Jak zrobić krakersy w domu

Domowe krakersy są uważane za ulubioną przekąskę wszystkich Rosjan. Zakupiony produkt jest nadziewany sztucznymi przyprawami, w wyniku których regularne stosowanie powoduje zgagę. Wiele gospodyń domowych woli gotować krakersy samodzielnie, chcąc uzyskać całkowicie naturalny produkt. Rozważ najsmaczniejsze przepisy kulinarne, podaj praktyczne wskazówki. Więc zacznijmy.

Prosty przepis na krakersy

• czosnek - 3 zęby
• sól - 15 gr.
• chleb - pół bochenka
• oregano - 3 szczypce
• suche warzywa - do smaku
• oliwa z oliwek - 90 ml.

1. Pozostaw plastry chleba w temperaturze pokojowej po uprzednim wyjęciu ich z torby. Gdy staną się twarde, posiekaj je w kostkę lub plasterki, wszystko zależy od pożądanego rozmiaru.
2. Przełóż 1 ząbek czosnku przez prasę, umieść w szczelnej plastikowej torbie. Dodaj 5 gr. sól, przyprawy i suszone zioła. Wlać 30 ml. oleje.
3. Podziel 0,5 bochenka na 3 części, weź jedną z nich i wyślij do torby z przyprawami. Napełnij jamę celofanową, zawiąż, intensywnie wstrząśnij urządzeniem. Taki ruch spowoduje równomierne rozprowadzenie mieszaniny na całej powierzchni krakersów.
4. Przygotuj blachę do pieczenia, w razie potrzeby posmaruj jej powierzchnię bardzo cienką warstwą. Umieść pierwszą część bochenka w jednym rzędzie, zrób to samo z sekcją drugą i trzecią.
5. Gdy wszystkie kromki chleba zostaną nasmarowane i ułożone na blasze do pieczenia, możesz rozpocząć gotowanie. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190-200 stopni. Wyślij arkusz do pieczenia do środka, okresowo mieszaj kompozycję.
6. Kiedy krakersy staną się różowe i kruche, wyjmij je z komory piekarnika. Nie pozostawiaj go w środku, w przeciwnym razie chleb stanie się bardzo sztywny. Podawaj na ciepło, na ciepło lub na zimno.

Pikantne krakersy

• biały chleb - 1 bochenek
• czosnek - 4 ząbki
• olej słonecznikowy - 90 ml.
• cebula - 0,5 głowy
• przyprawy - według uznania
• sól do smaku

1. Jako przyprawy do robienia krakersów, najlepszą opcją są mielony korzeń imbiru, kolendra, zioła prowansalskie, posiekany czarny pieprz, curry, chili itp. Wybierz przyprawy według własnego uznania i zmieniaj proporcje.
2. Pokrój bochenek na plastry o szerokości około 1 cm, a następnie pokrój każdy kawałek w kostkę. Połóż na blasze do pieczenia w jednym rzędzie, a następnie rozgrzej piekarnik do 130 stopni. Wyślij suchary do środka na 5-7 minut.
3. W tym czasie zmiel cebulę w maszynce do mięsa lub blenderze, przepuść czosnek przez prasę, wymieszaj składniki. Wlać olej do garnka, doprowadzić do wrzenia.
4. Wymieszaj wybrane przyprawy w jednorodną mieszankę, dodaj do czosnku i cebuli. Smaż na brązowo na średnim ogniu. Cebula powinna być miękka i chrupiąca.
5. Sucharki są nieco wysuszone, wyjmij je z piekarnika. Wlać masło połączone ze smażoną cebulą. Mieszaj kompozycję łyżką, aby kostki chleba były dobrze nasycone.
6. Bez smarowania blachy do pieczenia ułóż naoliwione krakersy w jednej warstwie. Zwiększ temperaturę w piekarniku do 180 stopni. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi kwadrans, zobacz konsystencję.
7. Aby zapobiec tłustości krakersów, możesz wstępnie wyłożyć blachę do pieczenia arkuszami albumów lub pergaminem. Podszewka wchłonie olej, a także zapobiegnie spalaniu się produktu.

