Jak gotować dżem rokitnika zwyczajnego: 11 przepisów

Rokitnik od dawna jest nam znany ze swoich korzystnych właściwości. W tej chwili wiele przepisów opiera się na żółtych jagodach. Wywary lecznicze, smaczne kompoty i inne gadżety są przygotowywane z rokitnika. Jagody nie są wybredne w uprawie i najczęściej rosną na wolności. Rokitnik w swoich użytecznych właściwościach jest o rząd wielkości większy niż wiele jagód. Rozważ popularne przepisy na dżemy.

Klasyczny dżem z rokitnika

• cukier granulowany - 1,1 kg.
• Jagody rokitnika (świeże) - 1,2 kg.

1. Zbieraj jagody rokitnika, organizuj przygotowania do przyjazdu do domu. W zwykły sposób uporządkuj surowce, pozbądź się zepsutych owoców. Spłucz rokitnika w durszlaku, poczekaj, aż się wyczerpie.
2. Połóż jagody na prześcieradle, pozostaw na pół godziny do wyschnięcia. Następnie owoce należy umieścić w wygodnym pojemniku, przekłuć każdą instancję igłą, wlać cukier i wymieszać.
3. Pozostaw produkt do zaparzenia na 5-6 godzin. Następnie należy go umieścić na kuchence, włączyć minimalną moc i poczekać na gotowanie. Z pojawieniem się bąbelków gotuj kompozycję w dosłownie 5-7 minut. Zamknij dżem w klasyczny sposób.

Dżem rokitnika mrożony

• filtrowana woda - 0,8 l.
• cukier granulowany - 1,6 kg.
• Jagody rokitnika - 1 kg.

1. Usuń rokitnika z zamrażarki, posortuj, opłucz i upuść na sito. Poczekaj na spuszczenie całego płynu, równolegle zacznij gotować syrop. Wyślij oczyszczoną wodę w rondlu do pieca, poczekaj, aż pojawią się bąbelki.
2. Wlać piasek, zmniejszyć ciepło, nie zapomnij o systematycznej zmianie składu. Gotować, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą. Następnie płyn musi zostać przepuszczony przez cerę i ponownie zawrócony do pieca.
3. Poczekaj, aż syrop się zagotuje. Włóż rokitnika do żaroodpornej miski, wypełnij jagody gorącą, słodką kompozycją. Pozostaw na kilka godzin. Po upływie tego czasu rokitnik należy ponownie umieścić na palniku.
4. Włącz ogień, poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz moc do minimum. Gotuj przez 4-6 minut, wyłącz. Wlać dżem rokitnika do słoików, które zostały poddane sterylizacji, zwinąć nylon. Trzymaj się na zimno.

Dżem rokitnika z głogiem

• dojrzały głóg - 550 gr.
• cukier - 1,4 kg.
• rokitnik zwyczajny - 950 gr.

1. Posortuj surowce, usuń łodygi, spłucz w standardowy sposób bieżącą wodą. Wrzuć jagody do durszlaka. Poczekaj, aż woda całkowicie spłynie. Po manipulacji zanurz jedzenie w misce miksera.
2. Zamień jagody w gładki kleik. Następnie gotowe tłuczone ziemniaki należy wlać do metalowego pojemnika. Dodaj cukier, wymieszaj składniki. Wyślij pojemnik zawierający zawartość do minimalnego ognia. Rozgrzej do 80-85 stopni.
3. Po serii działań zapakuj przysmak z rokitnika w suche słoiki. Umieść szklany słoik dżemu w garnku z gorącą wodą. Sterylizuj we wrzącym płynie przez około jedną trzecią godziny.
4. Pamiętaj, że pokrywy muszą być luźno zamknięte. Pod koniec tego okresu zwijaj puszki za pomocą klasycznej technologii. Odwróć pojemnik, zaizoluj. Po dniu usuń zacięcie w celu długotrwałego przechowywania w odpowiednim miejscu.

