Jak marynować imbir w domu

Korzeń imbiru jest uważany za magazyn witamin. Roślina pozwala wzmocnić układ odpornościowy, poprawia krążenie krwi, leczy poważne oparzenia i głębokie otarcia. Starożytni chińscy mędrcy twierdzili, że korzeń imbiru może uratować kobietę przed oziębłością i niepłodnością. Marynowana roślina spowalnia przedwczesne starzenie się skóry i poprawia wszystkie procesy metaboliczne organizmu. Często produkt stosuje się w walce z nudnościami, biegunką, stanami zapalnymi przewodu pokarmowego.

Jak marynować imbir

Praktyczne rekomendacje

  1. Marynata do korzenia imbiru oparta jest na czerwonym winie, winie, jabłku, occie stołowym lub ryżowym. Często można znaleźć przepisy, które pozwalają gotować imbir w sosie sojowym.
  2. Średni czas trawienia wynosi 3 dni, ale niektóre gospodynie domowe dłużej wytrzymują korzenie. Pod względem trwałości imbir jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 30 dni. W przypadku długiej ekspozycji idealne są plastikowe pojemniki jednorazowe z pokrywką, szklane słoiki, ceramiczny pojemnik wielokrotnego użytku. W żadnym wypadku nie należy trzymać imbiru w metalowej misce.
  3. Japońskie sushi i bułki są znane w połączeniu z imbirem. Produkt pozwala przerwać smak ostatnio spożywanego dania, aby cieszyć się następującymi. Ponadto marynowany korzeń odciąża organizm pasożytów, zapobiega zatruciu i dezynfekuje jamę ustną. W takim przypadku następuje znaczna poprawa pracy jelit i żołądka.
  4. Marynowany imbir jest integralną częścią pierwszego i drugiego dania, niezależnymi przystawkami, sałatkami. Często stosuje się go w połączeniu z tartym jabłkiem, posiekaną kapustą i marchewką. Delikatny posmak pozostawia sałatkę z ananasem, imbirem, kurczakiem, fasolą i jajkiem. Często do sałatek owocowych dodaje się marynowany produkt.
  5. Znana na całym świecie herbata o nazwie „Piernik” przygotowywana jest na bazie korzenia rośliny. Jeśli dodasz cytrynę, miód i marynowany imbir do zwykłej długiej herbaty liściastej, otrzymasz silny środek przeciwzapalny. Napój zwiększy odporność podczas przeziębienia, wyleczy zapalenie oskrzeli i złagodzi zapalenie płuc.
  6. Przeciwwskazania do stosowania imbiru są uważane za wrzód żołądka, kamicę moczową, problemy z aktywnością nerek i wątroby. Jeśli chodzi o kobiety w ciąży i karmiące piersią, powinny ostrożnie jeść imbir. Wskazane jest preferowanie składu marynowanego w occie ryżowym.
  7. Wybierz tylko młody korzeń, którego skórka nie jest grubsza niż wczesne ziemniaki. W przeciwnym razie produkt końcowy będzie twardy, suchy, z silną goryczką. Jeśli nie wiesz, jak wybrać imbir, skontaktuj się z rynkiem. Sprzedawca zrobi dla ciebie wszystko.
  8. Zwyczajowo uważa się, że marynowany imbir ma jasnoróżowy odcień. Możesz osiągnąć ten efekt, wykonując procedurę za pomocą octu śliwkowego. Możesz również dodać plasterek buraków lub wlać niewielką ilość czerwonego wina. W tym drugim przypadku smak będzie bardziej wyrafinowany.

