Jak zrobić sok z marchwi w domu

Sok z marchwi zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, aminokwasów, przeciwutleniaczy, minerałów i witamin z różnych grup. Z tego powodu napój jest przydatny w celu wzmocnienia układu odpornościowego i mięśnia sercowego, oczyszczenia narządów wewnętrznych i skóry, poprawy widzenia i zapachu. Sok z marchwi jest uważany za szczególnie cenny w lecie, pomaga chronić skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym, a nawet opalenizną.

Zalety soku z marchwi

1. Świeżo wyciśnięty lub puszkowany domowy sok z marchwi porządkuje tło psycho-emocjonalne, łagodzi stres i eliminuje skutki stresu. Wystarczy wyciszyć szklankę napoju po ciężkim dniu pracy, aby się uspokoić.
2. Częste i dozowane picie soku z marchwi sprawia, że ​​układ odpornościowy nie jest podatny na spożycie patogenów. Dlatego zaleca się stosowanie leku w okresie grypy i przeziębienia.
3. Sok z marchwi jest zalecany sportowcom, a także tym, którzy prowadzą aktywny tryb życia. Kompozycja oczyszcza naczynia krwionośne i napina ich ściany, wzmacnia serce i tkankę mięśniową. Częste spożywanie soku przyczynia się do szybkiego trawienia korzystnych enzymów uzyskanych z innych produktów.
4. Retinol, który jest przekształcany z beta-karotenu, zatrzymuje patologie serca, zapobiega zawałowi i udarowi, wyrównuje skórę i ujędrnia twarz. Witamina A jest odpowiedzialna za oczyszczanie całego organizmu z trucizn i toksyn.
5. Potas zawarty w soku z marchwi usuwa szkodliwy cholesterol z organizmu, jednocześnie utrzymując korzystny cholesterol. W rezultacie wzrasta produkcja własnej insuliny, co ma korzystny wpływ na zdrowie diabetyków.
6. Sok z marchwi zwiększa wszystkie procesy metaboliczne w organizmie. Tak więc krążenie krwi i produkcja kolagenu są przyspieszone. Witamina K odpowiada za krzepnięcie krwi, przyspieszając gojenie głębokich otarć i utraty krwi.
7. Sok marchwiowy jest wskazany dla osób o słabej odporności. Napój ma właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe. To z kolei pozwala osobie oprzeć się rozwojowi infekcji w jamie ustnej, przewodzie pokarmowym, gardle, układzie moczowym, okrężnicy.
8. Świeżo wyciśnięty sok jest przydatny do picia dla wszystkich, bez wyjątku, do higieny jamy ustnej. Częste i umiarkowane stosowanie zwiększa produkcję śliny, leczy próchnicę, wzmacnia dziąsła i łagodzi krwawienie.
9. Sok z marchwi jest dobry dla osób niedowidzących. Niedobór retinolu prowadzi do ślepoty nocnej. Fresh eliminuje prawdopodobieństwo jego wystąpienia, zmniejsza ryzyko zaćmy i związanej z wiekiem utraty wzroku.
10. Karotenoidy pomagają oczyścić nerki i wątrobę, woreczek żółciowy. Przeciwutleniacze zatrzymują wzdęcia i łagodzą objawy. Witamina K wzmacnia tkankę kostną i mięśniową.

Jak wybrać marchewki do robienia soku

1. Kolor. Najsmaczniejszy sok marchwiowy uzyskuje się z roślin okopowych, które mają bogaty pomarańczowy kolor. Ten odcień sugeruje, że marchew zawiera dużą ilość karotenu. Opieraj się na prawdzie - im jaśniejsze rośliny okopowe, tym bardziej przydatne i smaczniejsze będą świeże.
2. Rozmiar Zakupione marchewki nie powinny być zbyt duże. Duże warzywa korzeniowe pochłaniają substancje chemiczne, co negatywnie wpływa na zdrowie. Daj pierwszeństwo marchewkom o wadze do 180 gr. Duże owoce są odpowiednie tylko wtedy, gdy są uprawiane samodzielnie (brak azotanów).
3. Dojrzałość Wybierz marchewki o wysokiej zawartości soku. Oznacza to, że rośliny okopowe muszą być dojrzałe.Określenie przydatności nie jest trudne: przyłóż powierzchnię marchewki paznokciem lub ostrym przedmiotem, oceń otwór. Sok będzie się wyróżniał na tle dobrych okazów.

Przygotowanie marchwi

1. Po wybraniu odpowiednich owoców wykonaj czynności przygotowawcze. Opłucz marchewki, zeskrob je ostrzem noża.
2. Nie przecinaj powierzchni, karoten jest skoncentrowany pod skórą. W przeciwnym razie zmniejszysz wartość warzywa.
3. Ponownie umyj marchewki zimną wodą. Jeśli brud pozostanie, przetrzyj roślinę korzeniową twardą gąbką lub szczotką.
4. Teraz obetnij końce warzyw po obu stronach, na końcu pocieraj produkt szczotką do warzyw (usuwając pestycydy).

