Kompot z aronii: 8 przepisów

Aronia ma wiele przydatnych właściwości ze względu na dużą listę przydatnych elementów i witamin zawartych w kompozycji. Jagoda usuwa toksyny i trucizny, normalizuje cholesterol, ma lekkie właściwości moczopędne, częściowo zwalcza miażdżycę i chorobę popromienną. Ponadto kompot z duszonych owoców eliminuje zaparcia, utrzymuje odporność podczas przeziębienia i działa profilaktycznie na choroby tarczycy.

Kompot z aronii: klasyczny

• cytryna - 30 gr.
• cukier granulowany - 480-500 gr.
• czarna aronia - 550 gr.
• woda stołowa (do picia) - 2,4 l.

1. Przepis jest łatwy do wdrożenia, ponieważ jagodę wlewa się gorącą słodką bazą w jednym kroku. Powtarzane gotowanie i infuzja jest wykluczone. Wszystkie te składniki są wymienione na 3-litrowym słoju.
2. Najpierw przygotuj pojemniki, w których napój będzie butelkowany. Umyj je sodą, spłucz i dobrze wysusz. Nawet kropla wilgoci przyczyni się do utleniania i uszkodzeń.
3. Posortuj aronię, wybierz tylko zdrowe jagody. Weź nożyczki do manicure, przycinaj kucyki. Nie uszkadzaj pocisku. Umyj owoce pod bieżącą wodą, wysusz na ręcznikach.
4. Wyślij jarzębinę do wysterylizowanego pojemnika, dodaj pokrojoną cytrynę (bez pestek). Oddzielnie wlej wodę stołową do garnka, wymieszaj z cukrem. Doprowadzić do wrzenia i całkowicie rozpuścić piasek.
5. Gdy słodka baza będzie gładka, gotuj przez kolejne 3 minuty. Po wyznaczonym czasie przenieś syrop do aronii i wstrząśnij słoikiem. Napełnij pojemnik pod szyją, aby powietrze nie gromadziło się u góry.
6. Natychmiast dokręć pojemniki zawartością prześcieradła, owiń starą bluzę nad słoik. Poczekaj, aż napój ostygnie, a po 24 godzinach przenieś go na zimno, aby zachować na dłużej.

Duszona aronia i wiśnia

• naturalny sok z wiśni (świeżo wyciśnięty) - 235-240 ml.
• aronia - 650 gr.
• filtrowana woda - w rzeczywistości
• liście wiśni (najlepiej suche) - 12 szt.
• cukier granulowany - 0,5 kg.

1. Uważa się, że idealną opcją do zbioru liści wiśni jest od marca do kwietnia. Możesz jednak wziąć nie suszone, ale świeże liście. Sok wiśniowy jest dodawany zamiast kwasu cytrynowego.
2. Najpierw przygotuj surowce. Posortuj aronię, usuń gałęzie, liście, pokrój kucyki nożyczkami do paznokci. Opłucz jagody i osusz ręcznikami.
3. Jeśli liście wiśni są świeże, spłucz je. Sucha kompozycja wystarczy, aby spłukać i osuszyć serwetkami. Odmierz połowę objętości liści, wymieszaj z 0,5 l. czysta woda, cukier, włóż do pieca.
4. Zagotuj, odczekaj kolejne 5 minut i wyłącz ogrzewanie. Wymieszaj czarną aronię z schłodzonym bulionem, pozostaw na 7 godzin. Po upływie terminu złap jagodę łyżeczką cedzakową.
5. Dodaj resztę liści i sok wiśniowy do naparu, gotuj na średnim ogniu przez 6 minut po zagotowaniu. Wejdź do blanszowania jagód: zanurz je we wrzącej wodzie na 3 minuty, a następnie natychmiast przenieś do lodowatej wody.
6. Włóż schłodzony jarzębina do sterylizowanych suchych słoików, dodaj syrop. Włóż słoik na patelnię, zalej ramiona wrzącą wodą. Pasteryzuj kompot przez pół godziny z umiarkowanym gotowaniem.
7. Kiedy czas się skończy, dokręć napój pokrywkami, owiń bluzę i pozostaw do góry nogami, aż ostygnie (10-14 godzin). Następnie przenieś kompot na zimno.

