Jak zrobić dżem marchewkowy: 5 przepisów

Jesteśmy przyzwyczajeni do używania marchewki jako dodatku do pierwszego i drugiego dania. Również warzywa korzeniowe są często używane jako samotna przekąska z różnymi przyprawami. Niewiele osób wie, że smaczny i zdrowy dżem otrzymuje się z warzyw. Nawet najbardziej wyrafinowani smakosze polubią marchewki. Rozważ popularne sposoby na zrobienie interesującej uczty.

Klasyczny Dżem Marchewkowy

• młoda marchewka - 950 gr.
• woda oczyszczona - 400 ml.
• cukier granulowany - 1,2 kg.
• wanilina - 4 gr.
• kwas cytrynowy - 3 gr.

1. Najpierw zacznij przygotowywać syrop. Połącz 1 kg na patelni. piasek i oczyszczona woda. Wyślij kompozycję do pieca, poczekaj, aż się zagotuje.
2. Nie zapomnij wymieszać składników. Gotuj mieszaninę przez 4-5 minut. Obierz roślinę korzeniową w wygodny sposób, posiekaj na małe paski.
3. Umieść przygotowane marchewki w żaroodpornej misce, napełnij warzywo gorącą kompozycją. Gotuj produkty na kuchence, aż marchew zmięknie (8-10 minut po gotowaniu).
4. Wyłącz płytę grzejną, pozostaw marchewki do zaparzenia w syropie przez 8 godzin. Następnie patelnię należy odesłać z powrotem do pieca. Dodaj pozostały cukier, dobrze wymieszaj.
5. Gotuj, aż zgęstnieje. Ponadto marchewki muszą być półprzezroczyste podczas przetwarzania. Wyłącz ciepło, wlej brakujące składniki, wymieszaj.
6. Wlać marchewkę do sterylnych pojemników, zwinąć w klasyczny sposób. Zawiń dżem szmatką, po dniu przestaw słoiki na zimno.

Dżem marchewkowy i geranium

• kwas winowy - 12 ml.
• liście geranium - 5-6 szt.
• cukier - 970 gr.
• marchewki - 830 gr.
• woda - 550 ml.

1. Obierz marchewki, umyj pod bieżącą wodą. Pocieraj rośliny okopowe na grubej tarce. Gotuj warzywo 4 razy w osobnym pojemniku. Czas 1 tęsknoty wynosi 10-12 minut.
2. Podczas przerw marchew powinna całkowicie całkowicie ostygnąć. Taka operacja pomoże pozbyć się korzenia określonego zapachu.
3. Weź wodę podaną w przepisie, wymieszaj z cukrem na grubej patelni. Zagotuj syrop do gęstej konsystencji, nie zapomnij wymieszać masy.
4. Po przestrzeganiu wszystkich zasad umieść gotowaną marchewkę na patelni. Również w pojemniku musisz dodać liście geranium, są one wstępnie zamocowane na linie.
5. Gotuj składniki, aż będą półprzezroczyste. Pod koniec manipulacji usuń liście geranium, wyłącz piec. Wlać kwas winowy, wymieszać. Smakołyki z marchwi można spożyć po schłodzeniu lub zwinąć na gorąco.

Dżem z marchwi i nagietka

• cytryny - 2 szt.
• Nagietek (kwiaty) - 12 szt.
• marchewki - 1070 gr.
• woda - 480 ml.
• cukier - 1,1 kg.

1. Pokrój obrane marchewki na kawałki o dowolnym kształcie. Wyślij roślinę korzeniową na patelnię, wlej wodę. Umieść pojemnik na ogniu, po ugotowaniu gotuj przez 3-4 minuty. Drobno posiekane obrane cytrusy.
2. W osobnym pojemniku połącz posiekane cytryny i kwiaty nagietka. Dodaj wodę, włącz gaz. Gotuj składniki 5-7 minut po pojawieniu się pierwszych bąbelków. Następnie musisz dodać gotowane marchewki i cukier do pojemnika.
3. Mieszaj jedzenie, ustaw kuchenkę na minimalną moc. Gotuj smakołyk do gęstej masy. Wlej gorący dżem do czystych słoików, zwinąć na zimę. Ponadto smakołyk można spożyć po dniu.

Dżem marchewkowy z jabłkiem

• soczyste jabłka (czerwone) - 320 gr.
• cukier granulowany - 435 gr.
• marchewki (małe) - 240 gr.
• cytryna (cienkoskóra) - 1 szt.

1. Jabłka umyj, wytrzyj ręcznikiem. Pokrój owoce na małe kawałki razem ze skórką. Pozbądź się rdzenia.Opłucz marchewki, przejdź przez tarkę.
2. Użyj odpowiedniej patelni z emaliowaną powłoką, włóż do niej marchewki i jabłka, wlej cukier. Energicznie zamieszaj jedzenie.
3. Pozostaw pojemnik z zawartością na 3-4 godziny. W wyznaczonym czasie ekstrahowany sok całkowicie rozpuści piasek. Opłucz cytrynę równolegle, posiekaj w kostkę.
4. Przełóż cytrusy przez blender wraz ze skórką. Pod koniec okresu dodaj kleik do głównej mieszanki. Ponownie dobrze wymieszaj składniki. Ustaw patelnię na kuchence.
5. Rozpal powolny ogień, poczekaj, aż masa się zagotuje. Pamiętaj o mieszaniu potraw i usuwaniu piany. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, gotuj smakołyk przez 45–55 minut.
6. Zamknij przekąskę na zimę, korzystając ze standardowej technologii lub wypróbuj smakołyki w domu po ochłodzeniu. Dżem marchewkowy należy przechowywać w lodówce.

Dżem marchewkowy z przyprawami i pomarańczami

• cukier - 570 gr.
• cytryna - 1 szt.
• korzeń imbiru - 85 gr.
• pomarańcze - 2 szt.
• cynamon (proszek) - 6 gr.
• marchewki - 540 gr.

1. Marchew obrać w zwykły sposób, zmielić w blenderze. Umyj cytrusy, usuń skórkę, zetrzyj. Usuń białą warstwę z cytryny i pomarańczy, drobno posiekaj. Obierz świeży korzeń imbiru i przejdź przez blender.
2. Wyślij wszystkie przygotowane potrawy do grubościennego pojemnika, wlej cukier granulowany. Użyj drewnianej szpatułki, dokładnie wymieszaj składniki. Zostaw patelnię ze składnikami na jeden dzień.
3. Po upływie czasu umieść patelnię na kuchence. Włącz minimalną moc, poczekaj na gotowanie. Dodaj słodką masę. Z pojawieniem się bąbelków dżem należy gotować, aż zgęstnieje, manipulacja zajmie około 50 minut.
4. Wlać zmielony cynamon 10-15 minut przed zakończeniem operacji. Wymieszaj elementy, przykryj. Sterylizuj słoiki, wlej do nich gorącą masę. Po schłodzeniu zwinąć, wyczyścić w ciemnym pokoju.

Marchew ma wiele przydatnych właściwości. Tak więc warzywo normalizuje poziom cukru we krwi i zapobiega rozwojowi zakrzepów krwi. Rośliny okopowe doskonale oczyszczają jelita, pomagają nerkom i wątrobie. Marchew normalizuje ciśnienie krwi (istotne dla pacjentów z nadciśnieniem), poprawia widzenie i przywraca równowagę wodno-solną. Aby cieszyć się wszystkimi właściwościami, konieczne jest przygotowanie dżemu w kilku etapach. Każdej obróbce cieplnej towarzyszy chłodzenie.

Wideo: jak zrobić dżem marchewkowy