Jak gotować kompot ze śliwek: 7 przepisów

W większości przypadków kompoty są przygotowywane z prawie wszystkich owoców i jagód. Czasami bez dodatkowych składników nie można uzyskać smacznego napoju. Dlatego musisz dodać esencję, kwas cytrynowy i dość dużą ilość granulowanego cukru. Jeśli chodzi o śliwki, kompot z nich jest naprawdę smaczny. Ponadto zimny napój doskonale gasi pragnienie.

Klasyczny kompot śliwkowy

• śliwki - 950 gr.
• woda - 1 l.
• syrop cukrowy - 300 ml.

1. Aby zrobić syrop cukrowy, wyślij dzbanek wody do pieca i poczekaj, aż się zagotuje. Wlać cukier granulowany. Mieszaj kompozycję, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Ustaw ogień na minimalną moc. Odcedź płyn przez pół godziny. Fajnie i odcedź.
2. Następnie dokładnie umyj jagody pod bieżącą wodą i usuń cały nadmiar. Przebij każdy owoc widelcem. Zagotuj 1 litr. podlej i wyślij do niego śliwki. Owoce powinny zmięknąć. Usuń jagody, spoko. Pokrój śliwki na dwie części, pozbądź się skorupy i nasion.
3. Włóż syrop cukrowy do bulionu śliwkowego. Do płynu dodaj również przygotowane owoce. Wyślij elementy do ognia, poczekaj na gotowanie. Schłodzić kompozycję. Aby zwinąć kompot na zimę, należy go wlać do sterylnych pojemników. Wlej 2 gramy do każdego słoika. cytryny Zwinąć pojemnik.

Skoncentrowany śliwkowy kompot

• cukier - 300 gr.
• woda - 1 l.
• śliwki - 320 gr.

1. Ten przepis proponuje się gotować, gdy nie ma możliwości gotowania kompotu dla dużych pojemników. W takim przypadku należy przygotować skoncentrowaną kompozycję. Kiedy napój jest gotowy, można go rozcieńczyć oczyszczoną wodą.
2. Posortuj owoce i dokładnie umyj. Rzuć dren do durszlaka i poczekaj na całkowite spuszczenie nadmiaru płynu. Sterylizuj pojemniki za pomocą klasycznej technologii. Zrób to samo z okładką. Umieść owoce w pojemniku na samej górze.
3. Zagotuj wodę i wlej do słoika z jagodami. Przykryj pojemnik pokrywką i odczekaj kwadrans. Wlej wodę na patelnię i wyślij do pieca. Wlać cukier granulowany. Ugotuj syrop. Wlać gotową kompozycję do słoika ze śliwkami i zwinąć.

Kompot Śliwka Cytrusowa

• cynamon - szczypta
• śliwka - 250 gr.
• woda - 1 l.
• skórka cytrusowa - do gustu
• cukier - 120 gr.

1. Przygotuj świeże owoce według zwykłego wzoru. Pokrój śliwki na dwie części i pozbądź się nasion. Użyj osobnego kubka i wymieszaj miąższ owocu z zawartym w nim cukrem.
2. Jednocześnie zagotuj wodę na patelni. Dodaj śliwkową masę do wrzącej wody. Gotuj kompozycję na małym ogniu przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj cynamon i skórkę.

Kompot śliwkowy z kości

• owoce śliwki - 550 gr.
• woda - 2,6 litra
• cukier granulowany - 220 gr.

1. Połącz wodę i cukier granulowany w odpowiedniej emaliowanej patelni. Wyślij pojemnik do ognia. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Wraz z pojawieniem się pierwszych pęcherzyków kompozycję należy podgrzewać przez kolejne 3-4 minuty.
2. Zbieraj lub zdobywaj niedojrzałe owoce, powinny być dość gęste. Umyj i wysusz śliwki, a następnie połóż je w słoikach. Delikatnie wlej gorący syrop. Banki powinny być sterylizowane z góry. Pojemniki z korkiem.

Kompot śliwkowy z porzeczkami i jabłkami

• jabłka - 2 szt.
• cukier - 300 gr.
• porzeczki - 100 gr.
• woda - 2,5 l.