Duszony kompot z aronii i porzeczek

• cukier granulowany - 0,75 kg.
• Aronia - 1 kg.
• porzeczki (najlepiej czarne) - 0,5 kg.
• woda pitna - 3 l.

1. Przede wszystkim wykonaj najbardziej czasochłonną część. Sortuj porzeczki i aronię, pozbądź się obcych śmieci, gałązek, liści, ogonów. Opłucz kolejno każdy rodzaj owoców pod bieżącą wodą, osusz.
2. Wybierz żaroodporne przybory kuchenne o pojemności 4 litrów lub większej. Wlej do niego jarzębinę z porzeczkami, granulowany cukier. Delikatnie wymieszaj zawartość dłonią.
3. Wlać wodę, pozostawiając trochę miejsca na wrzący płyn. Wyślij pojemnik do ognia, mieszaj, aż cząsteczki cukru się rozpuszczą. Gdy tak się stanie, wstaw do lodówki na kolejne 6 minut.
4. Dokładnie spłucz pojemnik z sodą, zagotuj i osusz. W ten sam sposób sterylizuj osłony. Następnie wlej gotowy kompot i korek. Schłodzić do góry nogami, ochłodzić.

Duszona aronia i jabłka

• sok z cytryny - 60 ml.
• woda - 2,3 litra.
• Jabłko Antonowka - 0,3 kg.
• aronia - 350 gr.
• cukier granulowany - 330 gr.

1. Opłucz jabłko, pokrój rdzeń specjalnym nożem. Nie usuwaj skórki. Posiekaj każdy owoc na 4-6 części, aby uzyskać piękne plastry.
2. Umieść jabłka na patelni, posyp sokiem z cytryny i wymieszaj. Taki ruch uratuje owoc przed ciemnieniem. Posortuj aronię, usuń kucyki, spłucz i wysusz.
3. Po sterylizacji pojemników wyślij owoce i jagody do suchego pojemnika. Zagotuj wodę, zalej szyjkę naczyń. Zamknij kapron, odczekaj 7-10 minut.
4. Odcedź, wymieszaj z granulowanym cukrem, podpal i poczekaj, aż cząsteczki się rozpuszczą. Gdy syrop będzie gotowy, w stanie wrzenia przenieś go z powrotem do jagód i owoców. Natychmiast zwinąć i ostudzić.

Duszony kompot z aronii i rokitnika

• woda pitna - 2,2 litra.
• Rokitnik - 0,45 kg.
• cukier granulowany - 0,3 kg.
• aronia - 270-280 gr.

1. Składniki oparte są na trzylitrowym słoju. Najpierw uporządkuj jarzębinę, pozbądź się jagód z jej ogonów, używając nożyczek do manicure. Opłucz zdrowe owoce i pozostaw do wyschnięcia.
2. W ten sam sposób przygotuj rokitnika. Podczas suszenia jagód sterylizuj pojemniki, aby rozlać kompot. Zagotuj pokrywki i wysusz pojemnik.
3. Wyślij puszki rokitnika z czarną aronią, zagotuj wodę i wlej ją do surowców. Poczekaj trzecią godzinę, a następnie osusz bulion jagodowy. Dodaj cukier, gotuj, aż ziarna się rozpuszczą.
4. Gdy masa stanie się jednorodna, wlej syrop z powrotem do słoika z jagodami. Zamknij specjalnym kluczem, odwróć się i ochłódź pod bluzą.

Duszony kompot z aronii i malin

• maliny - 370 gr.
• aronia - 650 gr.
• cukier granulowany - 360-400 gr. (do smaku).
• woda stołowa - 1,2 ml.