Kremowe Rusks

• masło - w rzeczywistości
• biały chleb - 0,5 bochenka

1. Możesz użyć bochenka chleba lub białego bochenka, wszystko zależy od osobistych preferencji. Pokrój produkt na plasterki o grubości około 1,5 cm.
2. Roztop masło do temperatury pokojowej. Nasmaruj cienką warstwą, pokrywającą otwory w plasterkach. Następnie pokrój każdy kawałek w kostkę, przygotuj nieprzywierającą patelnię lub blachę do pieczenia.
3. Rozgrzej piekarnik do średniej wartości (około 130-150 stopni). Umieść krakersy w jednym rzędzie bez wyścielenia powierzchni pergaminem. Włóż do piekarnika na pół godziny.
4. Ważne jest, aby pamiętać na zawsze, że drzwi szafki muszą być otwarte. W przeciwnym razie krakersy zmiękną, tracąc chrupiącą strukturę. Aby zapobiec zamknięciu drzwi, zainstaluj drewniany spinacz do bielizny w przejściu bocznym.
5. Podczas gotowania nie zapomnij wymieszać krakersów szpatułką, aby piec równomiernie. Po czasie oceń strukturę produktu. Jeśli krakersy są chrupiące, można je wyjąć.
6. Ostudzić przed podaniem, posyp świeżo posiekanym koperkiem, jeśli chcesz. Kremowe krakersy dobrze komponują się z tłustą śmietaną, a także sosem czosnkowo-majonezowym.

Krakersy o smaku kraba

• świeży koperek - pół pęczka
• mięso kraba - 120 gr.
• czosnek - 3 ząbki
• biały lub szary chleb - 4 kromki
• sól do smaku
• oliwa z oliwek - 35 ml.

1. Przełóż zęby czosnku przez zgniatanie lub zmielić w moździerzu. Wymieszaj z olejem roślinnym, przyprawami. Rozmraż mięso kraba, wyślij je do blendera, aby zrobić owsiankę. Dodaj kraba do poprzedniej masy.
2. Posolić kompozycję, przenieść wszystko do ciasnej plastikowej torby lub pojemnika na żywność. Pokrój chleb w kostkę, umieść we wnęce torby, zawiąż. Wstrząśnij strukturą, aby masa była równomiernie rozłożona na chlebie.
3. Wyłóż blachę do pieczenia papierem lub folią, rozgrzej piekarnik (temperatura wynosi około 190-200 stopni). Połóż przyprawiony chleb z rzędu, pozostaw do pieczenia przez 20 minut.
4. Upewnij się, że krab nie jest spalony. Przerzucaj crackery co 3-5 minut. Po ugotowaniu podawaj na gorąco. Jako sos możesz wymieszać posiekany czosnek i majonez.

Krakersy Serowe

• twardy ser - 250 gr.
• chleb - 1 bochenek
• czosnek - 5 zębów
• przyprawy (dowolne) - według uznania
• sól do smaku
• olej słonecznikowy - w rzeczywistości
• posiekany czarny pieprz - 3 szczypta

1. Pokrój chleb w plastry, a następnie pokrój w kostkę. Możesz użyć kilku gatunków chleba jednocześnie. Mieszanka czarnych, szarych i białych krakersów wygląda pięknie na stole.
2. Wymieszaj swoje ulubione przyprawy do smaku, dodaj sól. Wytnij posiekany chleb, posyp masłem. Nałóż płaską żaroodporną antenę mikrofalową.
3. Zetrzyj ser, posyp krakersami. Wyślij do kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, ustaw funkcję „Grill”. Mieszaj okresowo przez pół godziny. Zużyć natychmiast po przygotowaniu. Możesz dodać go do zupy lub zjeść jako przekąskę do piwa.

Sucharki z brązowego chleba

• czarny chleb - 0,5 bułek
• sól zmiażdżona - 15 gr.
• czosnek - 5 zębów
• oliwa / olej roślinny - 90 ml.

1. Z reguły „Darnitsky” jest uważany za najbardziej odpowiedni rodzaj chleba. Ma niezbędną porowatą strukturę, dzięki czemu krakersy są chrupiące.
2. Pokrój plastry w kostkę lub cienkie plastry (szerokość około 1 cm.). W osobnej misce wymieszaj sól z olejem, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę.
3. Wyślij kostki chleba do torby, zawiąż na górze. Napompuj wgłębienie, a następnie potrząśnij urządzeniem, aby mieszanina nasmarowała każdy kawałek. Gdy opatrunek przykryje chleb, przejdź do następnego kroku.
4. Rozgrzej piekarnik, potrzebujesz temperatury około 200 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub wyłóż papierem. Rozłóż krakersy na powierzchni w jednym rzędzie.
5. Wyślij chleb, aby piec w piekarniku przez kwadrans. Sucharki powinny być zrumienione, po czym można je usunąć. Podawaj z majonezem, dodając chmiel suneli, bazylię, oregano itp.

