Jak gotować ciastka rybne w domu

Wszyscy od dawna wiedzą, że ryby mają dość dużą liczbę składników odżywczych. Produkt może i powinien być włączony do stałej diety. Ponadto potrawy dietetyczne przygotowywane są z ryb. Rozważ wspólne przepisy na kotlety.

Prosty przepis Fishcakes

• filet z ryby - 950 gr.
• jajko - 1 szt.
• biały chleb - 135 gr.
• mleko - w rzeczywistości
• smalec (wieprzowina) - 120 gr.
• bułka tarta - w rzeczywistości
• olej roślinny - do smażenia

1. Wlej mleko do głębokiego talerza, umieść w nim kromki chleba. Pokrój filet z ryby i smalec na małe kawałki. Przełóż jedzenie przez maszynę do mięsa.
2. Połącz przygotowane mięso mielone, sól, jajo kurze i mokry chleb. Dokładnie wymieszaj składniki. W rezultacie powinieneś uzyskać jednorodną masę.
3. W razie potrzeby dodaj mąkę pszenną. Modne kotlety o zwykłym kształcie. Podgrzej patelnię olejem roślinnym.
4. Umieść produkt w pojemniku, usmaż produkt rybny z obu stron na złoty kolor. Podawaj soczyste klopsiki z ziemniakami, ryżem lub kaszą gryczaną.

Ciastka rybne z fasolą

• dorsz - 0,5 kg.
• zielona fasola - 50 gr.
• jajo kurze - 1 szt.
• Pasta Curry - 35 gr.
• cukier trzcinowy - 30 gr.
• świeża kolendra - 60 gr.
• Tajski sos rybny - 25 gr.
• liście limonki - 3 szt.
• sól - w rzeczywistości
• olej - do smażenia

Składniki na sos słodko-kwaśny:

• cukier - 250 gr.
• ocet winny (biały) - 90 ml.
• sos rybny - 30 gr.
• chili - 2 szt.
• woda oczyszczona - 35 ml.

1. Pokrój rybę, zostaw tylko schab. Wyślij produkt do miski blendera. Dodaj do ryby liście limonki, curry, cukier, sos rybny, jajko i kolendrę.
2. Wlać sól, doprowadzić produkty do jednorodnej masy. Pokrój fasolę na małe kawałki i dodaj do mielonego mięsa, wymieszaj. Następnie zacznij gotować główny sos.
3. Połącz cukier, ocet winny i oczyszczoną wodę w rondlu. Wyślij pojemnik do pieca, poczekaj, aż kryształy się rozpuszczą. Po ugotowaniu kompozycja musi marnieć przez około 3 minuty.
4. Wyjmij patelnię z zawartością z ognia, dodaj do przedmiotu posiekany chili i sos rybny. Dokładnie wymieszaj składniki. Tankowanie jest gotowe.
5. Zrób mielone klopsiki, podgrzej teflonową patelnię z olejem roślinnym. Smażyć produkt do momentu ugotowania z obu stron.
6. Połóż kotlety na ręcznikach papierowych, taka manipulacja pomoże pozbyć się nadmiaru oleju. Podawaj na gorąco z sosem słodko-kwaśnym.

Kotlety rybne ze smażoną cebulą

• filet z ryby - 0,9 kg.
• biały chleb - 140 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• jaja kurze - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• cukier - 8 g.
• sól - w rzeczywistości
• pieprz - 3 gr.
• liście laurowe - 2 szt.
• groszek - 5 szt.

1. Umieść chleb w misce z wodą, poczekaj na zmiękczenie. Równolegle obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na patelni, aż będzie przezroczysta. Wyślij gotowy produkt do robota kuchennego z filetem rybnym.
2. Połącz przygotowane mięso mielone z jajkami, pieprzem, chlebem, cukrem, solą. Ugniataj, ślepe kotlety. Wyślij gotowy produkt na patelnię, smaż za pomocą klasycznej technologii.
3. Kilka minut przed przygotowaniem przenieś paszteciki na patelnię. Posiekaj cebulę, dodaj groszek i liście laurowe.
4. Wlej trochę wody, soli. Dusić klopsiki rzędu 35-45 minut na małym ogniu z pokrywką. Podawaj na gorąco lub płatki zbożowe z makaronem. Bulion musi zostać osuszony.