Sok z marchwi: klasyka tego gatunku

• cukier granulowany - na podniebieniu (około 90-110 gr.)
• marchewki (soczyste i małe) - 950 gr.
• kwas cytrynowy w proszku - 2 g.

1. Po przygotowaniu marchewki przejdź do głównych manipulacji. Pokrój warzywa korzeniowe w małe kostki lub plastry, wyślij do sokowirówki.
2. Możesz uzyskać sok z marchwi za pomocą miksera lub tarki. Kontynuuj z dostępnymi naczyniami. Z ciasta nie należy wyrzucać, kłaść go na kotletach lub smażyć.
3. Zostaw powstały sok w szklanym dzbanku, aby nalegać. Możesz zmiażdżyć świeżą skórkę cytryny lub limonki do napoju. Po około 40 minutach przefiltruj świeży sok po 3-5 warstwach gazy.
4. W razie potrzeby dodaj sok z marchwi z wodą, aby częściowo zmniejszyć stężenie. Wlać zawartość do garnka do gotowania, podpalić pojemnik.
5. Odcedź sok do minimum, nie pozwól mu się gotować. Dla wygody użyj termometru, temperatura napoju powinna wynosić około 80 stopni.
6. Obróbka cieplna trwa 8 minut. Stopniowo wlewaj cukier granulowany w małych porcjach. Poczekaj, aż granulki się rozpuszczą; w końcu dodaj kwas cytrynowy.
7. Wykonaj sterylizację pojemników i pokrywek. Wysuszyć naczynia, wlać na nie gotowy sok. Nie zamykaj pojemników. Umieść słoiki w garnku wypełnionym wodą.
8. Sterylizuj przez 25 minut, dopiero potem dokręć nakrętkę specjalnym kluczem. Pozostaw sok z szyją w dół, upewnij się, że nie ma wycieków.
9. Teraz owinąć miksturę marchewkową starą bluzą i trzymać w kuchni, aż ostygnie. Po około 12-15 godzinach przenieś sok do zimna w celu długotrwałego przechowywania.

Sok z marchwi i pomarańczy

• woda pitna - 480 ml.
• marchewki - 1 kg.
• sok pomarańczowy (świeży wyciśnięty) - 100 ml.

1. Sok przygotowuje się za pomocą blendera, który można znaleźć w kuchni każdej gospodyni. Świeża pomarańcza jest pobierana w ilości 50 ml. 0,25 litra sok z marchwi.
2. Przygotuj marchewki jak opisano powyżej (obieranie, mycie). Następnie posiekaj owoce na małe kawałki (3-6 cm.). Nie używaj całych warzyw korzeniowych, w przeciwnym razie złamiesz ostrza blendera.
3. Pokrojone warzywa, załaduj do miski urządzenia, przewiń do stanu tłuczonych ziemniaków. Jeśli marchewki nie są bardzo soczyste, wlej trochę wody pitnej do blendera. Taki ruch uprości szlifowanie.
4. Połącz przygotowany kleik z wodą stołową, zagniataj do uzyskania gładkości. Powinieneś dostać średnio gęsty sok. Pozostaw świeże na jedną trzecią godziny.
5. Po upływie ustawionego czasu przefiltruj sok przez drobnoziarniste sito kuchenne lub gazę, złożone w 4 warstwach. Świeża marchewka i sok pomarańczowy są gotowe do spożycia. Dodaj kilka kropli oliwy z oliwek i ciesz się.

Sok z marchwi i dyni

• cytryna - 2 szt.
• cukier granulowany - 260 gr.
• pulpa dyniowa (przygotowana) - 500-550 gr.
• marchewki - 550 gr.

1. Przygotuj dynię wcześniej, uwalniając miąższ z włókien, nasion i skórki. Twórz tłuczone warzywa z warzyw w dowolny dostępny sposób (tarka, blender, maszynka do mięsa itp.).
2. Teraz umieść kleik na kilku warstwach gazy, wyciśnij sok. Weź marchewki, musisz je przygotować, posiekać i zamienić w owsiankę. Sok wyciska się podobnie z rośliny okopowej.
3. Zanurz cytryny we wrzącej wodzie na 20 sekund, pokrój cytrusy na kawałki, wyciśnij płyn. Teraz wymieszaj wszystkie soki razem (dynia, cytryna, marchewka).
4. Dodaj cukier granulowany, zmniejszając lub zwiększając jego ilość do smaku. Wymieszaj zawartość, przenieś do ogniotrwałego pojemnika do gotowania. Wyślij do pieca, marnuj przez 6 minut.
5. Po tym czasie przefiltruj płyn przez gazę. Zapakuj lek w sterylne pojemniki, przykryj puszką. Odwróć się, upewnij się, że nie ma wycieków. Po schłodzeniu włóż na zimno.

