Jak gotować dżem aronia

Jarzębina z aronii ma korzystny wpływ na zdrowie ludzi. Regularne stosowanie dżemu na bazie jagód wzmacnia układ odpornościowy, eliminuje płytki cholesterolowe i normalizuje aktywność wszystkich narządów wewnętrznych. Aby uzyskać jak najwięcej z posiłku, rozważ popularne przysmaki.

Dżem Aronia: klasyczny

• woda - 230 ml.
• cukier granulowany - 1,25 kg.
• Aronia - 0,95-1 kg.

1. Znajdź odpowiednie opakowanie dla swoich gadżetów. Wymieszaj cukier granulowany z wodą i umieść na średnim ogniu. Kiedy masa zacznie się gotować, zmniejsz palnik. Gotuj syrop do uzyskania gładkości, od czasu do czasu mieszając.
2. Podczas gdy słodka masa jest gotowana, walcz z jarzębiną. Uzbrój się szczypcami do manicure, odetnij kucyki i usuń obce zanieczyszczenia. Umyj owoce.
3. Weź drugi żaroodporny pojemnik, dodaj do niego bieżącą wodę, zagotuj. Wlać jarzębinę do blanszowania przez pięć minut. Syrop jest gotowy, dodaj do niego gorące owoce.
4. Teraz wyślij przyszły dżem do ognia, ustawiając znak na poziomie między średnim a minimalnym. Kontynuuj marnowanie jagód przez kwadrans. Pozbądź się piankowej nasadki łyżką cedzakową.
5. Po upływie ustawionego czasu wyłącz palnik i poczekaj, aż smakołyk ostygnie. Po 5 godzinach ponownie rozpocznij obróbkę cieplną, po zagotowaniu gotuj jarzębinę przez 15 minut.
6. Następnie zapakuj kompozycję do idealnie czystych pojemników i natychmiast zamknij blaszane pokrywki. Nalegaj przysmak do góry nogami przez 12 godzin, a następnie umieść go na zimno.

Aronia i dżem pomarańczowy

• duże rodzynki (najlepiej bez pestek) - 220 gr.
• owoce jarzębiny - 950 gr.
• cytryna - 60 gr.
• pomarańczowy - 100 gr.
• cukier granulowany - 980 gr.

1. Przygotuj jarzębinę, sortując ją i płucząc. Pozbądź się ogonów, uzbrojony w nożyczki do paznokci. Zanurz owoce cytrusowe we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie wytrzyj i posiekaj na pół plasterki.
2. Połącz wymienione składniki, w razie potrzeby możesz przewijać je w blenderze. Następnie umieść kompozycję na patelni do gotowania przysmaków, posyp cukrem. Poczekaj około pół godziny.
3. Przez wyznaczony czas umyj rodzynki w ciepłej wodzie i namocz ją. Następnie pozbądź się płynu, wysusz, dodaj do naleganych jagód i owoców.
4. Podpal żaroodporne naczynia kuchenne, poczekaj, aż zacznie się gotowanie. Jak tylko to się stanie, zmniejsz moc. Kontynuuj marnowanie przysmaku przez kolejne 40–45 minut.
5. Po upływie tego czasu wlej dżem do słoików i natychmiast zamknij pokrywki. Po schłodzeniu przenieś smakołyk na zimno, spożyj po tygodniu.

Dżem z aronii i żurawiny

• jarzębina - 480-500 gr.
• świeżo wyciśnięty sok jabłkowy - 120 ml.
• cukier granulowany - 550 gr.
• sok z cytryny - 45 gr.
• jabłko (pokrojone w kostkę) - 150 gr.
• żurawina - 120 gr.

1. Uwolnij jagody z gałązek, opłucz owoce i włóż do wrzącej wody na 5 minut. Następnie przenieś na sito i pozwól wodzie spłynąć.
2. Połącz soki cytrynowy i jabłkowy, dodaj cukier granulowany. Wlać tę mieszaninę do rondla, gotować, aż cząsteczki się rozpuszczą.
3. Kiedy syrop będzie gotowy, wyślij do niego kostki jabłkowe. Kontynuuj obróbkę cieplną przez kwadrans.
4. Po tym czasie wlej jarzębinę, zagotuj masę i pozostaw do ostygnięcia. Po około 5 godzinach odeślij smakołyk z powrotem do gotowania.
5. Po upływie 10 minut wyłącz płytę grzewczą, pozwól smakołykowi ostygnąć. Po raz ostatni zagotuj zawartość i wlej do brzegów, zamknij.