Ciastka rybne nadziewane grzybami

• Filet z mintaja - 550 gr.
• chleb pszenny - 120 gr.
• cebula - 1 szt.
• mleko - 100 ml.
• mąka premium - 55 gr.
• tłuszcz - 45 gr.
• jajko - 1 szt.
• ziele angielskie - 2 gr.
• sól - w rzeczywistości

Składniki do wypełnienia:

• świeże pieczarki - 350 gr.
• cebula - 2 szt.
• świeże warzywa - 140 gr.
• sól - 8 gr.
• mielony pieprz - 3 gr.
• jajko - 1 szt.
• bułka tarta - w rzeczywistości

1. Przejdź do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i wyślij na patelnię. Podsmaż warzywa do brązowego odcienia. Opłucz grzyby i posiekaj w dowolnym kształcie.
2. Umieść je w garnku z wodą. Gotuj grzyby po gotowaniu przez 5 minut. Następnie produkt należy przenieść na cebulę i gotować przez chwilę na małym ogniu. Zagotuj jajko i posiekaj na małe kawałki.
3. Wymieszaj produkt z kurczaka ze smażonymi grzybami, cebulą, solą, posiekanymi ziołami i pieprzem. Następnie musisz przygotować farsz, wlać mleko do pojemnika, włożyć do niego kromki chleba. Zmiel filet mintaja za pomocą maszynki do mięsa.
4. Połącz kleik rybny z posiekaną cebulą, posiekanym smalcem, chlebem, pieprzem i solą. Mieszaj żywność, uzyskaj jednolitość z mięsa mielonego. Zrób ciasta, na środku każdego miejsca wystarczającą ilość nadzienia.
5. Owiń krawędzie, zrób kotlety. Ubij jajko, posmaruj nim każdy kawałek ryby. Następnie pokrój paszteciki w bułkę tartą. Smażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie ostry.

Kotlety rybne w puszkach

• puszka konserwy rybnej - 1 szt.
• jajka - 3 szt.
• kasza manna - 220 gr.
• cebula - 1 szt.
• soda oczyszczona - 4 gr.
• świeżo zmielony pieprz - 3 gr.
• sól - 7 gr.

Produkty sos:

• marchewki - 1 szt.
• sól - 5 gr.
• ziele angielskie - 2 gr.
• pasta pomidorowa - 30 gr.
• olej słonecznikowy - w rzeczywistości
• cebula - 2 szt.
• liście laurowe - 2 szt.

1. Otwórz puszkę, pozbądź się oleju. Użyj widelca, aby usunąć produkt z żelaznego pojemnika. Obierz 1 cebulę i drobno posiekaj, dodaj do niej ryby, przyprawy, jajka i semolinę. Pozostaw jednorodną masę na 1 godzinę.
2. W wyznaczonym czasie zad zacznie puchnąć w pełni. Pokrój pozostałą cebulę na małe kawałki. Przełóż obrane marchewki przez drobną tarkę. Wyślij jedzenie na patelnię z gorącym olejem.
3. Podsmaż warzywa na złoty kolor, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Zaślep kotlety i smaż, aż będą chrupiące. Następnie produkt należy przenieść na patelnię. Posiekaj cebulę na pół pierścienia na wierzchu placków.
4. Podobnie zrobić ze smażeniem pomidorów, liśćmi laurowymi i przyprawami. Wlać 1 litr. czystą wodę, gotować klopsiki na małym ogniu przez co najmniej 15 minut. Duszenie potrawy na czas według własnego uznania.

Praktyczne wskazówki

1. Aby kotlety zawsze były soczyste, musisz dodać więcej cebuli, jeśli ryba jest niskotłuszczowa. Rozważ ten fakt i dodaj warzywo do smaku.
2. Ponadto, aby zachować sok u mielonych ryb, powinieneś zastosować małą sztuczkę. Przed przepuszczeniem filetu przez maszynę do mięsa zainstaluj dyszę z dużymi otworami w urządzeniu kuchennym.
3. Aby kotlety były delikatne, w świecie kulinarnym zaleca się dodanie odrobiny tłuszczu wieprzowego. Alternatywą jest domowy majonez. Często do kotletów dodaje się plasterek masła jako nadzienie.

Aby znaleźć chipsy, paszteciki należy pokruszyć w bułce tartej do panierowania. Umieść przedmiot na kilka minut, rozgrzej olej na patelni. Powtórz proces przetwarzania kotletów w panierce, wyślij do smażenia. Podawaj produkt rybny na gorąco z różnymi dodatkami, świeżymi ziołami.

Wideo: jak gotować soczyste ciastka rybne