Dżem rokitnika w powolnej kuchence

• cukier granulowany - 1,3 kg.
• Rokitnik (bursztyn) - 1,4 kg.

1. W klasyczny sposób przygotuj jagody. Połącz rokitnik z cukrem w metalowej patelni.
2. Delikatnie mieszaj żywność, pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Następnie przenieś komponenty do miski wielogazowej, ustaw program „Gaszenie”.
3. Manipulacja powinna zająć około 1 godziny. Otwórz pokrywę urządzenia gospodarstwa domowego, wymieszaj kompozycję. W rezultacie otrzymasz gęstą masę.
4. Ustaw w wolnym naczyniu dowolny tryb, w którym gotuje się smakołyk. W razie potrzeby usuń pianę. Gotuj smakołyk przez kolejne 10 minut. Dżem porcyjny na pojemnikach, zwinąć.

Dżem rokitnika w wypiekaczu do chleba

• sok z cytryny (świeży) - 27 ml.
• Rokitnik - 0,9 kg.
• cukier granulowany - 975 gr.

1. Połóż przygotowane jagody rokitnika na szmatce, wytrzyj przez chwilę. Następnie przenieś owoce do miski, napełnij cukrem, wymieszaj.
2. Pozostaw produkt do zaparzenia na 2-3 godziny. Postaw pojemnik na ogniu, zalej 200 ml wody i świeżego soku z cytryny. Gotować masę, aż produkt luzem całkowicie się rozpuści. Pamiętaj o systematycznym mieszaniu składników.
3. Wlej przygotowaną kompozycję do miski wypiekacza do chleba. Ustaw tryb „Zacięcie” w urządzeniu gospodarstwa domowego. Zamknij pokrywę, poczekaj na zakończenie programu. Następnie smakołyk należy rozłożyć na jałowym pojemniku, zamkniętym w klasyczny sposób.

Dżem rokitnika z orzechami włoskimi

• woda oczyszczona - 450 ml.
• cukier - 975 gr.
• orzechy włoskie (obrane) - 225 gr.
• Jagody rokitnika - 1,1 kg.

1. Wyślij obrane orzechy do młynka do kawy. Wlej powstałą kompozycję wodą, umieść na kuchence. Gotuj orzechy przez około 20-25 minut. Przygotuj jagody równolegle.
2. Przetrzyj umytego rokitnika cukrowego do stanu puree. Po ustawionym czasie gotowania orzechów wymieszaj masę jagodową. Dobrze rozbić kompozycję.
3. Gulasz żywności około 10-12 minut. Wlać gotowy smakołyk do sterylnego naczynia, zwinąć pokrywki. Przechowywać w odpowiednim środowisku.

Dżem rokitnika z jabłkami

• słodkie i kwaśne jabłka - 950 gr.
• cukier - 2,4 kg.
• dojrzały rokitnik zwyczajny - 900 gr.

1. Umyj rokitnika, załóż szmatkę do wyschnięcia. Następnie zmiel jagody z połową masy piasku w wygodnym pojemniku, odstawionym na bok.
2. Usuń skórkę z owoców, usuń środek. Pokrój jabłka w kostkę, przykryj cukrem. Wlać 120 ml. wyślij wodę do pieca. Gdy produkt się zagotuje, dusić kolejne 8-10 minut.
3. Zamień jabłka w kleik za pomocą prasy. Obok masy musisz dodać mieszankę rokitnika. Wymieszaj składniki, podgrzej na palniku do 80-83 stopni.
4. Gotowanie kompozycji jest niedozwolone, w przeciwnym razie wszystkie przydatne substancje rozpuszczą się. Gorącą masę należy wlać do czystych słoików. Umieść pojemnik na patelni z wrzącą wodą, sterylizuj produkt przez jedną trzecią godziny, zwiń.

Dżem z rokitnika

• świeży sok z rokitnika zwyczajnego - 950 ml.
• cukier granulowany - 1,4 kg.

