Jak solić czosnek: przepisy na solenie czosnku

Przez wiele stuleci czosnek był bardzo popularny ze względu na swoje wyjątkowe właściwości. Takie warzywo jest uważane za prawdziwy naturalny lek. Dlatego regularne spożywanie produktu będzie doskonałym zapobieganiem rozwojowi różnych chorób. Jednak nie zawsze można cieszyć się świeżym czosnkiem. W takim przypadku można go przygotować do użycia w przyszłości i spożywać niezależnie od pory roku.

Jak marynować czosnek

Wpływ na ciało

  1. Nie jest tajemnicą, że dany produkt ma wiele pozytywnych właściwości. Dlatego jego systematyczne spożywanie ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Wynika to z faktu, że witamina B1 jest obecna w składzie surowca. Jest to taki enzym, który przyczynia się do normalnej aktywności całego układu nerwowego.
  2. Ponadto witamina B1 bierze udział w rozkładzie glukozy. Ze względu na złożone procesy metaboliczne mózg jest nasycony niezbędną energią. Ponadto wiele osób wie, że czosnek doskonale zwalcza choroby zakaźne. Aktywna kompozycja działa jako naturalna bariera dla wszystkich rodzajów wirusów.
  3. Pozytywny efekt osiąga się dzięki połączeniu olejków eterycznych, fitoncydów i różnych związków roślinnych. Również regularne spożywanie surowców będzie korzystne dla stawów i wątroby. Odpowiada za to wystarczająca ilość siarki w produkcie. Taka substancja bierze czynny udział w produkcji metioniny. To ten enzym zapobiega poważnym chorobom chrząstki.
  4. W przemyśle kulinarnym czosnek jest wykorzystywany nie tylko do nadania potrawom pikantnego smaku, ale także do wspomagania trawienia. Faktem jest, że dane warzywo pomaga organizmowi lepiej wytwarzać żółć podczas spożywania ciężkich i tłustych potraw. W rezultacie trawienie produktów jest znacznie łatwiejsze i wygodniejsze.
  5. Takie warzywo może być regularnie spożywane nawet jako środek profilaktyczny i regenerujący. Prezentowane surowce nasycone są magnezem, miedzią, beta karotenem i różnymi witaminami. Jest to przydatny „koktajl”, którego ciało ludzkie potrzebuje poza sezonem.
  6. Produkt stanowi doskonałą profilaktykę udaru i zawału serca. Jeśli czosnek jest systematycznie włączany do diety, zmniejsza skrzepy krwi i obniża lepkość krwi. W każdym razie w celach profilaktycznych zaleca się jeść nie więcej niż 2 plastry warzyw dziennie bez przeciwwskazań.

Wpływ na organizm podczas ciąży i laktacji

  1. Każda dziewczyna wie, że podczas noszenia dziecka i karmienia piersią należy uważnie monitorować dietę. Jednocześnie, aby nie miało to negatywnego wpływu na dziecko, wiele produktów należy porzucić.
  2. Niestety dla niektórych kobiet czosnek jest również zabroniony. Jednak ostatnie badania potwierdziły, że nie należy całkowicie odmawiać takiego warzywa. Jeśli produkt będzie zawarty w niewielkiej ilości w naczyniach, wówczas ciało będzie miało wyłącznie pozytywny efekt.
  3. Zaletą takiego warzywa jest to, że jest nasycone kwasem foliowym. Jest to taki enzym, który jest w pełni zaangażowany w aktywny rozwój płodu. Ponadto wystarczająca ilość witamin pomaga płci pięknej, aby uniknąć niedoboru witamin i problemów z układem sercowo-naczyniowym.
  4. Obecność magnezu w wystarczających ilościach pomaga zmniejszyć napięcie macicy. Obfitość wapnia wzmacnia tkankę kostną u matki i dziecka. Przy rozsądnym spożyciu czosnku ciśnienie krwi jest przywracane w normalnych granicach.Ponadto warzywo radzi sobie z wysokim poziomem cholesterolu.
  5. Większość płci pięknej w ostatnich miesiącach rodzenia dziecka i po porodzie boryka się z nieprzyjemnym problemem w postaci żylaków. Z powodu wolnego przepływu krwi zaczynają się tworzyć skrzepy krwi. Aktywna kompozycja czosnku pozwala rozrzedzić krew. Produkt jest odporny na zakrzepicę.
  6. Ponadto systematyczne spożywanie surowców będzie doskonałą profilaktyką w szczycie sezonu przeziębienia i chorób zakaźnych. W czasach starożytnych takie warzywo nazywało się naturalnym antybiotykiem. Aktywne enzymy hamują przenikanie różnych wirusów do organizmu ludzkiego. Wystarczy zjeść tylko 1 plasterek produktu dziennie.

