Jak przechowywać awokado: 3 sposoby

Awokado Owoce zagraniczne, które nie są już egzotyczne na naszych stołach. Sprzedawany wszędzie, używany w kuchni przez wiele gospodyń domowych. Sprawiają, że jest trochę niedojrzały, a wtedy pojawia się pytanie: jak prawidłowo przechowywać awokado, aby nie uległo pogorszeniu do X dnia? Czytamy i porównujemy opcje.

W zamrażarce

Najdłuższy okres przechowywania awokado znajduje się w zamrażarce. To jest do 6 miesięcy. Ale nie możesz po prostu wcisnąć owoców do pojemnika. To musi być przygotowane. Będziesz potrzebował:

• dojrzałe awokado
• widelec lub mikser
• pół limonki lub cytryny
• pojemnik na żywność lub szczelna torba z zamkiem błyskawicznym

Kolejność działań. Awokado należy obrać i usunąć kamień. Następnie pulpa musi zostać zmiażdżona w puree ziemniaczanym. Jeśli owoc jest dojrzały, można to łatwo zrobić za pomocą zwykłego widelca stołowego. Podczas przechowywania dużej liczby owoców sensowne jest użycie blendera. Z powodu jednego awokado urządzenie nie może być brudne.

Następnym krokiem jest włożenie tłuczonych ziemniaków do pojemnika lub torby. Teraz wystarczy tylko posypać powierzchnię masy sokiem z cytryny lub limonki, szczelnie zamknąć i włożyć do zamrażarki.

Aby przygotować sałatkę w przyszłości, nie trzeba przecierać miąższu. Wystarczy usunąć skórkę, odrzucić kość. Teraz musisz pokroić awokado na kawałki o wymaganym rozmiarze, posyp tym samym sokiem z cytryny. Teraz masa jest gotowa do zamrożenia i długotrwałego przechowywania. Po rozmrożeniu smak będzie mniej nasycony, a aromat nieco słabszy. Ale wcale nie znikną i możesz w pełni cieszyć się kremową i orzechową delikatnością owoców za granicą.

Wskazówka Po rozmrożeniu zmiksowane awokado należy zjeść jak najszybciej. Na wolnym powietrzu utlenia się i nabiera nieapetycznego brudnego koloru. Tlen nie wpływa na smak i teksturę. Nawiasem mówiąc, ponownie zmiksowane awokado nie zamrażają.

W lodówce

Większość źródeł nie zaleca przechowywania awokado w lodówce. Jest to częściowo poprawne. Po prostu nie określaj, że nie możesz przechowywać niedojrzałego awokado. Ponieważ zimno uniemożliwia płodowi normalne dojrzewanie. Ale w pełni dojrzałe owoce świetnie leżą na półce kuchennej. Ponadto istnieje kilka opcji, aby zapisać już wycięte awokado.

1. Z cebulą Dziwne, ale owoc najdłużej utrzymuje się w oparach cebuli. Nie ciemnieje, nie staje się wodnisty. Wystarczy posiekać dużą cebulę na dnie pojemnika i nałożyć połowę awokado. W szczelnie zamkniętym pojemniku owoce są przechowywane do 7 dni bez oznak zepsucia.
2. Z sokiem z cytryny. Przez prawie 6 dni możesz przechowywać pokrojone awokado, jeśli posmarujesz jego powierzchnię świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Oczywiście w zamkniętym pojemniku.
3. Z oliwą z oliwek. Miąższ awokado nie ściemnieje, a sam owoc nie pogorszy się przez 5 dni, jeśli ostrożnie posmarujesz plasterek dobrą oliwą z oliwek. Nie zapomnij o pojemniku z pokrywką.
4. W worku próżniowym. Istnieją specjalne opakowania do przechowywania łatwo psującej się żywności. Tworzą pozory próżni. W takim środowisku awokado można przechowywać do 4 dni. Niestety fizycznie nie można całkowicie usunąć tlenu z takiego opakowania, więc ciało stopniowo ciemnieje.
5. W wodzie Niektórzy po prostu zanurzają połowę owoców w zimnej wodzie i pozostawiają w lodówce. Ale już za 2 dni taki owoc ciemnieje. Nawiasem mówiąc, niezwykle absorbuje tę wodę, co ma bardzo negatywny wpływ na smak. Ciało staje się pospolitym rozmazem, a nawet nieprzyjemnym brązowym odcieniem.

Jak widać, pokrojone awokado z cebulą jest przechowywane najdłużej. Nawiasem mówiąc, z czasem mięso nie traci smaku, aromatu i gęstości.I nie zaczyna pachnieć jak surowa żarówka.