1. Do przygotowania wymagane są świeżo zebrane owoce. Sok można uzyskać za pomocą sokowirówki. Umieść czyste jagody, rozpocznij proces.
2. Użyj odpowiedniej patelni ze stali nierdzewnej. Wymieszaj składniki w pojemniku, wyślij do pieca. Mieszaj składniki aż do wrzenia.
3. Wlać gorące smakołyki do szklanych pojemników, które zostały wysterylizowane, zwinąć pokrywki. Po schłodzeniu utrzymuj zimno. Nie przejmuj się rozwarstwieniem gadżetów, to jest norma.

Dżem rokitnika z dynią

• Rokitnik zwyczajny (przygotowany) - 2,9 kg.
• pulpa dyniowa (świeża) - 2,8 kg.
• pomarańczowy (duży) - 1 szt.
• cukier granulowany - 1,6 kg.

1. Czyste, suszone jagody za pomocą robota kuchennego. Złóż cerę na kilka warstw, wyciśnij produkt, uzyskaj sok z rokitnika.
2. Pokrój miąższ dyni na małe kawałki. Wlać wrzącą wodę na pomarańczę, usunąć skórkę, zmielić za pomocą blendera. Połącz produkt rokitnika z cukrem w rondlu.
3. Umieść pojemnik w ogniu, poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Następnie dodaj skórkę cytrusów i dyni.Produkty muszą być dokładnie wymieszane i gotowane przez co najmniej pół godziny.
4. Zwróć uwagę na dynię: jeśli stała się przezroczysta i miękka, dżem jest gotowy. Zwiń produkt przy użyciu klasycznej technologii, przechowuj w odpowiednim miejscu.

Dżem rokitnika z cynamonem i miodem

• świeżo zmielony cynamon - 10 gr.
• miód (kwiat) - 1 l.
• Rokitnik zwyczajny - 1,1 kg.

1. Przygotuj rokitnika do gotowania, usuń łodygi i uszkodzone owoce. Opłucz jagody w durszlaku, załóż szmatkę, poczekaj na wyschnięcie. Wlać miód do emaliowanej patelni.
2. Umieść pojemnik z zawartością na kuchence, włącz minimalny ogień. Doprowadzić kompozycję do wrzenia. Uważnie monitoruj proces, stale mieszaj masę, w przeciwnym razie miód może się spalić.
3. Wyślij jagody i zmielony cynamon do wspólnego pojemnika. Dokładnie zamieszaj jedzenie. Gotuj kompozycję aż do ugotowania. Czas manipulacji zajmie około 40-50 minut. Następnie zwiń dżem i trzymaj na zimno.

Dżem rokitnika

• cukier granulowany - 1,2 kg.
• rokitnik zwyczajny (przygotowany)

1. Zmiel przygotowane jagody przez drobne sito; przy wyjściu otrzymasz jednorodny kleik. Do takich celów można również użyć robota kuchennego lub miksera.
2. Wlać piasek do gotowej masy, zagnieść. Przenieś składniki do emaliowanej patelni. Wyślij ogień do kontenera. Rozgrzej jednorodną kompozycję do 70-75 stopni. Gotowanie w tym przypadku jest niedopuszczalne.
3. Wlej przyszły dżem do słoików, sterylizuj szklane pojemniki w klasyczny sposób. Zwinąć kapron. Ciepły dżem grubą ściereczką. Po dniu puszki należy wyczyścić w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze poniżej temperatury pokojowej.

Rokitnik jest w stanie poradzić sobie z wieloma chorobami, jagody są również stosowane przeciwko łysieniu i do utraty wagi. Dżem z bursztynowych owoców można łączyć z prawie wszystkimi owocami, jagodami, a nawet warzywami. Traktuj gospodarstwo domowe niezwykłą ucztą. Użyj dżemu rokitnika i z przyjemnością popraw swoje zdrowie. Dodaj smakołyki do różnych wypieków i gorących napojów.

Wideo: dżem rokitnika zwyczajnego