Jak zrobić dżem z cukinii: 9 przepisów

Cukinia jest uważana za lekkie warzywo, które łatwo wchłania się w ludzkim ciele. Ponadto warzywo jest bogate w przydatne minerały i witaminy. Rozważ popularne przepisy na robienie niezwykłego dżemu na bazie cukinii.

Dżem cukiniowy z brzoskwinią

• cukinia średniej wielkości - 1 kg.
• soczyste brzoskwinie - 400 gr.
• cytryny (średnie) - 2 szt.
• cukier granulowany - 800 gr.

1. W zwykły sposób opłucz cukinię, pokrój skorupkę, posiekaj na małe kawałki o kwadratowym kształcie. Zrób to samo z owocami cytrusowymi.
2. Usuń nasiona z owoców, przepuść miazgę bez skórki przez robot kuchenny. Myte brzoskwinie również należy posiekać.
3. Weź odpowiednią patelnię z grubym dnem lub emaliowaną powłoką. Połącz wszystkie składniki w pojemniku i wymieszaj. Moczyć kompozycję przez około 4-5 godzin w temperaturze pokojowej.
4. Włącz piec, umieść żaroodporny pojemnik z zawartością. Gotuj przyszły dżem na małym ogniu przez około 1 godzinę. Okresowo mieszaj kleik, w razie potrzeby usuń piankę.
5. Równolegle sterylizuj szklane pojemniki. Wlej gorący produkt do puszek, korka z kapronem lub czystych pokrywek z żelaza. Odwrócić pojemniki, zaizolować szmatką. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem z cukinii i suszonych moreli

• cukinia (młoda) - 1,6 kg.
• suszone morele (mięsiste) - 550 gr.
• cukier - 1,4 kg.

1. Pokrój cukinię, usuń nasiona. Pokrój warzywa na kawałki, wyślij do miski blendera, zmiel na gładki kleik. Możesz również użyć maszynki do mięsa.
2. Wrzuć suszone morele do durszlaka, spłucz produkt pod bieżącą wodą. Poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie. Przełóż suszone owoce przez blender.
3. Wymieszaj produkty we wspólnym rondlu, pozostaw do zaparzenia na 1 godzinę. Następnie wymieszaj kompozycję i wyślij do ognia. Gotuj mieszaninę po gotowaniu przez około 2 godziny.
4. Pamiętaj o systematycznym mieszaniu potraw. Po chwili zwiń dżem w sterylnych pojemnikach. Zamknij pokrywki, wyczyść w ciemnym miejscu.

Squash bananowy

• młoda cukinia - 1,4 kg.
• banany - 4 szt.
• cukier - 1,3 kg.
• woda oczyszczona - 400 ml.

1. Weź przygotowane plasterki cukinii, wyślij je do miski z zimną wodą. Pozostaw warzywo na 25–35 minut. Wlać płyn na patelnię, dodać cukier, zagotować syrop.
2. Usuń skórkę z bananów, pokrój miąższ w dowolnym kształcie. Wlać wszystkie produkty do wrzącego syropu, wymieszać. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków dusić dżem przez około pół godziny.
3. Nie zapomnij wymieszać składników i usunąć powstałą pianę. Po ugotowaniu zapakuj dżem w standardowy sposób. Produkt należy odpowiednio przechowywać.

Dżem Z Cukinii Z Cytrusami

• sok z marchwi - 40 ml.
• cytryna - 1 szt.
• cukier - 750 gr.
• pomarańczowy - 1 szt.
• cukinia - 1 kg.

1. Dokładnie spłucz wszystkie produkty pod bieżącą wodą, wytrzyj ręcznikami papierowymi. Pokrój cytrusy na plasterki wraz ze skórką. Wyślij owoce do maszynki do mięsa, uzyskaj jednorodny kleik.
2. Wymieszaj pulpę cytrusową z sokiem z marchwi. Wymieszaj składniki, wyślij do ognia. Następnie podłącz wszystkie elementy i pozostaw na jeden dzień.
3. Po ustalonym czasie wymieszaj produkty i wyślij do pieca. Poczekaj na gotowanie, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut. Przejdź na balkon, poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
4. Po chwili ponownie ugotuj smakołyk przez około 30 minut.Wlej gotowy produkt do czystego, suchego pojemnika, zamknij pokrywki. Podgrzej ręcznikiem, po dniu wyjmij puszki z piwnicy.

Dżem z cukinii i pęcherzycy

• cukier - 1,6 kg.
• pęcherzyca - 0,5 kg.
• pąki goździków - 3 szt.
• cukinia - 1,2 kg.

1. Posiekaj czystą pęcherzycę na 2-4 części. Rozważ rozmiar owocu. Usuń skórkę z cukinii, pokrój w kostkę. Wyślij jedzenie do żelaznej miski, wlej cukier granulowany.
2. Dokładnie wymieszaj składniki, pozostaw na noc. Będziesz musiał przygotować smakołyk w 4 przyjęciach. Zatrzymaj się między każdą manipulacją przez co najmniej 3-4 godziny.
3. Proces gotowania składników zajmie około 50 minut na małym ogniu. Pod koniec manipulacji, w 30 minut musisz dodać ząbki goździków.
4. W międzyczasie zacznij sterylizować szklane słoiki i pokrywki. Wykonaj procedurę w łaźni wodnej. Rozłóż smakołyk na pojemniku, zwiń go. Przechowuj według klasycznej technologii.

