Jak zrobić sok ze śliwki w domu

W okresie żniw doświadczone gospodynie domowe zaopatrują się w śliwki na przyszłość, aby na ich podstawie przygotować sok. Nie jest to zaskakujące, ponieważ domowy napój nie zawiera wzmacniaczy smaku i sztucznych dodatków. Oprócz przyjemności nasycisz ciało użytecznymi elementami i zapobiegniesz infekcjom wirusowym. Sok ze śliwek jest wskazany dla osób o niskiej odporności z natury. Jak go ugotować, powiemy ci dzisiaj.

Zalety soku śliwkowego

1. Skład owoców i oparty na nich napój są bogate w żelazo. Ten związek mineralny jest wskazany do stosowania u osób z niedokrwistością (niedokrwistością).
2. Sok ze śliwek poprawia skład krwi, stymulując produkcję czerwonych krwinek. Napój oczyszcza naczynia krwionośne i zapobiega miażdżycy.
3. Świeżo wyciśnięty sok pomaga osobom z atonią jelitową zmniejszyć objawy choroby. Produkt jest wskazany do przyjmowania kategorii osób z zaparciami.
4. Napój zawiera dużo potasu. Ten element usuwa nadmiar wody z organizmu, zmniejszając obrzęk i usuwając ciężkość nóg.
5. Świeża śliwka jest wskazana do stosowania u osób z wysokim ciśnieniem krwi. Ze względu na działanie moczopędne napój szybko się zmniejsza.
6. Domowy produkt oczyszcza nerki, częściowo usuwa piasek i małe nowotwory z ich jamy.
7. Systematyczne spożywanie soku ze śliwek sprzyja odpływowi żółci, oczyszczając wątrobę i przywracając jej strukturę.
8. Napój ma zdolność kontrolowania lepkości krwi. Przydatne jest przyjmowanie w obecności wewnętrznego krwawienia, podczas menopauzy i miesiączki.
9. Świeża śliwka kontroluje krążenie krwi, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i chorób na tej podstawie.
10. W napoju jest dużo witamin z grupy B. Wszystkie one biorą udział w czynności układu nerwowego, normalizują tło psycho-emocjonalne i przyczyniają się do dobrego snu.
11. Działanie przeczyszczające napoju śliwkowego pomaga oczyścić jelita z zastoju, zapobiega fermentacji pokarmu w przełyku i poprawia metabolizm.

Sok ze śliwek: klasyka tego gatunku

• filtrowana woda - 6 l.
• dojrzała śliwka (nie przejrzała) - 6 kg.
• cukier granulowany (burak ćwikłowy) - 5 kg.

1. Opłucz śliwkę, usuwając białawą powłokę. Podziel na części i usuń kość, pozbądź się jej. Wysusz owoce z nadmiaru wilgoci, rozprowadzając je na ręcznikach.
2. Przygotuj emaliowaną patelnię, wyślij do niej surowce i dodaj przefiltrowaną wodę zgodnie z przepisem. Połóż naczynia na ogniu, gotuj przed wierceniem.
3. Pozbądź się piany na czas, w przeciwnym razie zepsuje smak i wygląd potrawy. Po rozpoczęciu wiercenia zanotuj czas i zredukuj ogień pieca do minimum. Odcedź sok przez pół godziny.
4. Po wskazanym okresie odpływ powinien zagotować się i stać się miękki. Ostudzić do temperatury pokojowej i przetrzeć przez drobnoziarniste sito (można użyć durszlaka).
5. Przenieś tłuczoną masę do garnka z wodą, gotuj przez 7 minut. Następnie przepuścić całą gorącą masę przez sitko, aby uzyskać jednorodny produkt bez makuchu.
6. Gotuj wszystko ponownie przez 6 minut. Podobnie jak w poprzedniej sytuacji, przetrzyj zawartość za pomocą sita. Dodaj piasek z buraków do soku, gotuj z małą mocą przez kwadrans.
7. Jeśli pojawi się piana, nie można jej usunąć. Po ugotowaniu wyłącz płytę grzejną i natychmiast wlej sok do uprzednio wysterylizowanego pojemnika. Rzuć, obróć, ochłodź i przenieś na zimno.

Sok śliwkowy pod ciśnieniem

• dojrzała śliwka - 5-6 kg.

