Jak gotować szproty w domu

Szprotki są uważane za ulubiony przysmak wielu ludzi. Produkt można kupić w szerokim asortymencie na półkach sklepowych. Jednak wciąż pojawia się pytanie, jak gotować szproty w domu. Istnieje wiele przepisów na gotowanie. Aby wybrać najsmaczniejszy sposób, musisz eksperymentować.

Szproty: klasyczny przepis

• świeża szprot - 650 gr.
• olej słonecznikowy - 120 ml.
• kostka „Maggi” o wędzonym smaku - 1 szt.
• liść laurowy - 3 szt.
• czarny pieprz - 5 szt.
• liście herbaty - 35 gr.
• sól kuchenna do smaku
• woda - 250 ml.

1. Zagotuj wodę, uzupełnij liście herbaty, poczekaj, aż parzenie się zakończy. Pokrój rybę w tusze, umyj pod bieżącą wodą. Weź patelnię z grubym dnem, włóż do niej szprot.
2. Zmiel kostkę przyprawami, posyp rybę. Możesz również dodać trochę soli do smaku. W osobnym pojemniku połącz liście herbaty i olej słonecznikowy, dodaj pieprz i liście laurowe.
3. Wyślij patelnię do pieca, wlej marynatę do pojemnika, ustaw ogień poniżej średniej, gotuj produkt pod pokrywką. Okresowo obserwuj proces, po 2 godzinach ciecz powinna odparować.
4. Na patelni pozostanie tylko olej słonecznikowy. Wyłącz ciepło, szproty są gotowe do jedzenia. Podawać danie jako dodatek do ryżu lub ziemniaków. Szproty można również stosować jako pojedynczą przekąskę z chlebem.

Szproty w szybkowarze

• śledź - 1 kg.
• długa herbata - 95 gr.
• sól kamienna - 30 gr.
• olej roślinny - 240 gr.
• woda pitna - 250 ml.
• czarny pieprz - 6 szt.
• pąki goździków - 3 szt.
• liście laurowe - 3 szt.

1. Zagotuj wodę, zalej nią liście herbaty. Daj napojowi dobry napar. Następnie przejdź do rzeźnika. Odetnij głowę, pozbądź się płetw, ogona i wnętrzności.
2. Następnie dokładnie umyj rybę i wyślij na dno szybkowaru, posyp produkt solą, liśćmi laurowymi, goździkami i pieprzem. Wlej świeżo przygotowane liście herbaty i masło, przymocuj pokrywkę, wyślij pojemnik na średnie ciepło.
3. Jak tylko usłyszysz charakterystyczny syk, palnik należy zmniejszyć do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut. Po jakimś czasie zdejmij żaroodporne opakowanie z pieca. Nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę. Ryby należy podawać przez pół godziny. Szproty są gotowe do spożycia.

Szproty na patelni

• świeża hamsa - 450 gr.
• kostka smakowa wędzona - 1 szt.
• olej rafinowany - 120 gr.
• czarna herbata - 40 gr.

1. W razie potrzeby pokrój i umyj ryby w standardowy sposób. Zaparz herbatę w 200 ml. wrząca woda, nalegać pół godziny.
2. Połóż rybę równomiernie na dużej patelni teflonowej. Wlej masło i liście herbaty, posyp danie posiekaną kostką.
3. Przykryj pojemnik pokrywką w celu odpowietrzenia pary. Dusić ryby na małym ogniu, aż nadmiar wilgoci wyparuje. Następnie przenieś przygotowany produkt do szklanego pojemnika.
4. Napełnij szproty olejem, w którym zginęły. Zamknij zwykłą nylonową osłoną, pozwól, aby naczynie ostygło. Następnie ryby należy umieścić w lodówce na kilka godzin.

Szproty w marynacie

• szprot - 950 gr.
• olej słonecznikowy - 230 ml.
• cebula - 2 szt.
• liście laurowe - 5 szt.
• sól do smaku
• ziarna pieprzu - 7 szt.
• ocet stołowy - 90 ml.

1. Oddziel głowy od tusz, pozbądź się wnętrzności ryby. Opłucz produkt zimną wodą. Następnie posiekaj cebulę, obierz warzywa i posiekaj w cienkie pierścienie.
2. Weź szklany żaroodporny pojemnik, umieść krążki cebuli w gęstej warstwie.Dalej jest ryba posypana solą, liśćmi laurowymi i pieprzem. Alternatywne komponenty. Ostatnią warstwą powinna być cebula.
3. Następnie przejdź do przygotowania marynaty. Wymieszaj ocet i 120 ml w osobnej misce. olej słonecznikowy. Wlać rybę do powstałej kompozycji, przykryć i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 140 stopni.
4. Danie gotuje się przez około 5 godzin. Po upływie czasu szproty można spożywać na gorąco. Rybę można również umieścić w słoiku i wlać pozostały olej roślinny. Trzymaj naczynie w lodówce do następnego użycia.

Szczypce ze skórki cebuli

• skórka cebuli - 15 gr.
• gromadnik - 900 gr.
• olej słonecznikowy - 95 gr.
• cukier granulowany - 40 gr.
• sól kuchenna - 30g.
• czarna herbata - 25 gr.
• płynny dym - 15 ml.
• posiekana papryka - 10 gr.
• liście laurowe - 6 szt.

