Marynowana cukinia na zimę: 4 przepisy

Cukinia oznacza całkiem cenne owoce, które są spożywane przez wszystkich ludzi, bez wyjątku. Ich cechą wyróżniającą jest dostępność, łatwość przygotowania i obszerna lista dostępnych komponentów. Z tych i wielu innych powodów gospodynie domowe wolą zaopatrywać się w warzywa na przyszłość. Zwykle ludzie uciekają się do wytrawiania i wytrawiania, interesuje nas druga opcja. Tak zwane sałatki w słoikach są wykonane z prezentowanych owoców, przeanalizujmy główne aspekty w następnej kolejności.

Opis i pochodzenie

1. Nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, jak cukinia weszła w dietę współczesnego człowieka. Początkowo odmiana ta została znaleziona w Ameryce Środkowej, następnie owoce nazwano dziką dynią. Ponadto przeprowadzono kolosalne prace w celu zbadania warzyw, co doprowadziło do tego, że stała się niezależną odmianą. Ludzie masowo zaczęli stosować ten produkt w przemyśle, ale jeszcze nie brali jedzenia.
2. Później w XIV wieku warzywo przybyło do Włoch, miejscowi najpierw go wypróbowali i zaczęli jeść. W bezmiaru naszej ojczyzny prezentowane owoce pojawiły się stosunkowo niedawno. Zostało sprowadzone przez Turków lub Greków, nie jest pewne. Oczywiste jest tylko, że produkt bez wyjątku przypadł do gustu wszystkim kategoriom osób. Teraz zastanówmy się, co to jest.
3. Ogólnie mówiąc, squash jest rozumiany jako dynia. Omawiane warzywo różni się jedynie formą, metodami przyjmowania, niektórymi właściwościami smakowymi i listą wchodzących związków. Rozumie się przez to jednoroczną roślinę, która wydaje owoce w ciepłym sezonie. Kwiatostany różnią się bogatą pigmentacją i rozmiarem. Przyciągają owady odpowiedzialne za zapylanie.
4. Codzienne menu osoby obejmuje próbki przetworzone w sposób termiczny. Są wydłużone w swoim formacie, pomalowane na zielono lub żółto. Może być szary z zielonkawym pigmentem. Niektóre gatunki są pasiaste i jasne. Sok służy do leczenia i zapobiegania. W świecie kulinarnym cukinia jest spożywana w celu zmniejszenia zawartości kalorii w żywności, ponieważ ma niskie wskaźniki i nie wpływa na sylwetkę.
5. Często omawiane okazy są narażone na ambasadora, są marynowane, a także duszone, gotowane na parze, pieczone i smażone. Istnieje wiele odmian preparatu, niektóre po prostu pozostawiają owoce do długotrwałego przechowywania i zamrażania. Młode osobniki można spożywać w połączeniu ze skórą, podczas gdy dojrzałe oczyszcza się ze skorupy i od wewnątrz. Nasiona są pobierane dopiero po wysuszeniu, a także nasiona dyni.

Wartość produktu

Aby czerpać wyłącznie korzyści z omawiania owoców, musisz wiedzieć, jakie cenne cechy mają warzywa. Rozpocznijmy przegląd w kolejności.

