Jak przechowywać olej kokosowy w domu

Palmy kokosowe nie rosną w naszym kraju. Dlatego najcenniejszy olej kokosowy pochodzi z zagranicy. To nie jest tanie, więc pojawia się uzasadnione pytanie: jak przechowywać olej kokosowy? W końcu chcę używać najcenniejszych właściwości tego wyjątkowego produktu na dłużej.

Sieć ma wiele informacji na ten temat, ale jest to bardzo sprzeczne. Zbierzmy to razem.

Ogólne zasady

Niektóre źródła podają, że olej kokosowy NIE jest:

• utlenia się
• psuje
• zmienia kolor
• zjełczały

To absolutny błąd. Z natury olej kokosowy jest całkowicie organiczną substancją. Dlatego, jak każdy inny olej roślinny, zaczyna się pogarszać pod wpływem wilgoci, ciepła, światła i tlenu.

Wynika z tego, że musisz przechowywać olej kokosowy:

• spoko
• suche
• w ciemności
• z szczelnie zamkniętą pokrywą

Jeśli te warunki nie zostaną spełnione, ryzykujesz szybkie odkrycie śmierdzącej masy w słoiku, a nie cennego oleju kokosowego.

Temperatura

W jakiej temperaturze olej kokosowy jest właściwie przechowywany? Idealne warunki to około + 6-8 ° С. Wyższe temperatury znacznie skracają okres przydatności do spożycia. Nawet w produkcie zawierającym konserwanty. Tak, tak, to nie jest rzadkie.

Nawiasem mówiąc, przechowywanie w zamrażarce jest również przeciwwskazane w oleju kokosowym. Nikt nie wie dlaczego, ale nie ma sensu.

W szafkach kuchennych, apteczkach lub szafkach nocnych temperatura jest wyraźnie wyższa niż zalecana. Dlatego zdecydowanie nie nadają się do oszczędzania rezerw ropy.

Okazuje się, że jedynym miejscem w domu, które bezpiecznie przechowuje zapasy drogich surowców, jest zwykła lodówka. Wskazane jest, aby olej kokosowy nie stał na półce w drzwiach urządzenia. Przy stałym otwieraniu zmienia się tam temperatura, co nie wydłuża okresu trwałości. Pojemnik z olejem można włożyć głęboko do lodówki. To z pewnością będzie ci służyć wystarczająco długo.

Wskazówka Każdy naturalny olej kokosowy, nawet w lodówce, ma ograniczony okres trwałości. Z zastrzeżeniem wszystkich warunków, nie dłużej niż 12 miesięcy.

Wilgotność

Niezależne badania laboratoryjne wykazały, że olej kokosowy najlepiej przechowywać w wilgotności powietrza nie wyższej niż 65%. Jeśli poniżej, nie martw się. Ale powyżej jest bardzo szybki psucie się produktu.

Jak znaleźć takie miejsce w domu? Nie ma potrzeby wędrowania po pokojach za pomocą higrometru. I niewiele osób to ma. Co robić Otwórzmy sekret: w przybliżeniu taka wilgotność w najbardziej zwyczajnej lodówce. A jeśli twoje urządzenie ma funkcję przeciwoblodzeniową (ale mrozową), jest to na ogół idealne. W takim agregacie nigdy nie występuje nadmierna wilgotność.

Wskazówka Nie trzeba wyjaśniać, że pojemnik na olej kokosowy musi być czysty i całkowicie suchy. Pomoże to zapobiec tworzeniu się pleśni na produkcie i wydłuży okres przydatności do spożycia.

Warunki świetlne

Olej kokosowy psuje się w świetle. To nie ma znaczenia na energii słonecznej ani elektrycznej. Dlatego bardzo ważne jest, aby chronić produkt przed działaniem jakiegokolwiek światła. Niektórzy ludzie przechowują olej kokosowy po prostu w pokoju lub szafce. Powiedz, to jest w pudełku. Tak, ale temperatura jest zbyt wysoka.

Dlatego znów patrzymy na najlepszego przyjaciela wszystkich ludzi - na lodówkę. Ale po otwarciu drzwi padają tam promienie świetlne. Co robić

W rzeczywistości wszystko jest proste. Wystarczy wlać olej kokosowy do pojemnika z ciemnego lub nawet nieprzezroczystego szkła. A potem można go bezpiecznie przechowywać.

