Jak zrobić dżem pomarańczowy: 8 przepisów

Jeśli regularnie spożywasz pomarańczę, może ona wkrótce znormalizować układ trawienny, a także pomóc osobom cierpiącym na niedobór witamin. Cytrusy radzą sobie ze skurczami żołądka i regulują jego ruchliwość.

Dżem pomarańczowy: klasyka tego gatunku

• pomarańcze (obrane) - 1 kg.
• cukier - 850 gr.
• woda stołowa - 1250 ml.

1. Wyślij przygotowane owoce na patelnię z grubym dnem. Wlać wymaganą ilość wody wskazaną w składnikach. Wyślij pojemnik z produktem do pieca, poczekaj na gotowanie. Przykryj pomarańcze, gotuj przez około 50 minut.
2. Odcedź bulion za pomocą sita. Pokrój cytrusy na małe kawałki w losowej kolejności. Usuń nasiona z owoców, umieść je w tkaninie z gazy, zawiąż nić. Połączyć bulion i cukier w rondlu.
3. Włącz minimalne ciepło, poczekaj, aż piasek się rozpuści. W razie potrzeby usuń pianę. Umieść plasterki cytrusów i nasiona w torebce w gorącym syropie. Mieszaj produkt, gotuj przez 35 minut. Wyłącz palnik, wyjmij z pieca.
4. Nie potrzebujesz już torby z pomarańczowymi pestkami, pozbądź się jej. Włóż dżem do słoików lub ostudź i podawaj. Ponadto smakołyk można spożyć na gorąco po ugotowaniu.

Dżem z pomarańczy i brzoskwiń

• woda - 460 ml.
• cukier granulowany - 3,9 kg.
• cytryna - 4 szt.
• orzechy włoskie (obrane) - 180 gr.
• pomarańcze - 6 szt.
• brzoskwinie (twarde) - 3,7 kg.

1. Wlać brzoskwinie wrzącą wodą, usunąć skorupkę, usunąć nasiona. Pokrój owoce na małe kawałki. Umyj pomarańcze, zetrzyj skórkę na drobnej tarce. W razie potrzeby usuń nasiona. Pokrój owoce na plasterki.
2. Posiekaj orzechy nożem, umyj cytryny, usuń skórkę, posiekaj. Pokrój mięso na małe kawałki. Połącz owoce i skórkę cytrusową w metalowej misce, wlej wodę. Wyślij komponenty do pieca.
3. Gotuj składniki, aż brzoskwinie zmiękną. Czas manipulacji wyniesie pół godziny. Nie zapomnij wymieszać składników. W tym samym czasie stop piekarnik do 140 stopni. Umieść cukier w odpowiednim pojemniku w piekarniku.
4. Cukier powinien się tylko trochę rozgrzać. Gdy brzoskwinie osiągną pożądany stan, dodaj piasek. Nie przestawaj mieszać składników. Gdy cukier się rozpuści, dodaj zmiażdżone orzechy.
5. Gotuj smakołyk na średnim ogniu, aż zgęstnieje. W takim przypadku składniki muszą być stale mieszane. Czas operacji wyniesie około 10-13 minut. Przetocz gotowy dżem w tradycyjny sposób.

Dżem z pomarańczy w multicookerze

• duże pomarańcze - 4 szt.
• cytryna - 0,5 szt.
• cukier - 450 gr.

1. Usuń skórkę z połowy pomarańczy i 1 cytryny. Przeprowadź skórkę przez blender. Pozostałe owoce należy obrać i pokroić na małe kawałki. Wyślij przygotowane owoce i zawiesinę owoców cytrusowych do wspólnego pojemnika.
2. Wlać wodę pitną, aby płyn całkowicie przykrył owoc. Pozostaw pojemnik z zawartością w chłodnym miejscu na około 20 godzin. Po jakimś czasie spuść wodę, ściśnij trochę owoce.
3. Wrzuć plasterki cytryny i pomarańczy do miski, dodaj skórkę i cukier granulowany. Mieszaj jedzenie. Umieść program „Gaszenie” na urządzeniu kuchennym, poczekaj, aż kompozycja się zagotuje.
4. Następnie otwórz zawór, aby usunąć parę, gotuj na wolnym ogniu przez około 35 minut. Po wygaśnięciu multicookera należy przejść do trybu „Pieczenia”. Poczekaj na koniec manipulacji, zwinąć dżem za pomocą klasycznej technologii.

Dżem Pomarańczowy Grejpfrutowy

• pomarańczowy - 3 szt.
• limonka - 1 szt.
• grejpfrut - 1 szt.
• woda pitna - 475 ml.
• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 1,5 kg.

1. Dokładnie opłucz owoce, usuń nadmiar wilgoci ręcznikami waflowymi. Ostrym nożem ostrożnie odetnij cienką warstwę skórki z pomarańczy i grejpfruta. Odłóż surowce na bok.
2. Usuń białe mięso i nasiona z cytrusów. Oddzielnie posiekaj cienkie plasterki limonki i cytryny, a skórki nie trzeba usuwać. Umieść wszystkie cytrusy w ogniotrwałym pojemniku, wlej wodę. Włącz piec.
3. Po ugotowaniu gotuj produkty na małym ogniu przez około 30 minut. Wyjmij patelnię z pieca, pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin. Następnie wlej cukier na patelnię i wyślij do palnika.
4. Gotuj składniki przez około 1 godzinę. Produkt o konsystencji powinien przypominać galaretkę. Mieszaj zawartość przez cały proces, w przeciwnym razie kompozycja spłonie. Wyślij gotowy dżem do słoików, korek.

