Marynowany kabaczek na zimę: przepisy kulinarne

Patisson wyróżnia się spośród podobnych jak nie tylko pod względem smaku, ale także wielu niezbędnych substancji skoncentrowanych w kompozycji. Pozytywną cechą prezentowanej kultury jest jej zgodność z innymi produktami.

Opis

1. Squash oznacza trawiastą roślinę wyróżniającą się dużymi korzeniami i łodygami o stojącym formacie. Bardzo często ten produkt jest porównywany z dynią, ponieważ mają prawie taki sam smak i cenne właściwości, biorąc pod uwagę wpływ na zdrowie ludzi.
2. Wielkoformatowe liście roślin, ogonki zagęszczone i wydłużone, w kształcie trójkąta lub pięciokąta. Na powierzchni znajdują się sztywne kosmki, które po niewłaściwym ułożeniu zwykle kłują dłonie. Kwitnienie rozpoczyna się w środku lata. Najpierw pojawiają się kwiaty, zabarwione na żółto lub pomarańczowo.
3. Następnie owoce są wiązane. Roślina ma spłaszczone krawędzie, powierzchnia może być szorstka lub wygładzona. Pigmentacja jest zielonkawa, biaława, żółtawa. Skórka kryje rozjaśnioną i delikatną miękką część, która jest wyposażona w nasiona owalne i spłaszczone.

Wartość

1. Podstawą prezentowanego produktu jest tokoferol, który jest witaminą młodości i przeciwutleniaczem. Również roślinność kwasu askorbinowego, potasu i innych substancji, które spowalniają wczesne starzenie się tkanek i układów, nie jest pozbawiona roślinności.
2. Produkt wzmacnia układ odpornościowy, dlatego jest wprowadzany do diety po poważnych chorobach i operacjach. Przychodzące związki o właściwościach przeciwutleniających chronią tkanki przed szkodliwym działaniem soli metali ciężkich, radionuklidów i innych substancji, które mogą wywoływać onkologię.
3. Oczywiście nie bez witamin z grupy B, które w najlepszy sposób wpływają na centralny układ nerwowy człowieka. Jeśli zjadasz przedstawione warzywa z częstą okresowością, wkrótce wykluczysz bezsenność i napięcie nerwowe. Zmniejszone jest również prawdopodobieństwo zakłóceń i innych problemów natury psycho-emocjonalnej. Jest to niezwykle ważne dla osoby, która wszędzie stara się być na czasie w nowoczesnym rytmie życia.
4. Warto wspomnieć o soku kulturowym, który również poprawia kondycję człowieka. Podnosi poziom hemoglobiny i poprawia krew. Poprawia gęstość naczyń włosowatych, wzbogaca naczynia mózgu w tlen. Przepisać napój z niedokrwistością, aby uzupełnić niedobór żelaza. Ten minerał jest ważny dla wszystkich osób, które borykają się ze stresem i ciężko pracują umysłowo.
5. Kompozycja zawiera magnez z potasem. Substancje te są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego. Obsługują również wskaźniki ciśnienia krwi, zapobiegają zakrzepicy. Ogólnie rzecz biorąc, przedstawiona kultura jest potrzebna całemu ciału do oczyszczenia się z nadmiaru płynów i płytek cholesterolowych.
6. Marynowane warzywa są potrzebne, aby przywrócić równowagę sodu, a także zatrzymać odpowiedni płyn w tkankach. Patisson jest dobry, ponieważ nie przyczynia się do obrzęku, ale jednocześnie nie pozwala na odwodnienie tkanek. Lekkie właściwości moczopędne i żółciopędne poprawiają stan nerek i wątroby.
7. W jedzeniu spożywane są nie tylko owoce, ale także nasiona znajdujące się w środku. Walczą z robakami u wszystkich kategorii ludzi, bez wyjątku, dlatego konieczne jest codzienne przyjmowanie środka przeciwpasożytniczego. Nasiona również zwalczają niszczenie włosów i skóry.

Funkcje przedmiotu obrabianego

Jeśli poważnie myślisz o procedurze marynowania, ważne jest, aby przeprowadzić ją, biorąc pod uwagę wszystkie subtelności.W przeciwnym razie nie odniesiesz żadnych korzyści, pogorszysz smak, a nawet sam sobie zrobisz krzywdę. Wśród ważnych punktów można wyróżnić następujące aspekty.