Sok z marchwi i pomidorów

• papryka (dowolny kolor) - 2 szt.
• świeży pomidor - 950 gr.
• sól - do gustu (opcjonalnie)
• marchewki - 3 szt.

1. Opłucz pomidory, a następnie wykonaj nacięcie krzyżem w najszerszym miejscu. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut, natychmiast ostudź pod bieżącą wodą. Obierz owoc ze skóry i nasion, pozbądź się łodygi.
2. Pomidory pokroić w kostkę. Teraz zacznij przygotowywać pieprz. Należy go uwolnić z nasion, a następnie umyć i posiekać dowolnie. Opłucz marchewki, przygotuj jak opisano powyżej.
3. Nie mieszaj wszystkich warzyw. Wyciskaj z nich sok na przemian za pomocą specjalnego wyciskacza lub blendera. Wlać wszystkie rodzaje świeżych do ogniotrwałych przyborów kuchennych, uzupełnić solą.
4. Wymieszaj zawartość, wyślij na minimum ciepła. Gotuj przez kwadrans, okresowo usuwając pianę. W tym okresie musisz wysterylizować słoiki, a następnie wlać do nich wrzący sok.
5. Zamykanie cyną odbywa się natychmiast, nie trzeba czekać na schłodzenie. Po zamknięciu odwróć puszki szyjką, pozwól kompozycji ostygnąć w temperaturze pokojowej. Po 12-14 godzinach weź to na zimno.

Sok marchewkowy z skórką cytrusową

• kwas cytrynowy - 1-2 szczypta
• marchewki (soczyste, jasne) - 1 kg.
• woda pitna - 600 ml.
• cukier granulowany - do gustu (około 130 gr.)
• cytryna - 1 szt.
• pomarańczowy - 1 szt.

1. Jeśli marchewki są brudne, namocz je w misce zimną wodą przez 20 minut. Następnie usuń resztki ziemi, przetrzyj roślinę korzeniową za pomocą pędzla lub gąbki. Pokrój na kawałki, załaduj do blendera i zwiedzaj.
2. Złożyć powstałą owsiankę na 3 warstwy gazy lub sita, wycisnąć sok. Teraz sparz owoce cytrusowe wrzącą wodą, usuń z nich skórkę bez białej warstwy (daje gorycz).
3. Zetrzyj skórkę cytryny i pomarańczy na drobnej tarce, połącz ze świeżą marchewką. Pozostaw kompozycję w szklanym pojemniku na kilka godzin do zaparzenia, a następnie ponownie przefiltruj.
4. Wlać proszek kwasu cytrynowego i granulowany cukier, zagnieść zawartość, aż będzie gładka. Ustawić naczynie na małym ogniu, dusić w temperaturze 80 stopni, unikając wiercenia.
5. Gdy sok rozgrzeje się do wymaganego znaku, należy przeprowadzić jego butelkowanie, a następnie ponowne pasteryzowanie (opcjonalnie). Zwiększy to okres trwałości produktu.
6. Zamknij sok z marchwi z puszką. Aby uniknąć wycieków, odwróć puszki szyjką i dotknij palcem pokrywki. Poczekaj na ochłodzenie, po 12 godzinach przenieś na zimno.

Sok z marchwi i jabłka

• cukier granulowany - 260 gr.
• jabłko (zielone lub czerwone) - 4,5 kg.
• marchewka - 1,3 kg.

1. Liczba owoców i warzyw jest wskazywana arbitralnie, możesz zmienić proporcje zgodnie z życzeniami rodziny. Przygotuj jabłka: opłucz je, usuń skórkę (opcjonalnie), wytnij środek nasionami.
2. Teraz wyciśnij sok z owoców w wygodny sposób. Pozostaw świeże na pół godziny, aby nalegać. Dokładnie spłucz marchewki i zeskrob wszelkie zabrudzenia. Wyślij do sokowirówki, wyciśnij płyn.
3. Połącz 2 rodzaje soku, przepuść je przez gazę, jeśli to konieczne, aby pozbyć się miazgi. Wyślij przedmiot na patelnię, wymieszaj z granulowanym cukrem i podgrzej.
4. Tomit w temperaturze 85-90 stopni, nie pozwalając na gotowanie. Gdy granulowany cukier się rozprasza, patelnię można wyjąć z pieca. Natychmiast zapakuj gorący sok do pojemników, przykryj puszką.
5. Aby wydłużyć czas przechowywania, możesz pasteryzować słoiki, które nie są jeszcze zamknięte.Chłodzenie odbywa się w dół szyi, a następnie kompozycja przechodzi w zimno.

Korzyści z soku z marchwi zostały wielokrotnie udowodnione. Po odpowiedniej obróbce cieplnej cenne elementy praktycznie nie znikają, dzięki czemu można poprawić zdrowie całej rodziny. Wymieszaj marchewki z owocami cytrusowymi, miazgą dyniową, dojrzałymi pomidorami, jabłkami. Wybierz świeżą i nienasyconą żywność.

Wideo: jak zrobić sok z marchwi