Jak zrobić królewski sernik: 5 przepisów

Pieczenie zawsze się przydaje. Kiedy goście lub gospodyni na progu zapomnieli kupić smakołyki na herbatę, możesz ugotować twaróg o specjalnych smakach. Sernik Royal spodoba się nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom, a łatwość gotowania spodoba się niedoświadczonej gospodyni. Spójrzmy na najsmaczniejsze i najłatwiejsze do przetłumaczenia przepisy.

Praktyczne rekomendacje

1. Jeśli nie wiesz, jak królewski sernik różni się od zwykłego, odpowiemy. Test! W takim przypadku musisz użyć kruchego ciasta, a nie drożdży. W przygotowaniu nie ma nic niezwykłego. Pokrój masło w kostkę, posyp mąką. Wcieraj rękami w jednolity okruch. Pracuj tak, aby olej nie topił się pod wpływem ciepła dłoni.
2. Do napełniania twarogu konieczne jest stosowanie odpowiednio twarogu, jajka, cukru pudru. Aby nadzienie było jednorodne, wymieszaj wymienione składniki mikserem lub trzepaczką. Aby uzyskać lekkość, białka ubija się osobno, a następnie miesza z żółtkami, twarożkiem i cukrem.
3. Sernik Royal ozdobiony jest shtreisel - jest to upieczony słodki okruch cukierniczy. Sam proces pieczenia odbywa się w temperaturze 195-200 stopni, piekarnik należy wcześniej ogrzać. Przed wysłaniem ciasta do formy posmaruj pojemnik olejem lub użyj wyjmowanej komórki (łatwiej jest wyjąć ciasto bez jego uszkodzenia).
4. Jeśli chodzi o czas trwania obróbki cieplnej, zwykle nie przekracza ona 40 minut. Niech ciasto się zarumieni. Po ugotowaniu nie wyjmuj sernika natychmiast, ochłodź go przez godzinę do temperatury pokojowej, przykrywając go ręcznikiem. Przysmak podaje się schłodzony.

Sernik Królewski

• mąka pszenna - 230-240 gr.
• twarożek - 0,55 kg.
• proszek do pieczenia - pół torby
• masło - 125 gr.
• cukier granulowany - 0,2 kg.
• jajo kurze - 2 szt.
• cukier waniliowy - 20 gr.

1. Posiekaj schłodzone masło w kostkę, umieść na pulpicie. Posyp przesianą mąką pszenną premium. Uzbrój się nożem, zacznij siekać masło i mąkę na małe okruchy.
2. Posyp proszek do pieczenia i niewielką ilość granulowanego cukru (około 70-100 gr.). Kontynuuj siekanie komponentów nożem (nożami).
3. Następnie zagniataj przyszłe ciasto rękami, wcieraj sito w okruchy i wlej do miski. Wstawić na zimno w celu częściowego zestalenia się oleju.
4. Podczas gdy składniki osiągają pożądaną konsystencję, dbaj o jajka. Oddziel schłodzone białka i ubij je w pianie szczyptą soli. Wymieszaj żółtka z twarogiem przetartym przez sito, dodaj pozostały cukier i cukier waniliowy.
5. Mieszaj składniki do uzyskania gładkości, ubij twaróg mikserem lub blenderem przez 2,5-3 minuty. Masa powinna okazać się wspaniała.
6. Pokonaj ponownie białka, aby pianka nie spadła z sztućców. Jajka wymieszaj na bazie twarogu, delikatnie połącz składniki. Następnie ułóż 2 części z ciasta.
7. Pierwszy wlać na spód natłuszczonego naczynia do pieczenia, zrobić boki o wysokości 2-3 cm, wziąć trochę okruchów, wlać nadzienie z twarogu na podstawę, wyrównać szpatułką.
8. Posyp przyszłe ciasto drugą częścią startego ciasta. Wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, piecz do złotych blatów (shtreyzelya).
9. Gdy pieczenie dobiegnie końca, wyjmij formę i pozwól sernikowi ostygnąć pod ręcznikiem. Możesz go wcześniej usunąć i ostrożnie umieścić na tacy. Podawaj ze śmietaną lub samodzielnie.