Marynowany imbir: klasyczny

  • woda pitna - 530 ml.
  • korzeń imbiru (młody) - 300-310 gr.
  • mała sól (nie z jodem) - w rzeczywistości
  • cukier granulowany - 120 gr.
  • ocet stołowy (stężenie 6%) - 130 ml.
  1. Umyj korzeń imbiru, obierz go. Wytnij bardzo cienkie płytki, możesz użyć specjalnej tarki do przedziałów (jeden długi otwór). Umieść posiekany imbir w szklanym pojemniku, posyp 20 g. drobną sól, przykryj i pozostaw na 8 godzin.
  2. Wlej wodę do rondla, dodaj granulowany cukier i ocet, wymieszaj.Wlej połowę solanki (około 260 ml) do innego pojemnika. Wlej imbir do pozostałej marynaty, włóż do pieca (średnia moc). Gdy kompozycja się zagotuje, gotuj przez kolejne 10 minut.
  3. Przygotuj pojemnik z pokrywką (najlepiej szklany słoik). Wyjmij ugotowany imbir widelcem, przenieś do pojemnika. Wlać resztę solanki, korek, przechowywać w lodówce przez 3 dni. Po upływie terminu przejdź do degustacji, przechowuj nie dłużej niż 1 miesiąc.

Marynowany imbir z białym winem

Marynowany imbir z białym winem

  • ocet ryżowy (stężenie 2,5%) - 210 ml.
  • białe wytrawne lub półwytrawne białe wino - 85 ml.
  • wódka - 55 ml.
  • woda pitna - 1 l.
  • cukier granulowany - 85 g.
  • korzeń imbiru - 550 gr.
  1. Umyj korzeń imbiru, osusz ręcznikami papierowymi, usuń skórkę środkiem czyszczącym do ziemniaków i marchwi (możesz użyć cienkiego noża). Posiekaj imbir na kawałki (nie talerze).
  2. Wlej wodę do rondla, zagotuj, zanurz w środku plastry imbiru. Gotuj przez około 5 minut, następnie usuń, osusz serwetką, pokrój w bardzo cienkie warstwy.
  3. Wymieszaj wytrawne wino z granulowanym cukrem, wlej wódkę. Wyślij przygotowaną mieszaninę do rondla, włóż do pieca. Podpal ogień między znakiem minimum a środkiem, gotuj na wolnym ogniu, aż kryształy się rozpuściły.
  4. Gdy masa się zagotuje i stanie się jednorodna, wlej ocet ryżowy, gotuj jeszcze przez 1 minutę, wyjmij z pieca. Włóż posiekany imbir do szklanego naczynia, zalej gotowaną marynatę, przykryj.
  5. Ochłodzić do temperatury pokojowej, wysłać przyprawę do lodówki na 3 dni, mocno korkować. Następnie przejdź do użycia po spuszczeniu płynu. Przechowywać nie dłużej niż 2 miesiące w zimnie.

Marynowany imbir z octem winnym

  • wódka - 15 ml.
  • korzeń imbiru (młody) - 225 gr.
  • ocet winny - 60 ml.
  • sól - 5 gr.
  • cukier granulowany - 50 gr.
  1. Umyj korzeń imbiru pod bieżącą wodą, osusz. Obierz, pokrój na kawałki (nie plastry), przenieś do głębokiej miski i napełnij gorącą wodą. Poczekaj 3 minuty, odcedź, wyciśnij imbir.
  2. Za pomocą skórki warzywnej posiekaj korzeń cienkimi talerzami. Wlej wódkę, ocet winny, 30 ml do rondla lub patelni o grubym dnie. filtrowana woda. Dodaj sól i cukier, umieść na kuchence.
  3. Gotować, aż kryształy rozpuszczą się przy niskiej mocy, a następnie ostudzić. Opal szklany pojemnik wrzącą wodą, osusz, przenieś posiekany imbir do słoika. Wlać marynatę po schłodzeniu.
  4. Uszczelnij szczelnie pokrywką, pozostaw na 10 godzin w temperaturze pokojowej. Po tym okresie przenieś się do lodówki na kolejne 12 godzin. Podawać z rybami i daniami mięsnymi.