Wpływ na ciało dziecka

  1. Pozytywny wpływ takiego warzywa na organizm jest po prostu niezaprzeczalny. W końcu, nawet przy zimnym, terminowym spożyciu produktu może zapobiec dalszemu rozwojowi choroby. Dlatego jeśli dziecko regularnie je czosnek, jego odporność będzie silna.
  2. Zaletą takich surowców jest to, że ma właściwości bakteriobójcze, przeciw robakom, wykrztuśne, przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe. Dlatego różne środki ludowe na bazie warzyw pomogą poradzić sobie z wieloma chorobami.
  3. Ponadto surowce mają pozytywny wpływ na apetyt, poprawiając funkcje trawienne. Aktywne związki działają uspokajająco na jelita. Wraz z tym zwiększają się funkcje ochronne organizmu.
  4. Należy pamiętać, że produkt nie może być włączony do menu dla dzieci w wieku poniżej 1 roku. Kruchy żołądek po prostu nie może strawić takiego warzywa. Nie podawaj go także dzieciom mającym problemy z żołądkiem, nerkami i atakami padaczki.
  5. Gdy tylko dziecko skończy 1 rok, zacznij włączać produkty do różnych potraw. Do 4 lat dzienna porcja nie powinna przekraczać połowy klina. Najlepiej jest podawać takie warzywo nie więcej niż 3 razy w tygodniu. Czasami czosnek u dzieci wywołuje rozwój zapalenia skóry i problemy z aktywnością mięśnia sercowego.

Czosnek

Czosnek
Solenie na sucho

  1. Opróżnij 1 kg. główki czosnku z nadmiaru. Nie trzeba ich jednak rozkładać na plasterki. Jeśli je umyłeś, wysusz je. Załóż ręczniki papierowe i pozostaw na chwilę. Jednocześnie sterylizuj szklane pojemniki.
  2. Umieść niewielką ilość soli na dnie puszek. Następnie naprzemiennie z warstwami czosnku. W ten sposób napełnij wszystkie pojemniki. Capron z korka i przechowywać na zimno. W tej formie okres trwałości produktu może wynosić 2 lata.

Słabe solenie

  1. Zgodnie z klasyczną technologią przygotuj produkt i podziel go na segmenty. Wyślij do sterylizowanych słoików. Wlać parasole koperkowe, porzeczki i liście chrzanu. Równolegle przystąp do przygotowania solanki.
  2. Gotuj z 1 litra. woda, 80 gr. sól i 15 pieprzu. Poczekaj, aż nieco ostygnie. Wlej solankę do pojemnika i kapronu kapronowego. Poczekaj, aż zbiornik całkowicie ostygnie. Wysyłaj obrabiany przedmiot na zimno przez 1 tydzień.
  3. Po określonym czasie czosnek będzie gotowy do degustacji. Jeśli bank nie zostanie otwarty, w tej formie okres trwałości produktu wyniesie około 3 miesięcy. Jeśli chcesz, aby warzywo było przechowywane dłużej, blanszuj je przed wytrawieniem.
  4. Aby to zrobić, po prostu wrzuć czosnek do rondla i zalej wrzącą wodą. Pozostaw produkt na kilka minut. Resztę po otwarciu słoika preparat należy spożywać przez cały tydzień. Dlatego do solenia zaleca się stosowanie pojemników o pojemności nie większej niż 1 litr.

