Jak zamrozić rokitnika na zimę

Owoce rokitnika są bardzo poszukiwane ze względu na włączenie do masy niezastąpionych substancji. Produkt jest zamawiany na przyszłość, w tym celu stosują procedurę zamrażania. Następnie przydatne owoce można spożywać przez cały rok, ponieważ w zamrażarce można je przechowywać bardzo długo. Ale nie wyprzedzajmy siebie, rozważ najważniejsze funkcje w następnej kolejności.

Funkcje produktu

1. Desery, ciasta, napoje, słodycze w postaci dżemów itp. Są przygotowywane na bazie surowców.Jeśli zamrażarka wyróżnia się przyzwoitymi ogólnymi właściwościami, możesz wysłać całe gałęzie pokryte soczystymi owocami do przetworzenia. To wcale nie szkodzi produktowi.
2. Jeśli prawidłowo przeprowadzisz manipulacje i weźmiesz pod uwagę najważniejsze niuanse, będziesz w stanie utrzymać listę substancji chemicznych prawie na początkowym poziomie. Lista witamin prawie nie znika, podobnie jak związki mineralne.
3. Kwas askorbinowy częściowo opuszcza owoce, które mogą się zapaść pod wpływem ujemnych temperatur. Jednak ilość, która pozostanie w końcu całkowicie zaspokoi codzienne potrzeby osoby dorosłej w tej witaminie.
4. Charakterystyczną cechą kwasu askorbinowego jest jego niestabilność. Nawet jeśli nie zamrozisz produktu, witamina C nadal częściowo opuści kompozycję. Znika dosłownie w temperaturze pokojowej. Po starzeniu w zamrażarce traci się około 15% całkowitej objętości.
5. W oparciu o najnowsze dane metody przetwarzania w domu są znacznie bezpieczniejsze. Kiedy produkt jest dostarczany do sklepów, jest on transportowany przez długi czas. Ostateczne owoce nie mogą już pochwalić się cennymi właściwościami, ponieważ są prawie bezużyteczne.

Korzyści i szkody

1. Pozytywny efekt osiąga się dzięki włączeniu kwasu askorbinowego w przyzwoitej ilości. Jest ważny dla ludzkiego układu odpornościowego, ponieważ ma doskonałe właściwości ujędrniające. Jednocześnie witamina jest przeciwutleniaczem, który oczyszcza krew i narządy wewnętrzne.
2. Herbatę pobiera się na podstawie prezentowanych surowców podczas sezonowych ataków grypy, ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych, ostrych infekcji dróg oddechowych itp. Jeśli owoce zostały zamrożone, dodaje się je do owsianki i czekają na rozpuszczenie w gorącej kompozycji. To danie jest bardzo popularne wśród dzieci, wzmacnia ich ciało.
3. Podstawa obejmuje wiele substancji, które są w stanie zapobiec mutacji komórek. Na tym tle prowadzi się poważne zapobieganie formacjom onkologicznym. Wolne rodniki, sole metali ciężkich, toksyny i inne trucizny są zatrzymywane.
4. Jednak tak cenny, na pierwszy rzut oka, produkt ma drugą stronę do monety. Polega na zakazie przyjmowania w obecności patologii układu pokarmowego. To samo dotyczy chorób trzustki i wątroby. Konieczne jest również wzięcie pod uwagę możliwej alergii na surowce.

