Jak zrobić truskawki w czekoladzie w domu

Truskawki w czekoladzie są uważane za wykwintny i wystawny deser. Dzięki soczystości jagód i cierpkiemu posmakowi czekolady nawet najbardziej wyrafinowany koneser nie oprze się delikatności. Danie należy do diety, truskawki zwiększają męską siłę i kobiecą seksualność. Czekolada przyczynia się do produkcji „hormonów szczęścia”, w wyniku czego wzrasta nastrój. Danie będzie odpowiednie na wiele świąt, więc warto rozważyć najsmaczniejsze przepisy w kolejności.

Truskawki w czekoladzie: klasyka tego gatunku

• świeże truskawki - 700 gr.
• czarna czekolada - 430-450 gr.

Krok numer 1. Mycie jagód

Proces ten nie jest szczególnie trudny, ale należy wziąć pod uwagę podstawowe zasady.

1. Truskawki są myte przed gotowaniem, nie trzeba wcześniej wykonywać tej procedury. W przeciwnym razie jagody skończą się i wyglądają brzydko.
2. Każdy owoc jest myte osobno, taki ruch zapobiegnie siniakom. Płukanie odbywa się pod cienkim strumieniem zimnej wody, a nie w zbiorniku ogólnym.
3. Podczas mycia nie pocieraj jagód; pozostaw dokładne czyszczenie do przepływu wody. Z reguły wystarczy przytrzymać owoc pod strumieniem przez 10 sekund, cały brud zejdzie.
4. Nie usuwaj działek, staraj się zachować je w pięknej formie. Po umyciu rozłóż jagody na bawełnianym ręczniku lub ruszcie, aby całkowicie usunąć wilgoć. Przed zanurzeniem w bazie czekolady truskawki muszą być całkowicie suche.

Krok numer 2. Ogrzewanie Czekolady

Procedura jest przeprowadzana z najwyższą ostrożnością. Możesz wykonywać manipulacje zarówno w łaźni wodnej, jak i mikrofalówce.

1. Wybierz wysokiej jakości czekoladę, która w trakcie marnowania nie zwinie grudek. Wybierając ciemną ucztę, przestudiuj kolumnę „Kompozycja”. Czekolada powinna zawierać co najmniej 62% kakao.
2. Jeśli podgrzewanie zostanie przeprowadzone w kuchence mikrofalowej, wybierz naczynia żaroodporne do podgrzewania żywności w kuchence mikrofalowej. Nie używaj ceramiki ani cyny, preferuj szklaną miskę.
3. Aby rozpocząć podgrzewanie, połam czekoladę na małe kwadraty. Zanurz się w misce i kuchence mikrofalowej. Ustaw zegar na pół minuty, już nie.
4. Następnie usuń produkt, wymieszaj drewnianą szpatułką. Jeśli mieszanina nie jest wystarczająco rozpuszczona, powtórz operację jeszcze kilka razy. Moczyć przez 30 sekund, a następnie ocenić konsystencję.
5. W przypadku 1 podejścia nie można stopić czekolady dłużej niż przez określony czas. Lepiej jest wykonywać procedurę etapami, w ten sposób unikniesz przegrzania masy. Ważne jest, aby doprowadzić czekoladę do stanu, w którym całkowicie się rozpuści, ale nie złuszcza.

Krok numer 3. Robienie deseru

1. Przygotuj pergamin przed zanurzeniem jagód w masie czekoladowej. Położysz gotowy deser na powierzchni w celu zestalenia i końcowego gotowania.
2. Aby rozpocząć manipulację, złap truskawki za działki. Działaj ostrożnie, inaczej ogon odpadnie. W razie potrzeby możesz użyć szaszłyka deserowego, sadząc na nim owoce.
3. Zanurz jagodę w misce z rozpuszczoną czekoladą, okrąż ją, aby słodka polewa całkowicie przykryła truskawki. Gdy będziesz przekonany o braku pustek, usuń deser, wyślij go na pergamin.
4. Wykonaj procedurę dla każdego owocu. W razie potrzeby podgrzej czekoladę w kuchence mikrofalowej (czas trwania 20 sekund), nie pozwól jej stwardnieć.
5. Posyp cukrem posypką kulinarną, aby danie było pyszne.Kompozycję można kupić w dziale dla cukierników. Odpowiednie są również płatki proszkowe, orzechowe lub kokosowe. Postępuj zgodnie ze swoimi osobistymi preferencjami.
6. Gdy każda jagoda zostanie zanurzona w mieszance i ułożona na pergaminie, namocz smakołyk w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego zestalenia. Nie musisz się spieszyć, wysyłając deser na zimno. W przeciwnym razie czekolada może pękać i stać się nierówna.
7. Po stwardnieniu czekolady umieść jagody w ozdobnym pudełku lub owijce papierowej, imitując bukiet. Możesz także podawać gotowe przysmaki na płaskim talerzu.

