Mleko jest uważane za produkt uniwersalny. Niemniej jednak istnieją zalecenia dietetyków dotyczące tego, kto powinien ograniczyć ich stosowanie lub całkowicie usunąć je z diety.
Wiek i mleko
Dla niemowląt mleko z piersi jest idealnym pożywieniem. Gdy tylko dziecko zaczyna uczyć się nowych smaków i produktów, potrzeba karmienia piersią zmniejsza się, a mleko matki stopniowo zanika. Zastępuje go koza i krowa. Ich skład jest znacząco różny, ale zawiera także kompleks tłuszczów, białek i węglowodanów, w tym:
- witaminy;
- substancje mineralne;
- aminokwasy;
- laktoza;
- kwasy tłuszczowe i nukleinowe.
Niektórzy ludzie nie są w stanie wchłonąć laktozy, zaczynają się denerwować, pojawiają się reakcje alergiczne. Najczęściej taka reakcja rozwija się u dorosłych. Jeśli dzieci to mają, to od urodzenia.
Interesujące: najczęściej zjawisko to nie dotyczy fermentowanych produktów mlecznych, odrzucane jest tylko mleko pełne.
Również w podeszłym wieku ma swoje niuanse. Wapń zawarty w mleku jest korzystny dla mięśnia sercowego i kości, ale zmniejsza elastyczność naczyń krwionośnych.
Choroba odstawia mleko
W przypadku wielu chorób zaleca się usunięcie produktu z diety. Przy zwiększonej kwasowości żołądka, predyspozycjach do zapalenia żołądka i wrzodów, nie zaleca się picia pełnego mleka. Alergie na laktozę i kazeinę również powodują odrzucenie produktu.
Uważa się, że niektóre składniki mleka krowiego służą jako katalizatory rozwoju raka, ale informacje nie zostały jeszcze udowodnione.
Kolejny ważny dodatek dotyczy jakości produktu. Niektórzy producenci stosują zwiększone dawki antybiotyków, stymulantów wzrostu, leków hormonalnych w celu zwiększenia wydajności mleka i utrzymania zdrowia zwierząt. Większość substancji przenika do mleka i nie jest niszczona przez gotowanie. Taki dodatek raczej nie przyniesie korzyści ciału. Kupując, należy zwrócić szczególną uwagę na skład i producenta, a także poprosić sprzedawcę o dokumentację pomocniczą dla towarów i dać pierwszeństwo tylko produktom wysokiej jakości.
Wideo: mleko - korzyść czy szkoda?
Prześlij