1. Pozbądź się skorumpowanych okazów i wszystkiego, co jest zbędne. Umyj surowce i pozwól im całkowicie wyschnąć. Pokrój jabłka w plasterki i usuń rdzeń.Usuń nasiona ze śliwek. Wyślij przygotowane owoce i jagody do sterylnych pojemników.
2. Przygotuj syrop zgodnie z klasyczną technologią i napełnij go puszkami z owocami. Przykryj pojemnik pokrywkami. Sterylizuj pojemniki przez 10 minut w 100 stopniach. Zwiń kompot i owiń go ciepłą szmatką.

Kompot śliwkowy bez wody

• czarna śliwka - 3 kg.
• cukier granulowany - 500 gr.

1. Dokładnie spłucz zimną wodą. Wysuszyć i usunąć doły. Śliwki należy podzielić na dwie części. Połówki połóż na blasze do pieczenia. Posyp jagody cukrem i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 15 minut.
2. Wyłącz piekarnik; nie otwieraj drzwi. Spodziewaj się około 1 godziny. W wyznaczonym czasie wystarczająca ilość cukru zostanie uwolniona na patelnię. Ułóż owoce w słoikach i wlej powstały płyn. Sterylizuj przez kwadrans. Rzuć.
3. Zaleca się kupowanie śliwek w sezonie, koszt surowców będzie znacznie niższy niż w chłodne dni. Takie puste miejsca pomogą utrzymać zdrowie w dowolnym momencie. Proszę krewnych i przyjaciół przy napoju witaminowym, niezależnie od pory roku.

Kompot z żółtej śliwki

• Śliwki Mirabelle - 0,5 kg.
• woda - 2500 ml.
• cukier - 240 gr.

1. Śliwki tej odmiany mają przyjemne nuty miodowe. Struktura żółtych owoców jest nieco delikatniejsza w porównaniu do ciemnych. Dlatego należy zachować ostrożność podczas przygotowywania zdrowego napoju.
2. Rozwiąż nieco niedojrzały drenaż i usuń wszystkie niepotrzebne elementy. Jednocześnie nie trzeba pozbywać się nasion. Taki ruch ujawni specjalne nuty smakowe w napojach. Nie zapominaj, że takiego kompotu nie wolno przechowywać przez okres dłuższy niż 1 rok.
3. Przygotuj syrop w zwykły sposób. Sterylizuj słoiki i umieszczaj w nich owoce. Wlać gotowy słodki płyn do brzegów pojemnika. Tocz kompot w klasyczny sposób. Owiń słoiki grubą szmatką. Przechowuj napój w ciepłym i chłodnym miejscu.

Praktyczne rekomendacje

1. Aby kompot był naprawdę smaczny, zdrowy i wysokiej jakości, powinieneś wybrać gęste odmiany jagód. Ponadto owoce powinny być lekko niedojrzałe. W przeciwnym razie podczas obróbki cieplnej odpływ rozpadnie się. Dostajesz tłuczone ziemniaki.
2. Jeśli możesz zrobić napój bez pestek, wybierz niedojrzałe owoce. Pamiętaj, że śliwka w tym samym czasie powinna być łatwo oddzielona od jąderka. Podczas obróbki cieplnej jagoda musi zachować swoją pierwotną formę.
3. Opłucz śliwki pod bieżącą zimną wodą. Nie trzeba wcale myć niebieskawego nalotu z każdym owocem. Zjawisko to jest normalne i nie przeszkadza. Jakość gotowego napoju również się nie pogarsza.
4. Przed umieszczeniem śliwki w słoiku bezbłędnie przebij skorupkę owocową. Taki ruch pomoże skórze nie pękać po wlaniu gorącego syropu. Do takich celów użyj widelca lub wykałaczki.
5. Aby szklany pojemnik nie pękł nagle podczas wlewu gorącej słodkiej kompozycji, należy umieścić pod nim nóż z szerokim i długim ostrzem. Również podczas sterylizacji pojemników nie opóźniaj procesu, w przeciwnym razie śliwki zostaną strawione.
6. Podczas przygotowywania pysznego napoju na bazie śliwki ważne jest, aby zachować ilość dodanego cukru. W przeciwnym razie możesz uzyskać nieprzyjemny kwaśny płyn lub, przeciwnie, nieudany słodki dżem.

Kompot śliwkowy jest dość prosty do wykonania. Konieczne jest wybranie odpowiedniej odmiany owoców i zwrócenie szczególnej uwagi na ich dojrzałość, gęstość. Postępuj zgodnie z instrukcjami i przestrzegaj proporcji. Zachowaj odporność niezależnie od pory roku.

Wideo: jak gotować kompot ze śliwek na zimę