Jak zrobić orzechy ze skondensowanym mlekiem: 3 sposoby

Orzechy ze skondensowanym mlekiem są słusznie uważane za ulubiony przysmak większości ludzi, niezależnie od wieku. Specyfika przygotowania deseru obejmuje zastosowanie specjalnej formy do pieczenia ciasta - leszczyny. Kochanki używają zarówno żeliwnego osprzętu, jak i nowoczesnego urządzenia elektrycznego. Najpierw musisz zagnieść ciasto i przygotować nadzienie na bazie skondensowanego mleka, dopiero wtedy możesz rozpocząć obróbkę cieplną. Rozważ główne aspekty w kolejności.

Jak zrobić orzechy ze skondensowanym mlekiem

Orzechy ze skondensowanym mlekiem w żeliwnej leszczynie

Ten przepis jest uważany za klasykę tego gatunku, ponieważ nie wszystkie gospodynie domowe mają leszczynę elektryczną. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki.

Ciasto:

  • soda - 5 gr.
  • masło (można zastąpić margaryną) - 325 gr.
  • mąka pszenna (premia) - 900-950 gr.
  • cukier granulowany - 240 gr.
  • jajo kurze - 3 szt.
  • ocet stołowy - w rzeczywistości
  • sól kamienna - 3 gr.

Wypełnienie:

  • gotowane mleko skondensowane - 330-340 gr.
  • masło - 225 gr.
  1. Po przygotowaniu wszystkich składników rozpocznij wyrabianie ciasta. Weź szeroki pojemnik, wetrzyj w niego masło lub margarynę. Użyj dużej części tarki. Możesz również zmiażdżyć produkt widelcem, a następnie inkubować go wcześniej w temperaturze pokojowej.
  2. Teraz ostudź jajka, oddziel żółtka, wymieszaj je z margaryną / masłem. Nie potrzebujemy białek, więc odłóż je na bok. Wlej sól i granulowany cukier do głównej kompozycji. Ugasić sodę octem, dodać do miski. Przesiej mąkę, dodaj ją małymi porcjami, jednocześnie wyrabiając ciasto.
  3. Następnie musisz ugotować jednorodną masę, wykluczyć grudki widelcem lub blenderem. Dla wygody możesz użyć potężnego miksera. Właściwie zagniecione ciasto przypomina gęstym miodem w konsystencji i cieniu. Ciasto jest gotowe do dalszych manipulacji.
  4. Przygotuj żeliwną leszczynę, umyj ją i wysusz. Włożyć palnik gazowy lub elektryczny, ogrzać. W przeciwieństwie do urządzeń elektrycznych, radzieckie urządzenia rozgrzewają się przez długi czas. Gdy to się stanie, możesz rozpocząć pieczenie.
  5. Zanurz silikonową szczotkę w oleju roślinnym, ostrożnie przetwarzaj każde pogłębienie leszczyny. Teraz zgarnij ciasto łyżeczką lub ściśnij je rękami, włóż kawałek do każdej studzienki. Nie wypełniaj wycięć na bokach, w przeciwnym razie po podgrzaniu ciasto zwiększy objętość i wyczołguje się. W takim przypadku musisz odciąć nadmiar nożem.
  6. Wypełnij wgłębienia sekcji formy dokładnie w połowie lub 2/3. Wykonaj małe otwory w środku, aby pasowały do ​​skondensowanego mleka. Teraz połącz leszczynę, odetnij wystające resztki ciasta. Umieść piec na środkowym znaku, umieść na nim żeliwne urządzenie.
  7. Poczekaj 1 minutę, a następnie odwróć puszkę na drugą stronę, przytrzymaj ją nad ogniem przez kolejne 30–45 sekund. Taki ruch pozwoli na równomierne zbrązowienie testu. Gotowe łupiny orzechów można łatwo usunąć z rozgrzanej do czerwoności formy. Dlatego po pierwszej partii rozpocznij pieczenie drugiej.
  8. Kontynuuj przygotowywanie bazy, aż ciasto się skończy. Następnie połóż każdą połowę orzechów na tacy, ochłodź do temperatury pokojowej. W tym momencie zacznij mieszać składniki do nadzienia.
  9. Pozostaw masło do zmiękczenia, a następnie posiekaj w kostkę lub zetrzyj widelcem. Dodaj gotowane gotowe mleko skondensowane, ubij kompozycję mikserem lub blenderem, aż będzie gładkie. Jeśli w końcu dostaniesz płynną masę, wyślij ją na zimno na jedną trzecią godziny, aby się zestaliła.
  10. Teraz masz wszystkie składniki do ostatecznego formowania gadżetów. Rozpocznij napełnianie muszli nadzieniem.Nabierz pyszną śmietankę z łyżeczką, włóż do każdej połowy. Następnie połącz sekcje razem, aby uzyskać cały orzech ze skondensowanym mlekiem.

Jajka ze skondensowanym mlekiem bez jaj

Nie zawsze można iść do sklepu po jajka, więc warto rozważyć przepis bez tych składników.

Jajka ze skondensowanym mlekiem bez jaj

Ciasto:

  • mąka - 720 gr.
  • soda - 3 gr.
  • ocet stołowy - w rzeczywistości
  • śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 120 gr.
  • cukier granulowany - 130 gr.
  • masło - 275 gr.

