Jak zrobić popcorn w domu

Popcorn można bezpiecznie przypisać liczbie ulubionych smakołyków większości ludzi. Chrupiące, otwarte ziarna kukurydzy zajmują ręce podczas oglądania telewizji, dają dodatkowy komfort widzom i uspokajają niespokojne dzieci. Dlatego wielu jest zainteresowanych pytaniem, jak dokładnie smakołyki są przygotowywane w domu. W końcu nie zawsze chce się napychać ciało produktami sklepowymi, łatwiej samemu zrobić przekąskę. Spójrzmy na główne aspekty związane z tym.

Skład i cechy popcornu

1. Wielu błędnie przypisuje popcorn wysokokalorycznym przekąskom, ale nie jest to przypadek. Do smażonej porcji o wadze 100 g. (!) stanowi zaledwie 298 kcal. Ile popcornu należy zjeść, aby uzyskać taką liczbę kalorii?!
2. Kolejną rzeczą są węglowodany, które zajmują większość smażonego ziarna kukurydzy. Naturalne sacharydy w połączeniu ze skrobią szybko się wchłaniają, ale tylko przez krótki czas zachowują uczucie sytości. Z tego powodu popcorn nie jest odpowiedni dla dietetyków (a nie dlatego, że ma „wysoką zawartość kalorii”).
3. Kompozycja zawiera także białka i tłuszcze w małych ilościach. Warto pamiętać, że dzika kukurydza jest mniej bogata w węglowodany niż uprawiana. Dlatego, jeśli to możliwe, daj jej pierwszeństwo.
4. Wartość odżywcza uszu jest wysoka. Żelazo jest obecne w ziarnie kukurydzy, które jest wymagane do poprawy składu krwi i zapobiegania anemii. Popcorn jest również bogaty w magnez, potas, cynk, miedź.
5. Szczególne miejsce zajmuje błonnik pokarmowy, w szczególności błonnik. Zajmuje to 14% całkowitej objętości ziaren. Oznacza to, że stosowanie popcornu będzie miało korzystny wpływ na przewód pokarmowy.
6. Jeśli mówimy o domowym popcornie wyprodukowanym bez zbędnych substancji słodzących, ta przystawka nadaje się do prawidłowego odżywiania i diety. Czasami możesz zjeść popcorn jako deser, mieszając smażone ziarna z granulowanym cukrem.
7. Aby smakołyk był jeszcze smaczniejszy, ziarna są smażone na maśle. Podczas gotowania naczynia kuchenne należy przykryć, aby popcorn nie strzelał. Aby uzyskać równomierne ogrzewanie, okresowo wstrząsaj pojemnikiem z zawartością.
8. Zawsze pamiętaj o jednej geometrycznej prawdzie - im więcej oleju włożysz, tym wyższa jest wartość energetyczna naczynia. Dzika kukurydza lepiej nadaje się do smażenia, jest gęsta i zrównoważona pod względem składu.

Subtelności robienia popcornu

1. Wszelkie naczynia kuchenne odporne na działanie wysokich temperatur nadają się do pieczenia. W większości przypadków wygodnie jest ugotować przekąskę na głębokiej patelni.
2. Na początek należy podgrzać pojemnik, wlać do niego trochę kukurydzy lub oliwy z oliwek (słonecznik emituje substancje rakotwórcze), wlać szczyptę soli lub cukru pudru. Po wszystkich manipulacjach ziarna są wysyłane do środka.
3. Smażenie odbywa się wyłącznie w piecach o niskiej mocy. A kiedy ziarna zaczną pękać, pojemnik powinien być przykryty. Jedna porcja zajmie 10 minut.
4. Doświadczone gospodynie domowe gotowały przekąskę za pomocą powolnej kuchenki. Aby to zrobić, wlej odrobinę oleju do miski, podgrzej, posol i usmaż ziarna w powyższej formie.
5. Nie bez udziału kuchenki mikrofalowej łatwo jest też zrobić w niej popcorn. Aby to zrobić, uzbrój się w pojemnik, wlej do niego ziarna i wlej na niego olej. Wstawić do piekarnika na 2 minuty, potrząsać zawartością co 30 sekund.
6. Jeśli jest kocioł, możesz go użyć. Główną negatywną jakością tej metody jest czas przygotowania.Podobnie jak metoda z patelnią, rozgrzej olej w kotle, posyp solą, wyślij ziarna do środka. Smażyć, aż cała kukurydza zostanie odkryta.