1. Posortuj śliwkę, wyklucz wszystkie zepsute i przejrzałe okazy. Umyj owoce, pozbądź się nasion.Wysuszyć śliwkę na ręcznikach, aby nie było śladu wody.
2. Wyślij owoce do wrzącej wody i blanszuj przez 3-4 minuty. Podobnie możesz wytrzymać śliwki w durszlaku nad miską pary.
3. Po blanszowaniu owoce powinny być umiarkowanie miękkie, ale nie gotowane. Przygotuj pojemnik do dalszych manipulacji. Będziesz także potrzebował gazy.
4. Umieść kawałek gazy w pierwszej warstwie, następnie rząd śliwek, ponownie szmatkę, śliwki i tak dalej. Na koniec wyślij zawartość miski pod jarzmo, aby sok wypłynął z owoców.
5. Gdy na górze prasy pojawi się płyn, osusz go i wlej do emaliowanej patelni. Wyślij zawartość do pieca, gotuj, aż napój osiągnie temperaturę 85 stopni.
6. Po podgrzaniu natychmiast wlej sok ze śliwki do czystych słoików, przykryj prześcieradłem i odwróć szyję, aby ostygnąć. W razie potrzeby cukier można słodzić przed walcowaniem.

Skoncentrowany Sok Śliwkowy

• cukier - 4,8 kg.
• woda oczyszczona - 5,9 litra.
• śliwki - 5,8 kg.

1. Posortuj śliwki, upewnij się, że są nienaruszone i nie ma szkodników. Dokładnie umyj surowce i usuń nasiona. Wyślij przygotowane owoce do pojemnika z emaliowaną powłoką. Wlać wodę, aby całkowicie przykryła śliwki.
2. Ustaw patelnię na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz moc palnika do optymalnej mocy. Regularnie nie zapomnij usunąć powstałej piany z powierzchni. Średnio procedura przygotowania soku trwa 40-50 minut.
3. Gotowe owoce należy przekazać robotowi kuchennemu. Umieść masę w rondlu z sokiem. Dodaj cukier do składników i gotuj produkty przez około 10-12 minut. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Jeśli podczas powtarzającego się procesu powstanie piana, nie trzeba go usuwać. Po upływie ustawionego czasu zapakuj gotowy sok do sterylnych pojemników, korek z pokrywkami. Przechowuj produkt w chłodnym, ciemnym miejscu do zimy.

Sok Śliwkowy Sokovarka

• filtrowana woda - w rzeczywistości
• śliwka - 4 kg.
• cukier granulowany - 130 gr.

1. Przede wszystkim musisz przygotować śliwki. Umyj je pod kranem, wytrzyj ręcznikami i usuń kamienie. Spłucz ponownie, pozwól wilgoci odparować.
2. Przygotuj sokowirówkę zgodnie z instrukcjami dla urządzenia. Załóż palnik, wlej wodę i poczekaj na rozpoczęcie wiercenia. Gdy ciecz się zagotuje, umieść śliwki na sicie.
3. Ustaw durszlak w kuchence do soków, przykryj. Ustaw moc płyty na minimum, zamknij zacisk gumowego węża. Pozostaw kuchenkę na 1 godzinę.
4. Kiedy parzenie dobiegnie końca, zainstaluj pojemnik obok węża, w którym napój będzie wydawany. Usuń zacisk, aby sok wypłynął. Jeśli nie „wyjdzie”, zamknij wąż i gotuj zawartość przez kolejne kwadrans.
5. Napój będzie półprodukty, gdy będziesz musiał go osłodzić cukrem. Zmieniaj ilość cukru w ​​zależności od preferencji smakowych.
6. Po zdekantowaniu wlej sok do emaliowanej patelni, gotuj na średnim ogniu przez około 6 minut. Następnie zapakuj w czyste pojemniki i zamknij puszką.

Sok ze śliwki można łatwo zrobić w domu, jeśli przestrzegasz praktycznych zaleceń. Powyższe przepisy będą mogły przełożyć na rzeczywistość nawet najbardziej niedoświadczoną gospodynię domową. Wybierz technologię gotowania, biorąc pod uwagę naczynia i urządzenia, które są pod ręką. Używaj dojrzałych, ale nie przejrzałych owoców. Śliwka dobrze komponuje się z jabłkiem, gruszką, dynią, winogronami.

Wideo: jak zrobić śliwki i sok ze śliwek