Treść artykułu
Chociaż nie wszyscy z radością akceptują nadejście jesieni, ten czas słynie z żniw, a tym samym z przygotowywania różnorodnych domowych przygotowań. W tym czasie dojrzewały owoce wyjątkowego i jednocześnie taniego owocu, pigwy. Nie wszyscy wiedzą, co zrobić z taką uprawą. Jednocześnie prawdziwe są pigwy na zimę, ponieważ można z nich robić kompoty, dżemy, przetwory i różne nadzienia do pieczenia. Ponadto pigwa może nawet zrobić marmoladę i bez dodatku zagęszczaczy.
Przygotowanie marmolady z tego owocu jest bardzo korzystne, ponieważ proces nie wymaga dużych wydatków. W rezultacie zawsze będziesz miał coś do podania na herbatę, gdy goście przybędą, a ponadto taką marmoladę można również wykorzystać jako przekąskę. Z języka portugalskiego słowo pigwa jest tłumaczone jako „marmolada”, więc sam los zlecił przygotowanie uczty z tego owocu.
Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia marmolady
Aby zrobić domowej roboty marmoladę z pigwy, musisz trochę majstrować. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki:
- Pigwa Wystarczy 1,5 kg owoców.
- Cukier Tutaj musisz wziąć 1300 gramów.
- Woda - 1 szklanka.
- Pół cytryny. Lub możesz zamiast tego użyć kwasu cytrynowego.
Po przejściu owoców przez etap oczyszczania należy je zagotować, a następnie usunąć z wody, pokroić na mniejsze części i wlać pozostały bulion. Następnie musisz wziąć cytrynę, zetrzeć skórkę i wycisnąć z niej sok. Wlać skórkę i sok do owoców i podpalić, aby ugotować. Pigwę najlepiej gotować w misce. Po zmiękczeniu i zagotowaniu owoców można wlać granulowany cukier do pojemnika.
Gotuj powstałą mieszaninę jest niezbędna przez godzinę, często mieszając łyżką. Podobnie jak w przypadku dżemu, marmolada musi być monitorowana, aby owoce nie paliły się, ponieważ ich smak jest całkowicie nieprzyjemny. Po godzinie zauważysz, że ugotowana masa stała się gruba i podobna do tłuczonych ziemniaków. Następnie konieczne będzie zmniejszenie ognia lub całkowite wyłączenie go, aby zagotować mieszaninę do tego stopnia, że faktycznie można zrobić marmoladę. Proces gotowania można przeprowadzić w kilku etapach, do gotowania lepiej jest używać naczyń z nieprzywierającą powłoką.
Pod koniec gotowania należy przygotować specjalną formę, której spód i ściany muszą być wyłożone papierem do pieczenia. W tej formie umieszczana jest masa wynikowa i nie należy czekać, aż masa zgęstnieje. W tej formie masę pozostawia się i suszy. Konieczne jest doprowadzenie mieszaniny do stanu, w którym uzyska konsystencję marmolady. Proces przekształcania przecieru owocowego w marmoladę może zająć dużo czasu, zwykle do 2 dni. Aby szybciej zagęścić, możesz usunąć formę z tłuczonych ziemniaków w lodówce. Następnie po stwardnieniu masy możesz pokroić marmoladę na kawałki i posypać cukrem pudrem lub posypać cukrem pudrem.
Jak zrobić marmoladę w powolnej kuchence?
- pigwa - 1 kilogram;
- cukier - 1 kilogram;
- wanilia - 1 kapsułka;
- woda - 1,5 litra.
Przed gotowaniem owoce należy również wyczyścić, opłukać i wysuszyć. Następnie ostrożnie pokrój pigwę na 4 części, eliminując rdzeń. Następnie ćwiartki są cięte jeszcze mniejsze, najlepiej w małe kostki. Wlej wodę do powolnej kuchenki i włącz ją w trybie gotowania. Jak tylko woda się zagotuje, posiekane owoce są wysyłane do miski. Po gotowaniu pigwy przez 20 minut musisz spuścić płyn, wysuszyć i schłodzić owoce, a następnie zrobić z nich tłuczone ziemniaki. Następnie powstałą masę ponownie przesyła się do wolnowaru, dodając tam cukier i wanilię. Mieszankę należy gotować przez kolejne 25 minut w trybie owsianki mlecznej. Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że tłuczone ziemniaki mają pożądaną gęstość, nie są płynne ani stałe, a także, aby nie kleiły się.
Po zakończeniu gotowania masę należy ułożyć na pergaminie i pozostawić do wyschnięcia na dwa dni. Następnie uzyskaną marmoladę można pokroić w kostkę lub romby i posypać cukrem pudrem.
Wideo: przepis na marmoladę z pigwy
Prześlij