Jak zrobić sałatkę Cezar w domu

Popularna sałatka rozpowszechniana na całej planecie, historia gotowania rozpoczęła się prawie sto lat temu. Przez cały czas istnienia Cezara był on uzupełniany różnymi produktami. Jednak do dziś istnieje tradycyjny sposób przygotowywania wyjątkowego dania. Ludzie, którzy spróbują sałatki po raz pierwszy, nie pozostają obojętni. Ponadto Cezar ma wiele przydatnych właściwości.

Sos Sałatkowy Cezar

• jaja przepiórcze - 4 szt.
• Musztarda Francuska - 3 ml.
• sok z cytryny - 12 ml.
• Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia - 20 ml.
• filet anchois (solony) - 4 szt.
• Sos Worcestershire - 8 ml.
• świeżo zmielony pieprz (czarny) - 3 gr.

1. Zgodnie z zasadami, jajka muszą mieć temperaturę pokojową przed gotowaniem. Nalej produkt do bulgoczącego płynu. Następnie pojemnik z wrzącą wodą należy usunąć z pieca.
2. Jajka przepiórcze przechowuj w gorącej wodzie przez 1 minutę. W małej misce zmiażdż gotowany produkt w spodku musztardą i świeżą cytryną. Przełóż składniki przez blender.
3. Dodaj oliwę z oliwek, wymieszaj mikserem z minimalną prędkością. Dodaj sos Worcestershire, dopraw pieprzem, solą. Zmiażdż sardele. Ponownie przepuść mieszaninę przez blender.

Sałatka Cezar: klasyka tego gatunku

• Sałatka Lodowa - 1 pęczek
• „Parmezan” - 110 gr.
• chleb pszenny - w rzeczywistości
• jajka - 2 szt.
• musztarda - 12 gr.
• czosnek - 3 zęby
• sok z cytryny - 50 ml.
• oliwa z oliwek - 95 ml.
• mielony pieprz - 2 gr.
• sól - w rzeczywistości

1. Weź 3-4 kromki białego chleba, pokrój w kostkę w puszce, połóż na blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika. Wysuszyć trochę produktu pszenicy, zgodnie z osobistymi preferencjami. Zanurz sałatę w filiżance zimnej wody, odczekaj 50 minut.
2. Manipulację przeprowadza się, aby liście były bardziej chrupiące i utrzymywały swój nieskazitelny wygląd przez długi czas. Jednocześnie gotuj jajka, aby żółtko pozostało bursztynowe. Oddzielić składnik od białka.
3. Zacznij przygotowywać sos, w tym celu połącz żółtko, sok z cytrusów, musztardę i czosnek, przekazane przez prasę. Dobrze wymieszaj składniki widelcem. Następnie weź płaskie naczynie, ułóż podarte liście sałaty.
4. Umieść gotowe krakersy na wierzchu, wlej produkt chlebowy do cienkich kawałków gotowego sosu. Posyp składniki tartym parmezanem. Przed podaniem Cezarowi należy go wymieszać.

Cezar z krewetkami

• krewetki tygrysie - 11 szt.
• „Parmezan” - 40 gr.
• zielona sałatka - 50 gr.
• świeży miód - 25 ml.
• świeża cytryna - 35 ml.
• oliwa z oliwek - 20 gr.
• olej słonecznikowy - do smażenia
• sól - w rzeczywistości
• allsorts - 8 gr.
• czosnek - 2 zęby
• bochenek - 60 gr.
• Zioła prowansalskie - 4 gr.
• jajko - 1 szt.
• musztarda - 5 gr.
• filet anchois - 4 szt.
• Sos Worcestershire - 6 ml.
• świeżo zmielony pieprz - 3 gr.

