Czy ziemniaki można karmić piersią?

Narodziny noworodka to najważniejszy okres w życiu młodej matki. W tej chwili kobiety najczęściej zadają sobie pytanie, jakie pokarmy należy stosować w celu uzupełnienia diety w celu właściwego odżywiania bułki tartej. Codzienne menu matki karmiącej powinno zawierać przydatne witaminy i minerały, być zrównoważone i w żadnym wypadku nie szkodzić zdrowiu dziecka.

Najpopularniejszym produktem na stole przeciętnego człowieka są ziemniaki. Ten składnik uzupełnia wiele różnych przepisów - od pierwszych dań po przystawki. Po urodzeniu dziecka matki nie mogą zmienić swoich preferencji kulinarnych, ponieważ potrawy ziemniaczane można spożywać nawet podczas karmienia piersią. Owoce ziemniaka są bogate w przydatne witaminy i minerały, dlatego są niezbędne dla zdrowia młodych matek.

Przydatne właściwości i historia uprawy ziemniaków

Pojawienie się ziemniaków na naszym stole przechodzi głęboko w historię. Owoce ziemniaka przybyły do ​​nas z Ameryki Południowej około 13 tysięcy lat temu. W Rosji ziemniaki otrzymały swoją dystrybucję w XVIII wieku za panowania Piotra I. Rosyjski cesarz sprowadził bulwy ziemniaka z zagranicy i nakazał sadzić owoce na ziemiach właścicieli ziemskich. Rośliny okopowe zyskały największą popularność w gotowaniu dopiero w XIX wieku. We współczesnym świecie ziemniaki są najpopularniejszą uprawą w rolnictwie.

Skład korzenia ziemniaka zawiera 75% wody i 25% suchej masy. Część suchej masy ziemniaków stanowi skrobia - 20%, cukier - 1%, białko - 1,5%, błonnik, związki azotu, kwasy i minerały (magnez, wapń, fosfor itp.) Niektóre rodzaje ziemniaków zawierają również witaminy C, B, PP, A.

Skrobia jest pożywnym składnikiem ziemniaków. Bulwy tego warzywa są uważane za jedno z głównych źródeł węglowodanów w ciele matki karmiącej i noworodka. Rośliny okopowe zawierają również aminokwasy wytwarzane w ludzkim ciele i są również cennym źródłem kazeiny. Kazeina lub białko mleka odgrywa ważną rolę w nasycaniu ciała kobiety użyteczną witaminą C.

Uwaga! Lekarze zalecają codzienne dodawanie 300 g ziemniaków. Pomaga to uzupełnić wymaganą ilość witaminy C w organizmie o 40%.

Lekarze zalecają spożywanie pieczonego ziemniaka dla pacjentów, którzy mają problemy z chorobą sercowo-naczyniową. W końcu bulwy ziemniaka są bogate w sole potasowe. Przydatne jest również picie świeżego soku ziemniaczanego dla osób cierpiących na choroby żołądka: z wrzodami i zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Ziemniaki w diecie matki karmiącej

Mleko matki jest uważane za najbardziej przydatne jedzenie dla pełnego rozwoju dziecka. W pierwszych miesiącach życia dziecka nowo bite matki często spotykają bolesne objawy w okruchach brzucha: silny gaz, zaparcia i kolkę. Te objawy są reakcją organizmu dziecka na produkty, którymi karmiąca matka wypełnia codzienną dietę. W związku z tym matki karmiące piersią powinny przygotować właściwe menu i stopniowo zwiększać liczbę pokarmów w swojej diecie. Nowe składniki muszą być dodawane do menu oddzielnie od innych, aby w odpowiednim czasie określić reakcję miękiszu na niektóre pokarmy.

