Jak zrobić toffi w domu

Obecnie słodycze są zdziwione poszukiwaniem samego toffi, którym cieszyli się w dzieciństwie. Kupując słodycze w sklepach, jeśli zwrócisz uwagę na skład, chęć ich używania znika. Nie denerwuj się; robienie prawdziwego plastycznego toffi jest łatwe w domu. Porozmawiajmy o tym, jak gotować smakołyk z dzieciństwa.

Zalety toffi

1. Skład słodyczy obejmuje składniki niezbędne dla organizmu. Naturalny olej, jako jeden z głównych składników, pomaga w tworzeniu nowych komórek. Przyczynia się również do produkcji energii, co sprawia, że ​​czujesz się bardziej energiczny i sprawia więcej radości.
2. Skondensowane mleko jest przydatne ze względu na łatwe trawienie, a także obecność dużej liczby tłuszczów i aminokwasów, które sprawiają, że człowiek czuje się znacznie lepiej.
3. Do niektórych toffi dodaje się orzechy. Pozytywnie wpływają na aktywność umysłową i ciało jako całość, nasycając je przydatnymi substancjami. Takie toffi są szczególnie przydatne podczas ciągłej pracy z papierami lub komputerem.

Wady toffi

1. Przy intensywnym stosowaniu słodyczy cukier, który jest ich częścią, dodaje energii ciału. Ma jednak również szkodliwy wpływ na komórki organizmu, tworząc tłuszcz i zaburzając prawidłowy metabolizm.
2. W obecnym stylu życia, kiedy wiele osób gromadzi więcej kalorii niż wydaje, powinieneś ćwiczyć. Taki ruch pozwoli ci zjeść wystarczająco dużo słodyczy bez ryzyka otyłości.

Klasyczne toffi

• masło - 110 gr.
• cukier granulowany - 540 gr.
• mleko od 2,5% - 270 ml.
• wanilina - 2 gr.

1. Połącz produkt mleczny i cukier w odpowiednim pojemniku. Załóż palnik, marnuj przy minimalnej mocy.
2. Ciągle mieszając mieszaninę, doprowadzić mieszaninę do brązowawego odcienia. Weź odrobinę pasty i zanurz w zimnej wodzie: jeśli stwardnieje, tęczówkę można uznać za gotową.
3. Zdjąć z ognia, wymieszać z masłem i wanilią. Wyrównaj kompozycję na gorąco, wlewając ją na płaskie naczynie zwilżone wodą. Poczekaj, aż masa ostygnie, pokrój dowolną pleśnią.

Toffi na bazie śmietany

• śmietana (20%) - 220 gr.
• wanilina - 4 gr.
• cukier puder - 35 gr.
• cukier - 110 gr.

1. Wymieszaj wszystkie składniki w żaroodpornym pojemniku, umieść masę na palniku przy minimalnej mocy.
2. Mieszaj, czekając, aż kompozycja zgęstnieje. Nie trać z oczu masy, aby się nie paliła.
3. Gdy mieszanina będzie lepka, przenieś ją do plastikowego pojemnika. Poczekaj na ochłodzenie.
4. Posyp cukrem pudrem do noża do tęczówki. Połóż na nim schłodzoną masę, pokrój ją na wygodne dla ciebie cyfry, zwiń w proszek.

Miód Toffi

• pełne mleko - 120 ml.
• masło - 30 gr.
• cukier puder - 90 gr.
• płynny miód - 40 gr.

1. Rozpuść masło na małej emaliowanej patelni. Stopniowo dodawaj cukier puder, miód, mleko.
2. Gotuj masę na małym ogniu przez pół godziny, nie przestając mieszać. Doprowadzić mieszaninę do brązowawego koloru. Nie zapomnij zwrócić uwagi na fakt, że pasta nie klei się i nie pali.
3. Aby przygotować mieszaninę, wlej ją do silikonowych form. Gdy masa ostygnie, jest gotowa do użycia.