Przygotowanie

1. Procedura może obejmować tylko te owoce, które są w pełni dojrzałe. Takie przypadki mają imponującą listę cennych substancji, a także łatwo tolerują wystawienie na działanie temperatur ujemnych. Ważne jest, aby jagody były zabarwione na pomarańczowy kolor.
2. Kiedy gromadzenie się kończy, zdecydowanie odradza się zbyt długie prześwietlanie produktu w temperaturze pokojowej. W ciągu sześciu godzin konieczne jest rozpoczęcie sortowania i przetwarzania w celu późniejszej wysyłki na zimno. W przeciwnym razie zaczyna się naturalny rozkład witamin.
3. Działania przygotowawcze składają się z kilku etapów. Będziesz musiał wyeliminować duże gałęzie, w razie potrzeby usuń z nich owoce.Musisz również usunąć liście, a następnie spłukać surowce pod bieżącą wodą co najmniej 4 razy. Z każdym płukaniem wychodzą małe ogonki i gałązki, nie są one potrzebne. Równolegle należy odrzucić zepsute okazy, one same będą unosić się w wodzie.
4. Po zakończeniu płukania rozpoczyna się następny krok. Polega na dokładnym przeszukaniu. Owoce, które zostały zmiażdżone, są wykluczone lub pozostawione do parzenia herbaty lub przetwarzania w postaci dżemu, dżemu, kompotu i innych tego rodzaju smakołyków. Możesz wziąć je do pieczenia lub deserów, a także połączyć z granulowanym cukrem i zmielić.
5. Gdy masz pewność, że wszystkie owoce są wysokiej jakości i naprawdę gotowe do długotrwałego przechowywania w zamrażarce, uzbrój się w łyżkę cedzakową. Złap jagody, połóż je na papierowym podszewce lub ręczniku z tkaniny. Suszenie potrwa maksymalnie pół godziny, ale bez tego nie możesz przejść dalej.

Zamrażanie

1. Nie ma wielu odmian przygotowywania produktu na zimę. Klasyczny uważa się za zwykłe zanurzenie jagód gotowych do tej procedury w zamrażarce. To jest dość łatwe. Musisz wziąć deskę do krojenia żywności, płaskie naczynie o dużej średnicy lub zwykły karton, wyłożony polietylenem.
2. Następnie jagody są układane obok siebie, ale odległość powinna być co najmniej minimalna. Ponieważ owoce sklejają się podczas przetwarzania, co komplikuje ich późniejsze spożycie. Po umieszczeniu surowców na płaskiej powierzchni zanurz tacę w zamrażarce i poczekaj, aż rokitnik całkowicie zestali się.
3. Gdy tak się stanie, wyjmij zasobnik. Weź czyste plastikowe torby na żywność lub pojemniki z hermetycznymi pokrywkami. Przenieś zamrożone jagody i zatkaj je. Włóż go z powrotem do aparatu i ciesz się nim o każdej porze roku.
4. Jako alternatywę dla saszetek i pojemników można użyć dowolnych innych pojemników i urządzeń, które mogą wytrzymać gwałtowny spadek temperatury. Wiele gospodyń domowych ćwiczy metodę przenoszenia owoców do zwykłych filiżanek o pojemności 200-500 ml. Ale ważne jest, aby pamiętać, że są one wypełnione jagodami, gdy są już zamrożone.
5. Warto dotknąć kolejną interesującą odmianę, która bardziej przypomina półprodukt. Aby to zrobić, musisz przeprowadzić czynności przygotowawcze, jak opisano powyżej. Następnie świeże owoce zanurza się w blenderze, kombajnie lub przewija do dowolnego stanu dowolnym puree. Do kompozycji dodaje się cukier do smaku, a następnie zawartość pakuje się w pojemniki i przesyła do zamrażarki. Wygodny i łatwy.
6. Bez względu na to, którą metodę preferujesz, konieczne jest posiadanie informacji o tym, jak długo Twój produkt może pozostawać w komorze. Mówiąc najprościej, musisz znaleźć datę ważności. Jeśli reżim temperaturowy jest stabilny i wynosi około -18 stopni, wówczas w tej formie owoce lub kleik z cukrem leżą do dziewięciu miesięcy. Ale gospodynie odważnie opuszczają jagody na rok.

W dzisiejszym materiale przeanalizowaliśmy dość cenne informacje, które pozwolą ci cieszyć się pysznym i jednocześnie przydatnym produktem przez cały rok. Co najważniejsze, pamiętaj, że konieczne jest naturalne rozmrażanie surowców. W przeciwnym razie wszystkie korzyści znikną.

Wideo: jak przygotować rokitnika na zimę