Jak zrobić dżem z płatków róży

Różowy dżem jest bardzo popularny wśród Rosjan. Dzięki korzystnym substancjom zawartym w przysmaku możesz wyleczyć większość dolegliwości. Smakołyki są często stosowane jako wypełniacz w wyrobach cukierniczych i są stosowane z herbatą.

Klasyczny przepis na różowy dżem

• płatki róż (opcjonalnie) - 320 gr.
• filtrowana woda - 1,4 l.
• cukier - 635 gr.

1. Usuń płatki z pączków róży, odetnij białą krawędź i możliwe suche elementy. Opłucz produkt, osusz ręcznikiem waflowym.
2. Weź metalową miskę, zmielić płatki róż i 100 g. cukier granulowany. Wlać powstały słodki płyn do małego pojemnika.
3. Zagotuj wodę w osobnym rondlu, wlej pozostały cukier. Gotuj kompozycję przez 2-3 minuty. Wyjmij pojemnik z pieca, ostudź zawartość in vivo.
4. Wyślij płatki do osobnego żaroodpornego pojemnika, napełnij je gotowym syropem. Włącz piec do maksimum, poczekaj, aż się zagotuje. Następnie palnik należy zredukować do minimum.
5. Gotuj smakołyk przez 5-7 minut. Stale mieszaj zawartość, usuń powstałą pianę. Po chwili wlej świeży różowy sok.
6. Ponownie wymieszaj składniki, gotuj produkt na minimalnym ogniu około 15-20 minut, kompozycja powinna lekko zgęstnieć. Następnie dżem toczy się w zwykły sposób.

Dżem z płatków róży z miodem i orzechami

• miód kwiatowy - 95 ml.
• róża herbaciana (płatki) - 175 gr.
• orzechy (różne) - 65 gr.
• gorąca woda - 200 ml.

1. W razie potrzeby obierz orzechy i przenieś do młynka do kawy. Zmiel produkt na okruchy. Przygotuj płatki róż, posortuj i spłucz. Następnie wytrzyj i usuń wilgoć.
2. Umieść garnek na piecu, wlej płatki róż, wlej gorącą wodę. Gotuj produkt przez co najmniej 20-25 minut. Wyjmij patelnię z zawartością na bok, pozostaw do nalegania na 20-22 godzin.
3. Po określonym czasie wymieszaj miód z lepkim miodem. Ponownie wyślij różowy produkt na płytę grzejną, gotuj, aż syrop będzie gładki.
4. 3-4 minuty przed gotowaniem dodaj posiekane różne orzechy. Wlać do szklanych pojemników, zwinąć. Przechowywać w odpowiednim miejscu.

Różowy dżem z truskawkami

• płatki róż (pachnące) - 170 gr.
• cukier granulowany - 420 gr.
• woda oczyszczona - 260 ml.
• dojrzałe truskawki - 110 gr.
• kwas cytrynowy - 7 gr.

1. Kupując truskawki, spróbuj wybrać małe, pachnące jagody. Usuń działki, opłucz owoce w durszlaku bieżącą wodą. Poczekaj, aż truskawki wyschną, przenieś je do rondla z emaliowaną powłoką.
2. Dodaj 150 gr do jagód. cukier, dokładnie wymieszaj składniki. Pozostaw zawartość garnka na 6-8 godzin. W wyznaczonym czasie sok truskawkowy będzie się wyróżniał, a cukier rozpuści się. Rezultatem jest słodki syrop.
3. W wolnym czasie sterylizuj puszki i metalowe pokrywki zgodnie z klasyczną technologią. Przetwórz płatki róż, pozbądź się zwiędłych i wysuszonych okazów. Opłucz produkt, a następnie spuść nadmiar wilgoci.
4. Umieść płatki róż na małym talerzu. Posyp 4 g. kwas cytrynowy. Zmiel składniki, pozostaw na 15-20 minut. Użyj czystej metalowej patelni, wlej do niej wodę pitną i pozostały cukier granulowany.
5. Gotuj kompozycję na średnim ogniu, aż cząsteczki się rozpuszczą. W rezultacie otrzymasz słodki syrop.Odłóż zawartość na bok, dodaj pozostały kwas cytrynowy i dokładnie wymieszaj gorącą masę.
6. Umieść płatki róż i jagody nasączone cukrem w ostatniej kompozycji. Wyślij produkty do pieca, gotuj mieszaninę 7 minut po pojawieniu się pierwszych bąbelków. Po upływie terminu ważności usuń elementy na bok, aż ostygną całkowicie.
7. Odgotuj słodką masę, jak opisano powyżej. Wykonaj manipulację w sumie 4-5 razy. Trzymaj truskawki w całości. Po całkowitym ostygnięciu kompozycji zwinąć w zwykły sposób.

Różowy dżem bez obróbki cieplnej

• różowe płatki (aromatyczne) - 500 gr.
• cukier granulowany - 1 kg.