Truskawki w białej i ciemnej czekoladzie

• truskawki - 350 gr.
• biała czekolada (nie przewiewna) - 120 gr.
• gorzka czekolada (najlepiej w postaci frytek) - 200 gr.

1. Umyj każdą jagodę pod strumieniem zimnej wody, nie usuwaj płatków. Wysuszyć owoce, pozostawiając je do spuszczenia na bawełnianym ręczniku.
2. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Jeśli do gotowania używany jest baton czekoladowy, połam go na kostkę. W przypadku wiórków wlać składnik do głębokiej szklanej miski.
3. Roztop dwa rodzaje bazy zanurzeniowej. Użyj kuchenki mikrofalowej lub łaźni wodnej. Teraz zanurz suszone i przygotowane truskawki na przemian najpierw w białej, a następnie w ciemnej czekoladzie.
4. Rozłóż gotową ucztę na blasze do pieczenia pergaminem. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 25-30 minut, a następnie przenieś na zimno do końcowego gotowania.

Truskawki w czekoladzie z okruchami orzechowymi

• orzeszki ziemne - 240 gr.
• pasta z orzeszków ziemnych - 120 gr.
• truskawki - 480-500 gr.
• czekolada - 450 gr.

1. Weź deskę do krojenia, owiń ją folią spożywczą. Alternatywą jest blacha do pieczenia, która musi być wyłożona pergaminem.
2. Zmiażdż czekoladę do osobnego pojemnika i roztop ją w łaźni wodnej (możesz użyć kuchenki mikrofalowej). Podgrzej masło orzechowe, wymieszaj z czekoladą.
3. Jeśli stosuje się surowe orzeszki ziemne, należy je najpierw piec na suchej patelni przez 5 minut. Następnie musisz zmiażdżyć produkt na okruchy za pomocą tłuczka do gotowania, młynka do kawy lub blendera.
4. Przenieś proszek orzechowy na inne naczynie. Teraz namocz każdą truskawkę w bazie czekolady, a następnie w orzeszkach ziemnych. Wyślij jagody do ustawienia na desce lub blasze do pieczenia.
5. Teraz poczekaj, aż czekolada złapie skórkę. Następnie, dla lepszego utwardzenia, włóż do lodówki na kwadrans. Podawać z bitą śmietaną na talerzu deserowym.

Truskawki w czekoladzie z kokosem

• biała czekolada - 330 gr.
• płatki kokosowe - 120-150 gr.
• truskawki - 350-400 gr.

1. Przygotuj blachę do pieczenia lub deskę do krojenia, na której zostaną ułożone truskawki. Ułóż na nim pergamin i zacznij myć truskawki. Opłucz każdą jagodę pod bieżącą wodą, pozostaw na ręczniku do wyschnięcia.
2. Zmiel białą czekoladę i włóż do głębokiej miski. Rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, wlej płatki kokosowe do osobnego talerza.
3. Teraz najpierw zanurz każdą truskawkę w masie czekoladowej, a następnie zwiń w kokos. Wyślij do stwardnienia na płycie z pergaminem, moczyć w temperaturze pokojowej przez 15 minut, a następnie przenieść do lodówki.

Truskawki w czekoladzie z cukrem pudrem

• czekolada (czarna lub biała) - 360-380 gr.
• cukier puder - 40 gr.
• dojrzała truskawka (świeża) - 500 gr.