Z sokiem z porzeczek

  1. Należy pamiętać, że zgodnie z przedstawionym przepisem można solić warzywa w całości lub w osobnych plasterkach. Jeśli zdecydujesz się wykonać procedurę z całymi głowami, musisz usunąć wszystkie niepotrzebne z nich i odciąć dno. Zanurz surowiec w zimnej wodzie przez około jeden dzień.
  2. Podczas przygotowywania plasterków zaleca się ich czyszczenie i blanszowanie.Następnie przystąp do przygotowania solanki. Gotuj z 0,7 litra. woda, 0,1 kg. cukier granulowany, 0,3 l. sok z porzeczki i 70 gr. sól Ochłodź trochę kompozycję i napełnij ją 2 kg. czosnek
  3. Komponenty najlepiej umieścić w pojemnikach o wystarczającej objętości z powłoką emaliowaną. Praktycznie nie ma różnicy, jaki rodzaj porzeczki wybierzesz. Przykryj pojemnik zawartością i zainstaluj prasę.
  4. Przechowywać pojemnik w chłodnym miejscu przez 20 dni. Trzymaj przedmiot w lodówce również pod ciśnieniem. Warzywa powinny być stale w marynacie. W razie potrzeby użyj czosnku zgodnie z zaleceniami.

Z sokiem z buraków
Solenie czosnku z sokiem z buraków

  1. Przetwarzanie iw pełni proces przygotowawczy danego produktu jest dokładnie taki sam, jak opisano w poprzednim przepisie. Jeśli chodzi o warunki przechowywania, nie zmieniają się. Różnica w przepisach polega na tym, że zużywa mniej cukru. Ponadto gotowanie solanki odbywa się na wodzie.
  2. Zagotować w 0,7 litra. woda 50 gr. cukier i 70 gr. sól Wlej 0,3 litra do ciepłej solanki. świeżo wyciśnięty sok z buraków. Wlać przygotowany płyn 2 kg. czosnek W rezultacie warzywo zyska nie tylko niezwykły kolor, ale także dość przyjemny, niezwykły smak.

Po gruzińsku

  1. Warto zauważyć, że omawiany przepis z powodzeniem praktykowano na Kaukazie od dłuższego czasu. Ze względu na niezwykły smak produkt przyciągnął uwagę wszystkich. Aby to osiągnąć, musisz postępować zgodnie z prostą instrukcją.
  2. Wysuszyć 20 całych i młodych głów czosnku na wolnym powietrzu przez około półksiężyca. Następnie usuń górną warstwę łuski i długie kucyki. Ostrożnie wytnij spód. Nie wolno uszkadzać kromek warzyw.
  3. Wyślij głowy do pojemnika z zimną wodą. Pozostaw surowce do zaparzenia przez cały dzień. Równolegle przygotuj 1 litr solanki. woda i 40 gr. sól Wlać namoczony czosnek z przygotowanym i schłodzonym płynem. Pozostaw na 3 tygodnie. Zmień solankę codziennie.
  4. Zagotuj 1 litr marynaty. woda, 120 gr. cukier granulowany, 3 goździki i 10 groszków różnych papryki. Pod koniec gotowania wlać 120 ml. ocet winogronowy. Filtruj i fajnie. Przenieś warzywo do sterylnych słoików i zalej marynatę.
  5. Przykryj pojemniki gazą i przechowuj na zimno przez 2 tygodnie. Spuścić ciecz do osobnego pojemnika. Wlać 1 litr czosnku. sok winogronowy. Poczekaj 1 tydzień i odcedź. Ponownie zalej marynatę i włóż czosnek na zimno. Po 1 tygodniu posmakuj.
  6. Taki przedmiot słynie z niezwykłego smaku. Jednocześnie odczuwalne są przyjemne nuty ostrości. Możesz także poczuć odcienie wina i owoców. Gotowy produkt, o którym mowa, można wykorzystać jako niezależną przekąskę. Czosnek jest tradycyjnie podawany z daniami mięsnymi. Okres przechowywania na zimno wynosi sześć miesięcy.

Czosnek można przypisać wyjątkowym warzywom. Nie zapominaj jednak, że jest toksyczny. Podczas przejadania się produktu możesz napotkać szereg pewnych problemów. Dlatego nie należy nadużywać surowców.

Wideo: jak solić czosnek

Zalecamy lekturę


Zostaw komentarz

Prześlij

awatar
wpDiscuz

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Brak komentarzy! Pracujemy nad tym, aby to naprawić!

Szkodniki

Piękno

Naprawa