Jak zrobić grzanki z jajkiem i mlekiem

Grzanki z jajek i mleka są uważane za najbardziej zdrowe i pożywne danie, co nie jest zaskakujące. Ze względu na wysoką wartość energetyczną produktu nasycenie trwa 2-3 godziny. Wiele matek przygotowuje grzanki na śniadanie, dostarczając pachnące kromki chleba z cukrem lub dżemem. Istnieją podstawowe cechy robienia grzanek, o których dziś porozmawiamy.

Funkcje przygotowywania grzanek

1. Bez względu na to, jak dziwnie to brzmi, grzanki okazują się smaczne i smażone tylko wtedy, gdy użyjesz stwardniałego bochenka. Oczywiście możesz ugotować przysmak na bazie świeżego chleba, ale w tym przypadku grzanki będą wydawać się surowe w środku.
2. Przed smażeniem rozgrzej olej do maksymalnego znaku. W przeciwnym razie mieszanka mleka i jajek rozlewa się po powierzchni patelni, nie zatrzymując się na kawałkach bochenka.
3. Jeśli nie masz wystarczającej ilości mleka do robienia grzanek, zrekompensuj to dodatkową porcją jajek. Odpowiednia jest również śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu, dzięki czemu ciasto będzie wspaniałe. Nie zaleca się gotowania grzanek z kefirem, ten składnik powoduje gorycz dania.
4. Aby grzanki były miękkie, gotuj je nie w warzywach, ale w maśle. Roztop wstępnie kostkę produktu na patelni, a następnie przejdź do manipulacji. W razie potrzeby można wstępnie posolić lub osłodzić olej, czekając na rozpuszczenie granulek.
5. Doświadczone gospodynie domowe wolą gotować grzanki w piekarniku. W rezultacie otrzymujesz danie dietetyczne. To zalecenie jest szczególnie istotne w przypadkach, gdy rozprowadza się dodatkowe składniki na chlebie (pomidory, ser, kiełbasa, papryka itp.).
6. Jeśli celem jest zrobienie słodkich grzanek, wymieszaj jajka i banany w tej samej ilości. Wstępnie posiekaj owoce w kostkę i zmiel w mikserze na owsiankę. Otrzymasz gęstą masę, która doskonale trzyma swój kształt na chlebie.
7. Obserwuj ilość oleju podczas smażenia. Chleb wchłania część kompozycji, więc olej należy okresowo dodawać. Nie przesadzaj z ilością; bochenek nie powinien unosić się na patelni.
8. Jeśli masz patelnię nieprzywierającą, użyj jej. Na początek roztop masło, przykryj naczynia bardzo cienką warstwą. Włóż kromki chleba do ciasta i postępuj zgodnie z procedurą.
9. Grzanki można gotować za pomocą ciast lub dużych bułeczek. Technologia jest identyczna, co najważniejsze, najpierw nadaj produktowi z mąki wymaganą grubość (około 1-1,5 cm).

Grzanki z mlekiem i jajkiem: klasyka tego gatunku

• mleko (zawartość tłuszczu od 3,2%) - 280 ml.
• warzywo lub masło - 100-130 gr.
• chleb bochenek lub pszenny - 10 kromek
• sól - 15 gr.
• cukier granulowany (opcjonalnie) - do smaku
• jajo kurze - 3 szt.

1. Posiekaj chleb / bochenek na cienkie plasterki lub użyj już pokrojonego produktu (tost). Grubość plasterka może zmieniać się w granicach 1-2 cm. Im cieńsze plasterki, tym bardziej chrupiące grzanki.
2. Przygotuj szeroką i wysoką miskę, ubij w niej jajka, aż uzyska gęstą pianę (użyj miksera). Kontynuując mieszanie, zacznij wlewać schłodzone mleko cienkim strumieniem.
3. Soląc ciasto, w razie potrzeby dodaj cukier (jeśli chcesz, aby grzanki były słodsze). Rozgrzej patelnię z olejem do maksymalnego znaku, zmniejsz ciepło do średniej mocy.
4. Namocz każdy kawałek w cieście, odstaw na 10 sekund, wyślij gorącą patelnię. Upewnij się, że kromki chleba nie stykają się ze sobą. Jeśli pokroiłeś bochenek w grube plastry, trzymaj go w cieście przez 20 sekund.
5. Czas pieczenia wynosi 2-3 minuty, złota skorupa powie ci o gotowości tostu. Po ugotowaniu wyjmij plastry z patelni, połóż je na naczyniu wyłożonym ręcznikami papierowymi (aby spuścić nadmiar oleju).

