Jak zrobić olej ze śledzia w domu

Od czasów starożytnych olej ze śledzia jest uważany za rodzaj przysmaku. Pomimo wyrafinowanego smaku, produkt ten jest opcją budżetową, w przeciwieństwie do produktów w sklepie. Do tej pory w kulinarnym świecie otwarto wiele przepisów na przekąski. Metoda gotowania jest prosta, rozważ najczęstsze odmiany oleju ze śledzia.

Wybór śledzia do masła

1. Jeśli to możliwe, skontaktuj się ze sprzedawcą, gdzie produkt został wyodrębniony. Jeśli ryba żyła w brudnym środowisku, może mieć szkodliwy wpływ na organizm po zjedzeniu gotowego oleju. Dowiedz się przez znajomych, skąd biorą sprawdzone towary.
2. Kupując ryby, zwróć uwagę na ich świeżość i wygląd. Jeśli to możliwe, pchnij śledzie, mięso powinno powrócić do pierwotnego stanu. Podobna funkcja wskazuje na świeżość produktu. Ponadto, pod naciskiem na ryby, nie powinno się uwolnić płynu.
3. Kupując ryby, zwracaj uwagę na oczy, nie powinny być mętne. Wybierz śledzie z grubym brzuchem, jego mięso jest bardziej delikatne i smaczne. Tusza nie powinna wydzielać nieprzyjemnego zapachu.

Herring Oil: klasyka tego gatunku

• filet śledziowy (lekko solony) - 95 gr.
• masło - 210 gr.

1. Tuż przed gotowaniem oleju śledziowego sprawdź, czy w filecie rybnym nie ma kości, aby podczas jedzenia ten czynnik nie był dla ciebie zaskoczeniem. Pozbądź się ich, jeśli to konieczne.
2. Umieść przygotowaną tuszę w blenderze, dodaj do niej masło. Zmiel składniki, aż będą gładkie. Przenieś kompozycję do małego pojemnika i wstaw do lodówki. Opcjonalnie dodaj przyprawy, świeże zioła.

Masło śledziowe z mlekiem i musztardą

• solony filet z ryby - 75 gr.
• masło - 190 gr.
• musztarda - 20 gr.
• mleko - 40 ml.

1. Wlej mleko do małego głębokiego naczynia, włóż do niego filet śledziowy. Wyślij kompozycję do lodówki, pozwól jej parzyć przez około 1,5-2 godzin.
2. Następnie wyjmij rybę i poklep ją ręcznikiem papierowym. Następnie włóż filet do blendera, dodaj musztardę i masło.
3. Doprowadzić kompozycję do jednorodnej zawiesiny. Przenieś kompozycję do wygodnego pojemnika, włóż do lodówki.

Olej na bazie śledzia z marchewką

• filet śledziowy - 100 gr.
• masło - 90 gr.
• marchewka - 1 szt.
• musztarda - 15 gr.
• lekki majonez - 50 gr.

1. Opłucz i obierz marchewki, gotuj do ugotowania. Zetrzyj warzywo na drobnej tarce, połącz z majonezem i musztardą. Zmiel ryby i olej w robocie kuchennym na jednolitą masę.
2. Następnie wymieszaj dwie masy razem. W przypadku, gdy przysmak okazał się zbyt gęsty, można go rozcieńczyć masłem. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz mielony.

Śledź i Olej Jajkowy

• lekko solone śledzie - 1 szt.
• masło - 220 gr.
• jaja kurze - 2 szt.
• czosnek - 4 ząbki
• czerwona cebula - 1 szt.
• świeże zioła - 35 gr.
• musztarda - 12 gr.

1. Pozostaw masło na chwilę w temperaturze pokojowej. Następnie przystąp do gotowania jajek, ugotuj je na twardo. Jeśli śledź jest cały, odetnij go: odetnij głowę i płetwy, otwórz brzuch, pozbądź się wnętrzności.
2. Usuń wszystkie kości pęsetą, a następnie przepłucz tuszę wodą. Następnie wymieszaj filet, jajka i masło we wspólnej misce. Zmiel kompozycję do pastowatej konsystencji.
3. Umieść w osobnym pojemniku, połącz drobno posiekaną cebulę i czosnek z całkowitą masą.Dodaj musztardę i warzywa, dobrze wymieszaj powstały przysmak.
4. Następnie umieść prawie gotowy olej ze śledzia na plastikowej folii. Nadać kompozycji kształt batonika i przechowywać w lodówce przez około 1 godzinę. Taki ruch uprości korzystanie.
5. Olej ze śledzia najlepiej spożywać rano, ponieważ uważa się go za magazyn kalorii. Ciesząc się nim na początku, naładujesz się energią przez cały dzień.

Masło śledziowe z twarogiem

• mleko - 65 ml.
• masło - 195 gr.
• ser topiony - 145 gr.
• mielona czerwona papryka - 3 gr.
• sok z cytryny - 25 ml.
• świeże zioła - 30 gr.
• wędzony filet śledziowy - 240 gr.

1. Połącz mleko, ser śmietankowy i masło we wspólnym pojemniku. Pokonaj mieszaninę mikserem, aż powstanie mieszanina powietrza.
2. Następnie dodaj wszystkie składniki do pojemnika robota kuchennego, zmielić na gładką masę. Wlej olej do lodówki.

Olej ze śledzia z zieloną cebulą

• śledź solony - 1 szt.
• zielona cebula - 25 gr.
• sok z cytryny - 15 ml.
• musztarda - 20 gr.
• świeży koperek - 15 gr.
• masło - 370 gr.
• gałka muszkatołowa (mielona) - do smaku
• papryka czosnkowa - 7 gr.

1. Zarzynaj ryby: zdejmij głowę, ogon i płetwy, wypatrosz wnętrze, wypłucz tuszę pod kranem. Jeśli jest mleko lub kawior, nie spiesz się, aby się ich pozbyć. Zjedz je lub dodaj do składu oleju.
2. Następnie usuń grzbiet i pozbądź się pozostałych kości za pomocą pincety. Posiekaj filet na małe kawałki. Dokładnie spłucz i posiekaj. Pozostaw masło w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aby zmiękło.
3. Następnie połącz wszystkie składniki we wspólnej misce i zmielić za pomocą miksera. Dodaj przyprawy, sok z cytryny i musztardę do powstałej masy, dobrze wymieszaj. Następnie przenieś kompozycję do gęstej folii i włóż na chwilę do lodówki.

Masło śledziowe na bazie mleka

• mleko - 1 szt.
• masło - 120 gr.
• przyprawy do smaku
• warzywa - 20 gr.

1. Dokładnie wyczyść mleko z różnych tabliczek i filmów. Następnie połącz porcję ryby z miękkim masłem, ziołami i przyprawami.
2. Umieść kompozycję w misce robota kuchennego, włącz urządzenie z pełną mocą. Uzyskaj jednolitą kompozycję powietrza. Przenieś do odpowiedniego pojemnika i wyślij do lodówki.

Spróbuj ugotować olej śledziowy zgodnie z przedstawionymi przepisami, aby zadowolić domowników. Zapewniamy, że nikt nie pozostanie obojętny na pyszną przekąskę. Przysmak można również podać na świątecznym stole. Podczas gotowania oleju ze śledzia nie bój się eksperymentować ze składnikami, przynieś coś nowego dla siebie.

Wideo: przepis na olej śledziowy