Aronia i dżem cytrynowy

• kwaśne jabłko - 280-300 gr.
• cukier granulowany - 1,6 kg.
• orzech (obrane jądra) - 320 gr.
• cytryna - 70 gr.
• jarzębina - 1,1 kg.

1. Opłucz aronię, wyślij do wrzącej wody i odczekaj 8 godzin. Po tym okresie umieść owoce na sicie, pozwól cieczy spłynąć. Odmierz 250 ml. powstały napar, wlej do niego cukier, podpal naczynia.
2. Rozpocznij gotowanie syropu przy średniej mocy, po zagotowaniu obniż ciepło. Gdy piasek się rozpuści, wlej jarzębinę i pokrojone jabłka.
3. Po 3 minutach dodaj posiekany orzech włoski. Kontynuuj marnowanie przez 10 minut. Następnie ostudzić masę, pozostawiając dżem na 4 godziny.
4. Wykonaj kolejne 2-3 obróbki cieplne, nie zapomnij schłodzić zacięcia między zestawami. Gdy minie ostatnia tęsknota, dodaj dużo cytryny. Cytrusy należy wcześniej umyć i pokroić.
5. Wyłącz piec, przykryj szyjkę naczyń gazą lub bandażem. Umieść płaską płytę na pojemniku, aby stworzyć poduszkę z powietrza (zmiękczy jagody).
6. Domagaj się gotowanych smakołyków przez 10 godzin, a następnie zacznij pakować w czyste pojemniki. Osłonięcie odbywa się za pomocą nylonowych osłon lub pergaminu z opaską uciskową.

Aronia i dżem gruszkowy

• orzech lub migdały (obrane) - 180 gr.
• gruszka - 230-260 gr.
• jarzębina (aronia) - 680 gr.
• cukier - 700 gr.
• woda pitna - w rzeczywistości
• cytryna - 65 gr.

1. Posortuj czarną aronię, eliminując wszystkie uszkodzone i pomarszczone okazy. Opłucz pod bieżącą wodą, włóż do miski i dodaj wrzącą wodę. Przytrzymaj przez 10 godzin, a następnie wlej 250 ml. napar. Usuń pozostały płyn.
2. Połącz granulowany cukier w rondlu, wyślij do gotowania i poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą. W tym momencie opłucz gruszkę, posiekaj w kostkę.
3. Opłucz owoce cytrusowe, pokrój w plastry o równej wielkości. Usuń nasiona cytryny, są odpowiedzialne za gorycz. Smaż migdały lub orzechy włoskie na patelni, a następnie przewiń maszynę do mięsa.
4. W tym czasie syrop już się gotuje. Dodaj do tego gruszkę, cytrynę, jarzębinę. Dusić kompozycję, aż się zagotuje, a następnie ochłodzić przez 5 godzin. Powtórz akcję jeszcze 2 razy, na ostatnim etapie dodaj orzechy.
5. Usuń gorącą kompozycję z pieca, przykryj patelnię gazą lub bawełnianą szmatką. Umieść płaski talerz na żaroodpornym naczyniu kuchennym. Po 3 godzinach wlej dżem i przekręć.

Dżem z aronii i cukinii

• strąki cynamonu - 2 szt.
• czarna aronia - 950 gr.
• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 980 gr.
• cukinia - 970 gr.

1. Posortuj jarzębinę, spłucz i umieść na ręczniku. Pozostaw do wyschnięcia na jedną trzecią godziny. W tym okresie przygotuj cukinię. Należy go wyczyścić, umyć i posiekać kawałkami o równej wielkości.
2. Połącz jagody z cukinią, posyp granulowanym cukrem i wymieszaj ręcznie. Poczekaj 4 godziny na wypłynięcie płynu. Kiedy tak się stanie, ugniataj ponownie i poczekaj godzinę.
3. Po wyznaczonym czasie postaw naczynia z zawartością na ogniu, dodaj cynamon i sok z cytryny. Doprowadź do pojawienia się pierwszych bąbelków, a następnie gotuj przez kolejne pół godziny.
4. Ponieważ dżem jest gotowany bez piany, możesz delikatnie wymieszać kompozycję i nie chronić jej przy kuchence. Po upływie 30 minut wyłącz pole grzejne i pozostaw smakołyk na 8 godzin.
5. Przeprowadzić drugą obróbkę cieplną, w gorącym stanie zapakować przysmak na sterylnych naczyniach. Ostudzić, przykryć pergaminem i dokręcić opaską uciskową. Zabierz to na zimno.