1. W razie potrzeby odblokuj krewetki, pozbądź się nadmiaru, zostaw tylko schab. Rozłóż je na ręczniku waflowym, poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
2. Następnie owoce morza należy przenieść do głębokiej miski i doprawić pieprzem, miodem, solą, oliwą z oliwek i świeżą cytryną. Powstałe składniki są dokładnie mieszane. Pozostaw krewetki w marynacie na 1 godzinę.
3. Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni teflonowej, umieść krewetki, smaż przez kilka minut po obu stronach. Po zniknięciu przezroczystości owoców morza filet jest gotowy. Przenieś krewetki do osobnej miski.
4. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je tak małe, jak to możliwe, wyślij produkt do głębokiej miski, wlej oliwę z oliwek, wymieszaj.Pozostaw kompozycję do zaparzenia przez co najmniej 1,5 godziny. Następnie pokrój chleb na krakersy.
5. Odcedź masło czosnkowe, wlej na patelnię. Ogrzać element na średnim ogniu. Przełóż chleb, aż będzie ostry. Jednocześnie rozgrzej piekarnik do 120 stopni.
6. Połóż grzanki na metalowej tacy, dopraw prowansalskimi ziołami. Suszyć krakersy w piekarniku przez kilka minut. Następnie natychmiast przystąp do przygotowania specjalnego sosu Cezar.
7. Zagotuj wodę, wyślij jajo kurze na 2,5 minuty, aby ugotować. Następnie produkt należy schłodzić pod bieżącą wodą. Obierz jajko, przenieś do miski, dodaj sok z cytryny, musztardę i odrobinę oliwy z oliwek. Widelcem doprowadzić mieszaninę do jednolitości.
8. Drobno posiekaj filety z sardeli, dodaj do świeżo przygotowanej mieszanki, dodaj sos „Worcestershire”, ubij kompozycję mikserem. Umieść sałatę w chłodnej wodzie z dużym wyprzedzeniem. Usuń nadmiar wilgoci ręcznikami papierowymi, rozerwij warzywa na kawałki.
9. Wrzuć sałatkę do miski, dopraw do sosu, wymieszaj. Podawaj Cezar na płaskim talerzu. Połóż liście, a następnie grzanki, posyp startym parmezanem. Krewetki są podawane jako ostatnie. Zalej sałatkę chaotycznie cienkim strumieniem sosu.

Sałatka Cezar z Kałamarnicą

• filet z kalmarów - 200 gr.
• gotowe krakersy - 45 gr.
• świeża cytryna - 20 gr.
• Kapusta pekińska - 180 gr.
• Ser Tofu - 190 gr.
• oliwa z oliwek - 175 ml.
• słodka musztarda - 12 gr.
• sól - opcjonalnie
• mielony pieprz - w rzeczywistości
• czosnek - 2 zęby

1. Rozmraż owoce morza, spłucz. Zagotuj wymaganą ilość wody, wrzuć kałamarnicę. Gotuj filet przez 3-4 minuty.
2. Następnie przenieś produkt do sita, poczekaj na ochłodzenie. Pokrój w cienkie paski. Rozerwij namoczoną kapustę na małe liście, pokrój ser w kostkę.
3. Drobno posiekaj ząbki czosnku, puree z pieprzem i solą. Dodaj świeżą cytrynę, musztardę i oliwę z oliwek. Możesz dodać trochę majonezu. Przepuścić mieszaninę przez blender.
4. W rezultacie uzyskasz jednorodną masę. Do wspólnego dania dodaj wszystkie dostępne składniki, zalej przygotowany sos. Weź drewnianą szpatułkę, wymieszaj składniki.

Sałatka Cezar Z Kurczakiem

• Wiśnia - 12 szt.
• zielona sałatka - 40 gr.
• filet z kurczaka - 500 gr.
• Parmezan - 70 gr.
• musztarda - 5 ml.
• jajko - 2 szt.
• olej roślinny - 30 ml.
• czosnek - 3 zęby
• świeży sok z cytryny - 55 ml.
• sól - w rzeczywistości
• biały chleb - 65 gr.
• oliwa z oliwek - 110 gr.
• świeżo zmielony pieprz - 3 gr.