Dżem pomarańczowy ze skórką

• woda - 950 ml.
• cytryny - 2 szt.
• pomarańcze - 6 szt.
• cukier - 970 gr.

1. Opłucz pomarańcze, usuń z nich skórkę, pokrój skórkę na cienkie paski. Pokrój mięso na małe kawałki. Usuń folię z owoców. Wykonaj podobną manipulację cytrynami. Połącz miąższ cytrusów i skórki na patelni.
2. Wlać wodę, aby przykryła owoc. Pozostaw składniki do namoczenia na jeden dzień. Po chwili spuść wodę, wlej granulowany cukier, wymieszaj składniki, wyślij do ognia. Gotuj mieszankę owocową przez 45 minut. Rzuć.

Dżem Cynamonowy Pomarańczowy

• pomarańcze (mięsiste) - 970 gr.
• cytryny (średnie) - 2 szt.
• cukier granulowany - 1 kg.
• mielony cynamon - 10 gr.
• woda pitna - 1 l.
• kwas cytrynowy - 8 g.

1. Przygotuj cytrusy przy użyciu klasycznej technologii. Pokrój pomarańcze w małe kostki. Usuń skórkę z 2 pomarańczy. Umieść miąższ na grubej patelni, polej cukrem. Mieszaj składniki, moczyć przez 4 godziny.
2. Po upływie czasu wyciśnij sok z cytryn. Wlać do pomarańczowej mieszanki. Weź garnek, umieść w nim skórkę z cytryny, dodaj 1 litr. woda pitna Gotuj produkt, aż całkowicie zmięknie.
3. Odcedź bulion przez gazę, wlej płyn do gęstej pomarańczy. Wlej zmielony cynamon i kwas cytrynowy, wymieszaj składniki, gotuj przez 2 godziny na małym ogniu. Gdy masa osiągnie gęstą konsystencję, wyłącz piec, ostygnij.
4. Złap plastry cytrusów, przełóż przez blender. Włóż powstałą zawiesinę z powrotem do garnka. Również do całkowitej masy należy dodać wcześniej odłożoną skórkę. Drobno posiekaj.
5. Odgrzej składniki po gotowaniu przez kolejne 12 minut. Rozłóż dżem na sterylnych pojemnikach, korek. Przechowywać w lodówce, jeśli to możliwe. Pomarańczową przekąskę można spożywać następnego dnia.

Dżem z pomarańczy z koniakiem

• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 550 gr.
• limonka - 2 szt.
• agar-agar - 12 gr.
• woda - 600 ml.
• pomarańcze - 3 szt.
• koniak - 85 ml.

1. Opłucz owoc w zwykły sposób. Usuń skórkę z cytrusów, pokrój w paski. Usuń białą warstwę i folię z owoców. Pokrój mięso na małe plasterki, odrzuć nasiona.
2. Wyślij wszystkie przygotowane produkty wraz ze skórką, wlej wodę. Przykryj patelnię, pozostaw składniki na jeden dzień. Po upływie czasu odcedź płyn, dodaj cukier. Ustaw pojemnik na kuchence, gotuj owoce 30 minut po ugotowaniu.
3. Kwadrans przed końcem manipulacji agarem i agarem zalać 120 ml. czysta woda. Poczekaj 10 minut, zagotuj w osobnym pojemniku. Konsystencja kompozycji powinna być podobna do galaretki. Wlać mieszaninę do gotowego dżemu, dokładnie wymieszać.
4. Gdy cytrusowa uczta będzie gotowa, musisz dodać do niej alkohol. Wymieszaj produkt, wlej do przetworzonych słoików. Po schłodzeniu zwinąć i przechowywać na zapleczu.

Pomarańczowy Dżem Imbirowy

• pomarańcze - 2 kg.
• cukier - 1,9 kg.
• cytryna - 3 szt.
• mielony imbir - 12 gr.

1. Przygotuj cytrusy, wysusz. Zetrzyj skórkę na tarce, usuń białą warstwę. Pokrój mięso na kawałki, usuń kamień i skorupę.
2. Wyślij owoce na grubą patelnię, wlej cukier. Dokładnie wymieszaj składniki, wyślij do wolnego ognia. Gotuj produkty przez pół godziny, 10-12 minut przed końcem, wlej proszek imbirowy.
3. Ponownie wymieszaj składniki, zapakuj dżem w słoiki. Gdy kompozycja ostygnie, wyślij ją do lodówki.

Nie jest tajemnicą, że pomarańcza zawiera witaminę C, więc owoce należy jeść podczas przeziębienia. Jednak nie należy nadużywać dżemu cytrusowego, w przeciwnym razie mogą wystąpić alergie.

Wideo: jak zrobić dżem pomarańczowy