1. Pokrój pączki róży, posortuj liście i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie produkt musi zostać wysuszony. Wytnij białą podstawę na płatkach.
2. Przenieś różę do odpowiedniego suchego słoika. Rozłóż płatki warstwa po warstwie, naprzemiennie z granulowanym cukrem.
3. Napęd pojemnik szczelnie, w razie potrzeby użyj popychacza. W wyniku manipulacji sok powinien się wyróżniać.
4. Zamknij pojemnik kapronem, włóż do lodówki. Po dniu poczęstunek będzie gotowy do użycia.

Różowy dżem z mandarynkami w powolnej kuchence

• woda - 275 ml.
• cukier puder - 465 gr.
• duże mandarynki - 3 szt.
• pachnące róże (płatki) - 245 gr.

1. Opłucz różowe płatki, odetnij białą część i możliwe wiotkie lub suche krawędzie. Usuń skórkę z mandarynek, w razie potrzeby usuń nasiona.
2. Dodaj przygotowane jedzenie i przefiltrowaną wodę do robota kuchennego. Przetwarzaj komponenty do jednorodnej masy. Wyślij miksturę do miski.
3. Ustaw program „Gotowanie” w multicookerze, ustaw czas trwania marnowania na około 15-20 minut. Uchwyt z otwartą pokrywą.
4. Po pewnym czasie zacznij stopniowo mieszać cukier puder. Osiągnij jednolitą kompozycję. Powtarzaj gotowanie przez 40 minut. Następnie zwiń produkt.

Dżem różany z liśćmi dzikiej róży

• cukier granulowany - 1,3 kg.
• kwas cytrynowy - 3 gr.
• płatki róży (kwiaty) - 240 gr.
• róża herbaciana (płatki) - 420 gr.
• woda - 225 ml.

1. Przenieś przygotowane płatki roślin do ceramicznego pojemnika, zalej 300 gr. cukier Lekko zmiel produkty, odłóż na 1,5-2 godziny.
2. Po kilku godzinach posyp składniki kwasem cytrynowym, ponownie wymieszaj. Pozwól składnikom parzyć przez 5-6 godzin.
3. Następnie zacznij gotować syrop. Wlej wodę do garnka, wlej pozostały piasek. Poczekaj, aż jedzenie się zagotuje, zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Nie zapomnij wymieszać kompozycji. Po wlaniu płatków dodaj je wraz z sokiem do rondla z gorącym syropem.
5. Gotuj smakołyk przez około pół godziny. Zroluj napoje w pojemnikach, które zostały poddane obróbce cieplnej. Po schłodzeniu przechowuj różowy dżem na zimno.

Dżem z płatków róży z sokiem z cytryny

• róża herbaciana (płatki) - 125 gr.
• świeża cytryna - 65 ml.
• woda oczyszczona - 245 ml.
• cukier granulowany - 975 gr.

1. W razie potrzeby opłucz płatki bieżącą wodą, osusz ręcznikiem waflowym. Wyślij patelnię do ognia, wlej wodę i wymieszaj piasek. Poczekaj na gotowanie, zanurz różowe płatki.
2. Poczekaj, aż ponownie pojawią się bąbelki, wyłącz piec, pozostaw produkt na noc. Po chwili ponownie zagotuj kompozycję, w razie potrzeby usuń utworzoną powłokę.
3. Dusić słodką masę na średnim ogniu przez 25–35 minut. Systematycznie mieszaj składniki. Gdy tylko płyn osiągnie gęstą konsystencję, należy wlać świeżą cytrynę.
4. Gotuj smakołyk przez kilka minut, zwiń go przy użyciu klasycznej technologii. Przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze poniżej temperatury pokojowej.

Dżem z płatków róży i pomarańczy

• duża pomarańcza - 1 szt.
• różowe liście (pachnące) - 135 gr.
• cukier - 0,5 kg.

1. Umyte i wysuszone płatki róż są umieszczane w metalowym kubku. Pokrój pomarańczę na dwie części, wyciśnij sok z miąższu. Wlać płatki róż ze świeżym sokiem.
2. Wlej granulowany cukier do wspólnego pojemnika, ręcznie mieszaj żywność. Ściśnij lekko płatki. Pozostaw zawartość kubka na 5-7 godzin. Od czasu do czasu mieszaj żywność.
3. Po kilku godzinach umieść słodką masę w misce miksera lub robota kuchennego. Zmiel elementy, aż będą gładkie. Gotowe smakołyki można pakować w słoiki. Po dniu smakołyk jest stosowany zgodnie z jego przeznaczeniem.

Dżem różowy ma ciekawy smak, zwłaszcza w połączeniu z innymi owocami i jagodami. Wielu może polubić tak niezwykłą ucztę. Używaj smakołyku jako słodkiego nadzienia do ciasta. Ponadto różowy dżem dobrze komponuje się z naleśnikami i sałatkami owocowymi.

Wideo: zapierający dech w piersiach dżem z płatków róży