Toffi z migdałami

• filtrowana woda - 50 ml.
• cukier trzcinowy - 265 gr.
• migdały - 450 gr.
• esencja waniliowa - 10 ml.
• masło - 120 gr.
• gorzka czekolada - 200 gr.
• soda oczyszczona - 4 gr.
• syrop kukurydziany - 30 ml.

1. Umieść migdały na blasze do pieczenia i piecz około 5-8 minut w temperaturze 170 stopni. Kiedy orzechy nabierają brązowego koloru i smaku, wyłącz piekarnik.
2. Po schłodzeniu posiekaj migdały, zwilż blachę do pieczenia olejem i posyp 200 g. orzech włoski Odłóż na bok.
3. W małym emaliowanym pojemniku wymieszaj wodę, cukier, masło i syrop. Doprowadzaj na małym ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
4. W osobnym pojemniku połącz esencję waniliową i sodę. Dodaj do poprzedniej masy, zagniataj, aż będzie gładka.
5. Rozłóż mieszaninę równomiernie na blasze do pieczenia, posyp startą czekoladą. Po całkowitym zmiękczeniu posmaruj go równomiernie szpachelką.
6. Posyp delikatność resztkami migdałów, poczekaj na ostygnięcie. Przechowywać w lodówce przez 2 godziny, aby w pełni gotować.

Toffi kawowe na bazie czekolady

• kremowe tęczówki - 130 gr.
• filtrowana woda - 35 ml.
• gorzka czekolada - 65 gr.
• masło - 25 gr.
• kawa rozpuszczalna - 20 gr.

1. Roztnij posiekaną tęczówkę w kuchence mikrofalowej w średniej temperaturze. Okresowo zatrzymuj proces, aby zobaczyć, czy masa się pali.
2. Dodaj kawę, masło, wodę do rozpuszczonych słodyczy. Opłucz mieszaninę w łaźni wodnej przez około 6 minut. Po przygotowaniu masy wstępnie nasmaruj formy olejem, wlej do nich mieszaninę.
3. Wyślij produkt do zamrażarki na 20 minut. Czekoladę rozpuść za pomocą pary. Wyjmij gotowe foremki z foremek, zanurz każdy cukierek w rozpuszczonej czekoladzie. Rozłóż smakołyk na folii spożywczej i przechowuj w lodówce, aż do całkowitego zamrożenia.

Toffi z dodatkiem skondensowanego mleka

• mleko skondensowane - 320 gr.
• mąka premium - 45 gr.
• masło - 110 gr.
• pełne mleko - 210 ml.

1. Wlać mąkę do garnka, uzyskać złoty odcień na średnim ogniu. Następnie dodaj mleko skondensowane, wymieszaj składniki, odczekaj około 8 minut.
2. Wlej ciepłe mleko do skondensowanego mleka, od czasu do czasu mieszając, doprowadzając masę do jednorodności. Poczekaj na pojawienie się bursztynowego koloru i ciągliwości.
3. Umieść przygotowany makaron w płaskim naczyniu zwilżonym wodą, ułóż równy talerz i posiekaj w kostkę. Przechowywać w lodówce przez godzinę.

Słone Toffi

• solone krakersy - 80 gr.
• masło - 120 gr.
• cukier trzcinowy - 250 gr.
• gorzka czekolada - 100 gr.

1. Połóż folię do pieczenia na blasze do pieczenia, połóż na niej ciasteczka. Połącz masło i cukier na małej emaliowanej patelni.
2. Umieścić pojemnik na małym ogniu, stopić zawartość, aż będzie gładka. Po ugotowaniu mieszaniny wylej ją równomiernie na krakersy.
3. Piec około 10 minut w temperaturze piekarnika około 80 stopni. Wyjmij patelnię i posyp karmelem kawałkami czekolady. Dusić w piekarniku przez kolejne 3 minuty.
4. Upewnij się, że czekolada równomiernie się rozprowadza, po czym wyjmij przysmak. Ostudzić, przechowywać w lodówce przez 50 minut.

