Jak zrobić hamburgera w domu

Hamburger to jedno z najbardziej lubianych potraw ogromnej liczby osób. Jednak jego jakość w restauracjach typu fast food stanowi problem. Dlaczego nie ugotujesz tego dania samodzielnie? Taki hamburger można zabrać ze sobą na wieś, do kraju lub możesz dać swojemu dziecku jako szkolny lunch. Sprawimy, że będzie to w pełni przydatne.

Jak zrobić hamburgera

Składniki

Do kotletów potrzebujemy tylko mielonej wołowiny, soli i pieprzu. Klasyczny kotlet hamburgerowy jest przygotowywany bez dodatku cebuli lub chleba.

  • 4 bułki z sezamem (możesz wybrać odmiany pełnoziarniste);
  • 1 pomidor;
  • kiszony ogórek;
  • ser lub ser twardy, pokrojony w cienkie plasterki;
  • trochę majonezu i keczupu;
  • liść sałaty.

W przypadku marynowanej cebuli:

  • jedna cebula;
  • 2 łyżki octu jabłkowego;
  • 1 łyżka cukru;
  • 2 łyżki zimnej wody.

Klasyczny przepis na hamburgery

Zaczynamy od robienia bułek. Każda z nich jest pokrojona na 2 części i lekko przyrumieniona na maśle z plasterkiem w dół. Odbywa się to w celu poprawy smaku, a także utrzymania porządku w bułce - nie nasiąknie i nie straci kształtu.

Pozostaw bułki do ostygnięcia i zacznij gotować kotlety. Dokładnie dodaj mieloną wołowinę, pieprz i zagniataj. Kilka razy najlepiej jest odepchnąć masę na stole. To zapewni jednolitość i miękkość mielonego mięsa. Weź patelnię (najlepiej żeliwną) i podgrzej ją. Wlej trochę oleju roślinnego. Z mielonego mięsa tworzymy płaskie okrągłe kotlety. Gdy tylko patelnia się rozgrzeje, ostrożnie włóż do niej placki. Smażyć na dużym ogniu z dwóch stron. Należy pamiętać, że burger (kotlet) nie powinien mieć więcej niż 1 centymetr grubości. Najlepiej jest użyć specjalnej prasy lub po prostu wlać słoik z wodą, aby mięso nie skuliło się podczas smażenia. Idealną opcją do smażenia jest patelnia grillowa.

Jeśli wolisz samodzielnie przewijać mięso, weź wołowinę z niewielkimi dodatkami tłuszczu. Jeśli dostępne jest tylko chude mięso, możesz przewijać nim kawałki bekonu lub po prostu dodać kawałek masła. Klasyczny hamburger jest wytwarzany wyłącznie z pasztecików wołowych, można jednak dodać trochę wieprzowiny lub jagnięciny.

Podczas smażenia pasztecików marynuj cebulę. Kroimy go w pierścienie i napełniamy marynatą, aby całkowicie przykryła cebulę. Po raz kolejny zwracamy uwagę na fakt, że woda powinna być zimna - w ten sposób cebula będzie marynowana szybciej i pozostanie chrupiąca.

Zaczynamy montaż naszego hamburgera. Na dnie bułki kładziemy liść sałaty, cienki plasterek pomidora. Smaruj keczupem lub majonezem. Włóż kotlet, ponownie posmaruj go sosem. Na koniec nałóż ser i kiszone ogórki, pokrój w cienkie koła. Zamknij drugą część bułki.

Hamburger z boczkiem

Będziemy potrzebować:

Hamburger z boczkiem

  • okrągłe bułeczki;
  • 1 soczysty pomidor;
  • kiszony ogórek;
  • marynowana cebula (możesz użyć powyższego przepisu);
  • boczek
  • każdy twardy ser można pokroić w plasterki;
  • gotowy kotlet hamburgerowy (zgodnie z powyższym przepisem).

Podgrzewamy patelnię i smażymy na niej boczek na złoty kolor. Olej jest opcjonalny. Zaczynamy montaż hamburgera - na dnie bułki kładziemy kawałek bekonu, a następnie krąg pomidora, placek. Dodaj posiekaną cebulę i ogórki na wierzchu. W razie potrzeby można posmarować kotletem majonezem, ale taki hamburger będzie soczysty z powodu bekonu. Kończymy kompozycję serem i przykrywamy drugą stroną bułki.

Nie można usmażyć boczku w jednym kawałku, ale posiekać go na małe składniki i usmażyć.Powstałe skwarki miesza się z majonezem i nakłada na placki mięsne. To danie jest dość wysokokaloryczne, więc nie angażuj się w nie.

