Olej z orzechów laskowych - korzystne właściwości i szkody

Obfite i pachnące orzechy laskowe uwielbiają jego względną łatwość odżywczą, wszechstronność i bogaty smak. Orzechy laskowe mają wysoką wartość odżywczą, przyjemną konsystencję i prawie nigdy nie powodują alergii, dlatego są szeroko stosowane w kuchni i kosmetologii. Olej z orzechów laskowych ma korzystne właściwości i jest dobrze wchłaniany przez organizm. Przeczytaj więcej o jego wartości w tym artykule.

Co jest przydatne orzech laskowy

Orzechy laskowe są bogate w odżywcze białka roślinne i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (kompleksy omega), dzięki czemu są w stanie szybko przywrócić siłę organizmu, wzmocnić napięcie, zwiększyć wytrzymałość i poprawić funkcjonowanie układu nerwowego.

Olej z orzechów laskowych ma następujące korzystne właściwości:

1. Normalizuje trawienie, eliminuje podrażnienia błon śluzowych i pomaga normalizować metabolizm.
2. Obniża poziom cholesterolu we krwi.
3. Zwiększa elastyczność skóry, zmiękcza zrogowaciałe tkanki, odżywia paznokcie i włosy, nawilża skórę.
4. Pomaga zwalczyć zmęczenie, poprawia aktywność mózgu.
5. Wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy, pomaga rozwijać mięśnie.

Dlatego olej z orzechów laskowych jest dodawany do diety w sporcie i zdrowiu, zastępowany ciężkimi olejkami roślinnymi w odpowiednich programach żywieniowych i dodawany do produktów do codziennej pielęgnacji.

Czy są jakieś przeciwwskazania?

Orzechy laskowe różnią się tym, że rzadko powodują alergie i są odpowiednie dla większości osób bez żadnych przeciwwskazań. Można go wprowadzić do żywności dla niemowląt i diety osób starszych.

Ostrożnie w stosowaniu oleju z orzechów laskowych należy w kilku przypadkach:

1. W ciąży i zaburzeniach hormonalnych, gdy organizm jest podatny na reakcje alergiczne.
2. Z indywidualną nietolerancją i alergią na białko orzechowe. Ten stan można wykryć, jeśli orzechy laskowe powodują swędzenie, pieczenie, dyskomfort jelitowy i wzdęcia, gorączkę i obrzęk węzłów chłonnych.
3. Z otyłością i cukrzycą. Wynika to z wysokiej zawartości kalorii w produkcie. W przypadku zakłóceń metabolizmu należy skonsultować się z lekarzem w sprawie możliwych norm stosowania produktu.

Czasami surowe orzechy laskowe powodują odrzucenie przez organizm ze względu na trudność w przyswajaniu niektórych substancji. Jest to najczęściej związane z białkami roślinnymi, które w większości pozostają w makuchu podczas ekstrakcji oleju. W przypadkach, w których orzechy laskowe powodują dyskomfort, zaleca się, aby lepiej je usmażyć i ostrożnie wrzucić do piekarnika lub suchej patelni. Koagulowane białko jest znacznie lepiej trawione przez organizm. Jeśli nawet olej powoduje dyskomfort, lepiej zrezygnować z orzechów laskowych.

Pamiętaj, że orzechy laskowe to bardzo wysokokaloryczny produkt, który może zastąpić tłuszcze mięsne i mleczne oraz białka na czczo lub wegańskiej diecie. 100 gramów orzechów zawiera ponad 650 kcal, aw oleju - od 880 kcal. Oblicz ostrożnie dzienną dawkę i nie spożywaj więcej niż 1-2 łyżki oleju dziennie. Nie zaleca się również ciągłego jedzenia orzechów laskowych, urozmaicania diety, czasami dodając zdrowe orzechy i ich produkty do żywności.

Jak zdobyć olej z orzechów laskowych

Olej z orzechów laskowych jest ekstrahowany przez tłoczenie na zimno owoców rośliny. Orzechy są kruszone na okruchy, a następnie produkt jest prasowany, w wyniku czego powstaje złote, bardzo lekkie masło. Surowce można przepuszczać przez prasę 2-3 razy, zgodnie z którymi znak zostanie wykonany na oleju - produkcie pierwotnej lub wtórnej ekstrakcji. Nie mieszaj takich olejów, aby wyróżnić klasy olejów premium i bardziej przystępne.Olej do smażenia w domu można wyrazić we wspólnym pojemniku.