Dżem z aronii i porzeczek

• cukier granulowany - 1,1 kg.
• czerwona porzeczka - 300 gr.
• czarna porzeczka - 280 gr.
• jarzębina - 575 gr.

1. Posortuj 2 rodzaje porzeczek, usuń jagody z gałęzi. Teraz zrób to samo z aronią.Umieść owoce osobno w durszlaku i spłucz.
2. Połóż surowce na ręcznikach, poczekaj, aż całkowicie wyschną. Posyp jagody cukrem i wymieszaj ręcznie. Odstaw na zimno, aż sok się uwolni.
3. Następnie wymieszaj owoce i przechowuj je w lodówce przez kolejny dzień. Po określonym czasie zainstaluj naczynia żaroodporne z surowcami na ogniu, gotuj, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Wlać i dokręcić.

Dżem Aronia i jabłka

• jabłko (lepiej wziąć Antonovkę) - 0,45 kg.
• kwas cytrynowy w proszku - 5 g.
• cukier granulowany - 1,55 kg.
• świeżo zmielony cynamon - 3-4 gr.
• filtrowana woda - 430 ml.
• Aronia - 1 kg.

1. Posortuj czarną aronię. Wyeliminuj wszystkie pomarszczone, popękane, zgniłe elementy. Umieść jarzębinę na sicie i zanurz ją kilka razy w misce z zimną wodą. Wyeliminuj wszystkie śmieci i resztki gałęzi.
2. Wlać 1,6 litra na patelnię. pod bieżącą wodą doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć moc do średniego poziomu. Wyślij aronię do pojemnika z płynem, gotuj przez 5 minut.
3. Po blanszowaniu pozostaw jagody w durszlaku, wysusz. Opłucz ponownie pod bieżącą wodą. Teraz wlej przepis na wodę pitną, wymieszaj z cukrem w emaliowanej misce.
4. Zacznij gotować syrop, ustawiając patelnię na wolnym ogniu. Kiedy ziarna się stopią, wyślij jarzębinę do słodkiej bazy. Gulasz przez kolejne 5 minut, mieszając masę.
5. Wyłącz palnik, pozostaw smakołyk na 7-9 godzin, aby owoce były nasycone cukrem. Następnie opłucz jabłko, nie usuwaj skórki, ale wytnij środek. Pokroić w kostkę lub półpierścienie.
6. Weź kolejną patelnię, wymieszaj w niej jabłka i bieżącą wodę. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 4 minuty (blanszowanie). Weź owoce i zostaw je w durszlaku.
7. Teraz pokonaj jarzębinę. Ogrzewać przez jedną trzecią godziny, od czasu do czasu mieszając. Po wyznaczonym czasie dodaj jabłka. Gotuj kompozycję aż do uzyskania gęstej konsystencji, na końcu dodaj kwas cytrynowy.

Aronia i powidła śliwkowe

• cukier granulowany - 0,4 kg.
• Aronia - 270 gr.
• ząbki świeżego mielenia - 1-2 gr.
• śliwka (najlepiej węgierska) - 0,5 kg.
• czerwony jarzębina - 260 gr.
• woda stołowa - 0,3 l.

1. Umyj dwa rodzaje jarzębiny i uporządkuj owoce. Podziel gałęzie, aby na każdym pozostało 3-5 jagód. Włóż surowce do zamrażarki, poczekaj godzinę. W tym czasie goryczka wyjdzie z jarzębiny.
2. Opłucz śliwkę i usuń białą powłokę, osusz. Wytnij każdą instancję, usuń kamień. Ugotuj syrop z wody i cukru pudru. Kiedy słodka baza się zagotuje, dodaj do niej śliwkę i jarzębinę.
3. Kontynuuj podgrzewanie surowców przez 6-8 minut. Pozbądź się piany w odpowiednim czasie. Dodaj goździki, wyjmij naczynia z pieca.
4. Pozostaw smakołyk do momentu, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie powtórz gotowanie jeszcze 2 razy. Pod koniec ostatniej tęsknoty można wlać trochę cynamonu.
5. Przykryj naczynia gazą i odczekaj 3 godziny. Po chwili zapakuj zawartość do słoików, dokręć cyną, kapronem lub pergaminem.

Dżem na bazie aronii i innych składników normalizuje tło psycho-emocjonalne, zwalcza bezsenność, obniża ciśnienie krwi, eliminuje zmęczenie i leczy migrenę. Zaleca się dzień spożywania co najmniej 45 gramów. smakołyki, łącząc je z ciastami i gorącymi napojami.

Wideo: aronia z cukrem górskim