Nawiasem mówiąc, dlaczego szkło, a nie metal czy plastik? Ponieważ jest to jedyny materiał, który jest całkowicie obojętny na wszystkie substancje. A plastik lub metal mają tendencję do czasami reagowania z olejem kokosowym. Co oczywiście nie wydłuża okresu przechowywania.

Wskazówka Zalecamy pakowanie butelki lub słoika w dodatkowe pudełko z grubego papieru lub tektury. Takie opakowanie niezawodnie ochroni olej kokosowy przed szkodliwym działaniem promieni świetlnych.

Dlaczego potrzebuję ochrony?

Rozsądnej osobie nie przydarzyłoby się pozostawienie oleju kokosowego w otwartym pojemniku. Dlatego wiele osób wlewa produkt do szklanego słoika z obrotową pokrywką. Ale gwinty śrubowe nie chronią oleju przed utlenianiem. Powietrze wciąż dostaje się do zbiornika i robi swoje podstępne sprawy.

Jak być Użyj słoika ze szklaną, szczelną pokrywką. W nich znajduje się gumowa uszczelka, która nie wpuszcza powietrza.

Jeśli nie ma, użyj butelki z szczelnie zamkniętym korkiem do przechowywania oleju. Ponadto w temperaturze pokojowej olej kokosowy staje się płynny. A wyciągnięcie go z butelki nie stanowi problemu.

Kilka przydatnych wskazówek

Niektórzy producenci oferują olej kokosowy w ampułkach lub kapsułkach. Powinieneś wiedzieć, że warunki przechowywania takiego produktu są takie same jak w przypadku wersji roboczej. Ale staraj się nie dostać takiego oleju. Z reguły jest tłoczony na gorąco i zawiera konserwanty. Tak więc korzyści z tego są bardzo niewielkie. Dlatego przed zakupem nie bądź zbyt leniwy, aby przeczytać skład na opakowaniu. W przypadku zamawiania w sklepie internetowym, spróbuj dowiedzieć się od producenta, aby nie marnować pieniędzy na wiatr.

Urocze młode panie wymyśliły, jak zdobyć olej kokosowy w domu. Metoda jest rzemieślnicza, ale w ten sposób uzyskuje się produkt doskonałej jakości. Co ważne, jest całkowicie naturalny, bez żadnych dodatków.

Ale moneta ma drugą stronę. Taki olej, nawet w najbardziej idealnych warunkach, jest przechowywany nie dłużej niż 30 dni. Dlatego nie zalecamy przygotowywania oleju kokosowego do przyszłego użytku w dużych ilościach. Lepiej częściej, ale mniej.

Większość źródeł zaleca wąchanie produktu przed zakupem. I jako jeden argumentują, że należy wyczuć trwały aromat kokosa. Od razu wiadomo, że amatorzy udzielają porad. Ponieważ dobrej jakości olej kokosowy pachnie bardzo osobliwie. Zapach jest przyjemny, ale nie kokosowy. Cała reszta pochodzi od złego.

Nawiasem mówiąc, zepsuty olej kokosowy pachnie wędzonym. To są recenzje. Należy pamiętać, że tego oleju nie można stosować nawet zewnętrznie.

Kolejnym charakterystycznym znakiem, że olej kokosowy nie był właściwie przechowywany, jest jasnożółty kolor. Świeży, wysokiej jakości produkt może mieć dowolny złoty odcień w postaci ciepła. I zupełnie biała po zimnie. Jeśli twój olej jest bardzo żółty, to jest zepsuty.

Nawiasem mówiąc, niewiele osób wie, że olej kokosowy może zjełczać. To rzadkie, ale się zdarza. Aby nie zaszkodzić sobie zepsutym olejem, możesz go trochę posmakować. Nie bój się, olej kokosowy jest szeroko stosowany do celów kulinarnych.

Świeży produkt jest prawie bez smaku, czasem jest słodki. Zepsute - gorzkie, z paskudnym finiszem.

Plotka głosi, że czysty olej kokosowy, bez żadnych dodatków, może być przechowywany w szafce na półce przez kilka lat. Tylko nikt nie wyjaśnia, dlaczego oszczędza tyle czasu, nie wykorzystując go zgodnie z przeznaczeniem. I nikomu jeszcze nie udało się zweryfikować tego faktu, ponieważ cenna substancja kończy się zbyt szybko.

Teraz wiesz, jak przechowywać olej kokosowy. I możesz używać wyjątkowej akcji tego produktu przez bardzo długi czas, przedłużając swoje piękno.

Wideo: 15 sposobów użycia oleju kokosowego