Jak zrobić domowy sok pomidorowy na zimę

Ręcznie wykonane wykroje są naturalne i przydatne. Dlatego doświadczone gospodynie domowe od czasów starożytnych zaopatrywały się w pyszne napoje, aby ucztować je w zimnych porach roku. Chodzi o sok ze świeżych pomidorów. Nie można go porównywać z produktami sprzedawanymi w sklepach w tetrapakach. Oferujemy najlepsze warianty, abyś mógł wybrać coś dla siebie.

Jak zrobić domowy sok pomidorowy na zimę

Praktyczne rekomendacje

Zanim wydasz całą swoją siłę na tworzenie pustek, musisz wyjaśnić niektóre niuanse i zastosować się do praktycznych zaleceń.

  1. Kiedy sortujesz pomidory, sprawdź, jak dojrzałe. Próbki jakości są zmiękczone, ale nie zaczynają się pogarszać. Odrzuć owoce, które są twarde lub nadmiernie zmiażdżone. Jeśli nadal decydujesz się na lokalnie zepsute pomidory, odetnij najbardziej uszkodzone części.
  2. Istnieje kilka odmian owoców. Niektóre wydają się puste w środku, podczas gdy inne, wręcz przeciwnie, są obdarzone miazgą w przyzwoitej ilości. Podczas sortowania lub kupowania wybieraj dokładnie mięsiste okazy. Ostateczny wynik zależy bezpośrednio od odmiany. Zbyt twarde odmiany pomidorów są idealne do marynat, ale nie do przygotowywania napojów.
  3. Oczywiście nie należy zapominać o czystości owoców i pojemników, w których będą pakowane. Pamiętaj o sterylizacji. Odbywa się to w kuchence mikrofalowej, na kuchence w garnku z wrzącą wodą lub w piekarniku. Jeśli chodzi o pokrywki, są one gotowane osobno, po czym są suszone z resztek płynu. Przed wylaniem przedmiotu należy lekko schłodzić pojemnik.
  4. Wybierz pokrowce z powłoką ochronną z tyłu. Jest tworzony z kwasu, aby nie niszczył materiału. Niektóre hostessy używają zakrętek. Odpowiednie banki idą do nich. W takich przypadkach problemy prawie nigdy się nie zdarzają. Najważniejsze jest ścisłe dokręcenie, aby powietrze się nie pojawiło.
  5. Jeśli osłony (skręcanie) zostały już zastosowane raz, nie należy ich używać po raz drugi. Wyjdź na dżem lub inne przygotowania, ale tym razem wybierz nowe. W przeciwnym razie sok na bazie pomidorów po prostu eksploduje lub psuje się, ponieważ pieczęć nie będzie kompletna. Z reguły jest to spowodowane uszkodzeniem pokrywek, których ludzkie oko nie widzi od razu.

Metody zbioru soku

  1. Istnieje wiele technologii, dzięki którym można wytwarzać sok. Najczęściej używana sokowirówka. Jednak nie każdy to ma. Ponadto niektóre urządzenia działają mało (10 minut), po czym muszą stać przez około pół godziny. To sugeruje, że jesteś po prostu dręczony.
  2. W tak trudnej sprawie preferowany jest młynek do mięsa. I nie ma znaczenia, co to będzie, elektryczne lub ręczne. Musisz wybrać odpowiednią dyszę przeznaczoną do owoców miękkich (oddzielenie miazgi od soku). Odpady z takiego urządzenia są dostępne, ale to nie wystarczy.
  3. Nie zapomnij także o najstarszej technologii, takiej jak gotowanie i późniejsze przechodzenie przez sitko. Jest to tak zwana metoda babci, która jest nadal szeroko stosowana do dziś. Wystarczy posiekać owoce, a następnie włożyć rondel do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż będzie miękki. Kiedy masa staje się prawie jednorodna, jest kilkakrotnie przepuszczana przez sito.
  4. Należy powiedzieć, że metoda gotowania i dalszego mielenia jest uważana za najbardziej czasochłonną. Jednak jednocześnie jest ekonomiczny, ponieważ praktycznie nie ma odpadów. Tylko skórki i nasiona są wysyłane do śmieci.Przy stosowaniu tej technologii lepiej jest wziąć nylonowe sito, łatwiej z nim.
  5. Aby uprościć zadanie i ułatwić życie, stosuje się konwencjonalną maszynę do mięsa i ciepło. Konieczne jest wysłanie posiekanych pomidorów do piekarnika lub dowolnej nie-aluminiowej patelni, podgrzanie, a następnie włożenie maszynki do mięsa i przewinięcie. Tę masę przepuszcza się następnie przez sito w celu usunięcia odpadów.