1. Dotkniemy zatem zdolności, najważniejszej dla współczesnego człowieka, do zapobiegania chorobom onkologicznym. Podstawa obejmuje substancje o właściwościach przeciwutleniających. Przyczyniają się do wiązania i eliminacji radionuklidów, soli metali ciężkich i innych rodzajów trucizn. Na tym tle poprawia się funkcjonowanie najważniejszych układów i narządów danej osoby, maleje prawdopodobieństwo zachorowania na raka.
2. Ze względu na niski indeks glikemiczny produkt ten stanowi podstawę diety cukrzycowej. Chodzi o to, że ma pozytywną zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi, poprawiając w ten sposób stan pacjentów z rozpoznaną chorobą. Wraz z tym wzrasta metabolizm, osoba unika przyrostu masy ciała, a zwłaszcza otyłości.
3. Cenne cechy owoców obejmują poprawę składu krwi i zapobieganie anemii.Ta choroba oznacza niedokrwistość, która rozwija się na tle niedoboru żelaza. Cukinia pokrywa dzienne zapotrzebowanie, a tym samym zwiększa stężenie hemoglobiny. Jest to ważne dla współczesnych ludzi, szczególnie tych, którzy cierpią na zawroty głowy i apatię.
4. Ze względu na tę specyfikę wydala się nadmiar płynu, w szczególności ustala się aktywność nerek i całego układu moczowego. Ponadto zespół ciężkich nóg, obrzęk znika, twarz wygląda zdrowo i pięknie. Sól opuszcza ciało, co korzystnie wpływa na stan układu mięśniowo-szkieletowego i tkanki kostnej.
5. Przeprowadzono wiele badań, których podstawą był omawiany płód. Eksperci udowodnili, że cukinia poprawia stan osoby i zwiększa produkcję hormonu szczęścia. Na tym tle znikają bezsenność, letarg, chroniczne zmęczenie. Odporność na stres wzrasta, osoba staje się mniej podatna na negatywne okoliczności.
6. Wszystkie warzywa, w tym omawiana odmiana, mają wysoką zawartość błonnika. Są one wymagane do prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych, które tworzą układ trawienny. Włókno pochodzenia roślinnego delikatnie przechodzi przez jelita, uwalniając ściany od produktów rozpadu i substancji toksycznych. Częściowo z tego powodu wiele osób z chorobą wrzodową je cukinię.
7. Nie należy zapominać o wpływie na kanały krwi. Są wolne od złogów cholesterolu, stają się mniej kruche, ponieważ zyskują elastyczność i stają się gęstsze. Takie warzywo jest spożywane przez kategorie osób starszych. Owoce przetworzone na kleik pomagają odzyskać zdrowie po zawale serca. Zmniejszają prawdopodobieństwo uszkodzenia kanałów krwi i wzmacniają mięsień sercowy.
8. Dla tych, którzy są zmęczeni walką z nadwagą, przydatna będzie wiedza, że ​​ten produkt poprawia procesy metaboliczne i prowadzi do rozpadu tkanki tłuszczowej. Stopniowo maleje, dzięki czemu możesz porządnie schudnąć. Ten produkt jest dobry, ponieważ zmniejsza ryzyko otłuszczenia w przyszłości, jeśli nadal będziesz jeść owoce z umiarem.

Przepisy

W języku bułgarskim

1. Jeśli zastosujesz się do prostej instrukcji, marynowana cukinia jest bardzo smaczna. Liczba elementów została zaprojektowana dla cztero litrowych puszek. Aby to zrobić, umyj 3 kg. cukinia i pokrojona w koła. Nie rób ich zbyt cienkich.
2. Świeży koperek umyj liśćmi chrzanu. Posiekaj 15 ząbków czosnku równolegle. Rozłóż te produkty równomiernie w puszkach. Przed tym nie zapomnij sterylizować szklanych pojemników. W międzyczasie ugotuj marynatę.
3. Aby to zrobić, napełnij 2 litry. odpowiednia miska na wodę. Poczekaj na gotowanie i zalej 60 g. sól, 0,2 kg granulowanego cukru, 20 groszków ziela angielskiego, 7 liści laurowych. Gotuj przez kilka minut i zalej 200 ml. 9% octu. Doprowadzić do wrzenia ponownie.
4. Wrzuć cukinię do wrzącej solanki. Dusić pod przykrywaną pokrywką przez około 7 minut. Pamiętaj o systematycznym mieszaniu składników. Wyłącz piec i ustaw cukinię w bankach. Natychmiast wlej gorącą marynatę.
5. Tocz puszki za pomocą klasycznej technologii i odwróć do góry nogami. Owiń przedmioty obrabianym ciepłym kocem i pozwól im całkowicie ostygnąć. Następnie wyślij produkt do przechowywania do piwnicy lub pomieszczenia gospodarczego. Możesz spróbować po całym dniu.