Toffi z syropem kukurydzianym

• syrop kukurydziany - 15 ml.
• cukier granulowany - 270 gr.
• masło - 240 gr.
• jadalna sól - 1 gr.
• migdały - 100 gr.

1. Dodaj wszystkie składniki do emaliowanej patelni, gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut, a następnie wlej posiekane prażone migdały.
2. Gotuj mieszaninę, aż ściemni się. Następnie rozprowadź kompozycję w silikonowych formach, wyślij do lodówki na około 2 godziny.

Toffi z czekoladą

• gorzka czekolada - 130 gr.
• krem o maksymalnej zawartości tłuszczu - 160 ml.
• płynny miód - 60 gr.
• cukier - 30 gr.

1. Rozpuść czekoladę. Oddzielnie wymieszaj miód, śmietanę, cukier na gładką masę i dodaj wszystko do ogólnego pojemnika.
2. Dusić kompozycję przy minimalnej mocy palnika. Mieszaj ciągle przez 15 minut.
3. Wlej pastę na pergamin, podziel warstwę na kostki. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Toffi z cytryną

• filtrowana woda - 130 ml.
• cukier granulowany - 450 gr.
• żelatyna instant - 110 gr.
• sok z cytryny - 45 ml.

1. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać cukier, osiągnąć jednorodny skład.Dodaj wstępnie rozpuszczoną i spęcznioną żelatynę, gotuj kolejne 8 minut.
2. Następnie wlej sok z cytryny do całkowitej masy. Rozłóż kompozycję na puszkach. Przechowywać w lodówce przez 1,5 godziny, aż do całkowitego zamrożenia.

Wybór toffi

1. Kupując słodycze w sklepie, zwróć uwagę na tył opakowania. Upewnij się, że słodycze nie zawierają tłuszczów roślinnych ani ich zamienników.
2. Wybierając toffi, spójrz na kompozycję, powinna ona zawierać tylko naturalne składniki: miód lub melasę, cukier granulowany, mleko pełne i skondensowane.
3. Podczas otwierania cukierka upewnij się, że opakowanie cukierków nie przylega do cukierka. W przeciwnym razie warunki przechowywania smakołyków zostaną naruszone.
4. Jeśli podczas żucia cukierki mocno przylega do zębów, funkcja ta wskazuje na jego niską jakość. Toffi musi być jasnobrązowe.
5. Przy braku różnych dodatków do żywności, barwników i konserwantów okres przydatności do spożycia toffi może wynosić 7 miesięcy.

Praktyczne rekomendacje

1. Podczas gotowania makaronu na toffi nie zapomnij go stale mieszać. Odbywa się to tak, aby gęsta mieszanka nie przylegała do ścian emaliowanych naczyń. W przypadku wystąpienia takiej sytuacji kompozycja spłonie, smak toffi zostanie zepsuty na zawsze. Wykonuj manipulacje ściśle na minimalnym ogniu.
2. Po przygotowaniu masy nie odmawiaj jej cięcia na drewnianej desce. W ten sposób uratujesz się przed niepotrzebną pracą nad zeskrobywaniem kompozycji z powierzchni. Pokrój toffi na szkle, kamieniu lub metalu.
3. Przy robieniu smakołyków fantazja na temat proponowanych przepisów nie kończy się na tym. Według własnego uznania, możesz dodawać różne składniki, nawet z odrobiną ostrości (papryczka chili) dla smakoszy.

Ulubioną ucztę dla dzieci łatwo gotować w domu. Główną różnicą jest to, że możesz eksperymentować ze składnikami. Przeglądaj najpopularniejsze przepisy na masło z miodem, śmietaną, migdałami, czekoladą i innymi dodatkami.

Wideo: jak gotować tęczówkę