Kapusta kiszona na zimę w bankach: przepisy kulinarne

Zimą organizm doświadcza ogromnego niedoboru cennych substancji, w szczególności kwasu askorbinowego, dlatego konieczne jest wyeliminowanie nierównowagi. Pomoże to w jedzeniu i przygotowaniach domowych, na przykład kapuście. Łatwiej niż kiedykolwiek zrobić to samodzielnie, jeśli wątpisz w swoje umiejętności, postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami. Rozważmy tylko najsmaczniejsze odmiany dania, abyś mógł zrobić wszystko krok po kroku i nakarmić swoją rodzinę zdrową przekąską.

Skład

1. Przed przystąpieniem do zamówienia należy wiedzieć, jakie cenne substancje są skoncentrowane w składzie. Mówimy o żelazie, magnezie, potasie, wapniu i innych równie ważnych. Fosfor z sodem i siarką, miedź z borem, jod, chrom, molibden i chlor są również obecne w produktach. Wszystkie zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układów i narządów ludzkich. Szczególnie pozytywny wpływ obserwuje się na ośrodkowy układ nerwowy i mięsień sercowy.
2. Oczywiście nie można nie wpływać na włączenie kwasu askorbinowego w przyzwoitej ilości. Jest to konieczne, aby poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego i zapobiec poważnym problemom zdrowotnym. Dostępne w bioflawonoidach. Poprawiają stan układu krążenia.
3. Kapusta jest nasycona retinolem, bakteriami kwasu mlekowego, witaminą K, witaminą H, witaminą U, witaminą P. Działa jako doskonały środek czyszczący, ponieważ eliminuje produkty rozpadu i toksyczne związki z tkanek i narządów. Dla współczesnej osoby jest to niezwykle ważne, ponieważ jest to jedyny sposób na utrzymanie funkcjonowania organizmu na odpowiednim poziomie.

Wartość

1. Bakterie obecne w produkcie są odpowiedzialne za aktywność jelita i stabilizację jego mikroflory. Ponadto dzięki nim eliminowane są patogenne mikroorganizmy, dzięki czemu zapobiega się dysbiozie. Przy częstym stosowaniu można poprawić perystaltykę, a także wyeliminować zaparcia i zapobiec dalszej stagnacji.
2. Niektórzy uzdrowiciele medycyny ludowej zalecają spożywanie produktu, aby zapobiec problemom związanym z przewodem pokarmowym. Nie zostało to udowodnione, ale recenzje sugerują, że prawidłowo przyjęta kapusta profilaktyczna raka jelita grubego i wrzody żołądka. Oczywiście kompozycja nie powinna być spożywana na pusty żołądek.
3. Wpłyniemy również na wpływ na mięsień sercowy w układzie naczyniowym. Prezentowany produkt jest ważny, ponieważ eliminuje płytki cholesterolowe i poprawia krążenie krwi. Jest spożywany w celu zapobiegania udarowi, zawałowi mięśnia sercowego i innym tego rodzaju problemom. Cenne cechy wpływają na wątrobę, jest ona wolna od produktów rozpadu.
4. Dla współczesnego człowieka niezwykle ważne jest utrzymanie funkcjonowania układu nerwowego na odpowiednim poziomie. W końcu ciągły stres, brak snu, zła dieta przyczyniają się do rozwoju depresji. Ponieważ w skład prezentowanych przekąsek znajduje się cała lista witaminowo-mineralna, sen poprawia się i przemija zmęczenie.
5. Ze względu na stężenie kwasu askorbinowego układ odpornościowy jest wzmocniony. O wiele łatwiej jest tolerować ataki wirusów, infekcji, grzybów. Jest to niezwykle ważne, gdy zaczyna się sezon zimowy lub przejścia między sezonami. Kapusta jest zawarta w podstawowym menu zarówno w celach profilaktycznych, jak i terapeutycznych. Zabija szkodliwe mikroorganizmy, ma właściwości immunomodulujące i zwalcza objawy przeziębienia.
6. Porozmawiamy też więcej o układzie hormonalnym, ponieważ omawiana przystawka jest wymagana do poprawy funkcjonowania tarczycy. Jeśli chodzi o pacjentów ze zdiagnozowaną cukrzycą, potrzebują również tego produktu. Kompozycja ma zdolność obniżania stężenia glukozy we krwi.Stan cukrzycy jest znormalizowany, dlatego możliwe jest utrzymanie funkcjonowania organizmu.
7. Kapusta gromadzi tak ważną substancję mineralną jak jod. Ma również fosfor, który wzmacnia szkliwo i poprawia funkcjonowanie mózgu. Magnez w połączeniu z potasem to duet mający na celu zapobieganie niedokrwieniu i bradykardii. Kwasy organiczne poprawiają system wydalniczy, a inne substancje z listy są odpowiedzialne za wszystkie procesy metaboliczne.