Makuch otrzymany w procesie gotowania oleju służy do gotowania do przygotowania ciasta i drugich dań, a także sosów. Mąkę orzechową dodaje się do ciasta, chałwy, nadzienia cukierkowego, gulaszu warzywnego i mięsnego, tłuczonych zup i zapiekanek.

Zwykle olej jest przygotowywany na zimno w celu zachowania wszystkich użytecznych i biologicznie aktywnych substancji, ale ogrzewanie surowców jest technicznie możliwe. Powstałą ekstrakcję broni się, odsącza od stałej pozostałości i wlewa do szklanych naczyń w celu przechowywania. Rafinowany olej ma wyraźny jasnożółty kolor i subtelny orzechowy smak.

Przechowuj olej w ciemnej misce, aby chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Wtedy pozostaje przydatny dłużej i nie traci pikantnego smaku.

Jak stosować olej z orzechów laskowych

Ze względu na swoje właściwości odżywcze i miękką konsystencję lekki olej z orzechów laskowych zyskał uznanie w kuchni i kosmetologii. Jest szeroko stosowany jako podstawowy i pomocniczy element, zarówno w produktach przemysłowych, jak iw domu.

Olej z orzechów laskowych w kuchni
Do sałatek i wypieków, ciastek i sosów dodaje się złotą przyprawę. Służy do zwiększenia zawartości tłuszczu w produktach. Nie jest zwyczajowo smażyć na nim - taki olej bardzo blaknie, a ponadto traci swoje użyteczne właściwości z silnym ogrzewaniem.

Olej z orzechów laskowych ma przyjemny słodkawy smak z głęboką nutą orzechową i wzbogaca potrawy o szlachetny posmak, dodając kompletności i wyrafinowania do kulinarnych kompozycji.

Na jego podstawie można ubijać cukier, śmietanę mleczną, majonez, gotować ziołowe pikantne sosy. Przyczynia się do lepszego wchłaniania witamin z owoców i warzyw, dodaje wartości odżywczej chudemu mięsu i potrawom na białkach roślinnych.

Aromatyczny olej z orzechów laskowych jest idealny do roślin strączkowych, słodkiej papryki, ziemniaków, kaszy gryczanej, żyta i kaszy pszennej. Olej z orzechów laskowych dodaje się do lodów, czekolady, napojów kawowych, deserów alkoholowych i likierów.

Olej z orzechów laskowych w kosmetologii
Na bazie oleju z orzechów laskowych przygotowuje się wiele balsamów i maści. Jest dodawany do kremu do codziennego użytku, przygotowywane są maski na twarz i włosy, a także płyny do pielęgnacji ciała. Ekstrakt z orzechów laskowych ma szereg właściwości leczniczych do użytku zewnętrznego:

1. Intensywnie nawilża i odżywia skórę, pomaga pozbyć się łuszczenia i przywrócić równowagę wodną.
2. Wspomaga zacieśnienie konturów twarzy i ciała, odmłodzenie.
3. Eliminuje cienie pod oczami i ślady zmęczenia, pomaga przywrócić zdrową cerę.
4. Jakościowo zmiękcza skórę i włosy, sprawia, że ​​nabłonek twarzy staje się aksamitny, a bujne posłuszne włosy.
5. Normalizuje równowagę tłuszczu, pomaga pozbyć się trądziku, podrażnień i zwietrzałych śladów, chroni skórę przed złymi warunkami pogodowymi, nie pozostawiając tłustego filmu na powierzchni.
6. Oleje zmiękczające są przygotowywane na bazie olejku z orzechów laskowych w celu pielęgnacji grubej skóry łokci i pięt, odżywiają mieszki włosowe w celu zdrowego wzrostu włosów, chronią skórę przed niedoborem witamin, mrozem i światłem słonecznym.
7. Olejek jest dodawany do produktów przeciwstarzeniowych i odżywia dojrzałą skórę. Stosuje się go w terapii masażu w połączeniu z innymi gęstszymi olejkami „śliskimi”.

W przeciwieństwie do wielu innych olejków, ekstrakt z orzechów laskowych jest odpowiedni dla wszystkich rodzajów skóry, łagodząc i normalizując tłustą, odżywczą, nawilżającą i wzmacniającą suchą i wrażliwą skórę, usuwając zaczerwienienia i gojenie problematycznej skóry. Ten produkt nie jest zalecany tylko w produktach dla dzieci, dopóki nie rozwinie się odporność skóry i nie ma pewności, że nie ma alergii na określony środek.

Olejek można stosować w czystej postaci do wycierania skóry i odżywiania włosów. Na suchej skórze nie trzeba jej nawet zmywać, a jej pozostałości łatwo zmyć serwetką i zmyć ciepłą wodą.