1. Pokrój kilka kromek chleba na krakersy, wysusz w piekarniku do połowy. Posiekaj czosnek na małe kawałki. Rozgrzej olej roślinny razem na nieprzywierającej patelni. Rzuć 1 zmielonym ząbkiem czosnku.
2. Złap go z oleju po 2-3 minutach. Następnie przejdź do smażenia krakersów. Równolegle moczyć sałatkę przez 1-1,5 godziny. W razie potrzeby opłucz kurczaka, pokrój na kawałki, wyślij do smażenia na patelni po krakersach.
3. Nie zapomnij wymienić oleju na świeży. Dusić filet aż do ugotowania. Następnie posolić kurczaka zgodnie z życzeniem, zetrzeć parmezan. Oderwij liście sałaty, umyj wiśnię, posiekaj na pół. Połóż pomidory na zielonych.
4. Mięso układa się na czereśni. Zagotuj jajka, oddziel białko od żółtka. Ostatni zetrzyj widelcem w wygodnej misce. Dodaj posiekany czosnek, sok z cytryny, sól, musztardę, oliwę z oliwek i pieprz. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
5. Zalej sałatkę przygotowanym sosem, wymieszaj wszystkie składniki. Połóż grzanki na składnikach, posyp Cezar Parmezanem. Podaj gotowe danie.

Prosty przepis na sałatkę Cezar

• zielona sałatka „Romain” - 25 gr.
• wiśnia - 5-6 szt.
• ziele angielskie świeżo mielone - 3 gr.
• gotowe krakersy - 35 gr.
• oliwa z oliwek - 25 ml.
• Parmezan - 40 gr.
• ocet jabłkowy - 15 ml.

1. Opłucz liście sałaty, łzę i wyślij do salaterki.Pokrój wiśnię na dwie lub cztery części, wyślij do zieleni.
2. Zetrzyj ser, włóż go z grzankami do wspólnej miski. Połącz rondel, pieprz, oliwę z oliwek i ocet.
3. Wlej sałatkę z mieszanką, dobrze wymieszaj składniki. Prosty Cezar jest gotowy do użycia.

Sałatka Cezar Z Pieczarkami

• świeże grzyby - 420 gr.
• Sałatka - 70 gr.
• jajka - 2 szt.
• Parmezan - 60 gr.
• długi bochenek - 80 gr.
• oliwa z oliwek - 130 ml.
• cytryna - 0,5 szt.
• Sos Worcestershire - 14 gr.
• gorczyca biała - 12 gr.
• drobna sól - 8 gr.
• pieprz - 2-3 gr.
• czosnek - 3 ząbki

1. Opłucz grzyby pod bieżącą wodą, posiekaj na kwadratowe kawałki. Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju, podgrzej pojemnik na kuchence. Wyślij smażone grzyby na złoty kolor.
2. Przygotowując chleb na krakersy, pokrój produkt w odpowiedni kształt. Posyp grzanki olejem, wyślij do wyschnięcia w rozgrzanym piekarniku. Zetrzyj ser na małej tarce, osobno wyciśnij sok z cytryny.
3. Ugotuj jajka, usuń żółtko, zetrzyj widelcem. Przełóż czosnek przez prasę z otworami. Wymieszaj z ziele angielskie, sok z cytryny, sól, sos Worcestershire, musztarda, żółtko.
4. Mieszaj mieszaninę, powoli wlej oliwę z oliwek. Dla wygody użyj miksera. Wlać liście sałaty z przygotowanym sosem. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Wlać pozostały sos, posypać serem.

Sałatka Cezar z Kapustą Pekińską

• filet z kurczaka - 450 gr.
• Parmezan - 260 gr.
• Kapusta pekińska - 1 głowa
• czosnek - 5 zębów
• domowy majonez - w rzeczywistości
• sól - 10 gr.
• świeże warzywa - 40 gr.
• grzanki z białego czosnku - 35 gr.

1. Umieść mały rondel z wodą na kuchence, zagotuj wodę, sól. Rzuć filet z kurczaka, gotuj, aż będzie miękki. Umyj kapustę i posiekaj na duże warstwy.
2. Przełóż ser przez tarkę. Posiekaj czosnek tak mały, jak to możliwe, wyślij do małej filiżanki, dodaj czosnek i sól, zamieszaj. Połącz sałatę, krakersy, kurczaka.
3. Doprawić sosem, wymieszać. Posyp parmezanem i posiekanymi ziołami. Podawaj Cezar.

Zrób sałatkę Cezar według dowolnych przepisów. Zrób sos z jaj przepiórczych. Wybierz świeżą sałatkę lodową, wcześniej zanurz ją w zimnej wodzie. Spróbuj dodać prawdziwy parmezan.

Wideo: klasyczna sałatka Cezar