Treść artykułu
Mlechnik wyblakły jest częścią rodziny Syroezhkov, rodzaju Mlechnik. Jest warunkowo jadalny i służy wyłącznie do zbioru na zimę. W innej formie korzystanie z niej jest zabronione. W literaturze można znaleźć także inne nazwy, takie jak koniczyna bagienna i powolny laktarius.
Funkcja
Jest nieodłączny od wszystkich funkcji związanych z tym rodzajem. Kapelusz ma wypukły kształt z zakrzywionymi krawędziami. W trakcie dojrzewania otwiera się i zostaje wciśnięty. Krawędzie stają się faliste. Średnica nasadki dorosłego grzyba osiąga maksymalnie 8 cm, więc grzyb jest uważany za dość duży.
Powierzchnia grzyba jest lekko gładka, na nasadce znajduje się śluz, który pełni funkcję ochronną przed wysuszeniem. Przylegają do niego śmieci i kurz, które panują w tym obszarze. Wewnątrz czapki znajdują się kremowe talerze, które lekko opadają na nogawkę.
Noga jest okrągła, w niektórych przypadkach możliwa jest niewielka płaskość. Ponadto, w zależności od warunków uprawy, są równe lub zakrzywione. Jeśli w obszarze, w którym rośnie, przeważa duża ilość mchu, przez który mleczny mleczny musi się przedrzeć, noga staje się zgięta.
Wewnątrz jest pusty, stopniowo zwęża się poniżej. Na wysokości osiąga 8 cm, mimo że średnica będzie mieścić się w granicach 0,5 cm Nie tylko kapelusz, ale także noga ma niewielką ilość śluzu. Kolor ma ten sam odcień, co kapelusz, tylko nieco ciemniejszy.
Różni się od pokrewnych grzybów kolorem. Czapka może być fioletowa lub fioletowa. To zależy od poziomu dojrzałości i terytorium, na którym rośnie. Jeśli ulica jest gorąca i sucha lub grzyb rośnie w słonecznym miejscu, staje się blady i staje się prawie biały. Czasami pojawia się na nim słaby, ledwo widoczny wzór.
Kiedy grzyb jest uszkodzony, uwalnia żrący biały sok, który wchodzi w interakcje z tlenem i zmienia kolor na szary.
Miejsca wzrostu i zbiorów
Wolą rosnąć w loesses o wysokiej wilgotności, więc bardziej prawdopodobne jest spotkanie ich w pobliżu mokradeł i innych zbiorników wodnych. Rosną również w lasach, w których jest dość duża ilość mchu. Mech jest w stanie zatrzymać wilgoć, którą uwielbiają grzyby.
Smak wyblakłego mlecznego
Ta odmiana grzybów ma doskonały smak, który różni się od innych grzybów, ale możesz cieszyć się nią tylko dzięki odpowiedniej obróbce cieplnej.
Grzyb jest bezwonny, a jego miąższ jest cienki i łamliwy. Do smaku jest wyposażony w gorycz, którą można wyeliminować po odpowiednim przetworzeniu. Najłatwiejszy i najskuteczniejszy sposób - gotowanie grzybów. Dopiero po tym możesz zacząć je marynować na zimę.
Lata doświadczenia pokazują, że po marynowaniu staje się ono tak smaczne, jak to możliwe. Przed użyciem grzyby zanurza się w wodzie, aby opuścił je nadmiar soli.
Powiązane grzyby
Głównymi krewnymi wyblakłego laktenu można przypisać:
Wspólny młynarz
Średnica kapelusza wynosi od 8 do 15 cm, w stanie niedojrzałym ma nieregularny kształt, na powierzchni występuje śluz, kolor młodych grzybów jest purpurowo-liliowy lub płowo-brązowawy. Gdy grzyb jest w pełni dojrzały i zaczyna się starzeć, jego kolor zmienia się na różowo-brązowy lub żółtawo-liliowy.
Jest również płytkowy. Jego zapisy spadają na żółtą nogę. Jego wysokość wynosi 5-10 cm, jest cylindryczny i równomierny. Starzenie się staje się puste.
Miąższ zwykłego mleczarza jest dość mocny, biały. Po uszkodzeniu wydzielany jest sok, który po wyschnięciu przybiera oliwkowo-brązowy kolor. Zarodniki grzyba są eliptyczne.
Papilarny mleczny
Stosunkowo mały grzyb, średnica kapelusza waha się między 3-9 cm, ma płaski kształt, guzek znajduje się pośrodku, jego krawędzie są wygięte. Kolor czapki jest szaro-brązowy. W przeciwieństwie do Laktariusa wyblakłego i zwyczajnego, nie ma śluzu na swojej powierzchni.
Długość nogawki wynosi 3-7 cm, średnica - 1-2 cm, ma kształt walca, gładki, w tym samym kolorze co kapelusz. Talerze są wąskie, białe. Miąższ grzybowy jest kruchy, biały i ma łagodny smak kokosa. Proszek zarodników jest szary lub biały. Przy mechanicznym uszkodzeniu grzyba wydziela w niewielkiej ilości biały sok, który oddziałuje z tlenem i ciemnieje.
Ta odmiana występuje w lasach, woli gleby piaszczyste. Zbiór rozpoczyna się w sierpniu, a kończy we wrześniu.
Wideo: Lactarius wyblakły (Lactarius vietus)
Prześlij