Jak wybrać dobre wino w sklepie

Przed uroczystym wydarzeniem i ważnym wieczorem gospodyni zastanawia się, jak właściwie wszystko zorganizować. Gościem honorowym na stole jest wino gatunkowe. Półki są pełne napojów różnych producentów. Wybór najlepszej opcji, biorąc pod uwagę preferencje smakowe i przedział cenowy, nie jest taki prosty. Dzisiaj rozważymy podstawowe zasady, które pomogą ci dać pierwszeństwo gatunkowi wina. Więc zacznijmy.

Wybierz kraj produkcji

Za wiodące kraje pod względem produkcji i dostaw wina uważa się: Rosję, Gruzję, Ukrainę, Francję, Włochy, Mołdawię. Rozważ bardziej szczegółowo każdego producenta.

1. Rosja Winogrona są uprawiane na Krymie, na Kaukazie, w pobliżu Wołgogradu, Woroneża, Krasnodaru, Saratowa, Stawropola. Preferuj następujące marki: „Kaukaz”, „Pinot czarny”, „Isabella”, „Fanagoria”, „Cabernet”, „rosyjski winorośl”, „Aligote”.
2. Gruzja Obecnie znamy ponad 4000 różnych odmian win; w Gruzji produkuje się ponad 500 odmian. W czasach radzieckich kraj ten zaopatrywał ludność w lek leczniczy, Gruzji przeznaczono 80% podaży. Kraj ten zajmuje dziś wiodącą pozycję. Najbardziej pysznymi i poszukiwanymi winami są Rkatsiteli, Kindzmarauli i Khvanchkara.
3. Ukraina Dzięki sprzyjającemu klimatowi na Ukrainie doświadczeni winiarze mogą pozwolić sobie na uprawę winogron i produkcję wina na jego bazie prawie przez cały rok. Długie lata i łagodne zimy sprawiają, że napój jest naprawdę godny. Jeśli mówimy o winach ukraińskich, wybierz kompleks rolniczy „Shabo”, „French Boulevard”, „Belozersky”.
4. Francja W tym kraju dzieci są traktowane winem, począwszy od trzeciego roku życia. Kultura picia wina jest tak wysoka, że ​​Francja nie może być ignorowana jako główny producent napoju. Od czasów starożytnych tamtejsi winiarze słyną z umiejętności gotowania czerwonych, różowych, białych i musujących win. Jeśli chcesz delektować się francuskim napojem, preferuj następujące marki: „Chateau Margot”, „Chateau Latour”, „O-Brion”, „Chateau Lafite-Rothschild”, „Antre-de-Mer”.
5. Mołdawia Wino mołdawskie ma lekkie wykończenie, wyrafinowanie. Winiarze w tym kraju przygotowują miksturę leczniczą nie tylko ze sfermentowanych jagód, ale także z dodatkiem naturalnego soku jabłkowego. Oczywiście przepis pozostaje tajemnicą. Ale doświadczeni sommelierzy potrafią odróżnić prawdziwe mołdawskie wina od innych producentów. Jeśli chcesz wypróbować właśnie taki napój, wybierz jedną z najsmaczniejszych i najbardziej popularnych opcji: Chumai Cabernet, Mołdawski, Bukiet Mołdawii, Romanesti, Onesti Aligote, Biały Dniepr.
6. Włochy O włoskich winach można pisać legendy. Lek nazywa się nie tylko dobrym, ale boskim, wspaniałym. Oprócz akceptowalnej ceny otrzymasz wyjątkowy bukiet, przejawiający się w delikatnym posmaku. We Włoszech winogrona rosną w ciepłych regionach Półwyspu Apenińskiego. Łagodny klimat i bryza śródziemnomorska wykonują swoją pracę. Wina są podzielone na elitarne i jadalne. Do najbardziej uroczystych należą „Lagrain”, „Lambrusco”, „Dolcetto”, „Amarone”, „Malvasia Nera”.

Daj pierwszeństwo winom słodkim i wytrawnym

Chodzi o to, że do przygotowania takiego napoju używa się niezbyt dobrych surowców. Czasami odpady są dodawane do wina z produkcji droższych i „czystych” odmian win (słodkich, wytrawnych).

Ponadto półsłodkie wino zawiera wiele konserwantów, wzmacniaczy smaku i barwników, więc nie można go nazwać naturalnym. To samo dotyczy alkoholu oznaczonego jako „półwytrawne”.

Zalecamy wybór tylko wina wytrawnego lub słodkiego bez żadnych znaków „pół”. Jeśli wolisz tę opcję, automatycznie zgódź się na spożywanie niskiej jakości swill.

