Doświadczone gospodynie domowe słyszały o leczniczych właściwościach prezentowanego pikantnego warzywa, dlatego starają się zaopatrzyć w niego na przyszłość, aby później zadowolić rodzinę. To właściwa decyzja, jednak ważne jest, aby zrozumieć, w jaki sposób odbywa się zgromadzenie i czy potrzebne są środki przygotowawcze. W przeciwnym razie główki czosnku nie leżą zbyt długo. Przeanalizujemy główne sposoby, które pozwolą ci cieszyć się pachnącymi plasterkami w zimnych porach roku.
Zakładki i funkcje przygotowania
Omawiana odmiana jest słusznie nazywana najbardziej trwałą pod względem ochrony. Niektóre gospodynie domowe twierdzą, że zgodnie z podstawowymi zaleceniami ich zbiory leżały przez cały sezon zimowy, a nawet dłużej, gdy pojawiło się po drodze nowe warzywo. Aby jednak osiągnąć naprawdę pozytywne wyniki, przeprowadza się działania przygotowawcze, od tego zależy bezpośrednio jakość produktu w przyszłości.
Radzimy zwrócić uwagę na kryteria wpływające na optymalny okres zbierania. Czyszczenie głowy jest lepsze, dopóki nie zaczną się rozpadać na segmenty. Istnieje kilka odmian prezentowanej rośliny, w tym odmiany letnie i zimowe. W pierwszym przypadku czyszczenie odbywa się przed zażółceniem liści. Zwykle dzieje się to późnym latem.
Jeśli chodzi o kulturę zimową, wszystko tutaj jest trochę bardziej skomplikowane. Konieczna jest ocena rośliny. Jeśli skóra zaczyna pękać, a same liście nabrały żółtawego pigmentu, nadszedł czas, aby zacząć zbierać. Z reguły znaki te stają się zauważalne w środku lata. Ale wszystko zależy od konkretnej rośliny, jej obszaru uprawy i innych ważnych cech.
Kiedy żniwa zostaną przeprowadzone, zabrania się przeprowadzania manipulacji, które mogą znacznie zaszkodzić uprawie. Jeśli głowy nagle ulegną uszkodzeniu, nie będą w stanie przetrwać jak najdłużej. Bardzo ostrożnie wyciągnij roślinność. Możesz uzbroić się w łopatę, jeśli ułatwi to twoją sytuację.
Ważnym punktem jest oczyszczenie warzywa z ziemi. Nie bijcie głów, trzymając je za łodygi, naprzeciw siebie. Spowoduje to uszkodzenie mechaniczne i krótszy okres starzenia. Wystarczy założyć rękawiczki, delikatnie usunąć resztki zabrudzeń palcami. Jeśli na próbkach pojawiają się uszkodzone obszary, nie można ich utrzymać przez długi czas w postaci stałej. Taki produkt nadaje się wyłącznie do przetwarzania.
Po zakończeniu czyszczenia otrzymane rzeczy należy dokładnie osuszyć. W tym celu uprawa wraz z liśćmi jest wieszana tam, gdzie jest dobry ruch lotniczy. Głowice powinny znajdować się poniżej. Ten ruch pozwoli najcenniejszym związkom posiadanym przez łodygi z liśćmi wniknąć do zagłębień zrazików. Jeśli czas jest sprzyjający, wszystko we wszystkim zajmie około czterech dni.
Po wyschnięciu konieczne jest sortowanie. Ważne jest, aby wykluczyć te przypadki, które nie są odpowiednie do długoterminowego przechowywania. Puste elementy, a także te, które zostały uszkodzone podczas procesu zbierania, są usuwane. Mówimy o głowach, nawet z najmniejszymi zadrapaniami i zadrapaniami. Oczywiście uprawy z obecnością plam i nowotworów są odrzucane. Następnie następuje sortowanie, które ma wpływ na obliczenie ogólnej charakterystyki.
Jeśli jesteś poważnie zdeterminowany, aby zachować uprawę przez długi czas, pierwszeństwo powinny mieć kopie o większym formacie.Nie wysychają tak szybko, zatrzymując w swojej jamie wszystkie związki, które są cenne z punktu widzenia chemicznej listy substancji. W przyszłości ta roślina może być marynowana i solona.