W sosie pomidorowym

1. Umyć i wyczyścić 1 kg. młoda cukinia. Posiekaj koła niezbyt cienko. Wyślij do smażenia na patelni do złotej skórki. Jednocześnie umyj, wyczyść i posiekaj 1 kg. dojrzałe pomidory, 2 główki czosnku.
2. Dodaj przygotowaną żywność do cukinii. Zmniejsz moc pieca do minimum. Dusić składniki, aż będą miękkie. Przenieś przedmiot do odpowiedniego kubka i zmień go w jednorodną masę za pomocą blendera.
3. Alternatywnie zmielić produkty przez sito.W tej samej masie dodaj 30 g. drobno posiekane świeże zioła, 20 gr. sól i 40 gr. cukier granulowany. Sterylizuj szklane pojemniki. Umieść pastę pomidorową i kabaczek w pojemniku w równych ilościach.
4. Wrzuć do słoika 350 gr. posiekana słodka papryka. Dodaj groszek w ilości 10 szt. Wyślij słoiki do sterylizacji. Rozwiń klasyczną technologię i pozostaw do ostygnięcia pod kocem. Przechowywać w odpowiednim pomieszczeniu.

Po koreańsku

1. Rozważ cechy tego przepisu, aby uczynić obrabiany przedmiot tak smacznym, jak to możliwe. Aby to zrobić, używaj wyłącznie młodej i mocnej cukinii. Nie obieraj ich; nie jest to konieczne. Jeśli zamierzasz pokroić cukinię w paski, zrób dokładnie to samo z innymi produktami.
2. Zrób to samo ze wszystkimi składnikami w taki sam sposób, jeśli zdecydujesz się pokroić wszystko w kółko. Pamiętaj, że nie powinieneś robić ich zbyt cienkimi. Zasadniczo rób to według własnego uznania.
3. Aby znacznie ułatwić sobie zadanie, zaleca się natychmiastowe użycie specjalnej tarki do marchewki w języku koreańskim. Po przygotowaniu wszystkich warzyw wymieszaj je i pozostaw na chwilę. Masa powinna być dokładnie nasycona.
4. Aby to zrobić, przygotuj zgodnie z powyższą technologią 3 kg. młoda cukinia, 0,5 kg. cebula, tyle samo marchewki, 5 słodkich papryki. Przepuścić przez prasę 200 gr. czosnek Drobno posiekaj świeże zioła w ilości, w jakiej chcesz.
5. Połącz wszystkie składniki we wspólnej misce. Równolegle przystąp do przygotowania marynaty. Wymieszaj 2 opakowania koreańskich przypraw z marchwi o łącznej pojemności 40 g. sól, 150 ml. 9% octu, 200 gr. cukier i 230 ml. olej roślinny. Wlać im masę warzywną.
6. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 5-6 godzin. Po upływie ustawionego czasu rozprowadź obrabiany przedmiot w suchych i czystych puszkach. Wyślij do sterylizacji i zwinięcia. Owiń szmatką i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Umieść przedmioty w magazynie.

Prosty przepis

1. Natychmiast rozpocznij sterylizację puszek. Cukinię umyj i posiekaj jednocześnie w kółko. Wyślij do banków. Dodaj ząbki czosnku i pieprzu. Po wszystkich procedurach przygotowawczych przystąp do przygotowania marynaty.
2. Aby to zrobić, połącz 40 gr. sól, 60 gr. cukier granulowany, 3,5 litra woda i 150 ml. 9% ugryzienia. Zagotuj składniki i wypełnij marynowaną marynatę cukinią. Przykryj i pozostaw do sterylizacji przez około 10 minut. Zwiń i przewróć. Po schłodzeniu wyczyść na zapleczu.

Łatwo jest przygotować pyszne potrawy, na których można ucztować przez cały rok. W takim przypadku wystarczy kierować się jednym z powyższych przepisów. Warto zauważyć, że taka przystawka ma wystarczającą liczbę użytecznych właściwości. Dlatego przy systematycznym spożywaniu produktu zimą nie grozi ci niedobór witamin. Pamiętaj, że do zbioru lepiej wybrać młode owoce.

Wideo: przepis na kiszoną cukinię na zimę