Unikaj żywych nazw

Nie powinieneś kupować win o chwytliwych nazwach, takich jak „Samurai Blood”, „Werewolf Full Moon” i inne. W praktyce surowce z taką etykietą nie są znane ze swojego smaku.

Jeśli wolisz produkty krajowe, zwróć uwagę na znane marki. Zainteresuj się winami, które lubią pić Twoi znajomi. Jeśli to możliwe, skonsultuj się z profesjonalnym konsultantem. Pamiętaj, że cena dobrej butelki wina zaczyna się od 500 rubli.

Dowiedz się napisów na butelce

Napój sprzedawany za granicą w butelkach jest wielokrotnie lepszej jakości niż surowce wylewane z beczek w Rosji. Z reguły pozbawieni skrupułów producenci rozcieńczają wino, aby zwiększyć objętość. Na skutek takich manipulacji znacznie wpływa na smak napoju.

Wino produkowane za granicą musi zawierać na etykiecie kraj pochodzenia. Takie produkty wskazują, że kompozycja została wyprodukowana wyłącznie na rynek krajowy. Zgodnie z prawem na oryginale przyklejono rosyjskojęzyczną etykietę.

W przypadku zakupu wina butelka powinna wskazywać rok zbioru. Napis będzie nieobecny, jeśli produkt nie będzie naturalny. Taki napój jest szkodliwym koncentratem niejasnych związków.

Spójrz na odmianę winogron

Wina dobrej jakości w kategorii niskiej ceny są wytwarzane przez mieszanie kilku odmian winogron. Zwróć uwagę na etykietę, którą należy podać na butelce. Każda odmiana ma miejsce na butelce.

Tylko drogie wino powstaje z jednej odmiany. W większości przypadków nie będziesz w stanie znaleźć takich surowców na półkach sklepowych. Wino po prostu nie jest sprzedawane. Nie ufaj butelce, która mówi, że wino jest wytwarzane z wybranych odmian winogron. To zwykle kłamstwo.

Oto napój zrobiony z resztek surowców, który nie jest przeznaczony do wina gatunkowego. Jak każdy produkt, zawsze są wyjątki. Wina francuskie produkowane są bez napisu o tym, z jakiej odmiany winogron zostały wyprodukowane. Jakość napoju jest kontrolowana przez prawo.

Zwróć uwagę na butelkę i korek

Zaleca się kupowanie wina wyłącznie w szklanej butelce lub z beczki. Nie próbuj kupować drinka w tetrapacku. Taki produkt po prostu nie może być pijany, w rzadkich przypadkach kompozycja będzie używana do celów kulinarnych, nigdy więcej. Producent dobrego wina nie oszczędza na opakowaniach.

Daj pierwszeństwo klasycznej butelce. Pojemnik nie powinien mieć skomplikowanych, skomplikowanych kształtów. To tylko piękne opakowanie, wino będzie pożądane. Po wybraniu klasycznego kształtu butelki zwróć uwagę na korek.

Wtyczka nie powinna być wykonana z tworzywa sztucznego. Zwróć uwagę na integralność korka. Na butelce nie powinno być śladów pęknięć ani smug. Drewniane korki mają pozytywny wpływ na aromat i smak napoju, czego nie można powiedzieć o plastikowych. Po otwarciu pojemnika wąchaj wtyczkę. Nie powinieneś czuć stęchłego aromatu.

Zastanów się nad ceną wina

Nie polegaj na tym, że możesz uzyskać wino wysokiej jakości tańsze niż 400 rubli. Dobre wino nie może mieć niskich kosztów.Nie wierz w bajki tych ludzi, którzy zapewniają, że produkt wysokiej jakości można kupić w atrakcyjnej niskiej cenie.

Jeśli byłeś w Europie lub planujesz się tam wkrótce dostać, powinieneś zwrócić uwagę na fakt, że wysokiej jakości wino za granicą kosztuje co najmniej 8-10 euro. Dziś jest to około 600-700 rubli.

Wszystko, co jest tańsze niż ta kategoria cenowa, odbywa się w najlepszym wypadku z marnowania napoju wysokiej jakości. Taki produkt zawiera różne dodatki chemiczne i emulgatory. Wino często wywołuje reakcję alergiczną, rozstrój żołądka i zatrucie. W sklepie nie powinieneś nawet patrzeć na stojak z tanimi produktami.

Wybór wina jest odpowiedzialnym wydarzeniem, do którego należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. Jeśli nie chcesz wpaść w błoto przed gośćmi, posłuchaj powyższych zaleceń. Nie kupuj półwytrawnych lub półsłodkich, preferuj czyste wina z wiodących producentów.

Wideo: przechowuj zasady wyboru wina