Porozmawiajmy teraz o tym, która odmiana jest bardziej odpowiednia do takich manipulacji. Wspomniano już, że istnieją dwie główne odmiany. Należy powiedzieć, że letnia uprawa trwa dłużej. Ma wiele skorup, które chronią zraziki przed działaniem szkodliwych mikroorganizmów i wysuszeniem. Jeśli ciecz zostanie zatrzymana odpowiednio w strukturze, produkt będzie odpowiedni do spożycia.
Jeśli chodzi o odmianę zimową, jest wyposażona w nie tak wiele skorup. Wilgoć szybko opuszcza strukturę produktu, co prowadzi do tworzenia się pleśni na powierzchni i pustych przestrzeni w części wewnętrznej. Jeśli jednak taki rodzaj został zachowany, jest on spożywany tak szybko, jak to możliwe, a także próbują go przetworzyć lub zjeść bez uciekania się do długiego narażenia. Aby odróżnić ten typ od innych, wystarczy spojrzeć na jego wnętrze. Jest łodyga.
Pomimo tego, że to warzywo należy do kategorii produktów, które leżą od dawna i z wielkim sukcesem tolerują starzenie przez cały sezon zimowy, wciąż istnieją pewne aspekty. Mówimy o reżimie temperaturowym, dla każdej odmiany jest różna. Na przykład uprawa letnia wymaga wskaźników 20 stopni, podczas gdy uprawy zimowe zwykle wynoszą od -2 do +2.
Jeśli nie będziesz śledzić termometru, wtedy twoje zbiory, zebrane dzięki własnej pracy, będą spleśniały, wysychają lub zaczną kiełkować. Gdy temperatura spada, głowice po prostu zamrażają. Przy znacznych różnicach istnieje prawdopodobieństwo pogorszenia smaku i właściwości aromatycznych, osoba nie będzie czerpać przyjemności z konsumpcji takiego produktu.
Ważne miejsce zajmują wskaźniki wilgotności, które nie powinny wzrosnąć do znaku powyżej 75%. Łatwo zrozumieć, że wyższe stawki doprowadzą do pleśni i całkowitego pogorszenia. Jednocześnie nie powinno być nadmiernej suchości. Gdy produkty zaczynają wysychać.
Teraz warto rozważyć oświetlenie. Tak pozornie nieistotny aspekt może odgrywać okrutny żart z twoją uprawą. Przenikanie do bezpośrednich produktów UV jest kategorycznie niedopuszczalne. Zachowaj kompozycję w miejscu, w którym występuje zaciemnienie. Upewnij się, że przepływ powietrza jest wystarczający, aby głowice nie wyschły. Możliwe jest starzenie w otwartych pojemnikach, pudełkach i innych tego rodzaju pojemnikach.
Piwnica
Analog można uznać za piwnicę. Taki teren najlepiej nadaje się do starzenia tej rośliny. Ważne jest, aby te pomieszczenia były przygotowane na sezon zimowy i spełniały wszystkie wymagania. Tylko wtedy możliwe jest starzenie się upraw. W tym celu konieczne jest czyszczenie, aby zapobiec pojawianiu się szkodników. Ważnym działaniem jest również przyjęcie środków, które zapobiegną tworzeniu się pleśni i innym podobnym problemom.
Do walki z gryzoniami ustawione są pułapki. Ściany i półki od owadów są traktowane specjalnymi środkami o ukierunkowanym działaniu. Jeśli wentylacja nie działa, należy to naprawić. Następnie wybierana jest odpowiednia metoda. Na przykład możesz utrzymać uprawę w postaci wikliny. Oznacza to, że łodygi są owinięte wokół liny, w tym stanie główki czosnku są zawieszone i pozostawione do zimy. Jeśli pokój spełnia wszystkie kryteria, będziesz cieszyć się warzywem wiosną, a nawet latem.
Alternatywnie, dane warzywo można przechowywać w pończochach wykonanych z ich nylonu. Nie zwracaj uwagi na prymitywność takiego akcesorium. Warto zauważyć, że taki pojemnik jest prawie idealny do przechowywania surowców.Niewątpliwy plus pończochy jest również uważany za to, że w splotach nylonowych występują luki, z tego powodu istnieje pełna wentylacja produktu. Wystarczy położyć czosnek w pozycji pionowej i zawiesić w odpowiednim pomieszczeniu. Nie zajmie dużo miejsca.