Przepisy

Klasyczny

1. Aby zadowolić rodzinę i zaskoczyć gości, nie musisz długo zawracać sobie głowy. Oferujemy tradycyjną odmianę mającą na celu zmniejszenie kosztów czasu i utrzymanie maksymalnej wartości. Aby wdrożyć plan, musisz wziąć trzy łyżki granulowanego cukru z solą, nasiona kopru w dowolnej ilości, łyżkę esencji octowej, kilka jednostek kwasu acetylosalicylowego i 2,5 kg. główny składnik. Możesz dodać marchewkę, dzięki czemu przystawka będzie piękna i zdrowsza.
2. Tak więc, jeśli dodasz marchewki, przełóż ją przez grubą tarkę. Posiekaj kapustę cienko i równomiernie, aby wyglądała pięknie. Następnie sterylizuj pojemnik, który będzie korkował. Zamkniemy kapron lub puszkę, z góry przygotowujemy kapsle. Zwróć uwagę na kartę składnika, to jest sukces anteny.
3. Najpierw napełnij połowę pojemnika, naprzemiennie warstwami marchwi i kapusty. Tamp do połowy, możesz nieco wyżej. Następnie napełnij zbiornik zgodnie ze standardowym schematem naprzemiennie, ale nie naciskaj tak mocno. Ważne jest, aby między cząsteczkami pozostały otwory. Wlać wszystkie luźne składniki, napełnić pojemnik wrzącą wodą i wlać esencję. Dokręcić lub przykryć kapronem.

Z burakami

1. Weź kapustę o wadze 2 kg. Wytnij głowę i posiekaj na dowolne kawałki. Posiekaj buraki prętami lub półpierścieniami. Nie ma w tym różnicy, więc działaj tak, jak uważasz.
2. Następnie przystąp do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, wlej 1 litr do rondla o odpowiedniej objętości. woda Dodaj 150 g do płynu. cukier i taka sama ilość pieprzu. Będziesz także potrzebował 10 ml. olej roślinny i 40 gr. sól Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.
3. Następnie przygotuj niezbędne naczynia. Jeśli chcesz, możesz użyć małego plastikowego wiadra. Alternatywnie odpowiedni jest słoik lub patelnia o pojemności 3 litrów. Ponadto elementy zostaną ułożone warstwowo.
4. Najpierw liście kapusty z boku. Nad nimi wyślij buraki i posiekane ząbki czosnku. Rzuć 15 groszków pieprzu i 5 liści laurowych. Wlać marynatę. Zakryj przedmiot i ustaw jarzmo. Po schłodzeniu wyślij na zimno. Możesz spróbować przekąski w ciągu jednego dnia.

Bez sterylizacji

1. Przejdź do przygotowania kapusty. Posiekaj 2 kg. warzywo. Aby znacznie ułatwić procedurę, użyj specjalnego noża. Przełóż marchewki przez grubą tarkę. Weź 2 warzywa korzeniowe. Wyślij przygotowane warzywo do kapusty.
2. Mieszaj w taki sposób, aby marchewki były równomiernie rozmieszczone. Nie przesadzaj, nie staraj się, aby produkty dawały dodatkowy sok. Następnie dokładnie umyj słoik i wysusz. Sterylizacja nie jest konieczna.
3. Umieść mieszankę warzywną w pojemniku. Nie taranuj produktów; nie jest to konieczne. Po prostu weź to lekko ręką. Napełnij pojemnik nie do końca szyjki. Następnie wlej po 40 g do słoika. sól i cukier granulowany. Wlać 1,5 litra. zwykła woda.
4. Najlepiej jest używać butelkowanej wody filtrowanej. Najważniejsze jest to, że ciecz nie zawiera chloru. Szturchnij zawartość słoika drewnianym patyczkiem. Takie działania pozwolą wodzie równomiernie się rozprowadzić. Pałeczki do sushi są świetne do tych celów.
5. Wlej wodę do samej krawędzi szyi.Upewnij się, że kapusta nie ma kontaktu z powietrzem. Woda powinna całkowicie ją pokryć. Owiń pojemnik gazą. Ustaw słoik na dużym naczyniu. Podczas zabiegu woda się wyleje.
6. Podczas solenia upewnij się, że solanka zawsze przykrywa zawartość puszki. W razie potrzeby zanurz warzywa w solance za pomocą drewnianej szpatułki. Pozostaw obrabiany przedmiot na trzy dni w temperaturze pokojowej.
7. Systematycznie monitoruj poziom solanki w pojemniku. Dodaj w razie potrzeby. Kłuć kapustę regularnie kijem. Umożliwi to ucieczkę nadmiaru gazu. Ponadto solankę, która wpłynie do naczynia, można wlać z powrotem.

Przeciwwskazania

1. Przed przygotowaniem takiego produktu warto poznać jego pozytywne i negatywne cechy, a także jego wpływ na ludzkie ciało. Korzystne właściwości przygotowanego produktu potwierdzają nawet lekarze.
2. Takie warzywo jest szczególnie zalecane do spożycia zimą. Kompozycja zawiera wiele przydatnych enzymów, które wzmacniają funkcje ochronne organizmu. Jednak oprócz pozytywnych cech jest też strona negatywna.
3. Zabrania się włączania preparatu do diety na cukrzycę. Problem polega na tym, że produkt ma wysoki indeks glikemiczny. Kapusta znacznie zwiększa apetyt. Dla niektórych może to być poważny problem.

Pamiętaj, że z umiarem zużycie takiego przedmiotu będzie bardzo korzystne w przypadku braku przeciwwskazań. Jeśli chodzi o resztę, postępuj zgodnie z praktycznymi zaleceniami, aby przygotować smaczny kawałek, który można przechowywać przez całą zimę. Nie zapominaj również, że taki produkt powoduje zwiększone tworzenie się gazu. Przygotuj się na to.

Wideo: najsmaczniejsza kapusta kiszona