Grzanki z ziołami

• jajko - 4 szt.
• chleb krojony - 12 kromek
• ser twardy („rosyjski”, „holenderski” itp.) - 200 gr.
• krem o zawartości tłuszczu od 22% - 90 ml.
• mleko - 90-100 ml.
• świeży koperek - 20 gr.
• świeża pietruszka - 15 gr.
• zielona cebula - 10 gr.
• masło (masło lub warzywo) - w rzeczywistości
• sól - 20 gr.

1. Połącz jajka, sól i mleko w jednej mieszance. Pokonaj kompozycję mikserem (trzepaczka, widelec). Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej do maksymalnego znaku. W razie potrzeby użyj kremu, aby grzanki były bardziej miękkie.
2. Zanurz każdy kawałek bochenka w cieście, odczekaj 5-10 sekund, umieść na patelni. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor (około 1-2 minut).
3. W tym czasie zetrzyj ser na tarce z płytką częścią, wymieszaj z posiekanymi ziołami. Posyp mieszanką gotowych gorących grzanek, wyślij do mikrofalówki lub piekarnika na 2 minuty (ser powinien się stopić).

Grzanki w kremowym sosie

• jajo kurze - 2-3 szt.
• cukier waniliowy do smaku
• śmietana (zawartość tłuszczu od 25%) - 130 ml.
• bochenek lub chleb (nie krojony) - 10 plasterków
• cukier granulowany do smaku
• masło - 60 gr.
• mleko - 70 ml.

1. Na początek wymieszaj mleko i 2 jajka, dodaj trochę cukru i wanilii. Pokonaj mieszaninę mikserem, aby uzyskać gęstą pianę. Posiekaj chleb na plastry o grubości około 3 cm.
2. Nasmaruj miskę olejem, podgrzej do maksymalnego znaku. Włącz także piekarnik, ustaw temperaturę na 200 stopni. Kromki chleba namoczyć w cieście, włożyć na patelnię do smażenia.
3. Czas smażenia wynosi 1-2 minuty z każdej strony. Następnie przystąp do przygotowania sosu. Połącz jajko kurze, wanilię, śmietanę i cukier granulowany w jednej kompozycji, wymieszaj mikserem.
4. Przygotuj naczynie do pieczenia w piekarniku. Włóż do niego smażone grzanki, zalej je sosem, wyślij do pieczenia przez 5 minut. Zmniejsz moc urządzenia do 180 stopni. Po ugotowaniu trochę ostudź naczynie.

Grzanki Z Serem

• masło - 40 gr.
• chleb lub bochenek - 8 plasterków
• Rosyjski ser - 30 gr.
• Ser Maasdam - 20 gr.
• Ser Fetax - 30 gr.
• 4 jajka
• mleko - 370 ml.

1. Pokrój chleb lub chleb na kostki o wymiarach około 5 * 5 cm, a następnie przystąp do przygotowania ciasta. Wymieszaj mleko i jajka, w razie potrzeby dodaj trochę soli (opcjonalnie, ponieważ stosuje się ser solony).
2. Pokonaj masę widelcem, aby uzyskać niezbyt gęstą pianę. Zetrzyj ser „Maasdam” i „rosyjski” na drobnej tarce, zacieru „Fetax” widelcem. Dodaj bazę serową do ciasta, zagniataj, aż będzie gładka.
3. Rozgrzej masło na patelni. Alternatywnie opuść grzanki do ciasta, wyślij je do smażenia. Czas przetwarzania wynosi 1-2 minuty z każdej strony. Ostatecznie chleb powinien być zrumieniony.