1. Zaparz herbatę o dużych liściach we francuskiej prasie. Opłucz łuski cebuli, wyślij do garnka z wodą, gotuj produkt przez 25 minut. W rezultacie będziesz potrzebował 950 ml. napięty płyn.
2. Jednocześnie przystąp do krojenia ryb, usuń cały nadmiar, spłucz bieżącą wodą. Umieść tusze na dnie emaliowanej patelni, dodaj przyprawy, zalej bulion cebulowy zmieszany z herbatą i masłem.
3. Nie próbuj mieszać składników we wspólnym pojemniku. Wyślij pojemnik do pieca z minimalną mocą, marnuj kompozycję przez około 1,5 godziny.
4. Po pewnym czasie wlej ciekły dym, odczekaj 5 minut, wyłącz palnik. Zjedz naczynie na gorąco lub wyślij je do lodówki po całkowitym schłodzeniu.

Szproty w piekarniku

• śledź - 600 gr.
• liść laurowy - 5 szt.
• sól kuchenna - 30 gr.
• groszek - 8 szt.
• liście herbaty - 40 gr.
• filtrowana woda - 500 ml.
• łuska cebuli - 10 gr.

1. Ryby wypatroszyć i dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Umieść produkt na głębokim arkuszu do pieczenia w gęstej warstwie. Równolegle przystąp do przygotowania marynaty.
2. Wlej czajniczek wrzącą wodą, poczekaj na gotowanie i schłodzenie. Umieść skórkę cebuli w małym rondlu, wlej powstałą kompozycję herbaty, gotuj przez 25 minut.
3. Następnie schłodź gotowy płyn. Połóż przyprawy i liście laurowe na rybie, wlej olej roślinny. Przekręć patelnię, aby płynna kompozycja całkowicie nasiąkła produktem. Następnie równomiernie wlej mieszaninę herbaty.
4. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Obserwuj danie, poczekaj, aż płynna kompozycja się zagotuje. Następnie moc urządzenia kuchennego należy zmniejszyć do 120-130 stopni. Dusić ryby przez 2 godziny, po tym czasie jeść szproty w dowolnej formie.

Szproty w sosie sojowym

• sos sojowy - 75 ml.
• liście laurowe - 5 szt.
• świeża gromadnik - 1 kg.
• olej słonecznikowy - 110 ml.
• ziarna pieprzu - 7 szt.
• woda pitna - 260 ml.
• pąki goździków - 3 szt.
• luźna herbata liściasta - 100 g.
• sól do smaku

1. Zaparz herbatę w znanej szklance z wrzącą wodą. Poczekaj 25 minut. Pokrój gromadnik, pozbądź się nadmiaru, dokładnie spłucz zimną wodą.
2. Gotowe liście herbaty, sos sojowy, sól i olej słonecznikowy wymieszaj w osobnym pojemniku. Następnie umieść tusze ryb na dnie kotła w gęstej warstwie.
3. Na wierzchu liście laurowe i ziarna pieprzu. Wlej marynatę, wyślij pojemnik na pierścień. Poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki, zredukuj ciepło do minimum, przykryj kocioł pokrywką.
4. Dusić naczynie przez 1,5 godziny. Gotowość można określić na podstawie wzroku: jak tylko objętość płynu zmniejszy się o połowę, usuń szproty z ognia. Możesz używać ich na ciepło lub na zimno.

Szproty w multicookerze

• herbata długa liść - 30 gr.
• świeży śledź - 1 kg.
• olej roślinny - 75 ml.
• sól kuchenna - 20 gr.
• różne przyprawy do smaku
• śledź - 1 kg.

1. Umieść liście herbaty w prasie francuskiej o objętości nie większej niż 300 ml. Wlać wrzącą wodę, poczekać, aż produkt zostanie całkowicie zaparzony. Równolegle rozpocznij czyszczenie ryby. Usuń cały nadmiar, dokładnie umyj śledzie.
2. Umieść rybę w grubych warstwach w misce, zalej czajniczek zmieszany z olejem roślinnym i przyprawami. Dokładnie zamknij pokrywę urządzenia kuchennego, ustaw program „Gaszenie”, gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.
3. Po chwili pozostaw szproty w wolnym naczyniu do całkowitego ostygnięcia. Jednocześnie należy pamiętać, że nie trzeba wychodzić z trybu „Ogrzewanie”. Szproty przechowuj w szklanym pojemniku.

Użyj mocnych liści herbaty, dzięki którym szproty zachowają swój pierwotny wygląd i kształt. Porównaj czas gotowania z rozmiarem tuszy. Konieczne jest przechowywanie gotowego produktu w lodówce, najlepiej w zamkniętym pojemniku z olejem roślinnym. Nie spiesz się, aby uzyskać szproty z gorących naczyń, jeśli nie zamierzasz ich natychmiast używać. Lepiej pozostawić kompozycję w pojemniku, aż ostygnie całkowicie.

Wideo: szproty w domu