1. Przygotuj jagody. Aby to zrobić, opłucz je pod bieżącą wodą lub poklep mokrym ręcznikiem. Suszyć, aż wilgoć wyparuje. Łam czekoladę, wyślij do miski, rozpuść w łaźni parowej. Aby zapobiec grudkom, wymieszaj masę drewnianą szpatułką.
2. Weź suche jagody za działki, opuść je do słodkiej bazy. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, połóż na niej gotowy deser. Zrób to samo z resztą owoców.
3. Gdy czekolada stwardnieje na wszystkich jagodach, powtórz procedurę ponownie. Teraz, po zanurzeniu, zwiń owoce w cukier puder i załóż pergamin. Wstaw do lodówki na 20 minut, podawaj ze śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Truskawki w czekoladzie z serem mascarpone

• lody „creme brulee” (odpowiednie lody) - 230 gr.
• Ser Mascarpone - 125 gr.
• gorzka czekolada - 230 gr.
• truskawki - 280 gr.
• cukier granulowany lub lukier do smaku

1. Zetrzyj czekoladę lub zmielić na okruchy w inny wygodny sposób. Odłóż na bok 100 gr. truskawki, natrzyj resztę jagód cukrem i przepuść blender.
2. Zrób wysokie szklanki, polej je bitym przecierem truskawkowym. Na każdej masie umieść 30 g. ser mascarpone. Zdobądź gałkę lodów, wyślij ją przez szklankę.
3. Posyp zawartość kawałkami czekolady, udekoruj kompozycję świeżymi truskawkami. W razie potrzeby można wlać trochę skondensowanego mleka lub wycisnąć bitą śmietanę.

Czekoladowa Truskawka Z Miętą

• świeża mięta - 1 pęczek
• gorzka czekolada - 130 gr.
• truskawki - 475 gr.
• biała czekolada (nieporowata) - 120 gr.

1. Opłucz truskawki pod bieżącą wodą, nie wykonuj procedury we wspólnej misce. W przeciwnym razie jagody zostaną umyte i staną się brzydkie. Połóż owoce do wyschnięcia na bawełnianym ręczniku, poczekaj, aż płyn całkowicie spłynie.
2. Zmiel ciemną czekoladę w kostkę, wyślij do głębokiej miski i rozpuść w wygodny sposób. Owiń deskę lub w plastikową torbę.
3. Weź truskawki za działki, namocz je w masie ciemnej czekolady. Umieść na płycie do utwardzenia. W tym momencie zmiel białą czekoladę, rozpuść ją na kuchence.
4. Weź owoce z mrożoną warstwą ciemnej czekolady. Zanurz się w białej bazie, osiągając środek jagody. Ponownie wyślij, aby zestalić się na tablicy. Poczekaj 20 minut, w tym czasie umyj miętę.
5. Zrób płaski talerz. Połóż na nim liście melisy, a na wierzch ułóż jedną jagodę truskawkową. Podawać z bitą śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Truskawki w czekoladzie z likierem

• emulgator - 40 gr.
• truskawki - 300 gr.
• likier (najlepiej cytrusowy) - 100 ml.
• lody lody - 80 gr.
• biała czekolada - 40 gr.
• gorzka czekolada - 380 gr.

1. Przygotuj jagody, myjąc je i susząc. Weź strzykawkę, wlej do niej alkohol, przebij każdą jagodę i wlej kompozycję do owoców. Jedna truskawka ma około 10 ml. alkohol
2. Połóż owoce na desce do krojenia owiniętej polietylenem. Wysyłaj na zimno przez pół godziny. Połącz emulgator z mieloną gorzką czekoladą i rozpuść w łaźni parowej.
3. Gdy masa stanie się płynna, dodaj lody i resztę likieru. Rozpuść białą czekoladę w osobnym pojemniku. Teraz zanurz każdą jagodę najpierw w ciemności, a następnie w białej czekoladzie. Między zestawami pozwól warstwom zestalić się.

Łatwo jest przygotować pyszny deser, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami. Podczas pracy z białą czekoladą usuwaj masę z ognia, aż do całkowitego rozpuszczenia. Czarna podstawa tonie dłużej, więc oblicz swój czas. Rozważ najsmaczniejsze przepisy, dostosuj je do swoich osobistych preferencji.

Wideo: piękne i pyszne truskawki w czekoladzie