Grzanki z kiełbaskami

• pasta pomidorowa - 70 gr.
• kiełbaski „Nabiał” lub „Lekarz” - 5 szt.
• mleko - 100 ml.
• jajo kurze (całe) - 3 szt.
• żółtko kurczaka - 2 szt.
• Chleb Borodinsky - 12 kromek
• ser „holenderski” lub „rosyjski” - 145 gr.
• świeże zioła - do smaku
• sól - 20 gr.
• masło (do smażenia) - 80-100 gr.

1. Przetnij każdy plasterek na pół po przekątnej, aby uzyskać trójkątne kawałki. W głębokim pojemniku wymieszaj jaja kurze (całe), mleko, 1 żółtko, sól. Pokrój kiełbaski na cienkie plasterki, usmaż je na gorącej patelni na maśle i koncentracie pomidorowym.
2. Zetrzyj ser na tarce z płytką częścią, posiekaj świeże zioła. Połącz smażone kiełbaski, żółtko, zioła i ser w jedną masę.
3. Kromki chleba moczyć jeden po drugim w mieszance mlecznej, smażyć na gorącej patelni przez 1 minutę z każdej strony.Następnie ułóż kiełbaski z serem i ziołami na grzankach, przykryj naczynia pokrywką, gotuj na małym ogniu przez kolejne 1-2 minuty (aż sery się zetną).

Tosty cynamonowe

• jajo kurze - 1 szt.
• chleb pszenny - 7 kromek
• cukier - 25 gr.
• mleko - 260 ml.
• olej roślinny - 80 ml.
• masło - 30 gr.
• sól - 3 szczypta
• cynamon - 5-7 gr.
• cukier puder (do dekoracji) - w rzeczywistości

1. Jajka wymieszać z cynamonem, granulowanym cukrem, solą i mlekiem. Ubij mikserem w gęstą pianę. Pokrój bochenek na plastry, których grubość waha się między 1-1,5 cm.
2. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej naczynia, zanurz kromki chleba w mieszance jajecznej. Smaż z każdej strony przez 1-2 minuty (powinna pojawić się brązowawa skórka).
3. Pod koniec gotowania wytrzyj każdy kawałek ręcznikiem papierowym, a następnie masłem, posyp cukrem pudrem (opcjonalnie).

Grzanki Truskawkowe

• jajo kurze (całe) - 2 szt.
• żółtko - 2 szt.
• mleko - 75 ml.
• cukier waniliowy do smaku
• śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 60 ml.
• cukier puder - 80 g.
• bochenek - 8 plasterków
• masło - 40 gr.
• świeże truskawki - 160-180 gr.

1. Pokrój bochenek na plasterki (szerokość około 1-2 cm). Wymieszaj 40 gr. cukier puder, całe jaja kurze, mleko. Ubij masę mikserem lub trzepaczką, aby uzyskać niezbyt gęstą pianę.
2. Ustaw piekarnik na rozgrzanie (temperatura 180-190 stopni). Nasmaruj patelnię masłem, podgrzej do maksimum. Zanurz każdy kawałek bochenka w mieszance mleka, smaż z obu stron na złoty kolor.
3. Umyj truskawki, wrzuć je do durszlaka i wysusz. Przetnij każdy owoc na pół, zacznij przygotowywać sos. Połącz żółtka z pozostałym cukrem pudrem, dodaj śmietanę, wanilię i truskawki. Pokonaj kompozycję blenderem.
4. Przygotuj pojemnik do pieczenia żywności w piekarniku. Włóż do niego już smażone grzanki, polej sosem truskawkowym. Wyślij formularz do piekarnika na 5-7 minut, gotuj w 160 stopniach. Ostudzić przed podaniem.

Rozważ klasyczny przepis na tosty. Odpręż swoje gospodarstwo domowe przysmakiem truskawkowym lub bananowym, dodaj cynamon lub cukier puder. Zrób grzanki z ziołami, kiełbasą lub serem. Eksperymentuj, zmieniaj proporcje w zależności od preferencji smakowych rodziny.

Wideo: jak gotować pyszne grzanki