Przepisy na sok pomidorowy

Nie ma wielu odmian przygotowania napoju, dziś rozważymy najbardziej popularny i sprawdzony w czasie.

Przepisy na sok pomidorowy

Klasyczny sok

  1. Napój według tego przepisu nie oznacza użycia sokowirówki lub maszynki do mięsa. Wszystkie manipulacje są wykonywane ręcznie za pomocą filtra siatkowego. Najpierw wybierz, pobierając wyłącznie słodkie i mięsiste okazy.
  2. Aby przygotować puszkę o pojemności 3 litrów. musisz wziąć około 3,5 kg. odpowiednie owoce. Sól wprowadza się w ilości 10 g. za 1 litr Należy również pamiętać, że na każdy litr napoju należy wprowadzić tabletkę askorbinową.
  3. Opłucz pomidory, a następnie wysusz je bardzo wysokiej jakości. Następnie wytnij wszystkie łodygi, usuń białawą część na środku owocu. Posiekaj instancje.
  4. Wyślij surowce na patelnię i poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Procedura zajmie około 7-10 minut. Pamiętaj, aby systematycznie mieszać masę. Nie musisz niczego dodawać do kompozycji, same pomidory zmiękną i dadzą sok do maksimum.
  5. Gotową masę należy zetrzeć przez sito. Upewnij się, że nasiona nie wpadną do przyszłego soku. Jeśli chcesz dostać tak gęsty napój, jak to możliwe, musisz zmielić wszystkie kawałki pomidora dosłownie do sucha. Miazga nie powinna pozostać.
  6. Skórki i nasiona w postaci ciasta nie są potrzebne, wyrzuć je. Przenieś jednorodną płynną masę do garnka. Zagotuj mieszaninę i dodaj sól z kwasem askorbinowym (witamina C działa jako przeciwutleniacz).
  7. Następnie po zakończeniu manipulacji wlej gotowy sok do sterylnych słoików. Rzuć klasyczny sposób. Poczekaj, aż napój całkowicie ostygnie. Zaletą soku jest to, że nie można go sterylizować, pomidory są już dość gorące.

Sok z maszynce do mięsa

  1. Nie denerwuj się, jeśli nie masz blendera ani sokowirówki. Dojrzałe pomidory można bez problemu przepuszczać przez maszynę do mięsa. Zastanów się, sok okaże się z nasionami i jest przygotowany bez octu, soli i cukru.
  2. Zaletą tego przepisu jest to, że można go stosować jako pastę i sos. Do przygotowania gadżetów potrzebne będą tylko soczyste i dojrzałe pomidory. Jeszcze lepiej wybrać dojrzałe owoce. W takim przypadku stopień i kolor nie odgrywają żadnej roli. Możesz wziąć różne pomidory.
  3. Usuń cały nadmiar i spłucz bieżącą wodą, pozbądź się nadmiaru wilgoci za pomocą serwetek. Na pomidorach należy wykonać nacięcia krzyżowe. Przez kilka minut blanszuj warzywa we wrzącej wodzie. Wyślij do chłodnej wody i poczekaj na ochłodzenie.
  4. Teraz możesz bez problemu usunąć skórę. Pokrojone przygotowane pomidory pokrojone w plastry i mielone. Wlej przygotowaną masę do garnka i wyślij do pieca. Włącz pole grzewcze i poczekaj, aż zagotuje się.
  5. Gdy tylko zauważysz pojawienie się pierwszych bąbelków, zmniejsz moc ognia do minimum. Tomite w tym trybie przez około jedną trzecią godziny. Systematycznie usuwaj pianę i mieszaj. Wlać gotową masę do szklanych słoików. W razie potrzeby sterylizuj pojemnik. Nie jest to jednak konieczne. Przechowywać w piwnicy.