Dżem cukiniowy z ananasem

• świeży ananas - 1 szt.
• cukinia - 1,1 kg.
• cukier - 1,2 kg.
• cytryna - 1 szt.
• woda oczyszczona - 180 ml.

1. Wytnij ananasa, wytnij zieloną część, usuń skórkę i rdzeń. Pokrój miąższ na małe kawałki. Zrób to samo z cukinią.
2. Wyślij przygotowane składniki do kubka, posyp żywność cukrem. Mieszaj, niech kompozycja się zaparzy. Spodziewaj się około 3-4 godzin.
3. Następnie produkty są wysyłane do pieca w żaroodpornym pojemniku. Gotuj mieszaninę, gotuj przez 5-7 minut. Odłóż kompozycję na bok, poczekaj 2-3 godziny.
4. Po upływie czasu wyślij patelnię do pieca, wymieszaj cytrusy i skórkę zmiażdżoną przez maszynę do mięsa na masę. Gulasz przysmak zamka 50 minut.
5. Mieszaj kompozycję, wyłącz piec, rozprowadź dżem z cukinii do sterylnych słoików i zatkaj czystymi pokrywkami. Przechowuj w klasyczny sposób.

Dżem cukiniowy z jabłkami

• cukinia - 1,2 kg.
• jabłka (klasa zielona) - 4 szt.
• limonka - 3 szt.
• miód kwiatowy - 180 gr.
• cukier - 750 gr.

1. W zwykły sposób pokrój cukinię i posiekaj na kawałki. Umyj jabłka, skórki, rdzeń. Pokroić w plasterki. Przeciśnij przez maszynę do mięsa, zetrzyj jabłka na tarce.
2. Połącz składniki i wymieszaj. Dodaj cukier i miód do ogniotrwałego pojemnika, umieść na kuchence. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki, nie zapomnij zamieszać jedzenia podczas gotowania.
3. Gotuj smakołyk przez około 25 minut. Odłóż patelnię na bok, poczekaj na ochłodzenie. Pokrój umyte wapno, pozbądź się tylko nasion. Przepuszczaj cytrusy przez robot kuchenny, mieszaj do całkowitej masy.
4. Umieść pojemnik na palniku, poczekaj na gotowanie. Po tym dżemie należy gotować przez kolejne 40 minut. Następnie smakołyki są zwijane w sterylne słoiki w klasyczny sposób. Prawidłowo przechowuj zacięcie.

Dżem cukiniowy z melonem

• cukinia (mała) - 1,2 kg.
• melon - 1,4 kg.
• woda pitna - 350 ml.
• cukier - 1,7 kg.
• kwas cytrynowy - 8 g.
• wanilina - 2 gr.

1. Cukinię opłucz, zetrzyj na grubej tarce. Usuń mięso z melona, ​​pokrój na kawałki. Przepuścić produkt przez grubą tarkę.
2. Zagotuj wodę pitną, dodaj cukier. Zagotuj syrop, dokładnie monitoruj proces. Kompozycja nie powinna się palić. Połącz tarty kabaczek i melon we wspólnej filiżance, dodaj do nich wanilinę, kwas cytrynowy.
3. Wlej produkty gorącym syropem, dobrze wymieszaj. Pozostaw kompozycję na 5 godzin, aby nalegać. Następnie produkty doprowadza się do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu przez około 40 minut. Rozłóż przysmak w czystych słoikach, zwiń kapron.

Dżem do squasha ze śliwką wiśniową

• cukier - 400 gr.
• woda - 1,9 l.
• śliwka żółta wiśniowa - 320 gr.
• cukinia (mała) - 950 gr.

1. Cukinię obierz i posiekaj pierścienie. Ściśnij środek o średnicy 1,5 cm za pomocą odpowiedniego narzędzia. Warzywo powinno wyglądać jak pierścienie ananasa.
2. Opłucz śliwkę wiśniową w durszlaku, poczekaj, aż nadmiar wody spłynie.Przenieś słoneczne owoce do słoików, a następnie ułóż cukinię. Zagotuj wodę, wlej do puszek.
3. Po pół godzinie spuść wodę, zagotuj ponownie i powtórz procedurę. Tym razem musisz poczekać, aż ciecz całkowicie ostygnie. Odcedź i dodaj do niego cukier.
4. Postaw patelnię na ogniu, poczekaj, aż cukier się rozpuści. Poczekaj na gotowanie, po czym kompozycję należy ponownie wlać do słoików z jedzeniem.
5. Dżem roll ze sterylnymi pokrywkami. Odwróć pojemnik do góry nogami, zaizoluj kurtką lub odpowiednim materiałem. Po dniu przysmak należy wyłożyć do spiżarni w celu długotrwałego przechowywania.

Dżem z cukinii okazuje się dość smaczny. Smakołyk można spożywać z herbatą. Ponadto napoje są często stosowane jako nadzienie do produktów maślanych. Proszę członków rodziny z niezwykłym dżemem, spróbuj dodać go do kremowych lodów.

Wideo: pyszny dżem bursztynowy z cukinii