Wypełnienie:

  • mleko skondensowane (nie gotowane) - 345 gr.
  • masło - 110 gr.
  • orzech lub orzech laskowy - 200 gr.
  1. Wyślij słoik ze skondensowanym mlekiem na patelnię, zalej zimną wrzącą wodą i włóż do kuchenki. Przykryj naczynia pokrywką, pozostaw otwór, aby wydostała się para.
  2. Gotuj skondensowane mleko przez 3 godziny, okresowo dodawaj wodę w miarę odparowywania. Po upływie terminu otrzymasz wypełnienie zgodnie ze wszystkimi wymaganiami.
  3. Zacznij przygotowywać ciasto. Pozostaw masło w temperaturze pokojowej, aby rozmrozić lub przyspieszyć proces, umieszczając je w polietylenie i wysyłając do wrzącej wody.
  4. Dodaj cukier granulowany, szczyptę soli, śmietanę. Ugasić sodę za pomocą octu (można zastąpić szczyptą kwasu cytrynowego), wlać do głównej kompozycji. Wymieszaj masę widelcem, a następnie pracuj mikserem.
  5. Przesiej mąkę. Zacznij wstrzykiwać go małymi porcjami, jednocześnie pozbywając się grudek. Teraz ubij kompozycję mikserem, doprowadzaj do jednolitości.
  6. Przygotuj żeliwną lub elektryczną leszczynę. Nasmaruj każdą komórkę na patelni masłem lub olejem słonecznikowym. Żarówki radzieckie urządzenie na piecu, podłącz nowoczesne urządzenie do sieci.
  7. Zetrzyj kawałki ciasta i zwiń je w otwory. Wypełnij wgłębienia nie do końca, w przeciwnym razie ciasto wyjdzie podczas procesu zamykania. Smażyć kompozycję przez 2 minuty z każdej strony (w przypadku urządzeń żeliwnych) i ogólnie przez 1,5 minuty (w przypadku nowoczesnej elektrycznej leszczyny).
  8. Po określonym czasie ciasto można uznać za gotowe. Pociski łatwo oddalają się od rozpalonej do czerwoności formy. Wyjmij je i umieść na tacy chłodzącej. Kontynuuj upiec nową porcję.
  9. Ciasto można uznać za gotowe, jeśli uzyskało złoty odcień z brązowawymi plamami. Zrób nadzienie. Aby to zrobić, usmaż orzechy na suchej patelni, pokrój je w plasterki lub pozostaw w całości.
  10. Wymieszaj roztopione masło z zagęszczonym mlekiem, ubij blenderem. Jeśli nadzienie jest płynne, wyślij je do lodówki na pół godziny. Rozpocznij napełnianie puszek ciasta.
  11. Za pomocą łyżeczki nabieraj nadzienie i wkładaj je do każdej połowy. Na środku umieść nakrętkę lub wymieszaj kawałki w całkowitej masie, a następnie wrzuć. Delikatnie połącz dwie sekcje, aby uzyskać solidne kule.

Jak używać orzechów w postaci orzechów

Jak używać orzechów w postaci orzechów

  1. Nie każdy dom ma leszczynę elektryczną lub żeliwną. Niektóre gospodynie domowe kupują specjalne formy w postaci orzechów, każda komórka jest oddzielnym urządzeniem.
  2. Aby przygotować orzechy ze skondensowanym mlekiem w ten sposób, należy wcześniej zagnieść ciasto zgodnie z jednym z powyższych przepisów. Zetrzyj kawałek kompozycji, włóż do celi i wykręć go palcami.
  3. Pozostaw wgłębienia w cieście, które rozpocznie się od zagęszczonego masła. Teraz ustaw piekarnik na ogrzewanie, przestrzegaj temperatury 200 stopni.
  4. Wyjmij blachę do pieczenia wcześniej, połóż na niej połówki orzechów. Po kwadransie piekarnik wystarczająco się rozgrzewa, wysyłając patelnię do środka.
  5. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi 1,5-2 minuty, nie dłużej. Co 30 sekund sprawdzaj gotowość, ciasto powinno stać się złote.
  6. Po upieczeniu muszli można je łatwo usunąć z rozgrzanych do czerwoności naczyń. Możesz wstępnie przyciąć krawędzie, nadając produktom pożądany kształt.
  7. Teraz przygotuj nadzienie.Aby to zrobić, zmieszaj zmiękczone masło z gotowanym skondensowanym mlekiem. Czerń kompozycję za pomocą łyżki, włóż do każdej połowy.
  8. Na środku możesz umieścić 1 cały orzech (orzechy laskowe, migdały, orzechy włoskie itp.). Pieczętuj sekcje, podawaj ucztę na stole. Tradycyjnie orzechy są spożywane z kakao, kawą lub herbatą.

Zrób smakołyk w żeliwnej lub elektrycznej leszczynie. Rozgrzej formę wcześniej, rozłóż ciasto na brzeg. Piec skorupkę przez 1,5-2 minuty. Jako nadzienie można również użyć startej czekolady w połączeniu z masłem.

Wideo: jak gotować orzechy ze skondensowanym mlekiem

Zalecamy lekturę


Zostaw komentarz

Prześlij

awatar
wpDiscuz

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Szkodniki

Piękno

Naprawa