1. Wybieraj wyłącznie młode okazy, które się uformowały, ale jeszcze nie stały. Stare owoce nie nadają się do zbioru, ale jeśli nie będzie nic więcej, zrobią to.
2. Jeśli uda ci się wybrać rozmiar instancji w odległości pięciu centymetrów, masz szczęście. Nie należy go ciąć, jeśli owoc przejdzie przez szyjkę pojemnika. W przypadku większych produktów należy je pokroić na kawałki o równej wielkości. Nie martw się, przekąska okaże się wysokiej jakości, ponieważ miąższ zachowa umiarkowaną gęstość.
3. Aby zachować estetyczny wygląd przystawki, nie trzeba obierać skóry z powierzchni sortowanych i wirujących owoców. Skóra wyróżnia się również delikatnością, skupia wiele przydatnych związków, więc nie musisz się jej pozbywać.
4. Nie zapomnij spłukać owoców z wielką starannością. Następnie odetnij końcówki w obszarze łodygi. Aby to zrobić, chwyć jeden lub kilka centymetrów miękkiej części. Pojemniki, w których produkty zostaną zapakowane, należy poddać sterylizacji przed podstawowymi manipulacjami. Pojemnik musi mieć taką objętość, aby pasował do wszystkich elementów zgodnie z przepisem.
5. Aby nadać kulturze warzywowej miękkość i delikatny posmak, zaleca się gotowanie jej przez trzy minuty wcześniej. To wystarczy, ale możesz trzymać produkt przez pięć minut. Następnie natychmiast przenieś próbki do płynu lodowego. Dzięki temu zachowają elastyczność i będą chrupać po spożyciu.

Wybór

1. Wybierając te warzywa do gotowania lub przygotowywania różnych potraw, zdecydowanie zaleca się kupowanie małych okazów o średnicy około 6 cm Nie ma wątpliwości, że duże na zewnątrz warzywa wyglądają bardziej atrakcyjnie.
2. Jednak w rzeczywistości wszystko jest wręcz przeciwnie. Mają twardsze i bardziej włókniste mięso. Ponadto istnieje wiele nasion, a korzystne właściwości są znacznie mniejsze. Ponadto preferuj okazy o jasnym kolorze.

Przepisy

Z ogórkiem

1. Łączenie prezentowanych warzyw to świetny pomysł, którego zdecydowanie powinieneś użyć. W końcu przekąska wychodzi bardzo apetycznie, długo zachowuje swoją wartość. Wszystko, czego potrzebujesz, w przeliczeniu na pojemnik o pojemności 3 litrów, to 1 kg każdy. warzywa
2. Najpierw przygotuj się. Ważne jest, aby wyeliminować obszar łodygi, chwytając ciało. Kiedy pojemnik zostanie wysterylizowany, połóż swoje ulubione przyprawy na jego dnie. Odpowiednie zęby czosnku, pieprzu, goździków itp. Często dodają liście krzewów, na przykład porzeczek.
3. Poniżej znajdują się ułożone warzywa. Marynata jest również łatwa do zrobienia. Połącz kilka łyżek granulowanego cukru z taką samą ilością soli i zalej litr wody. Zagotuj, wprowadź kilka łyżek roztworu octu i napełnij pojemnik składnikami o składzie. Po dziesięciominutowej sterylizacji uszczelnij puszkę.

Całość

1. Jeśli postępujesz zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami dotyczącymi przygotowania takiego warzywa, dostaniesz przystawkę o kwaśno-słonym smaku. Aby przygotować danie, potrzebujesz 1 litr. przefiltrowana woda i 1 kg. warzywa
2. Umyj surowce i umieść we wrzącej wodzie na około 5 minut. Jeśli chcesz się upewnić, że owoce później pękną, po ugotowaniu wyślij je pod zimną wodę na kilka minut.
3. Umieść różne przyprawy na dnie odpowiedniej patelni. Najczęściej rzucają kilka liści mięty, 5 zębów czosnku i 2 gałązki natki pietruszki, koperek. Aby przygotować solankę o pojemności 1 litra wody, dodaj 8 groszków pieprzu, 2 arkusze laurowe i 50 gr. sól
4. Gotuj przyprawy przez około 5 minut, wlej 80 ml. ocet. Rzuć warzywa. Wyłącz pole grzewcze i zakryj przedmiot. Pozostaw jedzenie w temperaturze pokojowej na 3 dni. Następnie możesz spróbować warzyw.