Korzyści i szkody popcornu

1. Opinie miłośników popcornu różnią się znacznie pod względem zalet produktu. Niektóre gwiazdy Hollywood twierdzą, że kompozycja pomogła im wrócić do poprzedniego kształtu po niektórych wydarzeniach z życia.
2. Współcześni dietetycy trzymają się teorii, że smażona kukurydza ma niską zawartość kalorii i wysokie wartości odżywcze. Ważne jest, aby zrozumieć, że mówimy konkretnie o metodzie gotowania w domu.
3. Ten rodzaj produktu ma wysoką zawartość błonnika. Błonnik pokarmowy ma pozytywny wpływ na aktywność przewodu pokarmowego. Popcorn jest uważany za doskonałą profilaktykę przeciw rakowi żołądka i patologiom sercowo-naczyniowym.
4. Zanim zaczniesz gotować i konsumować, ważne jest, aby poznać kilka faktów. Gotowy popcorn w oryginalnej formie nie powoduje żadnych szkód dla ciała. Negatywne skutki dla narządów są spowodowane dodatkowymi składnikami.
5. Na skalę przemysłową i instytucje publiczne kukurydza jest przygotowywana z dodatkiem aromatu diacylowego. Substancja chemiczna niekorzystnie wpływa na narządy oddechowe i wywołuje rozwój reakcji alergicznej. Ponadto ziarno na polach pokryte jest chemikaliami z różnych szkodników.
6. Zdecydowanie nie zaleca się spożywania popcornu na czczo lub w dużych ilościach. Nadużywanie produktu prowadzi do problemów z przewodem pokarmowym i pogarsza stan żylaków. W każdym razie nie zaleca się spożywania popcornu więcej niż raz w tygodniu.

Technologia Popcorn

1. Nie zakładaj, że pysznego popcornu nie da się ugotować samodzielnie. Aby zrobić popcorn zgodnie ze wszystkimi zasadami, potrzebujesz wysokiego rondla z pokrywką.
2. Podczas gotowania musisz wziąć 60 gr. masło na 100 gr. surowce. Różne przyprawy są dodawane do smaku. Ziarna wlewa się od razu do gorącej patelni. Nie zapomnij zakryć pojemnika.
3. Pamiętaj, że proces wytwarzania popcornu odbywa się wyłącznie na małym ogniu. Okresowo wstrząsaj pojemnikiem.
4. Ta procedura pozwala namoczyć kukurydzę w oleju. Poczekaj 2-3 minuty po tym, jak ziarna przestaną wybuchać. Następnie możesz rozpocząć gotowanie następnej porcji.

Popcorn karmelowy

1. Miłośnicy popcornu dzielą się na dwa rodzaje, ktoś woli słodką ucztę od słonej. Pytanie brzmi, jak zrobić popcorn karmelowy, aby rozpłynął się w ustach. Procedura będzie wymagać małego kotła.
2. W tym przypadku 60 gr. kukurydza stanowi 120 gramów. olej, 50 ml. woda, 8 gr. soda i 240 gr. cukier granulowany. Aby poprawić smak, dodaj trochę soku z cytryny.
3. Musisz ugotować popcorn zgodnie z klasycznym schematem opisanym powyżej, z zamkniętą pokrywką. Aby zrobić karmel, będziesz potrzebował dodatkowych pojemników. Połącz wodę i cukier w rondlu. Gotuj składniki, aż powstanie lepka pasta.
4. Po ugotowaniu musisz natychmiast dodać sodę i sok z cytryny. Podczas reakcji karmel zaczyna tworzyć piankę, którą należy zmieszać z gotowym popcornem. Poczekaj, aż smakołyki ostygną.

Przed rozpoczęciem smażenia popcornu ważne jest dokładne wysuszenie ziaren kukurydzy. Niektórzy smakosze twierdzą, że surowce muszą być przechowywane przez kilka godzin w zamrażarce. W tym przypadku ciśnienie wewnątrz ziaren znacznie wzrasta podczas smażenia.

Wideo: jak zrobić popcorn w domu