Kiedy jest czas na pobranie awokado z lodówki? Jak tylko pojawiły się pierwsze ciemne smugi na miazdze i małe kropelki soku na nacięciu. To sygnał - musisz natychmiast zjeść awokado lub wysłać go do sałatki. Ponieważ jest w pełni dojrzały, a nawet już zaczął dojrzewać. Jeśli nie zostanie to zrobione, po kilku dniach połowa płodu może być niejadalna, letargiczna i luźna.

Wskazówka Aby dłużej pokroić awokado i zachować świeżość, nie wyciągaj kamienia z pozostałej połowy.

Również w komorze lodówki całe awokado jest bardzo dobrze zachowane. W tym celu wybiera się tylko dojrzałe owoce. Wszystko czego potrzebujesz to papierowa torba. To właśnie w tym pakiecie awokado świetnie się sprawdza w komorze na warzywa i owoce. Ale plastikowe pojemniki i torby plastikowe nie nadają się do przechowywania całego awokado w lodówce. Owoce mogą po prostu „udusić się” i zepsuć w ciągu kilku godzin.

W szafie

Jeśli zdecydujesz się przechowywać awokado na półce lub w szafce kuchennej, zawiń owoce w papier pakowy lub papier pakowy. W takim opakowaniu dojrzałe awokado będzie leżało przez prawie tydzień. Ale powinieneś zwrócić uwagę na temperaturę. Nie powinna przekraczać + 22 ° C. W przeciwnym razie okres trwałości zostanie skrócony do 3 dni. W końcu ma tak delikatną miazgę, która szybko się pogarsza, jeśli owoc jest w pełni dojrzały.

Niedojrzałe awokado jest przechowywane nieco dłużej. We wskazanej temperaturze - około 10 dni. Zalecamy okresowe sprawdzanie dojrzałości awokado i osobno przechowywać dojrzałe owoce. W przeciwnym razie prawdopodobne jest, że cała zawartość papierowej torby trafi do kosza.

Przydatne wskazówki

1. Aby uzyskać długotrwałe przechowywanie, uzyskaj jasnozielone owoce. Najdłużej kłamią. Ale owoce o ciemnozielonym odcieniu należy jeść jak najszybciej. Jest to wskaźnik pełnej dojrzałości awokado.
2. Nawet cały owoc z nienaruszoną skórką ma zdolność szybkiego odparowania wewnętrznej wilgoci. Aby zapobiec przedwczesnemu więdnięciu płodu, gdy jest przechowywany bez lodówki, spróbuj ograniczyć do niego dostęp światła słonecznego. W ciemności iw odpowiednich warunkach temperaturowych gruszka aligatora jest doskonale przechowywana do 13 dni.
3. Nie przechowuj awokado z innymi owocami. Faktem jest, że większość z nich emituje etylen, który znacznie przyspiesza dojrzewanie awokado. W rezultacie płód może nadmiernie dojrzeć i zacząć gnić nawet w lodówce.
4. Połówki awokado zawsze przechowuj z nacięciem prosto do góry. Pozwoli to uniknąć utraty pysznego soku i zapobiegnie przedwczesnemu więdnięciu owoców.
5. Na bazie zmiażdżonej miazgi z awokado przygotowywany jest pyszny gęsty sos. Można go również przechowywać w zamrażarce przez okres do 5 miesięcy. Tylko na pewno w szczelnym pojemniku lub specjalnej torbie do zamrażania. W przeciwnym razie sos zostanie nasycony zapachami zamrażarki i stanie się śmierdzący i niejadalny.
6. Niektóre źródła zalecają, aby pokrojone awokado były po prostu złożone do siebie na pół, owinięte szczelnie folią spożywczą i włożone do lodówki. Nie zalecamy tego, ponieważ całe awokado będzie żyło znacznie dłużej niż pokrojone. Jeśli z jakiegoś powodu musiałeś to zrobić, posmaruj plastry sokiem z cytryny lub nawet ocet jabłkowy. Nie, okres trwałości z tego nie wzrośnie, ale wtedy przynajmniej ciało nie ciemnieje.

Teraz znasz wszystkie sposoby prawidłowego przechowywania awokado. I po prostu wybierz metodę ochrony owoców przed przedwczesnym psuciem się. Lepiej go nie przechowywać, ale od razu jedz. Ponieważ ten owoc jest bardzo smaczny.

Wideo: wybierz, wyczyść i przechowuj awokado