1. Po spłukaniu aronii wysusz jagody ręcznikiem. Delikatnie spłucz maliny, nie uszkadzając miazgi. Pozostaw także do wyschnięcia.
2. Teraz włóż owoce do rondla i zalej je wrzącą wodą, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut (blanszowanie).
3. Natychmiast usuń surowce, zanurz je w lodowatej cieczy. Umieść elementy w sterylizowanych pojemnikach.
4. Teraz zadbaj o syrop, przygotuj go z wody i cukru pudru. Kiedy ziarna się rozpuszczą, wlej wrzątek do słodkich jagód.
5. Zakorkuj kompot, zawiń słoiki bluzą lub starym kocem, odwróć. W tej pozycji doprowadzaj napój do temperatury pokojowej.

Kompot z mrożonego jarzębina i mięty

• cytryna - 50 gr.
• świeże liście mięty - 30 gr.
• mrożona aronia - 0,5-0,6 kg.
• cukier granulowany - 550 gr.
• woda - 3,8 litra.

1. Zaletą gotowania kompotu w tej technologii jest to, że mrożone jagody nie muszą być przygotowywane. Są już oczyszczone i umyte. Nie czekaj, aż jarzębina roztopi się, natychmiast przenieś ją do naczynia.
2. Umyj połowę cytryny, wysusz, posiekaj w plasterki, usuwając nasiona.Mieszaj owoce w jagody. Wlej wodę, postaw patelnię na ogniu i poczekaj, aż zawartość się zagotuje.
3. Na początku wiercenia dodaj cukier granulowany. Dalej gotować na małym ogniu na małym ogniu, aż kryształy się rozpuszczą. Na tym samym etapie wprowadź umyte liście mięty (zabrane do smaku).
4. Gdy syrop stanie się jednorodny, usuń naczynia z ognia. Przykryj pokrywką, pozwól mieszaninie osiągnąć ciepły stan. Jagody są lekko zmiękczone, czego potrzebujemy.
5. Gdy kompot osiągnie pożądany stan, wlej go do idealnie czystych słoików. Korka z cyny lub nylonu i odstaw na 10 godzin. Zabierz to na zimno.

Kompot z aronii i śliwki

• woda stołowa - 2,6-2,8 litra.
• Aronia - 300 gr.
• śliwka (najlepiej czerwona) - 300 gr.
• cukier granulowany - 0,6 kg.

1. Wybierz średnio dojrzałe i jędrne śliwki. Opłukać, przeciąć na pół, usunąć kamień. Teraz przygotuj aronię (umyj, osusz, obierz).
2. Sterylizuj w pojemnikach, na które zostanie nalany kompot. Gotuj pokrywki. Umieść śliwki i jarzębinę w słoikach, zagotuj wodę i dodaj do owoców. Poczekaj kwadrans.
3. Gdy owoce rozgrzeją się równomiernie, spuść napar do garnka i zagotuj. Wlej cukier, poczekaj, aż się rozpuści. Napełnij pojemnik jagodami słodką masą i natychmiast przekręć.

Duszone Porady

1. Powyższe przepisy są skierowane do osób lubiących umiarkowanie słodki napój. Opcjonalnie możesz zwiększyć ilość cukru lub połączyć go z miodem.
2. Niektóre gospodynie domowe wolą gotować kompot bez cukru. W takim przypadku smakołyk jest słodzony do smaku przed użyciem.
3. Aby zachować cenne właściwości jagody, dodaj trochę kompotu (5-15 ml) do kompotu przed zrolowaniem.

Połącz aronię ze słodko-kwaśnymi jabłkami, malinami, śliwkami, czarnymi lub czerwonymi porzeczkami, agrestem, gruszkami. Twórz własne przepisy, dostarczając napojom wiśnie, wiśnie, morele i inne owoce sezonowe.

Wideo: duszona aronia i jabłka na zimę