Royal Apple Cheesecake

• zielone jabłka - 5 szt.
• mąka - 480 gr.
• cukier granulowany - 0,2 kg.
• masło - 0,2 kg.
• twarożek - 550 gr.
• jajka - 3 szt.
• soda - 6 gr.
• skórka z cytryny - na podniebieniu

1. Ostudzić masło lub margarynę, a następnie zetrzeć na grubej tarce. Wymieszaj z przesianą mąką, sodą gaszoną, granulowanym cukrem. Wlać olej i zmielić na okruchy.
2. Połóż ciasto na dnie naczynia do pieczenia, ułóż boki. Pieczęć rękami. W innej misce ubij jajka, twarożek, startą skórkę, pokrojone jabłka. Umieść wypełnienie w kształcie, ustaw w linii.
3. Posyp składniki drugą częścią bułki tartej z ciasta i cynamonem według uznania. Piec w temperaturze 190 stopni w rozgrzanym piekarniku na złoty kolor. Ostudzić przed podaniem.

Sernik Z Rodzynkami

• twarożek - 240 gr.
• jaja kurze - 3 szt.
• mąka pszenna - 480 gr.
• margaryna - 150 gr.
• cukier puder - 250 gr.
• rodzynki - 260 gr.
• proszek do pieczenia - 7 gr.

1. Użyj pojemnika o odpowiednim rozmiarze i ubij w nim jajka. Następnie dodaj do produktu cukier puder, rodzynki i twarożek. Dokładnie wymieszaj składniki. Następnie przystąp do przygotowania bazy pod ciasto.
2. Margaryna powinna być jędrna i wystarczająco schłodzona. Zetrzyj produkt na grubej tarce i połącz z przesianą mąką. Dodaj proszek do pieczenia do składników i dokładnie wymieszaj. Podziel ciasto na dwie części. Kompozycja, która będzie potrzebna bardziej do pokrycia formy bokami.
3. Wlać gotowe wypełnienie do przygotowanej formy. Na tym kruszonkę pozostało ciasto. Wyślij ciasto do piekarnika w temperaturze 195 stopni. Spodziewaj się zamówienia na pół godziny.

Sernik Z Cytryną

• masło - 190 gr.
• soda oczyszczona - 6 gr.
• mąka - 480 gr.
• jajka - 3 szt.
• twarożek - 490 gr.
• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 260 gr.
• cukier waniliowy - 20 gr.

1. Przesiej mąkę w klasyczny sposób i przenieś do pojemnika o odpowiedniej wielkości. Dodaj cukier waniliowy i sodę oczyszczoną. Zetrzyj schłodzone masło i dodaj do mąki. Zagnieść ciasto rękami i zmiel kompozycję na okruchy.
2. Wlej 70% ciasta do naczynia do pieczenia i ułóż boki. Usuń na chwilę pozostałe surowce z lodówki. Przenieś twarożek do osobnej miski i zetrzyj widelcem. Wlej cukier i dokładnie wymieszaj. Sparz cytrusy wrzącą wodą i usuń skórkę.
3. Ubij jajka i wymieszaj z twarogiem. Rozetrzyj skórkę na drobnej tarce i zapoznaj się ze składnikami. Ponownie wymieszaj składniki. Dla wygody zaleca się stosowanie miksera, nadzienie powinno być jednorodne.
4. Dodaj słodki farsz do miski do pieczenia i wygładź. Posyp ciasto resztą ciasta. Piec smakołyk w piekarniku w 200 stopniach przez około 35 minut. Poczekaj na ochłodzenie, podawaj do stołu.

Sernik Z Kakao

• cukier - 265 gr.
• mąka - 500 gr.
• masło - 195 gr.
• twarożek - 620 gr.
• kakao w proszku - 90 gr.
• proszek do pieczenia - 11 gr.
• jajka - 3 szt.

1. Wyjmij olej z lodówki i zetrzyj go. Połącz produkt z mąką, proszkiem do pieczenia i półcukrem. Zamień ciasto w okruchy. Ubij mikserem jajka, resztki cukru i brakujące składniki.
2. Ciasto i nadzienie układaj warstwami w naczyniu do pieczenia. Powinieneś je zdobyć 5. Włóż ciasto do piekarnika zgodnie z klasycznym schematem, poczekaj na przygotowanie. Gotowe

Zobacz popularne przepisy na sernik królewski, wybierz najsmaczniejszą opcję dla siebie i swojej rodziny! Dodaj do ciasta coś nowego, eksperymentuj ze swoimi ulubionymi dodatkami.

Wideo: przepis na sernik królewski z twarogiem