Burger z kurczaka

Hamburger z kurczaka jest przyrządzany podobnie jak inne. Tylko zamiast kotletów bierzemy filet z kurczaka, ugotowany w specjalny sposób.

Weź jeden filet z kurczaka. Przez pół godziny marynujemy go w mieszaninie sosu sojowego i musztardy. To zapewni soczystości i miękkości kurczaka. Gotowanie mieszanki panierkowej. Rozbij jajko do jednej miski, wlej mąkę do drugiej, a krakersy do trzeciej. Przed smażeniem piersi należy lekko pobić. Najpierw zanurz mięso w jajku. Następnie następuje warstwa mąki. Następnie ponownie wkładamy mięso do jajka i zanurzamy w krakersach. Panierka powinna być wystarczająco obfita, aby kurczak był soczysty.

Inną opcją gotowania burgera z kurczaka jest rolowanie fileta w maszynce do mięsa. Do powstałej masy dodajemy sól, pieprz i kotlety. Chleb je, a także kawałki mięsa. Smażyć na dużym ogniu, aż będzie ugotowany.

Smażymy patelnię z dużą ilością oleju. Po osiągnięciu żądanej temperatury ostrożnie umieść filet z kurczaka, aby usmażyć. Każda strona może potrwać około 3 minut. Panierka powinna być chrupiąca. Jeśli podejrzewasz, że filet nie jest ugotowany w środku, ale pali się na zewnątrz, po prostu włóż go do piekarnika na 10 minut.

Zaczynamy budować hamburgera. Na spodzie bułki połóż płatek sałaty, posmaruj majonezem. Wkładamy krąg pomidorów i marynowanej cebuli. Potem przychodzi filet z kurczaka. Ułóż ser na wierzchu i przykryj drugą częścią bułki.

Hamburger Z Rybą

Inną świetną opcją dla domowego hamburgera jest ryba. Do gotowania potrzebujemy filetów z dorsza. Możesz wziąć każdą inną rybę o niezbyt grubych gatunkach. Marynuj w mieszance sosu sojowego i soku z cytryny przez 20 minut. Teraz zaczynamy przesuwać. Wkładamy trzy miski i wbijamy jajko do jednej z nich (potrząśnij widelcem). Wlać mąkę do drugiego, a do ostatniego - bułki tartej. Zanurz rybę w jajku, a następnie w mące. Powtórz kilka razy. Ostatnim powinno być jajko, po którym zanurzamy kawałek ryby w bułce tartej. Możesz dodać do nich przyprawy.

Hamburger Z Rybą

Dobrze ogrzewamy patelnię i wlewamy do niej olej roślinny. Smażyć ryby na dużym ogniu z dwóch stron. Powinien być pokryty złotą skórką. Inną opcją gotowania ciast rybnych jest rolowanie fileta w maszynce do mięsa. Z powstałej masy formujemy kotlety, panierujemy w panierce i smażymy. Jeśli mięso mielone okazało się zbyt płynne, możesz do niego dodać łyżkę semoliny lub zwykłej mąki. Nie przesadzaj!

Sos tatarski jest idealny dla ryb. Aby to zrobić, drobno posiekaj marynowane ogórki i zioła. Wymieszaj je z majonezem lub śmietaną. Jeśli wybrałeś ostatnią opcję, nie zapomnij dodać soli.

Zaczynamy budować hamburgera. Na dnie bułki połóż liść sałaty i natłuszcz sos. Stawiamy krąg pomidorów. Marynowana cebula będzie zbędna w hamburgerach rybnych, choć możesz ją dodać, jeśli chcesz. Połóż ser na placku rybnym i przykryj drugą częścią bułki. Krąg gotowanego jajka można dodać do burgera rybnego.

Teraz wiesz, jak zrobić obfity i smaczny burger w domu. Takie danie okazuje się znacznie bardziej przydatne niż gotowane w fast foodach. Ponadto, usuwając składniki takie jak majonez, domowy hamburger można bezpiecznie podać dzieciom. Dla tych, którzy podążają za postacią, możesz przygotować dietetyczną opcję - z bułką pełnoziarnistą, gotowanym filetem i naturalnym jogurtem zamiast majonezu.

Wideo: boski domowy przepis na hamburgera

Zalecamy lekturę


Zostaw komentarz

Prześlij

awatar
wpDiscuz

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Szkodniki

Piękno

Naprawa