Treść artykułu
Obfite zbiory dzikich jagód najlepiej przechowywać w stanie zamrożonym. Zimno pomaga zachować witaminy i inne przydatne substancje w jagodach, a dzięki ich integralności oraz oryginalnemu smakowi i aromatowi, nawet w środku zimy możesz robić soki, napoje owocowe, świeże desery z jagód, dodawać je do płatków śniadaniowych, przekąsek mlecznych i dekorować wypieki. Aby wzmocnić zdrowie i chronić ciało przed zimnem w zimie, pomoże sok owocowy z borówek i jak go ugotować w domu, przeczytaj w naszym artykule.
Co jest przydatne sok żurawinowy
Wiele wiadomo na temat korzystnych właściwości borówek brusznicowych: pomaga wzmocnić układ odpornościowy, przezwyciężyć przeziębienia i SARS, ustanowić trawienie i wyleczyć ciało w przypadku zatrucia. Borówki brodawkowe leczą stawy i wątrobę, a ponadto dobrze utrzymują elastyczność skóry.
Dla tych, którzy nie lubią słodkich deserów, takich jak dżemy i marmolady i nie piją alkoholu, pozostaje możliwość przechowywania mrożonych borówek. Zimą można zrobić świeży soczysty napój owocowy z całej jagody, który nie jest gorszy pod względem smaku i właściwości leczniczych niż napój wykonany tylko z zebranych jagód.
Sok z owoców borówki amerykańskiej wspiera organizm w dobrej formie i pomaga zwalczać choroby:
- Daje siłę, orzeźwia, poprawia wydajność.
- Zwiększa odporność organizmu na wirusy i negatywne skutki środowiska.
- Usuwa toksyny, pomaga oczyścić krew i wątrobę.
- Zwiększa poziom hemoglobiny.
- Przyspiesza proces gojenia, łagodzi stany zapalne i gasi zmęczenie mięśni w chorobach i długich treningach.
- Zwiększa elastyczność skóry i włosów, co jest szczególnie przydatne w zimnych porach roku, kiedy w pożywieniu jest mniej witamin, a zła pogoda ma intensywny wpływ na organizm.
- Ma łagodne działanie moczopędne, dlatego pomoże wyeliminować obrzęk i przywrócić ciało po przeziębieniu.
- Poprawia apetyt, zniechęca głód do śmieciowego jedzenia.
- Promuje lepsze wchłanianie składników odżywczych i wiele więcej.
Jagodowe napoje owocowe doskonale tonizują ciało podczas uprawiania sportu, utrzymują równowagę witamin w zimnych porach roku i przyczyniają się do wyzdrowienia z wielu dolegliwości.
Jak przygotować sok żurawinowy
Napoje owocowe to napoje jagodowe przygotowywane na bazie naturalnego skoncentrowanego przecieru lub musu. Różnią się od soków zawartością wody i aromatów, a także od duszonych owoców - ułamkiem porcji owoców, która przekracza ilość w kompocie, i przy braku potrzeby parzenia napoju, jeśli nie jest uzupełniany w słoikach. Morse to żywy nektar jagodowy, który zachowuje aktywne właściwości roślin i leczy ciało. Dlatego są popularne o każdej porze roku i są przygotowywane zarówno ze świeżych owoców, jak i na bazie jagód mrożonych lub tartych z cukrem.
Ciekawy fakt: napój owocowy jest przydatny nie tylko zimą. Wiosną taki napój uratuje cię przed niedoborem witamin, a latem doskonale ugasi pragnienie i uzupełni zapasy elektrolitów. A ponieważ borówka jest jesienną jagodą, można ją przechowywać zamrożoną do lata i łączyć w nieoczekiwane kompozycje z czarnymi i czerwonymi porzeczkami, truskawkami i jeżynami.
Napoje owocowe są przyrządzane w zimny i ciepły sposób. W pierwszym przypadku przecier jagodowy, tarty z cukrem, miodem lub bez słodzika, dodaj wodę, aby uzyskać koncentrację picia. W drugiej wersji całe jagody są wlewane do wrzącej wody, aby wydobyć swoje korzystne substancje i puree, a następnie dodaje się cukier i wodę do smaku.
Aby wyregulować smak napojów owocowych, dodaj kwas cytrynowy lub sok z cytryny, cynamon, goździki, liście mięty, imbir, gałkę muszkatołową, kwiaty czarnego bzu i inne pachnące zioła, aby smak był naprawdę leśny i bogaty.
Aby przygotować smaczny i pachnący napój o idealnych proporcjach bazy kwasowej, cukrowej i owocowej, musisz przestrzegać właściwej technologii gotowania i znać kilka tajemnic. Czasami smak napoju zależy bardziej od jakości przetwarzania jagód niż od zawartości zawartych w nim substancji słodzących i przypraw. Oto kilka pomocnych przepisów.
Miękki sok z brusznicy z miętą
Jeden z podstawowych przepisów, który nie wymaga dużego wysiłku. Na 0,5 kg jagód weź 3 litry wody i 3-4 liście mięty, a będziesz musiał wypełnić cukier do smaku, od 100-120 gramów na lekki napój owocowy. Jagody są naturalnie rozmrażane, postrzępione cukrem, a następnie wlewane gorącą wodą i doprowadzane do wrzenia. Natychmiast po tym dodaj tłuczone liście mięty i usuń napój owocowy z ognia. Napój może się zaparzać, gdy się ochładza i filtruje. Możesz przechowywać sok owocowy w lodówce przez około 5 dni.
Odświeżający sok z brusznicy
Zajmie to pół kilograma mrożonych jagód, 3 litry oczyszczonej wody, pół cytryny, kilka gałązek estragonu i pół łyżeczki suszonego tymianku.
Jagody są rozmrażane i mielone w puree cukrowym. Następnie dodaj zioła do mieszanki i napełnij je przegotowaną wodą, schłodzoną do 80 stopni. Napój jest owinięty lub wlany do termosu i nalegany przez 3-4 godziny. Przed podaniem wprowadź sok z cytryny.
Napój gasi pragnienie i przypomina z nut z dzieciństwa estragon i inne napary ziołowe.
Pikantny napój owocowy na świąteczny stół
Dla tych, którzy kochają sangrię, grzane wino i inne pikantne i jagodowe napoje, istnieje wspaniały przepis na napój owocowy, który jest bardzo łatwy do przygotowania i picia na zimno. Na podstawie napoju możesz zrobić lekki koktajl alkoholowy.
Deserowy napój owocowy
Będziesz potrzebował 150 gramów mrożonej żurawiny i żurawiny, szczyptę wanilii, szklankę cukru i 1 litr wody.
Jagody są rozmrażane, mielone na uczcie i filtrowane przez gazę. Pozostałe ciasto jest warzone we wrzącej wodzie i nalegane w termosie lub pod kocem przez 3-4 godziny. Po przefiltrowaniu płynu, zmieszaniu z cukrem, wanilią i tłuczonymi ziemniakami i podgrzaniu na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Do ciepłego płynu można dodać odrobinę skórki pomarańczowej i startego korzenia imbiru (po 0,5 łyżeczki). Następnie napój owocowy pozostawia się do ostygnięcia i podaje na zimno lub do koktajli, takich jak Cosmopolitan.
Wideo: jak zrobić owoce z mrożonych borówek brusznicowych
Prześlij