Z pomidorami

1. Przygotowując produkty za pomocą tej technologii, otrzymasz warzywa w średnim sezonie. Ponadto odczuwa się przyjemną lekką słodycz. Aby zrobić wszystko dobrze, potrzebujesz szklanego słoika o pojemności 3 l., 1 kg. dojrzałe pomidory i ta sama liczba kabaczek.
2. Opłucz kabaczek i pozostaw do blanszowania przez kilka minut. Umieść warzywa w szklanym pojemniku. Dodaj do tego umyte pomidory. Następnie przystąp do przygotowania marynaty. Zagotuj wodę w przepisie z kilkoma groszkami, solą, octem i cukrem. Wszystkie elementy zajmują 60 gr. Dodaj laur.
3. Warto zauważyć, że ta preforma jest wykonana bez sterylizacji. Wlać gotową solankę do słoika. Zwiń pokrywkę i owiń ją ciepłą szmatką. Poczekaj, aż obrabiany przedmiot ostygnie naturalnie. Następnie możesz przenieść bank do piwnicy.

W kawałkach

1. Jeśli z jakiegoś powodu masz zbyt sztywne lub przejrzałe warzywa, możesz je przygotować w plasterkach. W takim przypadku będzie to najbardziej poprawna decyzja. Aby przygotować pyszne warzywa, weź odpowiednią marchewkę i 4 duże owoce.
2. Pokrój kabaczek w plastry o dowolnym kształcie. Następnie posiekaj marchewkę w kółko. Umieść 5 ząbków czosnku, 8 ząbków goździków, koperku i liści chrzanu w odpowiednim słoju. Następnie warzywa są układane w stosy.
3. Zagotuj zwykłą wodę i wlej do słoika. Przykryj i wyjdź na kwadrans. Odcedź wodę do rondla i zalej 80 g. sól, 40 gr. cukier Zagotuj solankę. Wlać 50 ml. ocet. Wlać puszki gorącą marynatą i zwiń. Pozostaw do naturalnego ochłodzenia.

W ostrym sosie

1. Jeśli lubisz gotować wszystko ostrzej, to technologia gotowania warzyw na pewno przypadnie Ci do gustu. Do tego potrzebujesz tylko 0,3 kg. squash, puszka 0,5 l. i czerwona papryka.
2. Zaletą takiego przedmiotu jest to, że poczujesz przyjemne uczucie pieczenia. Jednocześnie wyczuwalne są nuty jabłkowe. Osiąga się to dzięki temu, że w przepisie zostanie użyty ocet jabłkowy.
3. Umyj owoce i, jeśli to konieczne, przygotuj zgodnie z klasyczną technologią. Oprócz powyższych składników potrzebujesz 6 g. ostra papryka, 60 ml. ocet jabłkowy, 10 gr. sól i 3 ząbki czosnku.
4. Wysterylizuj szklane pojemniki i umieść przyprawy na dnie. Dodaj liście chrzanu, porzeczki, posiekaną paprykę chili i kilka parasolek koperkowych. Wlać sól. Pokrój warzywa i włóż do słoika. Wlać wrzącą wodę i ocet.
5. Wyślij słoik zawartości do sterylizacji. Zamknij pokrywę. Alternatywnie przedmiot obrabiany można sterylizować w piecu w 120 stopniach przez jedną trzecią godziny. Wyjmij pojemnik i poczekaj na ochłodzenie. Warzywa są gotowe.

Oprócz walorów smakowych ten produkt jest wyposażony w składniki odżywcze i szereg niezbędnych substancji. Jeśli dodasz do prezentowanych aspektów również niskokaloryczną zawartość, staje się oczywiste, że squash jest mile widzianym gościem na stole osób, które chcą pożegnać się z nadwagą.

Wideo: marynowany squash - bardzo prosty przepis