Krakersy mikrofalowe

• czosnek - 6 ząbków
• chleb - 1 bochenek
• oliwa z oliwek - 185 ml.
• sól do smaku

1. Najpierw musisz posiekać chleb za pomocą talerzy. Możesz użyć żyta lub pełnego ziarna. Wybierz jak chcesz. Z płytek uformuj kostki o szerokości około 1-1,5 cm.
2. Pozostaw przyszłe krakersy w temperaturze pokojowej na pół godziny. W tym okresie są one nieco zwietrzałe, w wyniku czego przetwarzanie będzie szybsze.
3. Przygotuj żaroodporną tacę lub naczynie, rozłóż kostki chleba w jednym rzędzie. Ustaw minimalną moc, susz chleb przez 2-3 minuty. Wszystko zależy od parametrów technicznych urządzenia.
4. Ważne jest, aby upewnić się, że krakersy się nie palą. W przeciwnym razie naczynie zostanie zepsute i mocno wysuszone. Podczas gdy krakersy marnieją, weź miskę i wlej do niej oliwę z oliwek. Dodaj sól i czosnek przez prasę do mieszanki.
5. Usuń sucharki z kuchenki mikrofalowej, polej je sosem czosnkowo-olejowym, ponownie wyślij do pieczenia. Tym razem czas marnowania nie jest dłuższy niż 1,5 minuty.

Krakersy na patelni

• oliwa z oliwek - 85 ml.
• chleb (dowolny) - 0,7 bochenka
• sól - 10 gr.
• świeży czosnek - 6 zębów

1. Pokrój chleb najpierw na talerze, a następnie na prostokątne paski. Obierz czosnek i przepuść go przez zgniatanie (naciśnij). Ugotuj patelnię nieprzywierającą lub tłuszczową, wlej do niej olej i dodaj czosnek.
2. Rozgrzej naczynia (stan żarowy), wyślij paluszki chlebowe do wnęki. Smaż na średniej mocy. Ważne jest, aby każda strona stała się różowa.
3. Rozłóż ręczniki papierowe (3-4 warstwy) na talerzu lub blasze do pieczenia, połóż krakersy. Taki ruch pomoże odprowadzić nadmiar tłuszczu.
4. Możesz zrobić krakersy na patelni w inny sposób. Aby to zrobić, pokrój chleb w kostkę, usmaż na rozgrzanym oleju. Pozostaw do spuszczenia, a następnie przetrzyj każdy pasek całym ząbkiem czosnku.

Praktyczne rekomendacje

1. Warto pamiętać na zawsze, że reżim temperaturowy piekarnika jest wskazywany w przybliżeniu. Na podstawie specyfikacji technicznych urządzenia.
2. Jeśli mówimy o różnorodności „surowców”, czas trwania obróbki cieplnej brązowego chleba jest znacznie dłuższy niż w przypadku szarości lub bieli. Ta funkcja wynika z gęstości.
3. Wybierz odpowiednią temperaturę. Nie trzeba ustawiać dużej mocy, wystarczy 140-150 stopni. W takim przypadku możesz liczyć na to, że krakersy się nie palą.
4. Pokrój bochenek szerokimi talerzami lub plasterkami, aby wyglądał bardziej estetycznie. W przypadku białego chleba pokrój go w kostkę, czarny - ze słomkami (batonami).
5. Wiadomo, że chleb pochłania wilgoć, więc szybko zanika. Zaleca się stosowanie gotowego produktu natychmiast po usmażeniu, aby zachował chrupiącą konsystencję.
6. Jeśli zdecydujesz się na chwilę zatrzymać krakersy, pozostaw je w wilgotności nie większej niż 60%. Ostrożnie wybierz przybory do przechowywania, torby z tkaniny lub pojemnik na żywność z pokrywką.

Łatwo jest robić krakersy w domu, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Rozważ przepis na smażone kostki chleba z serem, czosnkiem, ziołami, paluszkami krabowymi lub ziołami prowansalskimi. Zrób krakersy w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na patelni.

Wideo: 3 sposoby na wyśmienite krakersy