączyć z resztą składników. Sól, pieprz, wlej krewetki.
3. Wlać majonez lub oliwę z oliwek, wycisnąć sok z 1 limonki.

Krewetki z kałamarnicą i ananasem

• obrane gotowane krewetki - 350 gr.
• gotowana kałamarnica - 300 gr.
• ananas w puszkach - 200 gr.
• jajko przepiórcze - 10 szt.
• Sałatka Lodowa - według uznania (2-3 arkusze)

1. Odcedź ananasy, posiekaj owoce na małe kwadraty.
2. Ugotuj jajka, obierz je, pokrój sałatkę w cienkie paski.
3. Zmiel kałamarnice, wymieszaj je z krewetkami. Dopraw majonezem, dodaj sól, pieprz.
4. Połącz wszystkie składniki w jedną masę, udekoruj jajkiem przepiórczym, pokrój na 2 części.

Krewetki W Cieście

• gotowane krewetki - 500 gr.
• mąka pszenna - 120 gr.
• jajo kurze - 2 szt.
• masło - 20 gr.
• bułka tarta - 50 gr.

1. Rozbij jajka do miski, wymieszaj je z pieprzem i solą. Połącz mąkę i bułkę tartą w jedną masę. Obierz krewetki ze skorupy, namocz je najpierw w mieszance jajecznej, a następnie w mące.
2. Umieść kawałek masła na patelni, umieść produkt, smaż na złoty kolor. Z reguły czas gotowania wynosi 2-3 minuty. Podawać z majonezem i sosem czosnkowym.

Łatwo jest gotować krewetki, jeśli masz wystarczającą wiedzę na temat ich przygotowania. W zależności od wielkości produktu obserwuj czas ekspozycji w bulionie, w żadnym wypadku nie zwiększaj czasu gotowania. Dodaj przyprawy do smaku, nie przesadzaj z solą.

Wideo: jak gotować krewetki