Ponadto takie warzywo jest często przechowywane w pudełkach kartonowych lub ze sklejki. Odpowiednie są również różne wiklinowe kosze i pudełka. Pamiętaj, że w takich atrybutach muszą być dziury. W rezultacie surowce nie będą przedawnione ani utracone. Jeśli zamierzasz przechowywać produkt w piwnicy, spróbuj umieścić go z dala od innych warzyw. Najważniejsze jest to, że temperatura przechowywania nie przekracza + 2 stopni.
Do rozważanego sposobu przechowywania surowców potrzebny będzie sam produkt, maszynka do mięsa lub mikser i formy do lodu. Korzystając z klasycznej technologii, całkowicie wyczyść wymaganą liczbę zębów. Nawet lekko zepsute kopie są odpowiednie, co najważniejsze, wycinaj uszkodzone obszary.
Przepuścić przygotowany produkt przez maszynę do mięsa. Uzyskaj jednorodny kleik. Po całkowitym zmiażdżeniu wszystkich surowców ułóż przedmioty w formie. Dla wygody użyj łyżeczki. Wypełnij każdą komórkę do góry i gładko. Warto zauważyć, że taka zawiesina zamarza dość szybko.
W rezultacie otrzymujesz piękne kostki czosnku. Wyciśnij je z puszek i złóż w plastikową torbę. Przechowywać w zamrażarce. Jeśli masz małą rodzinę, nie kupuj za dużo produktu. Do tego wystarczą 4 klasyczne formy do lodu.
Ponadto dane warzywo jest bardzo dobrze przechowywane w postaci zamrożonej. Takie puste miejsca są bardzo wygodne w użyciu przy przygotowywaniu różnych potraw. Kostka doskonale uzupełnia pikantną sałatkę, którą przygotowuje się na bazie buraków i marchwi. Nie będzie również problemów z rozmrażaniem. Masa szybko topnieje.
Również w tej formie omawiane warzywo doskonale zachowuje wszystkie użyteczne właściwości i cechy. Aromat i smak po rozmrożeniu pozostają takie same. Dlatego nie przejmuj się tym. W tej formie możesz zaoszczędzić czosnek do 2 lat. Jednak niczego nie straci ani nie zepsuje.
Często zdarza się, że uprawa czosnku nie jest bardzo udana, jeśli próbujesz go wykiełkować. Powodem tego są szkodniki lub słaba pielęgnacja warzyw. Również brak nawozów negatywnie wpływa na jakość końcowego surowca.
W takim przypadku musisz dowiedzieć się, co zrobić z zepsutym produktem. Najczęściej taki czosnek jest mrożony, jak wcześniej opisano. Z drugiej strony możesz zrobić alternatywny sposób. Obierz warzywa za pomocą klasycznej technologii. Przytnij wszystkie uszkodzone obszary.
Umieść przygotowane surowce w sterylnych szklanych pojemnikach. Wlej olej roślinny w takiej ilości, aby całkowicie pokrył surowce. Słoiki z korka z nylonowymi zakrętkami z otworami. Przechowywać w lodówce. Należy pamiętać, że okres trwałości takiego produktu nie przekroczy kilku miesięcy.
Ta opcja będzie nadal lepsza niż po prostu wyrzucenie nieudanego zbioru. Dlatego spróbuj szybko użyć takiego produktu. Ponadto czosnek w tej formie ma dość przyjemny smak. Będzie świetnym dodatkiem do sałatek i różnych potraw. Używaj również oleju czosnkowego.
Praktyczne rekomendacje
Aby produkt był przechowywany dłużej, przed wysłaniem go do przechowywania należy spalić korzenie ogniem. Złóż przygotowany produkt w pudełko z otworami.
Alternatywnie, korzenie można uszczelnić podgrzaną parafiną. Możesz także zanurzyć całą głowę w wosku. To potrwa długo.
Dobrze wysuszone warzywa przechowuj w szklanym słoju w mące lub soli. Wstrząsnąć pojemnikiem, aby wypełnić puste przestrzenie. Zatykaj kapron i utrzymuj go w chłodzie.
Prezentowana uprawa warzyw jest uważana za cenny produkt, który nie wymaga specjalnych warunków i jest dość bezpretensjonalny pod względem starzenia. Istnieje kilka wariantów bezpieczeństwa, o których mówiliśmy powyżej. Wybierz dla siebie, co jest bliżej i kontynuuj realizację tego, co zaplanowałeś.
Prześlij