Najlepiej zacząć jeść nieznane okruchy jedzenia wcześnie rano i w małych porcjach. Odbywa się to w ten sposób, że w ciągu następnych dwunastu godzin będzie można określić wpływ nowego produktu na zdrowie dziecka. Na przykład matki karmiące mogą zacząć jeść niskotłuszczową zupę z chudego ziemniaka już od pierwszego tygodnia życia dziecka. Ale gotowane i pieczone ziemniaki najlepiej dodać do menu na drugi tydzień rozwoju dziecka.

Jeśli w ciele dziecka nie występują reakcje alergiczne, a on czuje się zdrowy, począwszy od trzeciego miesiąca życia, matka karmiąca może jeść swoje zwykłe pokarmy.

Czasami jednak niektóre składniki ziemniaka mogą powodować alergie u noworodka. Na przykład skrobia ziemniaczana lub białko. Przyczyną alergii na ziemniaki może być fakt, że kruche ciało dziecka nie może jeszcze rozkładać złożonych węglowodanów w dużych ilościach. Dlatego użycie potraw ziemniaczanych powinno być również umiarkowane.

Jakie potrawy ziemniaczane mogą jeść kobiety karmiące?

Fakt! Podczas gotowania na parze i duszenia ziemniaków skrobia korzeniowa pozostaje na najwyższym poziomie.

Dietetycy nie powinni jeść smażonych ziemniaków w oleju, jeść smażonych frytek lub frytek. Wynika to z dużej ilości tłuszczu i czynników rakotwórczych zawartych w tych naczyniach. Takie ziemniaki mogą negatywnie wpływać na zdrowie matki i jej dziecka, powodować komplikacje ze stolcami, prowadzić do wzdęć i wywoływać wysypki na skórze dziecka.

Potrawy z ziemniaków kalorycznych

Eksperci twierdzą, że najwięcej kalorii znajduje się w smażonych ziemniakach (192 kcal.) I frytkach (445 kcal.).

Najniższą wartość energetyczną można znaleźć w potrawach ziemniaczanych, takich jak: zupa (39 kcal.) I duszone ziemniaki (40 kcal.). Jednocześnie surowe ziemniaki zawierają około 88 kilokalorii, a ziemniaki na parze (136 kcal.) I ziemniaki puree (106 kcal.) - Są to średnie wartości kaloryczne.

Jak gotować zdrowe danie ziemniaczane z HS?

Gotowane lub duszone ziemniaki są uważane za najbardziej przydatne w diecie matki karmiącej. Ponadto jest to najtańszy i najszybszy sposób na ugotowanie tego warzywa. Możesz gotować ziemniaki w całości, pokroić na małe kawałki lub gotować w „mundurze”.

Aby ziemniak był naprawdę zdrowy i smaczny, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

1. Potrawy ziemniaczane należy gotować na małym ogniu, aż skrobia pęcznieje.
2. Aby zachować witaminę C, owoce ziemniaka należy umieścić w garnku z wrzącą wodą.
3. Gotowane ziemniaki w skórce mogą zaoszczędzić więcej witamin, ale po obraniu warzywo traci połowę swoich korzystnych właściwości.
4. Zwyczajowo gotuje się ziemniaki na patelni z zamkniętą pokrywką.
5. Obierz warzywa przed gotowaniem.
6. Jeśli ziemniak długo leży w wodzie, traci swoje właściwości odżywcze.

Które ziemniaki nie nadają się do jedzenia?

Pomimo faktu, że najczęściej bulwy ziemniaka mają użyteczne i odżywcze właściwości, czasami to warzywo może powodować negatywną reakcję na zdrowie człowieka.Owoce ziemniaka są klasyfikowane jako psianka. Oznacza to, że warzywo zawiera toksyczny składnik - peklowaną wołowinę. Substancja ta jest wytwarzana na skórce i zewnętrznej warstwie zielonych lub porośniętych ziemniaków, które pozostają na słońcu przez długi czas. Takie warzywo nie nadaje się do stosowania w żywności.

Wideo: zalety i szkody ziemniaków