Sok z szybkowaru

  1. Zaletą gotowania soku w szybkowarze jest to, że przy takim gotowaniu zachowane są wszystkie przydatne i gustowne cechy pomidorów. Z jego pomocą podczas przetwarzania produktów można uzyskać do 80% płynu. Wlej wodę do miski urządzenia gospodarstwa domowego do znaku maksymalnego (około 3 litry).
  2. Umieść pokrojone kawałki pomidorów (około 8 kg). W górnej misce z otworami. Zamknij dokładnie pokrywę i włącz ogień do maksimum.Poczekaj na gotowanie i gotuj puszki równolegle. Dokładnie umyj je sodą. Będziesz potrzebował 2 pojemników po 3 litry.
  3. Sterylizuj słoiki, gotuj pomidory przez około 45 minut na średnim ogniu. Około 10-12 minut przed końcem dodaj 35 g do masy. cukier i 40 gr. sól Dokładnie wymieszaj składniki. Delikatnie wlej sok do słoików, pamiętaj, że mikstura jest bardzo gorąca.
  4. Jeśli chcesz dostać gęsty napój z miąższem, pomidory z góry należy zetrzeć przez sito bezpośrednio do puszek. Następnie wlej gorący sok do krawędzi pojemnika. Zwiń i przewróć. Poczekaj na ochłodzenie. Przechowywać na zapleczu.

Wartość soku

Wartość soku pomidorowego

  1. Eksperci twierdzą, że sok pomidorowy jest ceniony ze względu na listę substancji mineralnych i witaminowych. Jest wprowadzany do diety przez absolutnie wszystkie kategorie ludzi, niezależnie od wieku i płci, jeśli nie ma zakazów konsumpcji. Pytanie dotyczące zasadności spożywania drinka podczas walki z nadwagą jest kontrowersyjne, ponieważ taki produkt jest zarówno użyteczny, jak i szkodliwy. Powoduje poważne wzdęcia.
  2. Pod wszystkimi innymi względami napój będzie stanowić wyłącznie plus. Zawiera dużo kwasu askorbinowego, który pokrywa niedobór, poprawia funkcje ochronne i oczyszcza tkanki z toksyn. Dzięki wprowadzeniu soku do podstawowego odżywiania ustala się ruchliwość jelit, jedzenie jest trawione szybciej. Ale nie powinieneś pić go na pusty żołądek.
  3. Systematyczny napój eliminuje przekrwienie jelit, eliminuje zaparcia. Sok ma na celu oczyszczenie wątroby, przywrócenie jej aktywności. Bardzo często lek jest spożywany z zespołem kaca, aby złagodzić bóle głowy i inne powiązane problemy.
  4. Napój zawiera dużo żelaza, które jest niezbędne do zapobiegania i leczenia anemii, zwiększenia stężenia hemoglobiny i utrzymania jej wydajności. Zaleca się przyjmowanie kompozycji w celu przywrócenia równowagi elektrolitowej, a jednocześnie wyeliminowania nadmiaru płynu z tkanek i przezwyciężenia obrzęku.
  5. W przypadku kategorii obywateli, którzy mało się poruszają, napój ten jest niezbędny, aby zapobiec zakrzepowemu zapaleniu żył i innym tego typu problemom. Sok ma właściwość obniżania stężenia cukru we krwi, dlatego jest przepisywany osobom z cukrzycą. Ponadto napój obniża ciśnienie krwi, które jest cenne dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.
  6. Napój z powodzeniem stosuje się do leczenia zmian skórnych. Przyczynia się do dezynfekcji pęknięć i ran, usprawnia procesy regeneracyjne, chroni przed czynnikami zewnętrznymi. Wyciskanie z pomidorów jest poszukiwane w kosmetologii podczas wybielania twarzy z pigmentacji, piegów i innych niedoskonałości.
  7. Wartość tego produktu w walce z onkologią została udowodniona. Surowiec zapobiega rozwojowi nowotworów, ponieważ blokuje przepływ krwi do komórek złośliwych. Niektóre substancje ze składu pomidorów są dodawane do leków przeciwnowotworowych.

Sok z pomidorów jest przygotowywany po prostu. Aby napój był tak smaczny i zdrowy, jak to możliwe, postępuj zgodnie z praktycznymi zaleceniami. Rozważ popularne sposoby na zrobienie drinka.

Wideo: sok pomidorowy na zimę - prosty przepis

Zalecamy lekturę


Zostaw komentarz

Prześlij

awatar
wpDiscuz

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Szkodniki

Piękno

Naprawa