Marynowany imbir z buraczkami

  • ocet stołowy (stężenie 9%) - 35 ml.
  • korzeń imbiru - 260 gr.
  • woda pitna - 550 ml.
  • cukier granulowany - 35 gr.
  • sól - 7 gr.
  • buraki - mały plasterek
  1. Umyj i obierz korzeń imbiru, ponownie spłucz wodą i wysusz. Posiekaj cienkie talerze nożem do warzyw. Im drobniej posiekasz imbir, tym bogatsza i bardziej miękka będzie przyprawa.
  2. Wlać 225 ml. podlej wodę na patelnię, dodaj sól i zagotuj. Kiedy granulki całkowicie się rozpuszczą, wyłącz piec i wlej imbir do solanki. Poczekaj 7 minut, spuść płyn.
  3. W drugiej części wody (225 ml.) Dodaj cukier granulowany, wymieszaj i umieść na kuchence. Doprowadzić masę do rozpuszczenia kryształów, wyłączyć palnik.
  4. Dodaj plasterek buraka do syropu, wlej mieszaninę imbiru. Pozostawić do ostygnięcia w naturalnych warunkach (temperatura pokojowa). Przenieś imbir w marynacie do słoika, zamknij pokrywkę.
  5. Umieść pojemnik w lodówce na 10 godzin, po czym możesz spróbować imbiru. Przechowuj nie dłużej niż 30 dni w temperaturze 5-10 stopni.

Marynowany imbir z czerwonym winem

Marynowany imbir z czerwonym winem

  • ocet ryżowy - 165 ml.
  • wódka - 35 ml.
  • woda pitna - 250 ml.
  • korzeń imbiru - 440 gr.
  • cukier - 90 gr.
  • wytrawne wino (czerwone lub różowe) - 60 ml.
  1. Wcześniej umyj, wysusz i obierz korzeń imbiru. Pokrój warzywa w cienkie plasterki za pomocą noża lub specjalnego obierka do warzyw. Wlej wodę na patelnię, zagotuj, wyślij imbir i gotuj przez 3 minuty.
  2. W innym pojemniku wymieszaj wino, cukier granulowany, wódkę, ocet, wodę. Podpalić, gotować, aż kryształy cukru się rozpuszczą. Następnie usuń marynatę z ognia, ostudź do temperatury 35 stopni.
  3. Opal szklany słoik wrzącą wodą, włóż do niego posiekany imbir. Wlać marynatę do plasterków, korka i przenieść na zimno na 48 godzin. Po upływie terminu rozpocznij degustację.

Marynowany imbir z octem śliwkowym

  • sól - 20 gr.
  • cukier granulowany - 60 gr.
  • ocet śliwkowy - 145 ml.
  • imbir (korzeń) - 160 gr.

  1. Umyj rośliny okopowe, usuń skórkę nożem. Przetrzyj korzeń solą, pozostaw na 10 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie opłucz imbir pod bieżącą wodą, osusz ręcznikami.
  2. Rozdrobnij korzeń wzdłuż włókien cienkimi półprzezroczystymi plasterkami. Weź małą patelnię, wlej do niej 1 litr. woda, sól. Zanurz posiekany imbir, gotuj przez 2 minuty.
  3. Wlać 200 ml. woda, w której ugotowano korzeń, nadal potrzebujemy tego płynu. Spuścić pozostałą wodę, ostudzić plastry warzyw do temperatury pokojowej.
  4. Weź 200 ml. wlej wodę, dodaj ocet śliwkowy, cukier i sól, mieszaj, aż granulki się rozpuszczą. Przenieś imbir do szklanego pojemnika, napełnij go marynatą i korkiem.
  5. Namaczaj rośliny okopowe przez około 10 godzin, a następnie kontynuuj stosowanie. Przechowywać przyprawy przez około 25 dni, okresowo wstrząsać pojemnikiem. Podawaj z sushi, daniami mięsnymi i rybnymi.

Zanim sam zaczniesz wytrawiać imbir, wypróbuj smak zakupionych produktów. Odwiedź japońską restaurację lub kup opakowanie w supermarkecie. Ważne jest, aby ocenić obecność goryczy, cierpkości lub słodyczy, aby zrozumieć, co należy marynować imbir.

Wideo: jak marynować imbir sushi

Zalecamy lekturę


Zostaw komentarz

Prześlij

awatar
wpDiscuz

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Szkodniki

Piękno

Naprawa